夜貓子更需食

忍一忍，挺一挺，工作學習再加把力，一不當心又熬夜了。熬夜已經(jīng)成了現(xiàn)代都市人的一種常態(tài)，那么熬夜以后我們該吃些什么來給自己補補，讓自己更健康呢？

每天都累出兩個黑眼圈，活像一只大熊貓，精神狀態(tài)差到了極致，究竟該怎么辦呢？

日常生活中，不論是工作、學習，還是朋友間聚會，總避免不了熬夜。熬夜傷不起啊，忙碌了一整天，整個肌體都疲憊不堪，急需要休息了，但是因為各種原因不得不強打起精神，繼續(xù)各種活動。我們?nèi)梭w的生物鐘就這樣被打亂了，身體在短期內(nèi)處于紊亂狀態(tài)，嚴重影響了肌體健康。

經(jīng)常熬夜，還會導致免疫力下降，白天特別容易頭痛腦漲，注意力無法集中，工作學習效率就更不要奢望了。黑眼圈和眼袋就像大熊貓一樣，時不時地還長黑斑和痘痘，白己都不想去照鏡子了。是該想想辦法解決這個問題了。

針對熬夜這個問題，每個人都會給出白己不同的見解，但歸根結(jié)底還是需要從根本上入手——多睡覺。前一天熬過夜以后，第二天中午一定要午休，午休會幫助人體更好地恢復。

那么除了多睡覺之外，還有其他什么辦法嗎？其實對于熬夜者來說，吃也要特別注意，千萬不要肚子一餓，就用泡面來充饑，吃泡面很容易上火，貪一時省事，等滿腔潰瘍的時候就要后悔了。熬夜者晚上吃點“夜宵”充饑，主要還應該從祛火補腦這方面考慮，把熬夜對身體的負面影響降低到最小。首先需要對“晚餐”加以重視，一頓好的晚餐可以給準備熬夜的朋友們帶來更多營養(yǎng)，往往具有事半功倍的效果。晚餐應當多食用一些富含維生素C和維生素B的食物，比如橙子、火龍果、桑葚和山藥等，維生素C不僅有利于皮膚保持彈性和光澤，避免熬夜引起的皮膚暗淡，同時維生素B還可以緩解眼部疲勞，避免視力下降。如果有條件，還可以來上一杯鮮榨的果汁，美味又健康。其次，熬夜加班學習的時候，容易用腦過度，經(jīng)常坐著又容易導致腎虛，所以需要多食用一些補腦補腎的食物，比如核桃、魚肉、豬腰等。最后在烹制的方法上也很有講究，熬夜本來就容易虛火旺，如果再用大火爆炒的方式燒夜宵，豈不是“火上澆油”？針對熬夜一族，建議采用溫和的烹飪方式——燉。燉不僅能最大限度保證食材的原汁原味和營養(yǎng)，而且燉制出來的美味不容易上火，是最為養(yǎng)生的烹飪方法之一。

不論是食補，還是補覺，都只能對熬夜所造成的影響起到一定的緩解。最健康的方式就是按照人體生物鐘規(guī)律起居，多鍛煉，養(yǎng)成一個良好的生活習慣。

熬夜的時候應該多吃一些富含維生素C和維生素B的食物，促進新陳代謝，保護視力。核桃杜仲燉豬腰

用料：2只豬腰、30克核桃仁、15克杜仲、10克生姜、1湯匙料酒、適量鹽

將豬腰表面的薄膜撕去，去除腰臊（即里面的白色腎盂），劃成腰花。清洗干凈后，放入溫水中浸泡約l小時，中間可以多換幾次水，這樣能更好地去除臊味。

杜仲用清水沖洗干凈，生姜切成薄片，然后依次將核桃仁、杜仲、姜片、料酒和腰花放入砂鍋中，加入適量清水。

大火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢燉1小時，最后加入適量鹽調(diào)味即可。

Tips

豬腰的臊味比較重，如果溫水浸泡還覺得有臊味，可以用煮沸的花椒水放涼后浸泡，這樣一般就沒有臊味了。

營養(yǎng)先知道

杜仲又名膠木，有時也被稱為絲棉皮、棉樹皮、膠樹等，是名貴的滋補中草藥。一般使用的是其干燥的樹皮，根據(jù)中醫(yī)典籍記載，杜仲具有滋補肝臟腎臟、強健筋骨、降血壓等效果。對于熬夜者來說，補腎也很重要，長期坐著很容易導致腎虧，所以可以多食用杜仲。

杜仲燉豬腰是一道經(jīng)典的補腎菜式，無論是豬腰還是杜仲，都是常常被人們用來補腎健體的食材。而《營養(yǎng)大師》推薦的這道菜，在此基礎上再添加了些許核桃，核桃具有健腦的作用，讓這道補腎名菜又多了一些補腦的功效，也就更加適合熬夜一族在工作學習之后來上一碗了。

