基于創(chuàng)意農(nóng)業(yè)理念的泉州龍眼產(chǎn)業(yè)優(yōu)化研究

邱妍　呂達(dá)詩

摘要近年來創(chuàng)意農(nóng)業(yè)倍受國內(nèi)外學(xué)者的重視，通過轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟方式，創(chuàng)意農(nóng)業(yè)對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟增長的作用越來越明顯，已經(jīng)成為縮小城鄉(xiāng)之間、發(fā)達(dá)國家與發(fā)展中國家之間農(nóng)業(yè)發(fā)展差距的強大動力。泉州市龍眼產(chǎn)業(yè)近幾年取得了較大的成就，但仍存在很多問題，該研究在綜合分析相關(guān)文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，運用創(chuàng)意農(nóng)業(yè)理論，從創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學(xué)、文化經(jīng)濟學(xué)、體驗經(jīng)濟學(xué)等經(jīng)濟學(xué)相關(guān)視角為泉州市龍眼產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化提出措施建議，從而有助于泉州市龍眼產(chǎn)業(yè)的再發(fā)展和創(chuàng)意農(nóng)業(yè)在泉州市的推廣。

關(guān)鍵詞創(chuàng)意農(nóng)業(yè)；泉州龍眼產(chǎn)業(yè)；優(yōu)化發(fā)展

中圖分類號S-9文獻(xiàn)標(biāo)識碼

A文章編號0517-6611（2014）36-13090-02

Abstract In recent years， the creative agriculture had received many domestic and foreign scholars attention. By changing the traditional mode of agricultural economy， the creative agriculture played an increasingly prominent role in promoting the modern agricultural economy， and it had became formidable power to reduce the agriculture development gap between city and countryside， developed countries and development countries. Although the Quanzhou longan industry had obtained great achievement， it also had many problems. On the basis of comprehensive analysis of relevant literatures， creative agriculture theory was used to make the proposed suggestions for the Quanzhou longan industry optimized development which in the view of the creative industrial economics， the cultural economics， the experience economics， thus it was helpful for the development of Quanzhou logan industry and the promeotion of creative agriculture in Quanzhou.

Key words Creative agriculture； Quanzhou longan industry； Optimization development

1創(chuàng)意農(nóng)業(yè)概述

創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的概念最早出現(xiàn)在1998年出臺的《英國創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)路徑文件》中，該文件明確提出，“所謂創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，就是指那些從個人的創(chuàng)造力、技能和天分中獲取發(fā)展動力的企業(yè)，以及那些通過對知識產(chǎn)權(quán)的開發(fā)可創(chuàng)造潛在財富和就業(yè)機會的活動”[1]。從本質(zhì)上來看，創(chuàng)意農(nóng)業(yè)和創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)一樣有智慧性活動的參與，從這個意義上講，創(chuàng)意農(nóng)業(yè)也屬于創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)?！皠?chuàng)意農(nóng)業(yè)”一詞出現(xiàn)在各類學(xué)術(shù)期刊、報紙等媒體中，對其概念的界定也是見仁見智。筆者在參照學(xué)者對創(chuàng)意農(nóng)業(yè)定義的基礎(chǔ)上，融合創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)的概念，認(rèn)為創(chuàng)意農(nóng)業(yè)是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，以科技創(chuàng)新和創(chuàng)意理念為手段，以市場需求為方向，以提高產(chǎn)品附加值和各種效益為動力，將農(nóng)學(xué)與美學(xué)、景觀學(xué)、養(yǎng)生學(xué)、旅游學(xué)、市場營銷學(xué)等的基本原理和方法有機結(jié)合[2]，貫穿于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的整個過程，使各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)聯(lián)結(jié)成完整的產(chǎn)業(yè)鏈。創(chuàng)意農(nóng)業(yè)是對農(nóng)村的生產(chǎn)、生活、生態(tài)資源的一種優(yōu)化配置，使區(qū)域形成特色產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)品、特色市場，實現(xiàn)產(chǎn)品的高附加值、生產(chǎn)的高科技化、產(chǎn)業(yè)的高盈利性和消費的高品位化[3]，有效地促進農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)村建設(shè)、農(nóng)民增收[4]。

