秦皇島市本土連鎖超市發(fā)展的現(xiàn)狀及對(duì)策

張澤康

[摘要]本文以近五年來(lái)的相關(guān)數(shù)據(jù)和文獻(xiàn)資料為依據(jù)，通過(guò)對(duì)秦皇島市本土連鎖超市發(fā)展的現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題進(jìn)行分析，提出對(duì)秦皇島市本土連鎖超市發(fā)展有意義的解決對(duì)策，以期為秦皇島市本土連鎖超市的發(fā)展提供參考和借鑒。

[關(guān)鍵詞]秦皇島市；本土連鎖超市；家惠；廣緣；艾欣

[中圖分類(lèi)號(hào)]F721 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1005-6432（2014）10-0078-02

連鎖超市在秦皇島市起步較晚，是發(fā)展最快、市場(chǎng)化程度最高、競(jìng)爭(zhēng)最為激烈的一個(gè)行業(yè)。經(jīng)過(guò)十幾年的發(fā)展，也暴露了譬如盲目競(jìng)爭(zhēng)、布局不合理、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)使用不充分、員工素質(zhì)不高等問(wèn)題。

1 秦皇島市本土連鎖超市的發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 連鎖超市發(fā)展前景良好

秦皇島市過(guò)去5年，全市GDP年均增速11.08%，經(jīng)濟(jì)總量由2008年的808.95億元增至2012年的1139.17億元。2012年，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入達(dá)到21919元，過(guò)去5年年均增長(zhǎng)12.8%；農(nóng)民人均純收入達(dá)到8315元，年均增長(zhǎng)13.0%。秦皇島市消費(fèi)品市場(chǎng)活躍，全市社會(huì)消費(fèi)品零售總額由2008年的240.15億元增至2012年448.81億元，年均增長(zhǎng)17.6%。^[1]

在零售業(yè)中，連鎖超市的發(fā)展與本土人均GDP水平有很強(qiáng)的關(guān)聯(lián)性。根據(jù)國(guó)際統(tǒng)計(jì)慣例：一般年人均收入達(dá)到250～600美元，是連鎖超市誕生時(shí)期；年人均收入達(dá)到600～800美元水平時(shí)，連鎖超市有可能大規(guī)模發(fā)展。^[2]秦皇島市年人均收入，由2008年的28426元增至2012年的37894元，年均增長(zhǎng)11.2%。從年人均收入來(lái)說(shuō)，秦皇島市已經(jīng)進(jìn)入了連鎖超市大規(guī)模發(fā)展時(shí)期。

1.2 連鎖超市競(jìng)爭(zhēng)格局初步形成

目前，秦皇島地區(qū)連鎖超市市場(chǎng)已基本形成了以本土的家惠、興龍廣緣等連鎖企業(yè)占主導(dǎo)，外資連鎖企業(yè)樂(lè)購(gòu)、家樂(lè)福踴躍進(jìn)入，本土連鎖企業(yè)紛紛搶占周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的競(jìng)爭(zhēng)格局。

盡管外資超市進(jìn)入了秦皇島超市行業(yè)，但外資超市在秦皇島市的整體實(shí)力給本土連鎖超市構(gòu)不成太大威脅，不過(guò)秦皇島市本土連鎖超市如家惠、廣緣、艾欣等本土連鎖企業(yè)，面對(duì)超市行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的情況，積極應(yīng)對(duì)，從創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)理念、整合超市業(yè)態(tài)、穩(wěn)健規(guī)模擴(kuò)張、改進(jìn)技術(shù)物流管理、提高顧客滿(mǎn)意度等方面入手，利用在秦皇島區(qū)域內(nèi)的品牌、供應(yīng)商關(guān)系、門(mén)店資源等優(yōu)勢(shì)，以秦皇島市為中心，逐漸向秦皇島周?chē)泥l(xiāng)鎮(zhèn)拓展的策略，以實(shí)現(xiàn)城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村的合理布局。

