對九年級滬教版化學(xué)教材實(shí)驗(yàn)安排的再認(rèn)識及教學(xué)建議

孫宇紅　董小川

摘要：文章通過對九年級化學(xué)教材的實(shí)驗(yàn)安排分析，認(rèn)為通過實(shí)驗(yàn)教學(xué)的實(shí)施，能促進(jìn)學(xué)生化學(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Φ陌l(fā)展，形成終身學(xué)習(xí)的意識和能力。

關(guān)鍵詞：化學(xué)實(shí)驗(yàn)安排；分析；教學(xué)

文章編號：1008-0546（2014）04-0083-03 中圖分類號：G633.8 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B

《全日制義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（實(shí)驗(yàn)稿）》的基本理念之一是：讓學(xué)生有更多的機(jī)會主動地體驗(yàn)探究過程，在知識形成、聯(lián)系、應(yīng)用過程中養(yǎng)成科學(xué)的態(tài)度，獲得科學(xué)的方法，在“做科學(xué)”的探究實(shí)踐中逐步形成終身學(xué)習(xí)的意識和能力。而化學(xué)實(shí)驗(yàn)恰恰能很好地體現(xiàn)這一目標(biāo)，實(shí)驗(yàn)不僅對學(xué)科知識起著引領(lǐng)與鞏固的作用，也能促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展，是學(xué)生化學(xué)學(xué)習(xí)過程中的重要環(huán)節(jié)。筆者通過對九年級化學(xué)教材上、下冊（滬教版）教材中實(shí)驗(yàn)呈現(xiàn)的具體內(nèi)容進(jìn)行分析，現(xiàn)交流如下。

一、對化學(xué)教材實(shí)驗(yàn)安排的認(rèn)識

1. 從零亂到系統(tǒng)，由常規(guī)儀器引領(lǐng)化學(xué)實(shí)驗(yàn)

學(xué)生在學(xué)習(xí)化學(xué)學(xué)科之前已經(jīng)從小學(xué)科學(xué)、初中生物、物理等學(xué)科的學(xué)習(xí)過程中初步接觸了許多化學(xué)實(shí)驗(yàn)儀器，對實(shí)驗(yàn)有了一定的感性認(rèn)識，但還是處于比較零亂的狀態(tài)，還缺乏從化學(xué)視角或化學(xué)實(shí)驗(yàn)系統(tǒng)的角度認(rèn)識化學(xué)實(shí)驗(yàn)儀器或化學(xué)實(shí)驗(yàn)。教材中的第1章第1節(jié)中就出現(xiàn)了加熱碳酸氫銨固體的實(shí)驗(yàn)，為了使實(shí)驗(yàn)介紹得更清晰，而且引發(fā)學(xué)生化學(xué)的興趣，從此也拉開了化學(xué)實(shí)驗(yàn)的帷幕，此時教師們都會通過具體的實(shí)驗(yàn)儀器的呈現(xiàn)對學(xué)生進(jìn)行常規(guī)儀器的介紹、識別、用途和使用的注意事項(xiàng)等，讓學(xué)生對各種化學(xué)儀器有一個較為詳細(xì)、具體和系統(tǒng)的認(rèn)識，以達(dá)到引領(lǐng)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的目的。如：酒精燈，不論是小學(xué)科學(xué)，還是初中生物、物理實(shí)驗(yàn)課中都已經(jīng)多次使用，但這些學(xué)科教學(xué)中只是涉及酒精燈的具體使用，而不能象化學(xué)學(xué)科這樣系統(tǒng)、規(guī)范的介紹和使用酒精燈。

2. 從生活走向化學(xué)實(shí)驗(yàn)，啟蒙“做科學(xué)”

