中國生豬養(yǎng)殖模式分析

中國具有地廣人多，養(yǎng)殖的區(qū)域性強(qiáng)，以及養(yǎng)殖機(jī)械化程度不高等特點?；谶@些特，認(rèn)為中國的養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；矊⒈憩F(xiàn)出與其他國家不同的模式。中國的養(yǎng)殖規(guī)?；瘜⑹莾煞N主流模式并存：一種是大規(guī)模養(yǎng)殖場，這種模式在美國較為常見，如目前的溫氏、牧原、雛鷹等；另一種是眾多家庭養(yǎng)豬場將成為養(yǎng)殖主力軍，該模式與歐洲類似。我們認(rèn)為到2020年，中國養(yǎng)殖戶的結(jié)構(gòu)將由目前的金字塔形向紡錘形轉(zhuǎn)變，預(yù)計中國會出現(xiàn)2～3個千萬頭養(yǎng)殖規(guī)模以上的企業(yè)；同時，還會涌現(xiàn)出一批出欄量在50頭～1萬頭規(guī)模的養(yǎng)殖廠，這一群體將成為中國豬肉最主要的供應(yīng)商。尋找偉大的企業(yè)，一方面需要關(guān)注溫氏、牧原、雛鷹這樣的大規(guī)模企業(yè)；另一方面需要關(guān)注為50頭～1萬頭規(guī)模的養(yǎng)殖場提供養(yǎng)殖服務(wù)的專業(yè)化公司。

一般來講，判斷養(yǎng)殖效率有幾個重要的指標(biāo)，即每頭母豬出欄的生豬數(shù)量；料肉比，即每生長一斤豬肉需要消耗多少飼料；每個人工養(yǎng)殖多少頭豬。

可以看到歐美國家的指標(biāo)明顯領(lǐng)先與中國平均水平。中國的領(lǐng)先養(yǎng)殖企業(yè)，如溫氏、牧原、雛鷹的這些指標(biāo)與歐美領(lǐng)先水平已經(jīng)較為接近。但比如在人均飼養(yǎng)頭數(shù)上，目前中國最領(lǐng)先的牧原人均飼養(yǎng)1 000～2 000頭，與美國和丹麥的2 000～5 000頭仍然有很大的距離，這主要就是機(jī)械化程度不同造成的結(jié)果。

豬肉作為大宗商品，在銷售終端的價格差別不大，而大企業(yè)真正能夠取得優(yōu)勢的在于成本控制方面。我們認(rèn)為可以從幾個方面來提高養(yǎng)殖效率，降低成本。①飼料原料成本的規(guī)模效應(yīng)；②好的飼料和營養(yǎng)可提高的料肉比，可以加快生豬的生長，，提高母豬PSY；③機(jī)械化，較高的機(jī)械化程度可以攤銷人工成本和費用，從而提高養(yǎng)殖效率；④疫苗和獸藥，市場化的疫苗和飼料可以提高免疫能力，降低死亡率，提高養(yǎng)殖效率。可以看到這幾點對于大規(guī)模企業(yè)來說，均有不同程度的優(yōu)勢，這也是為什么規(guī)模豬場比散戶養(yǎng)殖效率更高的原因。

溫氏集團(tuán)是國內(nèi)乃至亞洲最大的養(yǎng)豬企業(yè)，其養(yǎng)殖規(guī)模2013年達(dá)到1013萬頭。溫氏集團(tuán)的養(yǎng)殖規(guī)模在高基數(shù)的基礎(chǔ)上仍然實現(xiàn)了快速增長，2012年和2013年的同比增速分布為23%和24%。溫氏集團(tuán)以“公司+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖模式實現(xiàn)了規(guī)模的快速增長。雖然其養(yǎng)殖的機(jī)械化程度并不高，但是養(yǎng)殖效率非常高。即使在目前全行業(yè)虧損的情況下。企業(yè)仍能取得盈利。

Smithfield是全美最大的生豬養(yǎng)殖企業(yè)。其養(yǎng)殖規(guī)模最高時于2008年達(dá)到2 000萬頭。實際上，Smithfield在養(yǎng)殖過程中開始就依賴合同戶養(yǎng)殖，其生豬養(yǎng)殖公司Murphy-brown目前擁有460個自有牧場和2 100戶合作農(nóng)戶。2012年總共出欄1 580萬頭生豬，其中72%是合作養(yǎng)殖戶供應(yīng)的。

Smithfield與農(nóng)戶的合作方式與國內(nèi)的“公司+農(nóng)戶”方式有相似之處。生豬養(yǎng)殖的全過程豬的所有權(quán)仍然屬于Smithfield， Smithfield提供基因配種，統(tǒng)一的豬舍建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、飼料、獸藥和疫苗，合作農(nóng)戶提供場地、豬舍建設(shè)資金、人工和豬場管理，然后當(dāng)一頭豬出欄時收取服務(wù)費。2012年，Smithfield共支付給農(nóng)戶3.48億美元的服務(wù)費，相當(dāng)于每頭支付約30美元的服務(wù)費（折算成人民幣180元/頭，與溫氏的養(yǎng)殖戶頭均利潤水平相當(dāng)）。

Smithfield的合作模式與國內(nèi)不同的地方在于：首先，農(nóng)戶的養(yǎng)殖規(guī)模比較大，平均在5 000頭左右；其次，生豬出欄以后直接賣給Smithfield的豬肉部門，而非賣給豬販子。美國的農(nóng)戶采用機(jī)械化和分階段養(yǎng)殖方法提高養(yǎng)殖效率。母豬繁育，小豬保育和大豬喂養(yǎng)的過程分布在不同的豬舍里面進(jìn)行。

（摘編自：中商情報網(wǎng)2014-03-26）