林偉
近年來(lái),隨著人民生活水平的提升,人們對(duì)于健康食品以及穿著類(lèi)的要求越來(lái)越高,鵝肉以其健康環(huán)保受到歡迎,而鵝絨制品更是由于其高昂的價(jià)值在世界范圍內(nèi)暢銷(xiāo),這也極大的促進(jìn)了養(yǎng)鵝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。但是,對(duì)很多養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō),雖然從事該產(chǎn)業(yè),卻并不具備相關(guān)的專(zhuān)業(yè)知識(shí),造成養(yǎng)殖效益低下,影響了經(jīng)濟(jì)效益的獲取和繼續(xù)從事該行業(yè)的信心。因此,加強(qiáng)相關(guān)技術(shù)培訓(xùn)和學(xué)習(xí),快速掌握相關(guān)技術(shù)要領(lǐng)非常重要。肉用仔鵝作為整個(gè)肉鵝養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ),其飼養(yǎng)管理水平直接決定著養(yǎng)鵝產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益的獲取,因此必須要加以重視。
1肉用仔鵝生產(chǎn)特點(diǎn)
1.1肉用仔鵝生產(chǎn)具有明顯的季節(jié)性
肉用仔鵝的生產(chǎn)多集中在每年的上半年,這是由于鵝的繁殖季節(jié)性所造成的。肉用仔鵝飼養(yǎng)季節(jié)要考慮當(dāng)?shù)氐臍夂驙顩r、青草和水草等青飼料的生長(zhǎng)情況、農(nóng)作物的收割時(shí)間以及市場(chǎng)的需要等因素,以能充分利用天然青料和采食田間遺粒,節(jié)省精料,降低飼養(yǎng)成本,提高銷(xiāo)售價(jià)格,增加經(jīng)濟(jì)效益為原則。但隨著市場(chǎng)對(duì)肉鵝的常年需求及養(yǎng)鵝新技術(shù)的應(yīng)用,這種季節(jié)性生產(chǎn)已逐漸被改變?yōu)槌D晟a(chǎn)。
1.2肉用仔鵝飼養(yǎng)方式靈活
可采用舍飼、放牧或放牧與舍飼相結(jié)合方式飼養(yǎng)。舍飼適合于規(guī)模批量生產(chǎn),但設(shè)備、飼料、人工等費(fèi)用相對(duì)較高,舍飼仔鵝如飼養(yǎng)管理水平達(dá)不到要求,往往不及放牧仔鵝增重效果好。放牧方式則可靈活掌握,并充分利用天然牧地以節(jié)省成本,特別是我國(guó)南方地區(qū)青綠飼料可全年供應(yīng),為放牧養(yǎng)鵝提供了良好條件,但飼養(yǎng)規(guī)模受到限制。放牧鵝的胸、腿肉率高于舍飼鵝,而皮脂率則相反。按照我國(guó)農(nóng)村地區(qū)現(xiàn)有的場(chǎng)地條件和養(yǎng)殖水平,采用放牧與舍飼相結(jié)合方式是最現(xiàn)實(shí)的選擇,小群多批次生產(chǎn)肉用仔鵝更為可行。
1.3肉用仔鵝生長(zhǎng)迅速
仔鵝的生長(zhǎng)速度比較快,正常生活條件下9~10周齡即可以實(shí)現(xiàn)對(duì)市場(chǎng)的銷(xiāo)售,此時(shí)體重可達(dá)4 kg以上。相比來(lái)說(shuō),肉用仔鵝生產(chǎn)具有投資少、收益快、獲利多的優(yōu)點(diǎn)。
1.4適應(yīng)性和抗病力強(qiáng)
肉用仔鵝不同于肉雞和肉鴨,其適應(yīng)性和抗病力要比這兩種家禽強(qiáng)得多,因此飼養(yǎng)比較容易,成活率高。
2放牧飼養(yǎng)
雛鵝3周齡以后,習(xí)慣上都采取放牧飼養(yǎng),有利于降低飼養(yǎng)成本,提高養(yǎng)鵝的經(jīng)濟(jì)效益。此期間飼養(yǎng)特點(diǎn)是放牧為主,補(bǔ)飼為輔。