教材中的第1章第2節(jié)“活動與探究”中安排了“蠟燭的燃燒”實(shí)驗(yàn)，蠟燭是學(xué)生日常生活中常見的物品，蠟燭的燃燒也是每位學(xué)生都能熟知的生活現(xiàn)象，但在學(xué)習(xí)化學(xué)學(xué)科之前，大多數(shù)學(xué)生不會對蠟燭燃燒進(jìn)行過多的思考，也不會想到會與化學(xué)實(shí)驗(yàn)有過任何聯(lián)系，而化學(xué)教材中通過“蠟燭的燃燒”引入化學(xué)實(shí)驗(yàn)，充分體現(xiàn)了教材編寫是從學(xué)生生活走向化學(xué)實(shí)驗(yàn)的意圖。這個實(shí)驗(yàn)比較簡單，每位學(xué)生都能做、都會觀察、都能描述所觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，而且通過該實(shí)驗(yàn)還可達(dá)到以下目的：⑴讓每個學(xué)生都能積極參與實(shí)驗(yàn)，并能初步感受到“化學(xué)實(shí)驗(yàn)”就在我們身邊，同時激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的熱情和興趣；⑵讓學(xué)生初步認(rèn)識到什么是化學(xué)實(shí)驗(yàn)，感知化學(xué)實(shí)驗(yàn)并非深奧的內(nèi)容；⑶實(shí)驗(yàn)過程中如何去觀察、記錄、思考、描述等；⑷化學(xué)實(shí)驗(yàn)過程中自己應(yīng)該是怎樣的角色；⑸實(shí)驗(yàn)過程中自己有沒有新的認(rèn)識、體會；⑹化學(xué)實(shí)驗(yàn)如何做等。

3. 科學(xué)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，形成實(shí)驗(yàn)規(guī)范

從科學(xué)的認(rèn)知角度看，化學(xué)實(shí)驗(yàn)為學(xué)生探究有關(guān)物質(zhì)的性質(zhì)及物質(zhì)間的相互反應(yīng)提供了一種方法，也是獲得新物質(zhì)的一條重要途經(jīng)。通過前一階段的化學(xué)學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)了解了諸多化學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，而在教材第2章第1節(jié)介紹了氧氣的性質(zhì)和用途之后安排了“氧氣的制法”，“氧氣的制法”是學(xué)生第一個物質(zhì)制備實(shí)驗(yàn)，該實(shí)驗(yàn)?zāi)康呐c意義要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于“蠟燭的燃燒”實(shí)驗(yàn)，這個實(shí)驗(yàn)涉及制備新物質(zhì)時應(yīng)考慮的一些因素，如：原料的選擇、實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)條件（包括催化劑）、實(shí)驗(yàn)儀器的選擇、操作的步驟、氣體收集、安全問題和規(guī)范問題等內(nèi)容。因此，在教學(xué)的過程中要根據(jù)制備物質(zhì)的一般原則來思考，實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)、論證、實(shí)驗(yàn)，真正起到教材中安排該實(shí)驗(yàn)的目的與作用。如：⑴原料的選擇時，實(shí)驗(yàn)室制備氧氣時選擇原料的大方向是什么？通過對KMnO4、H2O2、KClO3三種藥品的分析，也就是說對原料有什么樣的要求，即如何選擇藥品。⑵根據(jù)所選擇的藥品，實(shí)驗(yàn)的原理如何？反應(yīng)在什么樣的條件下能順利進(jìn)行？又如何實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)來認(rèn)識二氧化錳的催化作用？⑶在介紹實(shí)驗(yàn)儀器的特點(diǎn)同時結(jié)合原理，若要得到一瓶氧氣應(yīng)該如何選擇儀器、如何收集？⑷實(shí)驗(yàn)過程中應(yīng)該如何規(guī)范操作？即實(shí)驗(yàn)的順序是什么？其中哪些可能會涉及到安全性問題等等。由于學(xué)生第一次完成物質(zhì)制備的實(shí)驗(yàn)，學(xué)生對化學(xué)實(shí)驗(yàn)裝置的設(shè)計(jì)處在初始階段，學(xué)生的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、方法、操作、能力和結(jié)論形成等方面還達(dá)不到理想的境界，學(xué)生的設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的經(jīng)驗(yàn)是非常匱乏的，因此，在完成“氧氣的制法”時，一方面教師要給學(xué)生必要的啟示，充分做好引導(dǎo)作用，另一方面需要給學(xué)生一個循序漸進(jìn)的過程，讓學(xué)生有充分思考、討論、交流、動手和糾正的機(jī)會，在此基礎(chǔ)上達(dá)到提高學(xué)生實(shí)驗(yàn)規(guī)范的目的。

