清代景德鎮(zhèn)御窯廠生產(chǎn)體制研究

張哲博，黃勝輝

(景德鎮(zhèn)陶瓷學院，江西 景德鎮(zhèn) 333403)

清代景德鎮(zhèn)御窯廠生產(chǎn)體制研究

張哲博，黃勝輝

(景德鎮(zhèn)陶瓷學院，江西 景德鎮(zhèn) 333403)

清代景德鎮(zhèn)御窯廠追求完美的精品意識、嚴格的管理制度、精致化的分工與協(xié)作以及創(chuàng)新理念等，促進了陶瓷藝術(shù)的大發(fā)展和制瓷技術(shù)大飛躍，成為我國古代陶瓷生產(chǎn)的頂峰。本文選取景德鎮(zhèn)御窯廠生產(chǎn)體制為研究對象，從設(shè)計、資金來源、管理人員、陶匠以及產(chǎn)品檢驗等方面進行了闡述。

清代；景德鎮(zhèn)；御窯；生產(chǎn)體制

1 官窯概念及早期官窯概況

古代陶瓷官窯，是由官府出資建立且生產(chǎn)、并派專人負責管理督察經(jīng)營,其最終產(chǎn)品流向官府或由官府支配的生產(chǎn)陶瓷器皿的窯場。對于官窯的概念，不同時期不同朝代的陶瓷古籍有著不同的理解。事實上，“官窯”的概念是一個動態(tài)的緊扣時代背景與政治變遷的概念，是我國古代制瓷行業(yè)的一種特殊模式。一般認為中國瓷業(yè)中的“官窯”大致經(jīng)歷了三個階段：即地方官府為中央燒制“貢瓷”，中央政府直接設(shè)立“官窯”，僅為皇室設(shè)立燒制瓷器的“御窯”。官窯生產(chǎn)制度，是時代發(fā)展的產(chǎn)物，是我國古代制瓷行業(yè)的一種特殊模式，它包含燒造瓷器的特定場所、特殊的資金注入、生產(chǎn)人員和管理人員、官窯與地方的關(guān)系等內(nèi)容。

陶瓷作為古代極為常用的生活用具，自古以來其生產(chǎn)過程便受到最高統(tǒng)治階級的重視。如《呂氏春秋》：“黃帝有陶正，昆吾作陶?！薄八锤c歷山，陶于河濱。”①《左傳·襄公》記載：“昔虞瘀父為周陶正，以服事我先王?！雹诳芍敃r便設(shè)有掌制造陶器之事的官員陶正，足以說明陶瓷生產(chǎn)得到最高階層的重視。秦始皇一統(tǒng)中國，統(tǒng)一了度量衡及標準器標準。泥質(zhì)夾砂灰陶，陶質(zhì)細密堅硬的秦詔文陶量(如圖1)就是統(tǒng)一度量衡及標準器制度的見證。

漢代官府依然控制陶器窯口，1965年在河南咸陽出土的大規(guī)模彩繪陶器兵馬俑(圖2)，必定是民窯無力承擔的。宋代瓷器生產(chǎn)進入了一個快速發(fā)展的時期，有柴窯、官窯等名窯。公元1278年，元政府設(shè)置浮梁瓷局，專門燒造皇宮御用瓷器。浮梁瓷局是元朝在景德鎮(zhèn)設(shè)置的統(tǒng)轄全國貢瓷的惟一官方管理機構(gòu)，這是制瓷行業(yè)的一種新體制，改變了過去由地方管理瓷業(yè)的方式。古代官府窯業(yè)，始自西周，終于清末，在官府窯業(yè)的末期——明清時期，更是出現(xiàn)了一種專門生產(chǎn)御用瓷的官窯窯場，即御窯廠，其設(shè)計樣式帶有明顯的帝王意志特征，御窯廠官員由皇帝直接委派，御窯產(chǎn)品專供于宮廷，成品樣式嚴禁民間仿制等。明清時期的御窯廠不僅將將官窯的發(fā)展推向了極致，更使古代制瓷水平達到了頂峰。