2.1放牧?xí)r間
春秋季雛鵝到10日齡左右,氣溫暖和,天氣晴朗時(shí)可在中午放牧,夏季時(shí)可提前到5~7日齡,放牧初期控制時(shí)間,每天上下午各放一次,每次1 h左右,以后逐步延長(zhǎng),到21~25日齡可采用全天放牧,并盡量早出晚歸。放牧?xí)r可結(jié)合放水,時(shí)間從15 min逐漸延長(zhǎng)到0.5~1 h,每天2~3次,再過(guò)渡到自由嬉水。
放牧?xí)r間的掌握原則是:盡量早出晚歸,但寒冷冬季上午晚出早歸,下午早出早歸,炎熱夏季上午要早出早歸,下午要晚出晚歸,中午防止烈日曝曬。
2.2放牧場(chǎng)地的選擇
在放牧場(chǎng)低的要求上,一般選擇飼草量比較充足,鵝適口性好的飼草為主的場(chǎng)地為宜。仔鵝對(duì)于飼草的要求比較低,一般只要是無(wú)毒、無(wú)刺激、無(wú)特殊氣味的草仔鵝都可以采食。放牧的場(chǎng)地面積盡量規(guī)整,地勢(shì)比較平坦,沒(méi)有大的坑洼,然后根據(jù)土地大小劃分成不同的片區(qū),分別進(jìn)行輪牧。由于仔鵝屬于水禽,對(duì)水有著特殊的需求,所以放牧場(chǎng)地周邊盡量有河、池塘等水源,方便其進(jìn)行飲水或者清洗。另外特別需要注意的是周邊地區(qū)有沒(méi)有對(duì)農(nóng)作物或者草類(lèi)噴灑過(guò)農(nóng)藥,如果有噴灑農(nóng)藥的情況,則一周內(nèi)不要放牧,避免對(duì)仔鵝產(chǎn)生不良的身體影響。通往牧場(chǎng)的道路盡量平坦,利于仔鵝行走。
2.3鵝群的調(diào)教
放牧前應(yīng)對(duì)鵝群進(jìn)行調(diào)教,先將各個(gè)小群的鵝分別放在一起吃食,幾天后再合并擴(kuò)大群體,在周?chē)h(huán)境不復(fù)雜的地方放牧,讓鵝群慢慢熟悉放牧路線(xiàn),然后進(jìn)行速度的訓(xùn)練,按照空腹快、飽腹慢、草少快、草多慢的原則進(jìn)行調(diào)教。
2.4放牧方法及注意事項(xiàng)
1)放牧 鵝群一般以250~300羽左右一群,如放牧地開(kāi)闊,飼草充足,可增到500羽左右一群,由3~4人管理,但不同年齡的鵝要分群管理。放牧應(yīng)固定相應(yīng)的信號(hào),使鵝群對(duì)出牧、休息、緩行、歸牧建立條件反射,便于放牧管理。
2)放水 放牧?xí)r應(yīng)注意觀察采食情況,待大多數(shù)鵝吃到七八成飽時(shí)應(yīng)將鵝群趕入池塘或河中,讓其自由飲水、洗浴。
3)防驚群 鵝膽小、敏感,途中遇意外情況,易受驚嚇,應(yīng)防止其他動(dòng)物及有鮮艷顏色的物品、喇叭聲的突然出現(xiàn)引起的驚群。
4)防跑傷 放牧?xí)r驅(qū)趕鵝群速度要慢,路線(xiàn)由近漸遠(yuǎn),慢慢增加,途中有走有歇,不可急趕,防止踐踏致傷。
5)防中暑 暑天放牧,避免在夏天炎熱的中午、大暴雨等惡劣天氣放牧,無(wú)論白天、晚上,當(dāng)鵝群有鳴叫不安時(shí),應(yīng)及時(shí)放水,防止悶熱引起中暑。
6)防中毒和感染疾病 對(duì)放牧路線(xiàn),要提早幾天進(jìn)行觀察,凡是疫區(qū)及用過(guò)農(nóng)藥的牧地絕不可牧鵝,要盡量避開(kāi)糞便堆積之處,嚴(yán)防鵝吃到死魚(yú),死鼠及其他腐敗變質(zhì)的食物。
3放牧鵝的補(bǔ)飼
