正莊農業(yè)：信任農業(yè)的山東樣本

濟南市歷城區(qū)唐王鎮(zhèn)中心廣場，一個巨大的白菜雕塑分外顯眼，向人們展示這個鎮(zhèn)與白菜之間的密切關系。作為濟南傳統(tǒng)的老農業(yè)基地，幾乎每年冬天，這里都會傳出白菜滯銷的新聞。而從這個廣場往西北幾里地，正莊農業(yè)正以全新的“正莊模式”顛覆傳統(tǒng)的農業(yè)種植觀念。

正莊農業(yè)被譽為業(yè)界的“集結號”，這個踐行現(xiàn)代農業(yè)、信任農業(yè)的“家庭農場”，有兩個莊主，老莊主是著名農學家王正莊，少莊主是他的女兒、正莊農業(yè)總經理王妍。4月14日，本刊記者走進這個莊園，在傳統(tǒng)和現(xiàn)代之間，感受與眾不同的有機農業(yè)。

一棵梨樹的“正莊模式”

“唐王白菜為何每年都滯銷？”王妍開門見山問記者，沒等記者回答，她便給出了自己的答案：“因為它太‘平庸’了！”

正莊從不種植“平庸”的果蔬。走在正莊園區(qū)里，但見梨樹成行，與常見的梨樹不同，它們的枝蔓攀附在一排排的水泥架子上。這種梨樹，被王正莊命名為“唐貴妃”，關于它的栽植和運營，集中體現(xiàn)了正莊拒絕平庸的農業(yè)價值觀。

2000年，一批從韓國引進的梨樹苗中發(fā)現(xiàn)了一棵變異，后來王正莊將其帶到北京，檢測各方面的特性，“后來又經過幾年的區(qū)域試驗，保證遺傳穩(wěn)定的前提下，最后得出它的適生區(qū)在哪兒。2010年通過技術鑒定，同時通過品種審定。”

王正莊告訴本刊記者，這種梨屬于大果型，平均一斤左右，最大單果重達4.2斤?！霸倬褪窃绠a性、豐產性，老百姓有句俗話，桃三杏四梨五年，梨栽上后要五年才能結果，而我們的梨栽上365天就可結果。”王正莊說，“這種梨產量大，五年生，畝產15000斤，六年生，畝產26700斤，畝產量曾獲過吉尼斯紀錄。再就是品質好，含糖量高，沒有石細胞，耐儲藏，條件好可以存儲一年。”經過適當儲存之后含糖量增加，可以達到21，而哈密瓜的含糖量才只有17。

因為有以上特點，專家給出的鑒定評語是：具國內領先水平，它的意義就在于為改善中國梨的品種結構提供了一個好的種質資源。

目前，唐貴妃梨已在全國推廣了幾萬畝。當?shù)剞r民張兆發(fā)，從正莊建園便一直關注，種了160畝。“做信任農業(yè)，前提是與民共富，以我們的示范園為核心，引導周邊園區(qū)，影響他們的不僅是技術、品種，還有理念?！蓖蹂虮究浾咧v述正莊模式的核心：“為民引路，與民共富?！?/p>

怎么才能為民引路？“為民引路首先體現(xiàn)在起點上，正莊的現(xiàn)代農業(yè)在業(yè)界必須是頭籌、標桿，打造核心園區(qū)時必須從品種、技術、安全性上做一個高起點的投入?！?/p>

如何與民共富？在王妍看來，平臺的打造至為重要?！巴ㄟ^高品質的品牌，形成一個高端的農業(yè)平臺，同時，和農民之間采用‘公司+基地+合作社’的模式。我們就像一個輸血器，提供技術，全程服務。所有帶動起來的老百姓，在一個品牌之下經營?！?/p>

“唐貴妃梨”之外，玖紅蘋果也是正莊的一大特色，這是西歐的最新品種，正莊首先引進，蘋果果皮、果肉均為紅色?！安挥觅u蘋果，單純賣果苗就可以實現(xiàn)非?？捎^的利潤。”王正莊介紹，除此之外，正莊還有有機草莓、大唐櫻桃、各種蔬菜等品牌。

“目前中國農業(yè)發(fā)展的新模式是做企業(yè)品牌，而不是做地方性品牌，地方性品牌操作價值太小，比如唐王大白菜，誰都知道，可是它的品牌價值有多少？誰又在維護這個品牌的價值體系？”

“我們的唐貴妃梨屬于企業(yè)品牌，”王正莊介紹，“企業(yè)能承擔責任，會不遺余力的維護品牌，一般比地方品牌更長久?！?/p>

父女倆的“農人”夢：

替母親修復大地的傷痕

隨著種地農民逐漸老去，二代農民工大多不會種地，一批新農人應運而生。

年逾古稀的王正莊，作為新中國較早的農業(yè)專家，和果樹打了50多年交道，被親友稱為“真正接地氣的農學家”，退休后致力于把研究成果集中體現(xiàn)。2012年成立的正莊農業(yè)，使他的理想轉化為現(xiàn)實。

女兒王妍，之前從事媒體工作，她對食品安全與農耕文化有著更加新銳的理解，“農業(yè)實際上是一種母親產業(yè)，它是我們之所以能夠詩意棲居的根本?！边@種“上可摩天”的價值觀和父親的“田間地頭”結合在一起，便成為了信任農業(yè)最好的注解。

王妍對農業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀有著清晰的認識，食品安全問題，最核心的是信任危機，消費者不信任生產者，生產者不信任消費者，農藥化肥都用，就形成了惡性循環(huán)。