2泉州龍眼產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1發(fā)展優(yōu)勢

2.1.1品種優(yōu)良產(chǎn)量高。泉州市龍眼種植多采用高接換種技術(shù)，不僅比傳統(tǒng)高壓育苗技術(shù)大大節(jié)約了繁殖材料（可節(jié)約80%～90%），而且龍眼高接換種后，生長迅速，快出成效，可比高壓苗早4～5年進入試產(chǎn)期嫁接后3～4年進入豐產(chǎn)期，使優(yōu)良品種提早3～4年產(chǎn)生經(jīng)濟效益，龍眼優(yōu)良品種種植面積廣，產(chǎn)量高[5]。

2.1.2保鮮技術(shù)進步。2005年泉州市政府從華南農(nóng)業(yè)大學(xué)投資引進了先進的龍眼熏硫保鮮技術(shù)，該技術(shù)對泉州市等近距離銷售的龍眼保鮮提供科學(xué)依據(jù)和辦法，一定程度上解決了全市龍眼主要產(chǎn)區(qū)大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村的果農(nóng)無法采用熏硫保鮮技術(shù)貯藏龍眼的保鮮難題[6]。

2.1.3產(chǎn)業(yè)化水平提高。政府先后組織建立了泉州市龍眼行業(yè)協(xié)會及產(chǎn)銷分會，在南安、晉江等地主產(chǎn)區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村成立相應(yīng)的中介組織，及時提供龍眼產(chǎn)業(yè)發(fā)展最新動態(tài)和產(chǎn)品供銷信息，有效提高龍眼行業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平，使產(chǎn)品種類明顯增加，目前除了鮮果、罐頭、肉、干等傳統(tǒng)龍眼產(chǎn)品，還包括龍眼酒、龍眼果脯、龍眼果凍、龍眼沖劑、龍眼口服液、龍眼膏等新產(chǎn)品。

2.1.4品牌效應(yīng)突出。泉州市許多龍眼產(chǎn)品商標(biāo)獲得質(zhì)量資格認(rèn)證，如“福眼”被評為“福建省名牌農(nóng)產(chǎn)品”，“綠喜”、“康爾美”獲得綠色食品標(biāo)志，“康益園”、“源山”獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志等。“龍珠山”牌桂圓干紅酒、“綠喜”牌龍眼、“親親”牌龍眼果凍、“喜多多”牌龍眼罐頭等龍眼系列產(chǎn)品成為暢銷國內(nèi)外的名牌產(chǎn)品。南安市南金林場、永春縣岵山聯(lián)發(fā)果場等龍眼場被評為“福建省無公害農(nóng)產(chǎn)品龍眼基地”，此外，晉江市麒麟果酒釀造有限公司成功研制出國內(nèi)首創(chuàng)產(chǎn)品——“龍珠山”桂圓干紅酒，現(xiàn)已發(fā)展成為泉州龍眼深加工示范企業(yè)以及晉江市農(nóng)業(yè)科技示范企業(yè)[7]。

2.2存在問題

2.2.1品種結(jié)構(gòu)不合理。果農(nóng)在大面積發(fā)展龍眼生產(chǎn)過程中不注意品種合理搭配，中熟品種福眼種植面積占全市龍眼種植面積的90%以上，而早、晚熟品種發(fā)展滯后，盛產(chǎn)期相對集中導(dǎo)致市場季節(jié)性飽和甚至過剩。雖然近年來通過推廣龍眼高接換種技術(shù)，引進種植及高接一些早、晚熟品種如松風(fēng)本、立冬本等，但這些早晚熟品種尚未形成規(guī)?；a(chǎn)。泉州市龍眼果實成熟期90%集中在8月下旬至9月上旬，在20多天內(nèi)出售3萬～4萬t龍眼，加大市場銷售和生產(chǎn)加工壓力[8]。