花旗參黑魚湯

5克花旗參、1條黑魚、10顆佝杞、5克生姜、2茶匙料酒、1茶匙油、適量鹽

黑魚去鰓和內(nèi)臟，洗凈后片成魚片，魚骨剁小。生姜切成絲。

將魚片、魚骨、姜絲、枸杞、花旗參和料酒依次放入盅中，隔水燉約35分鐘。

起鍋前加入油和適量的鹽調(diào)味即可。如果覺得片魚片太繁瑣，也aJ以直接將黑魚切成段，用小火慢燉，隔水燉能夠更好地保留魚的鮮香和營養(yǎng)。

營養(yǎng)先知道

花旗參，確切地說應該叫西洋參，是常見的一種人參。聽名字就知道，此物原產(chǎn)于西洋花旗國（就是今天的美國），但事實上，這東西早已被引入國內(nèi)種植，現(xiàn)在大家所購買的西洋參大部分是國內(nèi)種植，質(zhì)量也十分優(yōu)良，不比進口的差?；ㄆ靺⒛軌蛟鰪娭袠猩窠?jīng)、靜心凝神、消除疲勞、提高記憶力，所以熬夜者可以適當吃一點花旗參燉的湯。黑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，可以給肌體提供良好的營養(yǎng)，與花旗參搭配在一起，是熬夜一族的不二選擇。

生地鴨蛋燉肉

用料50克牛地、100克瘦肉、 2個鴨蛋 、2克牛姜 、適量鹽

做法：鴨蛋洗凈后，放入熱水中煮熟，剝?nèi)サ皻ず?，對半切開備用。

生地清水洗凈后，浸泡約1小時。瘦肉剁成肉末，生姜切成片。

將生地連同浸泡的水、肉末、鴨蛋、姜片放入砂鍋中，加入適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉50分鐘，加入適量鹽調(diào)味即可。

TIPS：鴨蛋不要用雞蛋替代，因為鴨蛋偏涼性，對于熬夜者來說，具有祛除內(nèi)火的作用。

營養(yǎng)先知道

生地就是生地黃，與之相對的還有熟地黃。生地具有清熱涼血功效，適合壯熱神昏、口干舌絳等。生地的醫(yī)藥價值在中醫(yī)典籍中早有記載，從《神農(nóng)本草經(jīng)》到《本草綱目》都對生地進行了詳細的描述，其藥用價值不言而喻正是因為生地的清熱涼血作用，再加上鴨蛋、瘦肉的清涼祛火功效，這道生地鴨蛋燉肉對于那些一熬夜就口腔潰瘍上火的朋友來說，是最適合的一道“夜宵”。將三樣祛火的食材融入一起，一定能起到事半功倍的效果。

枸杞桑葚粥

用料： 3克佝杞 、8克桑葚 、8個紅棗、100克粳米、適量冰糖

做法：粳米淘洗干凈后浸泡半小時，將桑葚、紅棗和枸杞分別洗凈后，清水中浸泡約20分鐘。

將粳米、紅棗、枸杞和桑葚放入砂鍋中，加入適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢煮約60分鐘，加入適量冰糖調(diào)味即可。

熬桑葚時忌用鐵器，因為桑葚會分解酸性物質(zhì)，易跟鐵產(chǎn)生化學反應而導致中毒。

營養(yǎng)吃出好身材

熬夜的人除了上火、記憶力減退外，對外在美也會產(chǎn)生較大影響。長期熬夜的人皮膚會變得粗糙，一般來說，夜問是皮膚休息的最佳時間，如果熬夜的話，皮膚非但得不到休息，還會承受更大負擔，所以熬夜的頻率頻繁以后，人特別容易顯得憔悴，不知不覺中就變成了“黃臉婆”。想必這也是很多女陛讀者最不愿意看到的。因此《營養(yǎng)大師》在這里給大家推薦這道枸杞桑葚粥。夜深人靜獨自一人的時候，來上一碗熱乎乎的粥，不但可以及時補充熱量，而且容易消化，不會引起腹脹。熬夜喝粥也是一個很不錯的選擇，方便又健康。而上面推薦的這碗粥中添加了常見的水果桑葚，特別適合女性食用。桑葚營養(yǎng)豐富，含有多種酸，能夠改善皮膚和頭皮的血液供應，讓肌膚能吸收更多營養(yǎng)，恢復美白靚麗，使頭發(fā)更烏黑迷人。

除了桑葚外，這碗粥中還添加了枸杞。枸杞具有明日健體的效果，對于愛美的女性來說，保護眼睛也是一件刻不容緩的事情哦。所以熬夜女性來上這樣一碗粥，那是再好不過了！