圖1 秦詔陶量Fig.1 Qin Dynasty pottery measuring vessels

圖2 楊家灣兵馬俑（漢代）Fig.2 Han Dynasty terra cotta warriors from Yangjiawan

清代御窯廠在明代御器廠的基礎(chǔ)上，有了更為成熟的生產(chǎn)和管理制度。無論在資金來源、官員制度以及匠役制度等方面都較以前大有改進和完善。就清代御窯廠的生產(chǎn)而言，一般是由皇帝下達旨意 (訂貨清單)， 清宮內(nèi)務府造辦處提供標本(畫樣或木樣)，呈皇帝審批后，將相關(guān)具體事宜和要求等交付督陶官，并在督陶官的領(lǐng)導和組織下由御窯廠完成內(nèi)務府下達的燒造任務。

2 旨意定制階段

旨意定制階段為御窯廠生產(chǎn)前的準備階段，包括皇帝下達宮廷旨意及定制資金的籌備。

2.1 宮廷定制

即由官府制定標準樣品，并在生產(chǎn)過程中起到規(guī)范產(chǎn)品形制、保證產(chǎn)品質(zhì)量的作用。從清宮檔案的記載和現(xiàn)存實物的對比看來，由內(nèi)務府或太常寺頒發(fā)的清代御窯制瓷官樣主要分為三類：瓷器實物、畫樣、旋制木樣。

瓷器實物，指的是把宮中收藏或現(xiàn)存的皇帝喜愛的款式發(fā)往御窯廠，照樣燒造。當時被用為官樣的實物大致分為兩類：一類是清宮收藏的前朝瓷器名品，例如，據(jù)清宮檔案記載，雍正四年九月“二十二日，郎中海望持出高足宣窯碗一件(口上破紋)。奉旨：著交與年希堯照樣燒些，其碗內(nèi)款落大清雍正年制。”另一類是清代御窯已生產(chǎn)的皇帝所愛好的新瓷器。例如，乾隆時期下旨“照燒過御制詩茶吊樣款再燒造八對”，并同時還規(guī)定了新燒制的瓷器數(shù)量、顏色，要求“紅花紅字白地茶吊四對，青花青字白地茶吊四對?！雹?/p>

畫樣即根據(jù)皇帝的旨意，由宮廷畫工繪制圖樣，御窯廠依此形制與紋樣圖案燒造相應的瓷器。清朝時期的畫樣并不多見，且畫樣多集中在晚清時期——同治、光緒兩朝。通過畫樣，我們不僅能夠得到繪制所燒瓷器的器形、紋樣、尺寸和數(shù)量，更能夠從中獲取歷代君主的喜好(如圖3)。需要提及的是，在瓷器燒成后，亦或是無法燒制的情況下，所提供的畫樣是需要收回的，這也反映出了當時統(tǒng)治階級對所用物品的權(quán)威性與專屬性。

圖3 同治大婚百碟碗畫樣Fig.3 Sketched butterf l y pattern for Emperor Tongzhi’s wedding bowls

旋制木樣是指依據(jù)皇帝的旨意，內(nèi)務府廣木作、小器作取用木材旋制作成各種皇室需要類器物形狀，再以此為瓷器燒造的依據(jù)轉(zhuǎn)交給御窯廠直接燒造。常見制瓷術(shù)語“先旋木為樣呈覽，準時再交江西照樣燒造”是為證。由于舊藏名瓷的珍貴性，采取此法，通過木樣與瓷器實物的對比，可以確保其安全性。同時，此法具有不易損壞瓷樣的特點且能夠根據(jù)不同時期帝王的要求來修改器物的樣式、尺寸等數(shù)據(jù)，使得御窯廠燒造的瓷器在形制上更貼近帝王的審美意趣。

2.2 定制資金的籌備

從乾隆年間唐英呈《奏請改由九江關(guān)動支銀兩經(jīng)辦陶務折》可知，清代御窯生產(chǎn)運作資金經(jīng)費主要出自于內(nèi)務府所屬稅關(guān)留存銀；另一方面來源于生產(chǎn)中的其他收入。