1.3 連鎖超市規(guī)模不斷擴(kuò)大

隨著秦皇島市居民購(gòu)買(mǎi)力的不斷提高，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體規(guī)模的不斷擴(kuò)大，秦皇島市本土連鎖超市的規(guī)模也越來(lái)越大。例如：家惠超市目前有連鎖店35家、萬(wàn)村千鄉(xiāng)農(nóng)家店480家，作為秦皇島市規(guī)模最大的民營(yíng)股份制超市連鎖企業(yè)，其連鎖店分布在秦皇島各縣區(qū)及唐山市區(qū)、灤南縣等地。廣緣超市自2001年成立以來(lái)，公司迅速發(fā)展壯大，目前已經(jīng)擁有30家連鎖店，分別位于海港區(qū)、開(kāi)發(fā)區(qū)、山海關(guān)區(qū)、北戴河區(qū)、撫寧縣、昌黎縣、盧龍縣，總營(yíng)業(yè)面積達(dá)12萬(wàn)平方米。艾欣超市目前有連鎖店17家，鄉(xiāng)鎮(zhèn)加盟店450家。

1.4 連鎖超市行業(yè)素質(zhì)不斷提高

本土超市意識(shí)到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，假如沒(méi)有科學(xué)的管理和先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念，只能是逐步削弱最終被淘汰。在理念上，本土超市不斷向樂(lè)購(gòu)等世界知名的連鎖企業(yè)學(xué)習(xí)和借鑒其先進(jìn)管理理念，逐漸轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)理念，把降低成本、提高質(zhì)量作為經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，讓消費(fèi)者得到實(shí)實(shí)在在的利益，同時(shí)連鎖企業(yè)逐漸改變對(duì)高額利潤(rùn)過(guò)分追求的做法，重視消費(fèi)者滿(mǎn)意度。本土超市紛紛采用擴(kuò)大單體規(guī)模即擴(kuò)大門(mén)店面積的方式打造新型的大型連鎖超市，擴(kuò)大商品經(jīng)營(yíng)范圍，提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、適銷(xiāo)對(duì)路的商品，從而實(shí)現(xiàn)商品寬度和深度的擴(kuò)張，讓消費(fèi)者用最短的時(shí)間、最低的價(jià)格、最少的支出在最優(yōu)的服務(wù)下完成消費(fèi)。^[3]

2 秦皇島市本土連鎖超市發(fā)展中存在的問(wèn)題

2.1 連鎖超市盲目競(jìng)爭(zhēng)

本土各連鎖超市競(jìng)爭(zhēng)過(guò)程中的營(yíng)銷(xiāo)方法大同小異，出現(xiàn)了本土連鎖企業(yè)之間盲目競(jìng)爭(zhēng)，經(jīng)常打價(jià)格戰(zhàn)，以此增加銷(xiāo)量，但其利潤(rùn)下降，從而降低了競(jìng)爭(zhēng)力。目前，本土超市平均毛利水平在10.5%左右，在利潤(rùn)率方面又落后于國(guó)內(nèi)百?gòu)?qiáng)連鎖超市。因此，本土超市在經(jīng)營(yíng)上需要完善管理模式和經(jīng)營(yíng)方式，采用合理有效的營(yíng)銷(xiāo)方法，增強(qiáng)自身的競(jìng)爭(zhēng)力，從而提高利潤(rùn)。

2.2 網(wǎng)絡(luò)技術(shù)使用不足

本土超市在對(duì)互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用還停留在初級(jí)階段，在制度、模式、設(shè)施方面都有待改進(jìn)和發(fā)展。^[4]家惠和廣緣連鎖超市只是把網(wǎng)站當(dāng)做一個(gè)企業(yè)窗口進(jìn)行宣傳，艾欣連鎖超市的網(wǎng)站只是一個(gè)空殼，沒(méi)有實(shí)質(zhì)內(nèi)容。如今，微信越來(lái)越流行，家惠和廣緣連鎖超市都有自己的微信公共平臺(tái)，能及時(shí)給消費(fèi)者傳遞信息，而艾欣超市卻沒(méi)有建立自己的微信平臺(tái)。