“有機農業(yè)應是一種信任農業(yè)?！蓖蹂f，“未來十年，癌癥可能會摧毀30%的家庭。為孩子尋找健康食品將成為越來越多的人的共識，幾個家庭湊一塊，租半畝地就可以了，周末來體驗生活，平時交給我們管理。真正高品質客戶不是有錢人，是有孩子的人，從母親開始，發(fā)起守護大地的運動，保護家庭?！?/p>

這是一場自下而上的“革命”，一批有知識，有資金的新農人，試圖扭轉愈演愈烈的信任危機。

更深層的夢想則有著更為宏大的主題，在王妍看來，她們所做的工作是在重建田園之夢，是在修復大地上的傷痕，“做大地上的藝術家”。

王正莊則更為實際地談到中國農業(yè)產業(yè)鏈條的種種問題，在他看來，中國制定的有機標準，比西歐還嚴格，關鍵是不配套，比如生產原料不能保證有機?！拔覀兊臉藴适鞘澜绲谝唬碌纳a鏈就很難說了?？谔柡暗谜鹛祉?，實際操作根本不是那回事兒?！?/p>

有人認為，只有回到男耕女織時代，才叫有機農業(yè)，這實際是一個誤區(qū)。“有機農業(yè)還應該是現(xiàn)代農業(yè)，”王正莊說，“有機不是單純追求原生態(tài)，一定要把現(xiàn)代科技運用進去。比如種地瓜，用生物肥同樣可以把土壤里的害蟲殺死，關鍵是這個生物肥誰提供?！?/p>

可惜，中國農業(yè)的有機產業(yè)鏈條并不完整，王正莊想要買蚯蚓，卻根本找不到賣家，他只好自己養(yǎng)殖，他說：“蚯蚓有三大功能，改良土壤結構，排泄物可以殺菌，可以改變植物的口感。達爾文在生命的最后一刻還在研究蚯蚓，并說蚯蚓是解決人類問題的最后一把鑰匙?！?/p>

農耕+大數(shù)據(jù)=藝術品

梨、蘋果、櫻桃，各種作物成為王正莊手中的藝術品，而要打造這種藝術品，科技的大規(guī)模集成是其成功的關鍵。

農業(yè)信息化是我們常聽到的“高大上”詞匯，但記者在采訪過程中發(fā)現(xiàn)，不少農場的信息化流于形式，僅僅是一塊牌子。

“農耕也講大數(shù)據(jù)?！蓖跽f告訴記者，通過檢測數(shù)據(jù)，他們發(fā)現(xiàn)，今年高于10℃的有效氣溫比去年多了100多小時，地溫增幅則更明顯。王正莊立刻推測出：今年梨樹開花要比去年早20多天。他果斷安排打藥，結果，打完藥第二天就開花了。“檢測不是目的，關鍵是為決策服務，把數(shù)據(jù)變成農業(yè)生產的參考?！?/p>

王正莊帶領本刊記者參觀他的高科技大棚，通過自動化系統(tǒng)，解決植物所需的光照、溫度、濕度問題，一臺連接了網(wǎng)絡監(jiān)測平臺的手機，就可以監(jiān)管和調控農產品的生長過程，操控澆水、通風、補光等全部設備。

王正莊的農業(yè)信息化系統(tǒng)已經初步具備了商業(yè)價值，山東大學的一位農學專家便想把這套系統(tǒng)做成產品出售，被他婉拒，“一旦成為商品，我們就要對其負責，但現(xiàn)在，系統(tǒng)還不是很完善?！?/p>

“正莊才是名副其實的現(xiàn)代農業(yè)科技集散地?！眮韰⒂^的專家贊道。櫻桃、蘋果、梨樹，都是栽植365天開花?！俺晒Φ慕涷炘偌訑?shù)據(jù)，就可以讓農業(yè)生產達到標準化?！蓖跽f告訴記者，中國農科院一位專家得知他的櫻桃一年就能開花，不相信，來一看，心服口服?！袄矛F(xiàn)代科技種出來的東西，改變農業(yè)生產規(guī)律，顛覆了傳統(tǒng)農業(yè)的觀念?！?/p>

近幾年，柳傳志帶領聯(lián)想集團，進軍農業(yè)。生物產業(yè)是IT產業(yè)產值的十倍，信任農業(yè)大多從林果下手，柳傳志選擇了藍莓和獼猴桃。

得知正莊農業(yè)后，柳傳志派人來考察，對他們無人管理的大棚贊譽有加。正莊的追溯系統(tǒng)超過了國內的同類產品，“很多企業(yè)的追溯系統(tǒng)只是簡單的后臺植入，而我們建成的則是生產的信息化系統(tǒng)，只要放開一個口，消費者就能了解整個生產流程?！?/p>

在正莊，可以做到全園澆水看不見一個人，而且澆的非常合理，什么時候該澆水、施肥，系統(tǒng)會自動處理。這種科技的高密度植入也大大節(jié)省了勞動力成本，從生產到銷售，他們只需要27名員工便能完成所有任務。

值得一提的是，在兩位莊主看來，農業(yè)生產的每一個環(huán)節(jié)都有著巨大的商機：數(shù)據(jù)可以賣、蚯蚓肥也可以賣，“從生產到流通，我們的農業(yè)鏈條有著太多的市場空白?！?/p>

前幾年有個精辟的提法：都市農業(yè)是現(xiàn)代農業(yè)的引擎?！俺墙?，知識集中、資金集中，人的思想開放，且有足夠的消費市場，是展示現(xiàn)代農業(yè)的所在，然后由城郊逐步輻射擴大?！闭沾丝磥?，正莊農業(yè)就是典型的都市農業(yè)。

幾十年來，王正莊經常思考小崗村的問題。“小崗村一夜解決吃飽飯的問題，但三十年未富裕?！彼苁苡|動，“中國的農村，很多還是傳統(tǒng)落后的生產模式。”而他的探索，便是解決小崗村問題的一把鑰匙。