政府直接投入。清朝御窯廠建立之初，依舊延續(xù)的是明朝御器廠的相關(guān)制度。在資金投入方面，采用的是先由地方財政撥款，后上報賬單明細并交由工部奏銷發(fā)放，即所謂的“動支正項錢糧”，這一制度易引起御窯廠與地方政府之間的矛盾，從而致使御窯廠生產(chǎn)進度緩慢。長此以往，給地方政府財政資金與御窯廠生產(chǎn)運作均帶來不變。直到唐英入御窯廠協(xié)理事務才上奏雍正，提議改變朝廷資金投入的方式，由地方財政劃撥改為從淮安關(guān)關(guān)稅盈余動支，由工部奏銷改為內(nèi)務府奏銷。到乾隆時期，唐英再次請奏更改劃撥資金出處，由后來的淮安關(guān)關(guān)稅盈余改成九江關(guān)關(guān)稅盈余。

政府每年穩(wěn)定的財政投入，保證御窯廠及時獲得相對穩(wěn)定充足的運營資金，保障了御窯廠每年的生產(chǎn)活動。需要指出的是，不同時期，清代御窯廠對資金投入的數(shù)額、方式均有所差異。

官窯額外收入。至乾隆朝的唐英督陶時，殘次品一并呈送進京，供宮廷賞賜或是在京變價出售。后又奉造辦處傳旨命“不必來京，即在本地變價”，從此，次品開始就地變價出售，并一直延續(xù)至清朝末期。起初，在朝廷下令本地變價銷售后，次品價格無論高低貨物都很搶手，供不應求，后因為這些次品流向市場，部分民窯依照樣式仿制，一定程度上影響了御窯廠所產(chǎn)次色瓷的銷路?？傮w來看，由次色瓷變價所得收入，波動性較大。

3 督陶官——承上啟下的銜接階段

既然御窯廠是“皇家工廠”，專為皇室輸送精品陶瓷，其中必須有中間銜接環(huán)節(jié)，由部分機構(gòu)或者官員一方面接受聽從皇帝旨意，保證按時按量按質(zhì)完成產(chǎn)品輸送；另一方面負責管理御窯廠，建立完善內(nèi)部相關(guān)制度、負責解交運送。清代督陶官則全權(quán)負責生產(chǎn)銜接過程。其實“宋景德中始置鎮(zhèn)，因名，置監(jiān)鎮(zhèn)一員?！雹艿未教展俾氊焹H僅是收取御窯廠的生產(chǎn)稅即稅務事，與清朝負責生產(chǎn)管理并不相同?？傮w來看，清代負責生產(chǎn)銜接階段的督陶官，基本可分為三個階段：

一是臨時出任。順治至康熙時期，政權(quán)才剛剛穩(wěn)固，基本上延續(xù)明朝舊制的方式，由中央政府臨時委派官員或由地方官員臨時負責御窯廠的生產(chǎn)管理。當時官員官品較高，任命無定制，任期也相對不固定。二是內(nèi)務府官員出任。雍正時期至乾隆中后期，督陶官仍然是由內(nèi)務府官員任職，采取負責監(jiān)督淮安關(guān)和九江關(guān)稅務的同時兼管景德鎮(zhèn)御窯廠窯務的模式。任期一般為三年，之后再由皇帝親自決定該督陶官是否能夠連任。三是地方官員出任。清后期即乾隆后期至清朝末期，御窯廠逐漸走向衰落，朝廷指派地方官廣饒九南道九江關(guān)稅務負責窯務，其余一致。