2.3 店內(nèi)布局不合理

布局是連鎖超市企業(yè)生存的一個(gè)重要因素，關(guān)系到連鎖超市經(jīng)營(yíng)的成敗。根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，秦皇島市的一些連鎖超市的布局不合理，主要表現(xiàn)在連鎖超市內(nèi)外部布局設(shè)計(jì)。通過(guò)對(duì)相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，結(jié)果顯示家惠超市和艾欣超市存在停車(chē)場(chǎng)亂停亂放、門(mén)面老化、區(qū)域布局混亂、購(gòu)物通道過(guò)窄等問(wèn)題，而廣緣超市的停車(chē)場(chǎng)停放合理、門(mén)面新穎、商品擺放整齊等都體現(xiàn)了其合理性。廣緣超市內(nèi)部設(shè)置了顧客休息的座椅，體現(xiàn)了對(duì)顧客服務(wù)的貼心。同時(shí)，廣緣超市也存在布局不合理，比如商品分類(lèi)與樂(lè)購(gòu)相比不太詳細(xì)。超市的店內(nèi)布局很大程度上決定了消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣和順序，合理的店內(nèi)布局可以使消費(fèi)者在良好的購(gòu)物環(huán)境下最短時(shí)間內(nèi)購(gòu)得所需的商品，也會(huì)給消費(fèi)者留下良好的印象，受到消費(fèi)者的歡迎。

2.4 員工素質(zhì)不高

經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一些本土超市在員工素質(zhì)方面卻存在很多問(wèn)題，服務(wù)質(zhì)量相對(duì)較差，從連鎖超市日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中可以窺見(jiàn)。在言語(yǔ)方面，員工的語(yǔ)言使用不規(guī)范；在行為方面，員工懶惰。除此之外，員工的在崗情況缺乏監(jiān)督，有時(shí)候會(huì)出現(xiàn)某區(qū)域無(wú)人負(fù)責(zé)的情況，還有員工扎堆聊天的現(xiàn)象。更重要的是員工對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度較低，員工流失率居高不下，例如，在暑期時(shí)旅游人數(shù)增多，家惠連鎖超市北戴河店，當(dāng)?shù)貑T工紛紛辭職回家?guī)兔?，造成?dāng)?shù)剡B鎖超市招不到員工。

3 秦皇島市本土連鎖超市發(fā)展的對(duì)策

3.1 提高連鎖超市競(jìng)爭(zhēng)水平

本土超市應(yīng)以市場(chǎng)為導(dǎo)向，圍繞消費(fèi)需求的特點(diǎn)和變化，實(shí)施營(yíng)銷(xiāo)策略。企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)手段并不是單一的價(jià)格戰(zhàn)，運(yùn)用相關(guān)的營(yíng)銷(xiāo)策略，從而避免本土連鎖企業(yè)盲目競(jìng)爭(zhēng)，最終有效實(shí)現(xiàn)預(yù)期的目標(biāo)。

其一，公益服務(wù)活動(dòng)。廣緣超市奧體店，可以抓住奧體中心開(kāi)展各種運(yùn)動(dòng)比賽機(jī)會(huì)，做好公益服務(wù)，為企業(yè)營(yíng)造良好的社會(huì)環(huán)境，獲得社會(huì)的贊譽(yù)。

其二，娛樂(lè)活動(dòng)。本土超市可以定期舉辦一些有價(jià)值的大型娛樂(lè)活動(dòng)，借助藝術(shù)、體育中的名人效應(yīng)吸引客流量，提高超市及其商品的知名度，以達(dá)到擴(kuò)大銷(xiāo)售、提高利潤(rùn)的目的。

其三，教育型活動(dòng)。家惠超市可以在居民區(qū)較多的地方，舉辦烹飪講習(xí)會(huì)；廣緣超市可以走進(jìn)社區(qū)，開(kāi)展健康知識(shí)講座；艾欣超市可以舉辦老年人書(shū)法大賽等。