2.2.2管理經(jīng)營粗放。果園農(nóng)場基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)落后，生產(chǎn)機械化、智能化、精細(xì)化程度低。生產(chǎn)設(shè)備投入不足，生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施條件差，生產(chǎn)性投入得不到保證，造成不少果園存在“賴地生樹，靠天結(jié)果”的狀況；加上部分果農(nóng)尚未正確掌握和靈活應(yīng)用龍眼豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)綜合栽培管理技術(shù)，尤其在合理施肥、適時放梢、合理修剪和病蟲防治等方面問題較多，直接影響開花與坐果，導(dǎo)致單產(chǎn)及產(chǎn)量低而不穩(wěn)。此外，多數(shù)企業(yè)在混雜、簡陋的廠房加工產(chǎn)品，沒有標(biāo)準(zhǔn)的展示廳和產(chǎn)品研發(fā)部門[8]。

2.2.3產(chǎn)品開發(fā)不力。龍眼產(chǎn)品深度開發(fā)不夠，未形成相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)鏈。龍眼除了鮮果銷售外，主要是加工為龍眼干、龍眼蜜、龍眼蜜餞、龍眼果醬、糖水龍眼罐頭、龍眼飲料、龍眼休閑膨化食品以及龍眼口服液、龍眼膏、龍眼酒等營養(yǎng)保健品、藥品，在龍眼深加工方面還沒有更新的突破，產(chǎn)品加工程度較初級，加工技術(shù)較傳統(tǒng)，缺少與現(xiàn)代技術(shù)結(jié)合，產(chǎn)品缺乏時尚創(chuàng)意元素，與市場的需求有一定距離。

2.2.4農(nóng)業(yè)創(chuàng)意人才缺乏。創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的發(fā)展需要創(chuàng)意農(nóng)業(yè)專業(yè)人才，泉州市較缺乏這方面人才，尤其是高層次專業(yè)人才的缺乏，導(dǎo)致泉州市創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的創(chuàng)意程度不夠，藝術(shù)化、個性化不足，直接影響農(nóng)產(chǎn)品附加值的提高空間。目前泉州市的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)還處于起步階段，基本上是學(xué)習(xí)、模仿他人的做法，形式上較多的是“農(nóng)家樂”和特色種植、養(yǎng)殖，科技創(chuàng)意、服務(wù)創(chuàng)意、文化創(chuàng)意程度亟待提高[9]。

3泉州龍眼產(chǎn)業(yè)優(yōu)化的措施與建議

3.1政府高度重視，推動產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新根據(jù)泉州市各縣、市、區(qū)的資源條件、地理條件、交通條件、經(jīng)濟狀況和氣候特點等，對泉州市的創(chuàng)意龍眼產(chǎn)業(yè)進行科學(xué)規(guī)劃、合理布局，充分發(fā)揮區(qū)域地方優(yōu)勢，因地制宜，形成各自的特色產(chǎn)業(yè)，避免同一市域范圍內(nèi)產(chǎn)品雷同、惡性競爭；制定發(fā)展戰(zhàn)略和規(guī)劃引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，出臺更多優(yōu)惠政策，積極牽線搭橋，為泉州創(chuàng)意龍眼產(chǎn)業(yè)打造良好的投資環(huán)境，吸引更多投資者、合作者，充分利用外部資金推動產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化發(fā)展，推動創(chuàng)意龍眼產(chǎn)品與消費市場有效對接，推動有關(guān)技術(shù)的進步和創(chuàng)新。

