應(yīng)用型本科院?！吨参锩摱九c快繁技術(shù)》課程教學(xué)改革與探索

袁華玲 朱小茜 楊杰 李玲 王宏

摘要

通過修訂教學(xué)大綱，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，改革教學(xué)方法，加強(qiáng)實(shí)踐環(huán)節(jié)以及改革考核方式等措施，探索了應(yīng)用型本科院?！吨参锩摱九c快繁技術(shù)》課程教學(xué)改革與實(shí)踐問題，旨在提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和教學(xué)效果，培養(yǎng)社會需求的應(yīng)用型人才。

關(guān)鍵詞 應(yīng)用型本科院校；植物脫毒與快繁技術(shù)；教學(xué)改革

中圖分類號 S-01 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 0517-6611（2014）26-09231-02

Curriculum Teaching Reform and Exploration of the Techniques of Plant Virus-Free and Rapid Propagation in Application Type Undergraduate Colleges

YUAN Hua-ling et al

（Department of Life Science， Hefei Normal College， Hefei， Anhui 230601）

Abstract The curriculum teaching reform and exploration of the Techniques of Plant Virus-free and Rapid Propagation in application type undergraduate colleges was conducted from revising syllabus， optimizing teaching content， reforming teaching method， strengthening practice teaching and perfecting assessment methods， so as to motivate students learning interest and improve teaching quality for applied talents training of social needs.

Key words Application type undergraduate college； Techniques of Plant Virus-free and Rapid Propagation； Teaching reform

自1943年懷特提出植物細(xì)胞全能性后催生了植物組織培養(yǎng)技術(shù)的興起，經(jīng)過多年探索，這項(xiàng)技術(shù)已在科學(xué)研究和生產(chǎn)實(shí)踐中得到了廣泛的應(yīng)用^[1]。我國專家學(xué)者在此領(lǐng)域做了大量研究和開發(fā)工作，創(chuàng)造了不少新方法和新技術(shù)，做出了卓越貢獻(xiàn)。利用植物組織培養(yǎng)脫毒和快繁技術(shù)生產(chǎn)的脫毒苗具有生長快、抗逆性強(qiáng)、產(chǎn)量高、商品性好等特點(diǎn)，在馬鈴薯、甘薯、大蒜、生姜、草莓、蘭花、香蕉、蘋果等種苗生產(chǎn)中已得到廣泛應(yīng)用^[2]。目前在農(nóng)林院校和綜合性院校植物類相關(guān)專業(yè)中均開設(shè)相關(guān)課程。

作為新建本科院校，合肥師范學(xué)院人才培養(yǎng)目標(biāo)為基礎(chǔ)扎實(shí)、知識面寬、能力強(qiáng)、素質(zhì)高的新型師資和其他應(yīng)用型高級專門人才，目標(biāo)是培養(yǎng)具有較扎實(shí)的理論基礎(chǔ)，專業(yè)知識面廣，實(shí)踐能力強(qiáng)，綜合素質(zhì)高的應(yīng)用型人才。根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)，在《植物脫毒與快繁技術(shù)》課程教學(xué)中，就教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和手段以及考核方式進(jìn)行多方位改革，以使學(xué)生成為基礎(chǔ)理論知識比技能型人才厚實(shí)，實(shí)踐能力和崗位適應(yīng)性比研究型人才強(qiáng)的應(yīng)用型人才。

1 修訂教學(xué)大綱以適應(yīng)應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)