3.2 提高網(wǎng)絡(luò)技術(shù)使用水平

針對(duì)超市使用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)不足的問(wèn)題，管理者在發(fā)展網(wǎng)絡(luò)技術(shù)時(shí)應(yīng)該有自己的特色，當(dāng)然，也要切合自己具體情況開(kāi)展。例如，針對(duì)企業(yè)網(wǎng)站使用不夠問(wèn)題，家惠、廣緣、艾欣超市應(yīng)注重使用網(wǎng)站，不僅僅要宣傳本公司，還要吸納更多的會(huì)員，培育自己的會(huì)員，因此，要多開(kāi)展網(wǎng)上調(diào)研、在線秒殺、在線免費(fèi)領(lǐng)取等活動(dòng)，調(diào)動(dòng)會(huì)員積極性，吸納更多的顧客。同時(shí)，艾欣連鎖超市應(yīng)盡快完善本企業(yè)的網(wǎng)站建設(shè)，并發(fā)揮網(wǎng)站的作用。針對(duì)微信平臺(tái)的建立，艾欣超市要及時(shí)建立并利用好微信，家惠和廣緣超市要豐富微信平臺(tái)，可以加入生活常識(shí)資訊等。

3.3 提高店內(nèi)布局水平

其一，吸引消費(fèi)者。家惠和艾欣連鎖超市，要注重超市外部布局設(shè)計(jì)，要用醒目新穎的連鎖超市的名字字體，簡(jiǎn)潔明快的標(biāo)志，來(lái)吸引顧客。

其二，方便消費(fèi)者。從交通工具停放的角度講，停車(chē)場(chǎng)要寬敞方便，進(jìn)出要暢通無(wú)阻，收費(fèi)合理；從進(jìn)入超市角度來(lái)講，超市外不能有任何障礙物，家惠和艾欣超市，合理布置超市入口處，不能過(guò)于擁擠；從消費(fèi)購(gòu)買(mǎi)商品角度講，超市內(nèi)部所有商品的擺放都能讓消費(fèi)者看得見(jiàn)、摸得著，不用服務(wù)員的幫助，都可以方便地取放商品。

其三，注意安全性。艾欣超市懸掛的指示牌，有的只是用棉線懸掛，應(yīng)及時(shí)加固懸掛物。家惠、廣緣和艾欣超市，安全方面都有所欠缺，應(yīng)及時(shí)排查安全隱患。

3.4 提高員工素質(zhì)水平

首先，培育優(yōu)秀的企業(yè)文化。超市應(yīng)注重企業(yè)文化培訓(xùn)，讓員工理解企業(yè)文化，在實(shí)際工作中提高服務(wù)水平。事實(shí)證明，員工認(rèn)同企業(yè)文化后，比外在的規(guī)章制度和管理手段更具凝聚力。

其次，完善監(jiān)督制度。企業(yè)可以利用監(jiān)控設(shè)施了解員工實(shí)際情況，也可以派巡場(chǎng)協(xié)管員，通過(guò)這些措施讓員工認(rèn)真負(fù)責(zé)。企業(yè)更要完善激勵(lì)機(jī)制，對(duì)于基層員工可以通過(guò)加薪來(lái)滿(mǎn)足其基本需求，對(duì)于管理層員工要注重滿(mǎn)足其職位待遇，以便調(diào)動(dòng)他們的工作積極性，維護(hù)好企業(yè)。

最后，關(guān)心員工生活。企業(yè)要關(guān)心員工的生活，幫助其解決生活上的困難。同時(shí)，企業(yè)也要理解員工，在企業(yè)和員工之間建立起一種感情，讓員工感受到大家庭的關(guān)懷，員工就會(huì)自覺(jué)地遵守企業(yè)的規(guī)章制度，努力做出貢獻(xiàn)，增強(qiáng)員工對(duì)企業(yè)的向心力和凝聚力。參考文獻(xiàn)：

[1]秦皇島市統(tǒng)計(jì)局、秦皇島市國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)[EB/oL].http：//www.qhdtjj.gov.cn/sousuo.asp.

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