建甌市葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策分析

丁慧蓉，葉麗榮

(福建省建甌市農(nóng)業(yè)局 353100)

建甌市土壤以紅壤為主，土層深厚，土質(zhì)肥沃，年平均氣溫在 18～20°C，降水 1600～1800 mm，很適宜葡萄種植。1985年開(kāi)始引進(jìn)種植葡萄，2014年全市葡萄種植面積近2000 hm2，年產(chǎn)量5萬(wàn)多t、產(chǎn)值3億多元，是閩北地區(qū)種植葡萄面積最大的縣級(jí)市，在全省三大葡萄產(chǎn)區(qū) (福安、建甌、建陽(yáng))中名列第2。葡萄已成為建甌市果樹(shù)種類(lèi)中發(fā)展速度最快、經(jīng)濟(jì)效益最好、農(nóng)民創(chuàng)收重要來(lái)源的支柱產(chǎn)業(yè)。全市主栽葡萄品種有巨峰、紅地球、京亞、夏黑等，少量種植京玉、峰后、美人指。其中巨峰葡萄種植面積最大，約占葡萄總面積的90%。紅地球、峰后、夏黑、美人指、京玉葡萄全采用設(shè)施避雨栽培，巨峰約10%進(jìn)行避雨栽培，其他均為露天栽培。架式以水平棚架為主，少量飛鳥(niǎo)架。幾乎都進(jìn)行果穗套袋。目前建甌市已注冊(cè)葡萄商標(biāo)有6個(gè)，較出名的葡萄品牌有南雅鎮(zhèn)“朱峰果蔬專業(yè)合作社”的“朱峰”牌、迪口鎮(zhèn)“富民農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司”的“良麟”牌。

1 葡萄產(chǎn)業(yè)存在的主要問(wèn)題

1.1 品種搭配不當(dāng)

從建甌市目前葡萄種植情況來(lái)看，巨峰葡萄的栽培面積和產(chǎn)量均占全市的90%以上，其他名、特、優(yōu)、新、稀品種比例偏小，早、中熟品種搭配不合理，成熟期過(guò)于集中，葡萄季節(jié)性供應(yīng)大于市場(chǎng)需求。早熟品種的京亞、夏黑種植面積偏小，京亞品種由于酸度高，市場(chǎng)前景不被看好，晚熟品種缺乏。

1.2 種植水平不高

目前全市從事葡萄生產(chǎn)的技術(shù)服務(wù)人員少，只有市農(nóng)業(yè)局經(jīng)作站、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技 (經(jīng)作)站、葡萄協(xié)會(huì)等少量技術(shù)人員，且工資及業(yè)務(wù)經(jīng)費(fèi)不足，指導(dǎo)服務(wù)功能有限，難以滿足葡萄產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的需求。同時(shí)，果農(nóng)投入避雨設(shè)施栽培的資金少，全市葡萄避雨大棚栽培面積僅133 hm2，不到總面積的10%，果品質(zhì)量提升空間有限。

1.3 品牌意識(shí)不強(qiáng)

葡萄種植戶 (公司、合作社)對(duì)創(chuàng)品牌的意識(shí)較淡薄，南雅鎮(zhèn)“朱峰”牌葡萄、迪口鎮(zhèn)“良麟”牌葡萄雖有一定的市場(chǎng)知名度，但在宣傳和輻射帶動(dòng)方面起的作用不夠大。全市至今尚未有一個(gè)有影響力的品牌。葡萄種植戶仍處于單打獨(dú)斗、各自為陣的狀態(tài)，形不成合力，嚴(yán)重制約了葡萄產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平。

1.4 綜合效益不高

全市有6個(gè)葡萄專業(yè)合作社，服務(wù)功能低，沒(méi)有真正做到“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享”，眾多果農(nóng)主要以賣(mài)葡萄鮮果為主，開(kāi)發(fā)加工較少。有少數(shù)果農(nóng)以家庭作坊形式釀造少量葡萄酒，大量穗形不好的葡萄只能以每公斤3元左右的低價(jià)賣(mài)給南平、三明等市外葡萄酒釀造企業(yè)。此外，葡萄園觀光休閑旅游開(kāi)發(fā)尚處于初級(jí)階段。

2 葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策思路

2.1 培育新型專業(yè)合作組織

在主產(chǎn)區(qū)引導(dǎo)和培育好葡萄專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)，改變種植小而散的局面。引導(dǎo)果農(nóng)抱團(tuán)發(fā)展，對(duì)合作社經(jīng)營(yíng)管理人員開(kāi)展政策法規(guī)、經(jīng)營(yíng)管理、品牌打造、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等培訓(xùn)，規(guī)范合作社生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，增強(qiáng)合作社凝聚力;幫助葡萄合作社對(duì)接政策信息，在項(xiàng)目資金和貸款服務(wù)上給予傾斜，對(duì)合作社開(kāi)展產(chǎn)品及基地認(rèn)證等工作按有關(guān)政策予以獎(jiǎng)勵(lì)，促進(jìn)合作社做大做強(qiáng)。

2.2 打造特色品牌

鼓勵(lì)打造優(yōu)質(zhì)葡萄品牌，統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，完善葡萄可追溯體系建設(shè)，在已有南雅“朱峰”、迪口“良麟”葡萄品牌的基礎(chǔ)上，整合資源，形成合力，集中力量打響“建甌葡萄”品牌優(yōu)勢(shì)，提高建甌市葡萄品牌知名度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

2.3 提高果品品質(zhì)

一方面，要優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)。因地制宜引進(jìn)、發(fā)展名特優(yōu)葡萄品種，科學(xué)推廣紫提 (峰后)、夏黑和巨峰等優(yōu)質(zhì)葡萄品種。高海拔山區(qū)晝夜溫差大，葡萄著色好、糖分高，可推廣山地葡萄種植技術(shù)。另一方面，要推廣先進(jìn)技術(shù)。以“促早、提質(zhì)、增效”為主攻目標(biāo)，大力研究和推廣大棚避雨栽培、滴灌設(shè)施栽培、疏花疏果控產(chǎn)提質(zhì)、果實(shí)套袋增色、病蟲(chóng)專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治、“一年兩熟”等先進(jìn)栽培技術(shù)，開(kāi)展有機(jī)葡萄生產(chǎn)，提高全市葡萄整體種植水平。

2.4 延伸產(chǎn)業(yè)鏈條

通過(guò)“海西蔬果茶交易中心”平臺(tái)，與各大中城市農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售窗口對(duì)接，拓寬葡萄銷(xiāo)售渠道。抓住建甌市打造“酒城”的良好機(jī)遇，積極鼓勵(lì)扶持企業(yè)進(jìn)入葡萄酒釀造、葡萄籽深加工等加工產(chǎn)業(yè)，提高葡萄附加值。加快建設(shè)葡萄觀光園，開(kāi)展葡萄休閑旅游。

2.5 加大政策扶持力度

高度重視葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將葡萄專業(yè)技術(shù)人員工資和技術(shù)推廣專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)列入市財(cái)政預(yù)算，加強(qiáng)專業(yè)技術(shù)人員培訓(xùn)，同時(shí)爭(zhēng)取上級(jí)有關(guān)部門(mén)的項(xiàng)目資金支持。借鑒福安市的做法，對(duì)葡萄園避雨栽培設(shè)施建設(shè)進(jìn)行資金補(bǔ)助，并逐步把露地栽培改造成避雨標(biāo)準(zhǔn)化栽培。舉辦“建甌葡萄節(jié)”和葡萄品鑒會(huì)，提高建甌市葡萄的知名度。