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    算計(jì)客人是最愚蠢的行為

    2014-04-29 10:03:49
    農(nóng)家書(shū)屋 2014年2期
    關(guān)鍵詞:料理店林先生服務(wù)生

    臺(tái)灣詩(shī)人林先生在日本到一家中國(guó)人開(kāi)的餐館,要了一份他感興趣的湯。入座不久,服務(wù)生將一大盆湯放在他的眼前。他愣了,問(wèn)服務(wù)生:“這么大一盆湯,我能喝得了嗎?”服務(wù)生理直氣壯地回答:“你沒(méi)說(shuō)明是要一小碗湯呀!”他匆匆喝了幾口湯,心里感到不是滋味,便按一大盆湯的價(jià)格付了錢(qián)后拂袖而去。

    后來(lái),林先生又到一家日本人開(kāi)的料理店,要了一份同樣的湯,也沒(méi)有說(shuō)是一大盆還是一小碗。不一會(huì)兒,服務(wù)生給他端來(lái)一小碗湯,并說(shuō):“如果不夠,可以再來(lái)一碗?!彼缓攘艘恍⊥?,當(dāng)然只付了小碗湯的錢(qián)。再后來(lái),他每次去日本,都要到那家料理店用餐,包括喝他感興趣的湯。

    同樣是賣一碗湯,兩家店的做法大相徑庭,本質(zhì)的區(qū)別在哪里?或許第一家店的店員,真的是為自己的企業(yè)著想,想多為企業(yè)賣點(diǎn)錢(qián),如果一碗湯賣3元的話,一大盆湯怎么也得20多元,在一次交易中給企業(yè)帶來(lái)更多的利潤(rùn),這不是為企業(yè)著想嗎?第二家店的店員,是在為顧客著想,顧客需要多少就給多少,不算計(jì)客人。兩種做法哪個(gè)好?既然已經(jīng)寫(xiě)在了紙面上,那大家都明白,日本店員的做法更好,因?yàn)樗u湯的方式,尊重了客人的需求,給自己的企業(yè)帶來(lái)了穩(wěn)定的客戶。

    在現(xiàn)實(shí)中,類似第一家店那樣算計(jì)客人的企業(yè)太多了。特別是那些旅游景區(qū)的商店?,F(xiàn)在有多少游客到了景區(qū),因?yàn)榕掳ぴ?,什么也不敢買(mǎi)!算計(jì)客人是最愚蠢的行為。要是企業(yè)不在滿足客人需要上動(dòng)腦子,而是算計(jì)客人,減少服務(wù)項(xiàng)目,做事不大氣,路只能越走越窄。算計(jì)了客人,客人走的時(shí)候一肚子氣,甚至怨你、恨你,你還想讓人家再來(lái)?不僅人家本人不來(lái),連人家的親朋好友都不來(lái)了,你還想發(fā)展? (新浪博客/孫大午)

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