“醇的性質(zhì)和應(yīng)用”課堂教學(xué)策略

李飛艷

在“有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)”教學(xué)中，一線老師體會(huì)到學(xué)習(xí)有機(jī)物性質(zhì)時(shí)按照“結(jié)合模型寫(xiě)出分子式→分析結(jié)構(gòu)→推測(cè)物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)”的程序進(jìn)行教學(xué)，是最行之有效的方法。本文就“醇的性質(zhì)和應(yīng)用”進(jìn)行分析和評(píng)價(jià)，展示這一方法的優(yōu)越性。

老師可以先從研究有機(jī)物的化學(xué)性質(zhì)的方法和程序入手，讓學(xué)生依照模型寫(xiě)出乙醇的結(jié)構(gòu)式并分析其結(jié)構(gòu)特征，引導(dǎo)學(xué)生討論分析乙醇與水在結(jié)構(gòu)上有哪些相似之處。乙醇：CH3CH2—OH，水：H—OH。從討論中學(xué)生可以看出：乙醇可看作乙烷中的一個(gè)氫被羥基取代，也可以看作水中的一個(gè)氫被乙基取代。緊接著，引導(dǎo)學(xué)生將剛才得到的結(jié)論進(jìn)一步延伸：既然乙醇和水的結(jié)構(gòu)有相似之處，那么乙醇和活潑金屬的反應(yīng)與水和活潑金屬的反應(yīng)肯定有相似之處。是否有這樣的相似之處呢？學(xué)生自然而然就想到用實(shí)驗(yàn)去證明推測(cè)。

究竟是什么原因使得乙醇有這樣的性質(zhì)呢？學(xué)生已知道物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)決定著物質(zhì)的用途。接著，老師要引導(dǎo)學(xué)生從不同角度分析乙醇的鍵型。比如：學(xué)生回答存在鍵型，老師就可以引導(dǎo)學(xué)生對(duì)這些共價(jià)鍵進(jìn)行編號(hào)，以便學(xué)生處理問(wèn)題。然后，通過(guò)斷鍵的分析再確定乙醇的化學(xué)性質(zhì)。乙醇的結(jié)構(gòu)式如圖所示。

經(jīng)過(guò)學(xué)生的熱烈討論，他們所得結(jié)果為：①鍵斷裂：取代反應(yīng)，置換反應(yīng)。②鍵斷裂：取代反應(yīng)。①⑤鍵斷裂：催化氧化反應(yīng)。②④鍵斷裂：消去反應(yīng)（分子內(nèi)脫水）。①②鍵斷裂：取代反應(yīng)（分子間脫水）。碳、氧、氫的吸引電子能力的差別較大，所以，碳氧鍵、氧氫鍵容易斷裂；而且與羥基相連的碳容易被氧化，發(fā)生氧化反應(yīng)。所以，①②⑤鍵容易斷裂，③④鍵可能難斷裂，但從原子吸引電子能力來(lái)看，④比 ③容易斷裂。討論結(jié)束后，老師應(yīng)及時(shí)地評(píng)價(jià)學(xué)生的討論結(jié)果，并引導(dǎo)學(xué)生分析所有斷鍵方式發(fā)生反應(yīng)的類(lèi)型，舉例寫(xiě)出相關(guān)化學(xué)方程式，隨機(jī)叫幾名學(xué)生在黑板演示。學(xué)生們完成之后，老師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，及時(shí)糾正學(xué)生在化學(xué)課堂教學(xué)過(guò)程中存在的問(wèn)題。在課堂教學(xué)過(guò)程中，老師可適當(dāng)根據(jù)學(xué)生的基礎(chǔ)和接受水平進(jìn)行適當(dāng)拓展。

例如：講醇的催化氧化時(shí)，可從α—C上所含氫的個(gè)數(shù)討論生成產(chǎn)物是醛還是酮，最終得出規(guī)律：①醇——醛：與OH相連的C有2個(gè)H，②醇——酮：與OH相連的C有1個(gè)H。根據(jù)課堂時(shí)間，進(jìn)行適當(dāng)?shù)碾S堂練習(xí)鞏固。有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)中，老師要緊抓物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)決定用途這條主線不放，從官能團(tuán)的角度理解物質(zhì)性質(zhì)。

新形勢(shì)下的課程改革，關(guān)鍵是課堂教學(xué)改革。教學(xué)中教師主導(dǎo)、學(xué)生主體，教師必須想方設(shè)法來(lái)調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性，使課堂教學(xué)高效、有序地開(kāi)展。在教學(xué)過(guò)程中，老師要對(duì)學(xué)生進(jìn)行及時(shí)評(píng)價(jià)與適當(dāng)肯定，使學(xué)生有成就感。這樣，不僅能促進(jìn)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，更可以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)和興趣，形成正確學(xué)習(xí)態(tài)度，養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。

總之，新形勢(shì)下的課堂教學(xué)，使得學(xué)生在知識(shí)與技能、情感態(tài)度與價(jià)值觀等方面有所發(fā)展，學(xué)生參與廣泛，師生交流充分，學(xué)生自主思考、探究學(xué)習(xí)。在課堂教學(xué)中，教師起到指導(dǎo)和控制課堂的作用，充當(dāng) “導(dǎo)演”的角色，引導(dǎo)學(xué)生大膽質(zhì)疑、探索，進(jìn)行合作學(xué)習(xí)，讓探究式互動(dòng)學(xué)習(xí)方式充分展現(xiàn)到教學(xué)中。

（山東省膠州市第二中學(xué)）