4. 實(shí)驗(yàn)知識聯(lián)系，滲透遷移

課本在安排了“蠟燭燃燒”、“氧氣的制法”的基礎(chǔ)上又在第2章第2節(jié)“奇妙的二氧化碳”中安排了制備二氧化碳的制備。此實(shí)驗(yàn)的安排一方面在時間上保持了連續(xù)性，因?yàn)橛星懊娴难鯕獾闹苽鋵?shí)驗(yàn)作為基礎(chǔ)，學(xué)生完全可以根據(jù)已有的“氧氣的制備”的相關(guān)知識，產(chǎn)生聯(lián)系、遷移、比較、選擇和改進(jìn)，進(jìn)而完成制備二氧化碳的設(shè)計(jì)和實(shí)驗(yàn)；另一方面在內(nèi)容上保持了遞進(jìn)性，教師在組織這一實(shí)驗(yàn)時不應(yīng)該是對課本中實(shí)驗(yàn)的依葫蘆畫瓢，簡單重復(fù)，而是在原料的選擇、實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)條件、實(shí)驗(yàn)儀器的選擇、操作的步驟、氣體收集、安全問題和規(guī)范問題等內(nèi)容討論的基礎(chǔ)上有所發(fā)展，起到了既鞏固實(shí)驗(yàn)又運(yùn)用實(shí)驗(yàn)的目的。

5. 運(yùn)用實(shí)驗(yàn)，提高綜合實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?/p>

通過一階段的實(shí)驗(yàn)教學(xué)，此時，學(xué)生也已經(jīng)接觸化學(xué)一段時間了，學(xué)生也已經(jīng)具備了一些化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)、技能和能力，同時學(xué)生也具備了相應(yīng)的化學(xué)學(xué)科知識，在此基礎(chǔ)上學(xué)生也會在實(shí)驗(yàn)的目的指引下，懂得如何根據(jù)實(shí)驗(yàn)原理設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，在實(shí)驗(yàn)方案的引領(lǐng)下開展實(shí)驗(yàn)活動。課本中以后所設(shè)計(jì)的大多數(shù)實(shí)驗(yàn)都可依附于前階段所形成的化學(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Γó?dāng)然也有少數(shù)個性化的實(shí)驗(yàn)），如：氫氣制備的實(shí)驗(yàn)探究設(shè)計(jì)；在給予信息如何制備一氧化碳后，讓學(xué)生進(jìn)行對一氧化碳還原氧化鐵實(shí)驗(yàn)的探究設(shè)計(jì)等。這一階段主要是讓學(xué)生能靈活運(yùn)用前面所形成的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?，是學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中讓實(shí)驗(yàn)作為一種認(rèn)識物質(zhì)的一種方法，讓學(xué)生對所學(xué)內(nèi)容的認(rèn)識更加生動、更加豐富，學(xué)生各方面能力都得到訓(xùn)練和提高。endprint

二、教學(xué)建議

1. 儀器的介紹由單一的認(rèn)識到有所拓展，豐富學(xué)生的認(rèn)識

九年級化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)是整個化學(xué)實(shí)驗(yàn)的起始階段，此階段實(shí)驗(yàn)教學(xué)情況對學(xué)生今后的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣、實(shí)驗(yàn)?zāi)芰蛯?shí)驗(yàn)意識的形成有很大影響，如：在介紹試管、燒杯、量筒時，有的教師只是按常規(guī)逐一介紹三種的規(guī)格、使用方法及相關(guān)操作，但對試管的用途，如果能在盛放少量液體（固體）、溶解物質(zhì)、收集氣體、反應(yīng)容器、液封作用等常規(guī)介紹的基礎(chǔ)上，也可適度介紹試管常見的款式有平口、圈口、喇叭口，底部有圓形的和平底的兩種；在介紹完試管后向?qū)W生提供試管、燒杯、量筒，讓學(xué)生在觀察三種儀器，根據(jù)三種儀器的特點(diǎn)及儀器上所具有的信息，教師提出若要粗略和較為精確量取液體體積應(yīng)如何選擇儀器？在此基礎(chǔ)上再介紹燒杯和量筒。因此，在教學(xué)中除解決學(xué)生的基本實(shí)驗(yàn)之外，要能力求開闊學(xué)生的視野，拓展學(xué)生的認(rèn)知空間，提升學(xué)生的思維層次。

