優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)鮮食葡萄的土肥水管理技術(shù)

吳敬章

[中圖分類(lèi)號(hào)] S14 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2014）08-0175-01

偃師市鮮食葡萄種植面積達(dá)五萬(wàn)余畝，其中盛果期樹(shù)面積3.2萬(wàn)畝，連續(xù)三年獲得豐產(chǎn)豐收，平均畝產(chǎn)達(dá)2100公斤，特別是去年畝收入創(chuàng)歷史最高水平，平均畝產(chǎn)達(dá)2300公斤，畝產(chǎn)值達(dá)12880元，是種植糧食作物的五倍，最高畝產(chǎn)值達(dá)21000元，很多葡萄種植戶(hù)開(kāi)起了小車(chē)，買(mǎi)了新房，過(guò)上了小康生活。

葡萄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，土肥水管理是關(guān)鍵。葡萄一年生長(zhǎng)發(fā)育需消耗大量的營(yíng)養(yǎng)，盛果期樹(shù)80%以上枝蔓葉片均在幾個(gè)月中生長(zhǎng)完成，同時(shí)負(fù)載2500kg左右的果實(shí)，既需要大量的N、P、K三要素，又需硼、鎂、鋅、鐵等微量元素；據(jù)測(cè)定每生產(chǎn)100kg果實(shí)，需純N 0.6kg，純P 0.3kg，純K 0.84kg。N、P、K的比例為1：0.5：1.4。不同生育期葡萄對(duì)養(yǎng)分的吸收是不相同的，前期以N肥為主，輔以P、K肥，幼果膨大期是需肥的高峰期，占整個(gè)生育期施肥量的60%，N、P、K肥并重，重施K肥，后期重施P、K肥，促使果實(shí)上糖增色，枝條成熟。葡萄生長(zhǎng)發(fā)育有機(jī)肥和化肥不可互相代替，有機(jī)肥肥效長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)全面，是葡萄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的基礎(chǔ)。

一、果園秋季深翻施基肥

通過(guò)深翻土壤，可以改變土壤的水、熱、氣狀況，深翻土壤結(jié)合施有機(jī)肥，疏松土壤，增加有機(jī)質(zhì)，提高土壤的保水保肥能力；實(shí)驗(yàn)證明：通過(guò)深翻，可顯著提高葡萄的根系量，引根深扎，增強(qiáng)了樹(shù)勢(shì)，提高產(chǎn)量和品質(zhì)深翻時(shí)間最好在每年的十月下旬至十一月份土壤封凍前進(jìn)行，深度30cm左右，深翻結(jié)合秋施基肥，每畝施腐熟的農(nóng)家糞5000公斤左右，配以二銨或N、P、K復(fù)合肥50公斤，可迅速補(bǔ)充樹(shù)體一年生長(zhǎng)結(jié)果對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗，有利于枝條成熟和花芽的進(jìn)一步分化，同時(shí)秋季深翻傷根可提前愈合.深翻施肥后立即澆透水，使土壤與根系密切結(jié)合。

二、生長(zhǎng)期及時(shí)追肥

一般優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)園每年要及時(shí)追肥3-4次。

第一次：萌芽肥，葡萄萌芽開(kāi)花需消耗大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，若樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)跟不上，N肥供應(yīng)不上，會(huì)導(dǎo)致落花落果嚴(yán)重，每畝可追施N、P、K復(fù)合肥15Kg.追肥時(shí)間掌握在芽開(kāi)始膨大時(shí)即三月中下旬進(jìn)行，結(jié)合追肥進(jìn)行澆水。但開(kāi)花前一周至花期禁施速效N肥和澆水，避免造成落花落果。

第二次：幼果膨大肥。謝花后，幼果膨大初期，以N肥為主，結(jié)合施P、K肥。這期追肥不僅能促進(jìn)幼果膨大，而且有利于花芽分化，這一段是葡萄生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛期，也是決定次年產(chǎn)量的關(guān)鍵時(shí)期，也稱(chēng)“水肥臨界期”必須抓好葡萄園的水肥管理，可畝施尿素15-20Kg，N、P、K復(fù)合肥30-40Kg，硫酸鉀10-15Kg，這一時(shí)期施肥量大，要分兩次施入。

第三次：著色肥，在果實(shí)著色期可畝施N.P.K復(fù)合肥15-20Kg，每次追肥后要及時(shí)澆水。

另外葡萄從開(kāi)花到結(jié)果，體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)代謝非?；钴S，尤其花期消耗大量硼素，缺硼影響花粉的發(fā)育和萌發(fā)，易造成花冠不脫落，降低座果率，加劇落花落果，大小粒嚴(yán)重等現(xiàn)象，硼還能提高果實(shí)中維生素和糖的含量，改善果實(shí)品質(zhì)，因此葡萄花期葉面噴施硼肥，可提高葡萄座果率，克服果粒大小不均的現(xiàn)象，可在花前花期連續(xù)噴施0.1-0.3%濃度的硼砂二次，中間間隔一周左右。

在葡萄座果后到成熟前，結(jié)合噴藥加入0.2-0.3%的磷酸二氫鉀，連續(xù)噴灑2-3次，可有效補(bǔ)充P.K肥，提高果實(shí)品質(zhì)。