古人的御寒術(shù)

余平

古代的冬天來(lái)得特別早，岑參在《白雪歌送武判官歸京》中說(shuō)“北風(fēng)卷地白草折，胡天八月即飛雪”，舊歷八月塞外已經(jīng)是漫天飛雪了。古代的冬天雪也特“給力”，李白說(shuō)“燕山雪花大如席，紛紛吹落軒轅臺(tái)”，軒轅臺(tái)相傳為黃帝擒蚩尤之處，這樣的地方也禁不住大雪的肆虐。

在漫長(zhǎng)而寒冷的冬天，古人是怎樣御寒的呢？

官宦人家在冬天多是燒柴炭取暖，古代的皇宮里設(shè)有惜薪司，這個(gè)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)皇宮內(nèi)的柴炭供應(yīng)，主事的官員級(jí)別雖不高，但權(quán)力卻不小，甚至可以直接在御前奏事。柴炭這東西放在現(xiàn)在屬于不清潔能源，但在古代可是金貴東西，來(lái)之不易。人們都知道《賣(mài)炭翁》里那位賣(mài)炭的老人“伐薪燒炭南山中”，終日勞作弄得“滿(mǎn)面塵灰煙火色，兩鬢蒼蒼十指黑”。可這千余斤炭卻被宮廷里的人用“半匹紅綃一丈綾”強(qiáng)買(mǎi)回去，著實(shí)讓人唏噓不已。據(jù)說(shuō)清代乾隆年間，宮內(nèi)的木炭供應(yīng)量是有標(biāo)準(zhǔn)的，不能濫用，即使皇帝的女兒每日也只能用三十斤炭取暖。有錢(qián)人家可以用烏黑發(fā)亮、燃燒持久的炭取暖，窮苦老百姓家大多只能用稻草、秸稈取暖，還有人用牛糞取暖，牛糞雖然能燒著，但取暖的人必須忍受難聞的味道。古人中也有“環(huán)保主義者”，他們習(xí)慣同牲畜睡在一起，借助牲畜的熱量取暖。

古人在冬天御寒衣服是必不可少的。裘是有錢(qián)人的冬裝，裘即毛向外的皮衣，用以做裘的皮毛很多，如狐、犬、羊、鹿、貂、兔等，其中狐裘和貂裘最為珍貴，屬于奢侈品，為達(dá)官貴族所穿，鹿裘、羊裘則品質(zhì)略遜一籌，但也非普通百姓所能享用，穿得起的至少也算是當(dāng)時(shí)的中產(chǎn)階級(jí)了。古人認(rèn)為狐腋下之皮毛最為輕暖，用其做成的狐白裘非常珍貴，《晏子春秋》中記錄了“景公賜晏子狐白之裘，其資千金”。古代老百姓冬天大多是靠穿“褐”來(lái)御寒，褐是一種衣服的料子，屬于麻制品，限于當(dāng)時(shí)的工藝水平，用褐做的衣服既不能很好地保暖又不美觀，恐怕連現(xiàn)在的麻袋片都趕不上。陶淵明在他的自傳《五柳先生傳》里說(shuō)其“短褐穿結(jié)，簞瓢屢空”，“短褐”就是用粗麻布做成的短上衣，即使這樣的衣服還有洞和補(bǔ)丁，真難以想象此種衣服怎樣御寒？

自古流傳下來(lái)一首《九九歌》：“一九二九，縮腳縮手；三九四九，凍死豬狗；五九六九，沿河插柳；七九八九，搖腳擺手；九九八十一，老農(nóng)田中犁。”原來(lái)古代老百姓的冬天不好過(guò)，只能從冬至那天開(kāi)始，以九天作為一個(gè)單元，一九、二九地?cái)?shù)著指頭，把冬天一天天地?cái)?shù)過(guò)去。