綠色食品蔬菜栽培技術(shù)

隨著人民生活水平的提高和市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生產(chǎn)安全、營養(yǎng)、保健蔬菜，保護(hù)生態(tài)環(huán)境是當(dāng)今農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的方向，為發(fā)展我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，讓廣大人民吃上綠色放心菜，今后的蔬菜就要朝著綠色、有機(jī)方向生產(chǎn)、發(fā)展。

1 綠色食品蔬菜基地建設(shè)

1.1 綠色蔬菜生產(chǎn)基地必須符合綠色蔬菜生產(chǎn)的生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，必須經(jīng)過科研人員對基地內(nèi)的大氣、土壤、水質(zhì)，取樣調(diào)查檢測，并對各基地的棚室、道路、排灌設(shè)施及廢舊物場地等環(huán)境進(jìn)行改造，并指導(dǎo)農(nóng)戶根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂颉⒌乩?、自然、?jīng)濟(jì)等條件，合理使用適合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)配套設(shè)施。在基地周圍植樹，做到了凈化空氣、防風(fēng)、緩、濾塵作用，使得綠色基地環(huán)境更加良好完善。

1.2 根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?、地理、自然條件，由農(nóng)業(yè)科研人員研究出適合當(dāng)?shù)氐木G色食品蔬菜栽培技術(shù)，并加以推廣，指導(dǎo)農(nóng)戶進(jìn)行生產(chǎn)，產(chǎn)品進(jìn)行跟蹤檢測。

2 綠色食品蔬菜主要栽培技術(shù)

2.1 品種選擇：對基地內(nèi)栽培品種進(jìn)行規(guī)范化管理，先要選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病、適應(yīng)性強(qiáng)、商品性好、適合市場需求的品種。

2.2 育苗：首先進(jìn)行種子消毒處理及營養(yǎng)土消毒，根據(jù)不同季節(jié)，選用溫室、大棚、陽畦、溫床等育苗設(shè)施育苗，同時育苗場所要進(jìn)行消毒，加強(qiáng)苗床、肥水、溫濕度管理，培育優(yōu)質(zhì)壯苗。

2.3 定植：定植前要進(jìn)行整地施肥。首先要將基地內(nèi)的土壤進(jìn)行化驗(yàn)分析，根據(jù)作物對土壤環(huán)境肥力的要求，制定平衡施肥方案。

2.4 田間管理：調(diào)整環(huán)境植物最適的溫濕度，有效利用光照，同時增施二氧化碳，加強(qiáng)田間肥水管理，注意通風(fēng)換氣。

2.5 植株調(diào)整：及時整枝、打杈、定心、吊架，同時要及時疏花疏果。

2.6 采收：及時采收，保證質(zhì)量，同時增加產(chǎn)量。

3 主要措施

3.1 農(nóng)業(yè)綜合防治技術(shù)：選用優(yōu)質(zhì)抗病品種，實(shí)行輪作，以防為主。在育苗期種子及育苗場所、土壤要進(jìn)行消毒。培育優(yōu)質(zhì)壯苗，同時對待定植的棚室，設(shè)施及土壤進(jìn)行殺菌、消毒，要利用井水灌溉，種植后利用生物、物理遺傳防治措施，對溫度、濕度、空氣進(jìn)行調(diào)控，減少病害的發(fā)生。同時加強(qiáng)田間水肥管理，增施有機(jī)肥少施用氮肥，減少農(nóng)藥使用。

3.2 生態(tài)種植法：生態(tài)種植法是采用農(nóng)作物間套種方法，組織最佳生態(tài)環(huán)境，利用生物群落內(nèi)部控制多種病蟲害的發(fā)生，達(dá)到產(chǎn)品無污染、安全、優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)保健，獲得最佳效益，其間套作方式有：①喜氧與厭氧，喜氮與喜磷鉀蔬菜間套，如青菜套種大蔥、大白菜套種芹菜，均無病害侵染，冬瓜間套種空心菜，番茄套種絲瓜、豇豆。②微生物與分泌有抑制或促進(jìn)作用的間套，如冬瓜與黃瓜套種，無疫病發(fā)生，大白菜套種大蒜，大白菜不感軟腐病、霜霉病。③有物理效應(yīng)的作物間套，如甘藍(lán)與白菜間套，蚜蟲危害輕。