2. 做好配角，凸顯學(xué)生主體

如教材中設(shè)計(jì)“蠟燭的燃燒”實(shí)驗(yàn)的目的是想讓學(xué)生從生活走進(jìn)化學(xué)實(shí)驗(yàn)探究之旅，但此時學(xué)生的實(shí)驗(yàn)意識、認(rèn)識態(tài)度、行為習(xí)慣和實(shí)驗(yàn)操作都沒能進(jìn)入真正實(shí)驗(yàn)的要求，因此，此時教師的實(shí)驗(yàn)角色對學(xué)生今后實(shí)驗(yàn)意識和行為影響很大。所以，在學(xué)生實(shí)驗(yàn)的過程中，教師要能恰當(dāng)?shù)厝谌雽W(xué)生的實(shí)驗(yàn)活動之中，既能積極的引導(dǎo)而又不越位，并能恰當(dāng)?shù)貐⑴c，通過對學(xué)生行為的觀察和學(xué)生實(shí)驗(yàn)心理的分析，適時地滲入方法與實(shí)驗(yàn)技巧，讓學(xué)生感受到實(shí)驗(yàn)的奧妙和樂趣，感悟?qū)嶒?yàn)在學(xué)習(xí)化學(xué)過程中的意義、價值等，以此培養(yǎng)學(xué)生初步的“做科學(xué)”的意識。

3. 將化學(xué)實(shí)驗(yàn)生活化

“生活即課堂”，如果教師能從學(xué)生較為熟悉的生活中常見的感性材料入手，然后將這些感性材料通過理性思維提升為學(xué)科內(nèi)容?；瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)的生活化會極大地提高學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，不僅有利于鞏固和內(nèi)化學(xué)科知識，也會讓學(xué)生將化學(xué)知識運(yùn)用到解決實(shí)際問題之中，同時也會真正地讓學(xué)生的動手技能提到發(fā)揮，也會讓學(xué)生用生活的視角來看待化學(xué)。如：在課本介紹電解水的實(shí)驗(yàn)后，建議學(xué)生用平時日常生活中的一些素材來設(shè)計(jì)和搭建一個電解水的實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ?，結(jié)果有的實(shí)驗(yàn)小組利用一些生活中的廢棄材料組裝成如圖1所示的實(shí)驗(yàn)裝置，當(dāng)教師將該作品展示于課堂時，引起學(xué)生的驚嘆。

4. 改進(jìn)課本實(shí)驗(yàn)，激發(fā)學(xué)生“做科學(xué)”的愿望

課本實(shí)驗(yàn)內(nèi)容為學(xué)生進(jìn)行探究提供了范本，但實(shí)驗(yàn)效果并不一定理想，如果對課本實(shí)驗(yàn)作一定的改進(jìn)，對學(xué)生進(jìn)行“做科學(xué)”的意識的激發(fā)將會起到意相不到的效果。如第1章第2節(jié)中“蠟燭燃燒產(chǎn)物”的鑒定，課本實(shí)驗(yàn)方法是將燒杯罩在蠟燭火焰上方，時間過短燒杯內(nèi)水珠不明顯；時間過長會因?yàn)闊瓋?nèi)溫度過高，水以水蒸氣的形式存在觀察不到明顯現(xiàn)象，且燙手而使實(shí)驗(yàn)失敗。

改進(jìn)方法：用試管夾加持試管倒扣在火焰上方。優(yōu)點(diǎn)：燃燒生成的二氧化碳和水蒸氣溫度高、密度小，正好進(jìn)入試管，遇到試管底部的冷壁冷凝成水珠，再用膠頭滴管滴入石灰水，現(xiàn)象很明顯，成功率百分之百（見下圖2）。

總之，教材中通過實(shí)驗(yàn)的合理安排讓初中學(xué)生實(shí)驗(yàn)從模糊認(rèn)識到清楚認(rèn)識再到熟練運(yùn)用的過程，初中化學(xué)實(shí)驗(yàn)在引導(dǎo)學(xué)生理解化學(xué)知識本質(zhì)的同時，也讓學(xué)生開始體會到用實(shí)驗(yàn)的視角來看世界與其他學(xué)科視角有什么不同，感受化學(xué)實(shí)驗(yàn)的神奇、規(guī)范，也進(jìn)一步理解化學(xué)實(shí)驗(yàn)的目的和價值。倘若我們每一位初中化學(xué)教師對學(xué)生實(shí)驗(yàn)過程有正確、科學(xué)的認(rèn)識，那么在教學(xué)中我們就會選擇符合學(xué)生認(rèn)識實(shí)驗(yàn)的策略，從而真正達(dá)到教材設(shè)計(jì)者實(shí)驗(yàn)安排的目的，也能真正提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，拓展學(xué)生思維，促進(jìn)學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰蛯W(xué)生的綜合素質(zhì)的提高，為學(xué)生今后的發(fā)展奠定厚實(shí)的基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)

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