植物脫毒與快繁技術(shù)是一門專業(yè)性、實(shí)踐性很強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)科學(xué)，涉及的知識面廣，多學(xué)科滲透，技術(shù)細(xì)節(jié)多且要求高^[3]，為了適應(yīng)本校的人才培養(yǎng)目標(biāo)，目前各院校開設(shè)的課程在教材選擇、課程內(nèi)容設(shè)置、教學(xué)方法上都存在較大差別。研究型大學(xué)植物類相關(guān)專業(yè)一般選擇的教材理論性、系統(tǒng)性較強(qiáng)，教學(xué)內(nèi)容偏重學(xué)術(shù)研究所需的理論和技術(shù)，包括胚培養(yǎng)技術(shù)、原生質(zhì)體雜交技術(shù)、花粉花藥培養(yǎng)技術(shù)等^[4-5]，比較注重學(xué)生的研究性學(xué)習(xí)；而培養(yǎng)技能型人才的高職高專院校教材一般理論性較弱、操作技術(shù)性強(qiáng)，課程內(nèi)容設(shè)置上偏重實(shí)際運(yùn)用的知識和操作技能，包括植物組織培養(yǎng)無菌操作技術(shù)、初代培養(yǎng)技術(shù)、愈傷組織誘導(dǎo)分化技術(shù)、試管苗移栽技術(shù)、植物脫毒技術(shù)等^[6-7]，教學(xué)方法和手段非常靈活，不少院校將課堂拓展到行業(yè)或企業(yè)。依據(jù)合肥師范學(xué)院“一個(gè)全程、兩段培養(yǎng)、三線育人”的人才培養(yǎng)模式和“基礎(chǔ)扎實(shí)、知識面寬、能力強(qiáng)、素質(zhì)高”的應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)，對教學(xué)大綱進(jìn)行修訂，合理選取教學(xué)內(nèi)容，堅(jiān)持以基本理論知識為基礎(chǔ)，以技能訓(xùn)練為手段，培養(yǎng)學(xué)生既具備一定的理論知識，又具備較高的實(shí)踐操作能力。大綱總體設(shè)計(jì)思路為堅(jiān)持以技術(shù)應(yīng)用能力和職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)為主線，促進(jìn)理論與實(shí)踐結(jié)合、職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)與理論實(shí)踐活動(dòng)結(jié)合。教學(xué)活動(dòng)是以多媒體教學(xué)、案例教學(xué)為導(dǎo)向，以課內(nèi)實(shí)驗(yàn)和實(shí)訓(xùn)為平臺，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和職業(yè)素質(zhì)；建立應(yīng)用能力評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)化知識結(jié)構(gòu)，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)，著力提高學(xué)生知識轉(zhuǎn)化應(yīng)用的能力、技術(shù)能力和職業(yè)適應(yīng)能力。

2 完善課程體系，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容

合肥師范學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院在生物技術(shù)本科專業(yè)開設(shè)了《植物脫毒與快繁技術(shù)》課程，并把它列為一門重要的專業(yè)必修課，目的是使學(xué)生掌握植物組織培養(yǎng)基本理論、基本技能，了解其在農(nóng)業(yè)、園藝、林業(yè)上的應(yīng)用情況，畢業(yè)后能有一技之長，增加就業(yè)或創(chuàng)業(yè)機(jī)會。課程體系由理論教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)（包括校外參觀學(xué)習(xí)）、專題講座以及綜合實(shí)訓(xùn)4個(gè)環(huán)節(jié)組成，其中理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)分別為16和32學(xué)時(shí)，在教學(xué)過程中安排校外企業(yè)參觀學(xué)習(xí)，開展專題講座，課程結(jié)束后安排綜合實(shí)訓(xùn)。對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行重新編排，將理論教學(xué)內(nèi)容整合為5個(gè)單元，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容重難點(diǎn)的不同合理分配學(xué)時(shí)（表1），并注重引入新知識、新技術(shù)，如植物組織培養(yǎng)與快速繁殖技術(shù)單元中引入無糖組織培養(yǎng)技術(shù)和LED光源在植物組織培養(yǎng)上應(yīng)用等新知識和新技術(shù)，在植物脫毒技術(shù)的講授中引入霧培方式生產(chǎn)馬鈴薯脫毒薯技術(shù)等。

在實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的安排上力求涵蓋植物組織培養(yǎng)和植物脫毒技術(shù)所有技術(shù)環(huán)節(jié)，實(shí)踐技能訓(xùn)練安排由簡單到復(fù)雜，由基礎(chǔ)到專業(yè)，先感官后體驗(yàn)，并不斷強(qiáng)化，有利于學(xué)生體驗(yàn)與理解、思考與探索，如綜合考慮植物脫毒與快繁技術(shù)時(shí)序性、系統(tǒng)性，將無菌操作技術(shù)訓(xùn)練安排在初代培養(yǎng)技術(shù)教學(xué)前，目的是通過無菌操作技術(shù)訓(xùn)練使學(xué)生建立無菌操作概念，掌握無菌操作技術(shù)后，進(jìn)行初代培養(yǎng)技術(shù)訓(xùn)練，避免由于無菌操作技術(shù)不過關(guān)而造成的嚴(yán)重污染，影響教學(xué)效果。教學(xué)內(nèi)容和學(xué)時(shí)分配見表2。