3.3 生物技術(shù)法：提倡在蔬菜栽培中盡可能用生物肥料，生物農(nóng)藥。①增施生物菌肥。生物菌肥屬微生物肥料，它們具有有機(jī)肥的長效性，又具有化肥的速效特點(diǎn)，具有固氮、解磷解鉀作用，由于菌的活動，活化土壤，利于保持生態(tài)平衡。②推廣生物鉀肥。它是一種高效能的細(xì)菌性肥料，它能轉(zhuǎn)化土壤中的無效鉀磷鎂鐵硅等元素為作物吸收的有效元素，特別對根類喜鉀蔬菜效果尤為明顯。生物鉀肥不能在陽光下曝曬，不能和過酸過堿的肥料混用，要直接施入土壤。③配施腐殖酸類肥料：腐殖酸類肥料即惠滿豐活性液肥等，是一種高濃縮多元素、腐殖酸類肥料，不但具有氮、磷、鉀、鈣、硫，同時還具有鐵、硼、鋅、錳、銅等微量元素。④施用生物農(nóng)藥：生物農(nóng)藥是一項(xiàng)新技術(shù)，通過生物農(nóng)藥達(dá)到殺蟲、殺菌作用，使蔬菜沒有農(nóng)藥的殘留，才能保證蔬菜達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。

生物殺菌劑：抗毒劑，防治蔬菜病毒病，用農(nóng)用鏈霉素或硫酸鏈霉素，青霉素鉀鹽、農(nóng)抗等防治蔬菜細(xì)菌性病害，用武夷菌素等防治蔬菜真菌性病害。常用的生物殺菌劑還有光合細(xì)菌、綠色生物農(nóng)藥、EMT生物菌、生物殺菌劑等。

生物殺蟲劑：用Be乳劑防治蔬菜少發(fā)生病蟲害。用瀏陽霉素，充螨防治紅蜘蛛，以殺蚜霉素防治蚜蟲。

土農(nóng)藥：農(nóng)藥原料來源廣，制作方便，對蔬菜無副作用，在蔬菜上應(yīng)大力推廣使用。

3.4 物理防治法：曬種、溫湯燙種、用太陽能對棚室進(jìn)行高溫消毒滅菌、高溫堆肥殺死病菌和蟲害，通過嫁接方法防治蔬菜病蟲害。

3.5 測土平衡施肥：化肥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中發(fā)揮著重要作用，但化肥不合理施用和過量施用不僅對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不利，而且會嚴(yán)重污染環(huán)境。大量不合理施肥會使土壤板結(jié)，并且進(jìn)入植物體后迅速被同化。測土平衡施肥的方法是將其土地內(nèi)的土壤進(jìn)行化驗(yàn)分析，根據(jù)不同作物對土壤環(huán)境肥力的要求，制定平衡施肥方案。一般基肥施腐熟的豬糞、雞糞、大糞為主，同時要配生物菌肥增加肥效。

3.6 可采用無土栽培：目前我國無土栽培應(yīng)用技術(shù)廣泛的是：有機(jī)生態(tài)型無土栽培和浮板毛管水培法。

有機(jī)生態(tài)無土栽培技術(shù)，是采用槽培的方式，生產(chǎn)過程中主要使用有機(jī)肥，肥料均以固體形態(tài)施入，灌溉時只澆清水，不使用傳統(tǒng)無土栽培的營養(yǎng)液，耗能低，灌溉排出液對環(huán)境無污染，這種方法生產(chǎn)成本低，符合綠色食品要求，受到廣大生產(chǎn)者的歡迎。 （魏榮彬）