3.2致力技術(shù)攻關(guān)，培養(yǎng)創(chuàng)意人才企業(yè)加強與農(nóng)業(yè)科研機構(gòu)和大專高等院校聯(lián)系合作，使產(chǎn)業(yè)、學(xué)校、科研機構(gòu)相互配合，發(fā)揮各自優(yōu)勢，形成強大的研究、開發(fā)、生產(chǎn)一體化的先進系統(tǒng)，并在運行過程中體現(xiàn)出綜合優(yōu)勢；農(nóng)業(yè)部門和農(nóng)業(yè)科研機構(gòu)加強同省內(nèi)外科研院所的合作，利用農(nóng)業(yè)科研機構(gòu)和大專高等院校豐富的科研資源和科研人才做到對生產(chǎn)保鮮加工技術(shù)的引進、創(chuàng)新，攻克技術(shù)難題，為泉州市創(chuàng)意龍眼產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供動力支持；大專高等院校開設(shè)創(chuàng)意農(nóng)產(chǎn)品品牌知識、品牌經(jīng)營等方面的專業(yè)課程，培養(yǎng)創(chuàng)意農(nóng)業(yè)人才。

3.3弘揚地域文化，創(chuàng)立特色品牌大力挖掘泉州龍眼的文化資源稟賦，融入產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、加工、銷售，用豐富的文化元素增加龍眼產(chǎn)品的創(chuàng)意和附加值，將泉州市內(nèi)獨具特色、不同品種的龍眼通過擬人化的手法賦予其生命和個性。以文字、色彩、圖形為載體設(shè)計出一系列虛擬代言形象、英文LOGO和廣告語等宣傳泉州龍眼的品牌形象，如以龍眼文化為主設(shè)計公仔、相冊相框、抱枕等一系列產(chǎn)品，體現(xiàn)泉州龍眼的文化特色和泉州的地方文化特色；將龍眼生產(chǎn)的廢棄物，通過創(chuàng)意構(gòu)思制作成工藝品或其他制品，如龍眼樹葉或樹枝粘貼寫意畫，用樹樁作根雕，用龍眼核等做微雕工藝品等[10]。

3.4整合龍眼資源，打造旅游項目對龍眼生產(chǎn)加工的過程、環(huán)境及產(chǎn)品的功能開發(fā)等進行創(chuàng)意設(shè)計、有機組合，規(guī)劃設(shè)計出以龍眼資源為載體，以龍眼文化和泉州地方民俗文化為內(nèi)涵，第一產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)高度融合的現(xiàn)代化鄉(xiāng)村觀光旅游場所，如把龍眼林與龍眼酒釀造等加工環(huán)節(jié)以及餐飲住宿等服務(wù)設(shè)施相結(jié)合打造文化體驗式龍眼莊園；如對生產(chǎn)的房舍、布局、環(huán)境進行創(chuàng)意設(shè)計的龍眼觀光園（將農(nóng)作物生長依賴的支架設(shè)計制作成林蔭走廊，將龍眼林區(qū)設(shè)計成迷宮等，使人耳目一新）。此外，泉州市龍眼品種多，成熟期90%集中在8月下旬至9月上旬，在龍眼成熟期間舉辦龍眼文化節(jié)，重點建設(shè)體驗項目，如龍眼采摘大賽、龍眼林尋寶、龍眼樹認(rèn)養(yǎng)、龍眼王擂臺賽、龍眼烹飪大賽、吃龍眼冠軍大賽、龍眼產(chǎn)品展銷會、龍眼雕塑大賽、發(fā)放采摘禮券等豐富多彩的活動。

3.5建立產(chǎn)銷網(wǎng)絡(luò)，培育產(chǎn)業(yè)集群將龍眼產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后相關(guān)的生產(chǎn)、加工、銷售主體組織起來，建立各縣市區(qū)龍眼行業(yè)協(xié)會，規(guī)范行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，建立協(xié)調(diào)自律機制，開展行業(yè)調(diào)查，以便及時提供生產(chǎn)、加工、銷售和技術(shù)信息，加強協(xié)商，科學(xué)劃分市內(nèi)外、省內(nèi)外、國內(nèi)外市場和銷售主攻方向，避免市內(nèi)各主產(chǎn)區(qū)之間的惡性競爭；組建本市的龍眼產(chǎn)品銷售隊伍，與全國各地水果批發(fā)商以及福建省其他名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品的行業(yè)協(xié)會建立密切關(guān)系，建設(shè)泉州龍眼的銷售網(wǎng)絡(luò)和電子商務(wù)系統(tǒng)[8]。

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