“美食外交”中的智慧和技巧

在國家之間的交往中，美食似乎是一個有趣的話題，我們不妨來看看幾位美食外交高手的妙計吧。

美國前國務(wù)卿希拉里非常擅長“美食外交”。作為美國最資深的外交官，希拉里多次以地方風(fēng)味菜作為工具，拉近主賓間的距離。希拉里從當(dāng)“第一夫人”的時候，就開始注重美食對外交的作用。她摒棄美國國務(wù)院用高檔法國菜招待客人的傳統(tǒng)，改用來賓的家鄉(xiāng)菜來招待特殊要客。希拉里征募全美80多名頂級廚師，正式組成第一個“美國御用廚師隊(duì)”。這些頂級廚師幫助國務(wù)院為訪美貴賓準(zhǔn)備餐宴，他們多次參觀美國駐世界各地的大使館，并同當(dāng)?shù)厝饲写鑿N藝，邀請各國名廚到美國顯烹調(diào)身手等。

美食外交在中國外交領(lǐng)域發(fā)揮的作用，以及體現(xiàn)出的外交智慧和技巧，不亞于轟動一時的“乒乓外交”。1971年7月，美國總統(tǒng)尼克松的特使基辛格來到北京，與周恩來總理舉行秘密會談。在參觀完故宮后，基辛格來到北京人民大會堂福建廳，出席在這里舉行的會談。會談之初，由于雙方互不摸底，到了中午，會談仍沒有取得一致意見。這時，周恩來話鋒一轉(zhuǎn)：“我們不如先吃飯，烤鴨要涼了。” 午飯共有12道菜，“唱主角”的是北京烤鴨。周恩來向基辛格介紹烤鴨的吃法，并親自為他夾上片好的鴨肉，放在荷葉餅上。臨近午飯結(jié)束時，周恩來提議大家舉杯，喝中國的“國酒”茅臺酒，預(yù)祝雙方下午的會談取得成功。 這天下午的會談，取得了積極的進(jìn)展。

一次，周恩來陪同蘇聯(lián)最高蘇維埃主席伏羅希洛夫到杭州。廚師特地用蘿卜雕了一個佛教中的“卍”字，表示祝福。但這個標(biāo)志很像德國納粹的標(biāo)志，出現(xiàn)這個標(biāo)志可能傷害伏羅希洛夫的感情。周恩來馬上意識到了不妥，說：“我先把法西斯吃掉?！敝芏鱽淼臋C(jī)敏，不但避免了尷尬和誤會，還讓氣氛更加融洽。

摘自《中國民航報》