生物酶與口腔健康的關(guān)系

史宏然

人體由60-100萬億細(xì)胞構(gòu)成的生命體，身體內(nèi)的細(xì)胞時時刻刻在不斷新陳代謝，細(xì)胞的生存離不開各種各樣的營養(yǎng)物質(zhì)，比如蛋白質(zhì)、糖、脂肪、碳水化合物、微生物和礦物質(zhì)等。人體每天通過飲食給細(xì)胞獲取必要的營養(yǎng)物質(zhì)，但這些營養(yǎng)物質(zhì)是怎么被細(xì)胞利用的呢？是得益于我們身體里各種各樣的酶。

每一種酶的作用機(jī)制不同，有的是為我們分解蛋白質(zhì)，有的為我們分解脂肪等，總得來說生物酶在體內(nèi)起著消化吸收分解利用的作用。因此，和身體的其他各部分一樣，我們牙齒的健康，也與生物酶息息相關(guān)。

口腔健康是延長人的健康壽命不可缺少的重要支柱，但盡管我們每天都刷牙，牙病卻始終困擾著我們：口腔潰瘍、牙周病、牙髓病、磨損、齲齒、單純性牙周炎……這些常見的口腔疾病發(fā)病率非常高。究其原因，正是因為用牙不健康和身體內(nèi)生物酶缺乏的原因。根據(jù)檢驗，人群中十有六七的體內(nèi)酶量不足，這概括因為三個原因：

原因一：飲食習(xí)慣

其實，很多生的食物中天然含有必需的消化酶，而酶在高溫烹調(diào)下或加工儲運(yùn)過程中容易喪失活性?，F(xiàn)在人們大都以熟食為主，使得食物中原有的酶遭受破壞，而不得不消耗體內(nèi)天然的酶儲備。另外，有些水果中酶含量最高的部位卻是在人們所不吃的果皮和果莖中，以及在未成熟的苦澀的果汁中，這也是造成人體酶量缺乏的因素所在。

原因二：機(jī)能老化

人的一生當(dāng)中體內(nèi)生成的酶是有限的，隨著年齡的增長，體內(nèi)分泌的酶從旺盛變得不足。人體攝人的養(yǎng)料不容易消化吸收，依靠攝取養(yǎng)料來合成酶的能力下降，從而酶缺乏加劇，形成體內(nèi)酶量遞減的惡性循環(huán)。

原因三：生活方式

隨著工業(yè)的快速發(fā)展和汽車大量增加，導(dǎo)致廢氣大量排放，環(huán)境受到污染；農(nóng)藥的殘留和食品中合成的化學(xué)添加劑的濫用；生活方式的快節(jié)奏、工作壓力的增大以及多看電視少運(yùn)動等不良生活方式……種種都造成了身體中酶的大量消耗，和致使體內(nèi)的天然酶無法保存。

一旦整體酶含量不足，就直接反映到口腔中的酶缺乏。這就是為什么熬夜之后、腸胃不好等，都會產(chǎn)生口臭問題的原因所在。因此，補(bǔ)充口腔內(nèi)生物酶是解決口腔問題的重要方式。