鵝群全天放牧?xí)r要適當(dāng)補(bǔ)飼。補(bǔ)飼的飼料以糠麩、秕谷為主,以降低飼料成本。補(bǔ)料應(yīng)在鵝群下午歸牧后進(jìn)行,補(bǔ)料量視鵝群放牧?xí)r采食青草的情況靈活掌握。放牧場(chǎng)地條件好,放牧鵝如能吃到豐富的飼草和收割的遺谷,營(yíng)養(yǎng)能滿(mǎn)足生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需要,一般可不補(bǔ)飼或少補(bǔ)飼。放牧場(chǎng)地條件較差,牧地飼草貧乏,又不是在稻、麥?zhǔn)斋@季節(jié),營(yíng)養(yǎng)不能滿(mǎn)足生長(zhǎng)發(fā)育的需要,放牧的鵝群應(yīng)進(jìn)行補(bǔ)飼。補(bǔ)飼飼料包括精料和青料。每天補(bǔ)喂的飼料量及飼喂次數(shù)主要根據(jù)體重增重速度和羽毛生長(zhǎng)情況而定。精料可按50日齡以下每天補(bǔ)飼100~150 g,每晝夜喂3~4次,50日齡以上150~300 g,每晝夜喂1~2次。精料一般在放牧前和歸牧后進(jìn)行。補(bǔ)飼或利用稻、麥?zhǔn)斋@季節(jié)放牧是廣泛使用的一種育肥方法,此法應(yīng)用時(shí)應(yīng)特別注意飼養(yǎng)期的安排,當(dāng)?shù)钧湶缣锝Y(jié)束,要及時(shí)出售,以免掉膘。
4肉用仔鵝的育肥
當(dāng)前市場(chǎng)上比較常見(jiàn)的肉用仔鵝的育肥方式有放牧育肥、舍飼育肥和填飼育肥等三種方法,其中前兩者比較常見(jiàn)。
4.1放牧育肥
利用稻田或麥?zhǔn)崭詈筮z落的谷粒進(jìn)行放牧,給以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)飼,一般育肥期為2~3周,采用這種方法可節(jié)省飼料,但必須充分掌握當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物的收割季節(jié),有計(jì)劃育雛及育肥。具體方法見(jiàn)肉用仔鵝的放牧飼養(yǎng)。
4.2圈養(yǎng)舍飼育肥
這是放牧鵝后期快速育肥的一種方法,又稱(chēng)關(guān)棚飼養(yǎng)。采用專(zhuān)用鵝舍,鵝舍要求干燥,通風(fēng)良好,光線(xiàn)暗,環(huán)境安靜。仔鵝全部人工喂料,飼料以全價(jià)配合飼料或以玉米加蛋白質(zhì)飼料為主。補(bǔ)以青綠飼料,每天喂食3~4次,采用自由采食,每次喂足后可放鵝下水活動(dòng)適當(dāng)時(shí)間。每平方米飼養(yǎng)4~6只,育肥期一般3周左右。舍飼育肥肉用仔鵝生長(zhǎng)速度較快,育肥的均勻度比較好,適用于放牧條件較差的地區(qū)或季節(jié),最適于集約化批量飼養(yǎng),符合大規(guī)模養(yǎng)鵝的發(fā)展趨勢(shì),但飼養(yǎng)成本較放牧育肥高。
4.3填飼育肥
又稱(chēng)強(qiáng)制育肥,分人工填飼和機(jī)器填飼兩種。鵝經(jīng)過(guò)3周左右時(shí)間人工強(qiáng)制填飼營(yíng)養(yǎng)豐富的配合飼料,鵝生長(zhǎng)迅速,增重快效果好。但飼養(yǎng)成本高,需要一定的人工和物力。如果沒(méi)有足夠的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ),不推薦使用該方法。
結(jié)束語(yǔ)
養(yǎng)鵝產(chǎn)業(yè)在國(guó)內(nèi)有著悠久的歷史,中國(guó)鵝也因?yàn)閺?qiáng)大的繁殖能力,良好的育肥能力而享譽(yù)世界,從當(dāng)前人們的消費(fèi)觀念來(lái)看,養(yǎng)鵝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景還是比較樂(lè)觀的。鵝肉作為天然無(wú)公害食品,只要在消費(fèi)觀念上適當(dāng)引導(dǎo),必然可以在國(guó)內(nèi)有更好的銷(xiāo)售前景。所以,肉用仔鵝養(yǎng)殖大有可為,希望廣大養(yǎng)殖戶(hù)能看清這一點(diǎn),積極做好相關(guān)養(yǎng)殖技術(shù)的學(xué)習(xí)和再提高,進(jìn)一步拓展該行業(yè)的養(yǎng)殖效益。
(編輯:何芳)