督陶官于御窯廠是不可替代的，他們同時秉持著 “民以陶利，亦以陶病”、“得其道則事半功倍，失其道則功廢人勞”的原則，關(guān)心體恤員工并通過采取一系列調(diào)動工匠積極性和創(chuàng)造性的惠民措施，燒造出了種類繁多、樣式精美的御用瓷器。在工藝與技術(shù)上不斷創(chuàng)新的同時，保證御窯廠高效穩(wěn)定的運作，最終使御窯廠瓷器從制作水平到審美趣味都達到了一定的藝術(shù)高度?？涤呵r期，清代達到了經(jīng)濟發(fā)展的頂峰，被譽為“康乾盛世”，清朝宮廷對陶瓷的需求量激增，繁重的燒造任務也使官員難以分心兼任，清代設(shè)立督陶官制度，由官員專任督陶官。督陶官一般任期較長，幾任督陶官，尤其是唐英，工作勤奮認真，是御窯廠瓷器生產(chǎn)的靈魂人物，他們都為精品御瓷的燒造作出了重大貢獻，深得世人贊譽。與此同時，御窯廠的生產(chǎn)技術(shù)及部分產(chǎn)品創(chuàng)新得以傳播，帶動了景德鎮(zhèn)本地的民窯發(fā)展，在景德鎮(zhèn)還出現(xiàn)“官民競市”的現(xiàn)象，推動了景德鎮(zhèn)瓷業(yè)的發(fā)展。

4 內(nèi)部生產(chǎn)階段

督陶官在接受皇家旨意以及任務之后，嚴格按照旨意在御窯廠進行生產(chǎn)。御窯廠作為陶瓷生產(chǎn)的皇家工廠，在生產(chǎn)過程中，需要嚴格的管理制度及精致的分工協(xié)作，才可保證皇家精品陶瓷的產(chǎn)出。

4.1 雇役制度

康熙時期，明朝御窯廠匠籍制全面被廢除，匠籍銀并入地畝征收，明朝末期部分出現(xiàn)的雇役制開始成為清代御窯廠的穩(wěn)定制度而實行。乾隆時期《浮梁縣志·陶政》記載“在廠工匠辦事人役，支領(lǐng)工值食用者，歲有三百余名”⑤，其雇傭特點為是工忙受雇，工訖罷雇朱琰《陶說·序首》中“仰給于窯者日數(shù)千人” “民樂趨之”⑥，可知雇役制度使工匠獲得了歷史上前所未有的自由，大大地增加其自主性與獨立性，極大程度地提高了工匠們生產(chǎn)的積極性和主動性，改變了當時的社會生產(chǎn)關(guān)系，從而也推動了清朝制瓷技術(shù)的發(fā)展，促進了當時制瓷領(lǐng)域的發(fā)展與革新，使清代景德鎮(zhèn)制瓷技術(shù)和水平達到了前所未有的高峰。

4.2 分工制度

清代陶作分工之精細號稱“七十二作”，僅就青花瓷制作分工而言，唐英在《陶冶圖說》中記載了其分工的情況：“青花繪于圓器，一號動累百千，若非畫款相同，必致參差互異。故畫者止學畫不學染，染者止學染不學畫，所以一其手而不分其心。畫者、染者分類處一室，以成其劃一之功。其余拱、錐、雕、鏤，業(yè)似同而各習一家。釉紅、寶燒技實異而類近。至如邊線青箍，出鏇坯之手；識銘書記，歸落款之工；花鳥禽魚寫生以肖物為上，宣、成、嘉、萬仿古以多見能精，此青花之異于五彩也。”

如此科學精細的分工，不僅提高工匠繪畫著色的熟練水平，又可使工匠之間的技術(shù)特點和技術(shù)能力一一呈現(xiàn)出來。由于不同的工種復雜程度是不一樣的，精細科學的分工還可以對工匠區(qū)別待遇，使生產(chǎn)過程進入有序的競爭狀態(tài)，從而減少混亂所帶來的內(nèi)耗。

4.3 殘次品處理制度

由于陶瓷本身的特殊性以及清代技術(shù)水平的限制，在燒制過程中其難免會產(chǎn)生大量的次品。清代御窯廠處理次品的方式有四種：

一是打碎掩埋，這是初期基本沿用的舊朝萬歷時期的做法。

二是作為帝王饋贈給王公貴卿或外國使節(jié)的禮物。寫于雍正十三年的《事宜紀略》碑文有所記載：“其落選之次色有六七萬件不等，一并裝桶解京以備賞用…尚有落選次色二三千件不等，一并裝桶解京以備賞用。”

