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    “美食外交”中的智慧和技巧

    2014-04-29 16:37:32
    鳳凰資訊報 2014年13期
    關(guān)鍵詞:烤鴨基辛格頂級

    在國家之間的交往中,美食似乎是一個有趣的話題,我們不妨來看看幾位美食外交高手的妙計吧。

    美國前國務(wù)卿希拉里非常擅長“美食外交”。作為美國最資深的外交官,希拉里多次以地方風(fēng)味菜作為工具,拉近主賓間的距離。希拉里從當(dāng)“第一夫人”的時候,就開始注重美食對外交的作用。她摒棄美國國務(wù)院用高檔法國菜招待客人的傳統(tǒng),改用來賓的家鄉(xiāng)菜來招待特殊要客。希拉里征募全美80多名頂級廚師,正式組成第一個“美國御用廚師隊(duì)”。這些頂級廚師幫助國務(wù)院為訪美貴賓準(zhǔn)備餐宴,他們多次參觀美國駐世界各地的大使館,并同當(dāng)?shù)厝饲写鑿N藝,邀請各國名廚到美國顯烹調(diào)身手等。

    美食外交在中國外交領(lǐng)域發(fā)揮的作用,以及體現(xiàn)出的外交智慧和技巧,不亞于轟動一時的“乒乓外交”。1971年7月,美國總統(tǒng)尼克松的特使基辛格來到北京,與周恩來總理舉行秘密會談。在參觀完故宮后,基辛格來到北京人民大會堂福建廳,出席在這里舉行的會談。會談之初,由于雙方互不摸底,到了中午,會談仍沒有取得一致意見。這時,周恩來話鋒一轉(zhuǎn):“我們不如先吃飯,烤鴨要涼了。” 午飯共有12道菜,“唱主角”的是北京烤鴨。周恩來向基辛格介紹烤鴨的吃法,并親自為他夾上片好的鴨肉,放在荷葉餅上。臨近午飯結(jié)束時,周恩來提議大家舉杯,喝中國的“國酒”茅臺酒,預(yù)祝雙方下午的會談取得成功。 這天下午的會談,取得了積極的進(jìn)展。

    一次,周恩來陪同蘇聯(lián)最高蘇維埃主席伏羅希洛夫到杭州。廚師特地用蘿卜雕了一個佛教中的“卍”字,表示祝福。但這個標(biāo)志很像德國納粹的標(biāo)志,出現(xiàn)這個標(biāo)志可能傷害伏羅希洛夫的感情。周恩來馬上意識到了不妥,說:“我先把法西斯吃掉?!敝芏鱽淼臋C(jī)敏,不但避免了尷尬和誤會,還讓氣氛更加融洽。

    摘自《中國民航報》

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