在傳統(tǒng)的理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)基礎(chǔ)上，通過參觀植物組培企業(yè)，使學(xué)生了解企業(yè)生產(chǎn)，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性；通過聘請專家做專題講座加強(qiáng)與外界交流，開闊學(xué)生眼界；課程結(jié)束后安排學(xué)生參加綜合實(shí)訓(xùn)或頂崗實(shí)習(xí)，通過生產(chǎn)實(shí)踐提高學(xué)生知識、技能的綜合運(yùn)用能力，提高學(xué)生技能水平。

3 改革教學(xué)方法和手段，提高教學(xué)效果

教學(xué)方法和手段是激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)效果的重要措施，傳統(tǒng)教學(xué)方式是以教室為環(huán)境，以教師為中心，以紙質(zhì)教材為工具進(jìn)行封閉式教學(xué)，難以充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。為提高教學(xué)效果，理論課主要采取多媒體教學(xué)方法，充分利用圖片、視頻等展現(xiàn)植物組織培養(yǎng)技術(shù)和植物脫毒技術(shù)相關(guān)知識和技術(shù)操作過程，使教學(xué)內(nèi)容清晰、具體，增加課堂教學(xué)的直觀性和趣味性。實(shí)踐教學(xué)采取情景式教學(xué)、案例式教學(xué)、開放式教學(xué)等多種教學(xué)方法和手段，建立實(shí)驗(yàn)室-實(shí)訓(xùn)中心-企業(yè)多重環(huán)境下，以教師和學(xué)生互動(dòng)為基礎(chǔ)，以掌握扎實(shí)理論基礎(chǔ)和較強(qiáng)實(shí)踐技能為目的的開放式教學(xué)模式，旨在提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和實(shí)踐能力。如在無菌操作技術(shù)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中，采用情景式教學(xué)方法將學(xué)生分為6～8人1組，教師在超凈工作臺前講解無菌操作過程并示范；在外植體消毒技術(shù)及初代培養(yǎng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中采用案例式教學(xué)方法，向?qū)W生介紹由于消毒不徹底，各種污染類型以及造成污染的可能性；在植物莖尖剝?nèi)【毩?xí)過程中，采取分組比賽的方式促使學(xué)生熟練掌握植物莖尖剝?nèi)》椒ê图记?，提高技能水平。通過多種教學(xué)方法和手段的應(yīng)用，增加了教學(xué)的直觀性和趣味性，提高了教學(xué)效果。

4 改革課程考核方式，建立合理的考核評價(jià)體系

為了全面客觀地評價(jià)學(xué)生學(xué)習(xí)情況，在課程考核方式上進(jìn)行了積極探索，改變傳統(tǒng)的期末一錘定音的考核方式，強(qiáng)化過程性考核，課程總成績評定依照總成績=平時(shí)成績（30%）+期末考試成績（30%）+實(shí)驗(yàn)考核成績（40%）確定，平時(shí)成績將學(xué)習(xí)態(tài)度、課堂提問、作業(yè)、階段性學(xué)習(xí)報(bào)告等納入考核范疇。針對《植物脫毒與快繁技術(shù)》課程實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，期末考試采用閉卷形式，減少記憶性死記硬背考核內(nèi)容，加強(qiáng)相關(guān)知識理解和應(yīng)用能力的考核。每份試卷考試題類型在4種以上，其中計(jì)算題、分析題、判斷題等考察知識理解和應(yīng)用的試題分值占試卷總分值的60%以上。改革實(shí)踐考核以實(shí)驗(yàn)報(bào)告為主要依據(jù)的考核方式，對《植物脫毒與快繁技術(shù)》課程教學(xué)大綱中要求掌握的技能制訂考核標(biāo)準(zhǔn)，對學(xué)生進(jìn)行技能操作考核。

通過以上教學(xué)改革實(shí)踐，使教學(xué)內(nèi)容貼近企業(yè)、行業(yè)需求，使教學(xué)形式更加豐富多樣，學(xué)生實(shí)踐技能的培養(yǎng)得到重視，符合應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)，實(shí)習(xí)和用人單位反饋表明學(xué)生綜合職業(yè)素質(zhì)高，能很快適應(yīng)行業(yè)企業(yè)科研生產(chǎn)需求。

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