三是在京變價銷售。唐英于乾隆八年二月二十日上奏：“每歲每窯均有選落之件，計次色腳貨及破損等數(shù)，幾與全美之件數(shù)相等，此項瓷器必須落選…隨呈商總管年希堯，將此次色腳貨，按年酌估價值…有可以變價者，即在京變價。”可知僅有部分質(zhì)量接近上品的瓷器才可在京變價銷售。

四是就地變價銷售?！八煤竽_貨，不必來京，即在本處變價?！笨芍∑吣曛蟮臍埓纹烦S器外均采取本處變價銷售的形式。

其實，無論以上哪種處理方式都難以補償大量次品所產(chǎn)生的高昂成本，而在京變價銷售或就地變價銷售都是為了減輕過重的經(jīng)濟負擔，充分利用有利因素，對殘次品加以利用，進行有效處理。

4.4 運輸制度

乾隆四年二月之前，御窯產(chǎn)品出廠之前先經(jīng)過一次揀選、裝船，后“每歲秋冬二季，雇覓船只夫役”后由昌江河入鄱陽湖，經(jīng)鄱陽湖至長江，抵鎮(zhèn)江北折運河。同時，在淮安關(guān)有一個點驗、裝桶的手續(xù)與程式。御窯所產(chǎn)之瓷器，在這里進行二次揀選。從乾隆四年二月開始，九江關(guān)取代淮安關(guān)充當官窯瓷器驗收、包裝、轉(zhuǎn)運地的重要角色。因而乾隆四年二月以后，御器解運線路則是從景德鎮(zhèn)裝船后經(jīng)昌江、鄱陽湖、長江、運河直達北京，全程為水路。

對于像皇帝臨時發(fā)出指令， 由內(nèi)務府傳旨給窯廠燒造成的瓷器，往往是王命緊急，刻不容緩。瓷器一旦燒造成功，就馬上由專員直送北京，是為特殊運送。檔案記載，特殊運輸多是由督陶官派其家人直接送交內(nèi)務府官員，并轉(zhuǎn)呈給皇帝過目即由皇帝驗收，其送達地有北京和承德兩處。

5 產(chǎn)品驗收階段

清代御窯廠既然是皇室的私人定制工廠，其產(chǎn)品最終流入皇室，因此御窯產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的最后一步即由皇帝親自把關(guān)其產(chǎn)品的最終驗收。最終驗收的過程并非簡單的質(zhì)量把關(guān)，其產(chǎn)品是否符合圣意，能否登入大雅之堂都在驗收之中。清朝文獻古籍或奏折曾多次記錄皇帝最終驗收的情況，有令其滿意口頭贊揚甚至給予獎勵的情況、也有部分產(chǎn)品未通過驗收責令修改或給予懲處的情形。

查閱清史材料可發(fā)現(xiàn)，皇帝在驗收御窯產(chǎn)品且產(chǎn)品令其滿意時，曾給與過督陶官等人獎賞，獎賞分為口頭獎賞，如“雍正八年，此爐燒的甚好！傳與年希堯，照此樣再燒幾件?！保粚嵨镔p賜，如“乾隆九年，九江關(guān)唐英、奉天將軍額爾圖各賞中分錠子藥一分。欽此。”錠子藥雖為清宮常見的防暑降溫藥物，從中可體現(xiàn)出君臣關(guān)系的親密，表達皇帝對督陶官燒造御窯產(chǎn)品的滿意。

清朝有“錢糧不準報銷，著伊賠補”⑦的懲治辦法：

“七月十二日，員外郞白世秀來說，太監(jiān)胡世杰傳旨：唐英上年所進磁器，入選出缺釉、毛邊、足破甚多，明系爾離任將腳貨選入上色，希圖朦混，將選出釉水不全等磁器數(shù)目，不準報銷，著伊賠償。再傳與回子知道，以后選上色磁器務要細心辦理，不可疏忽。欽此?！雹?/p>

乾隆八年、十三年、十五年，唐英都受到過經(jīng)濟懲處：照數(shù)賠償，原因是選送了不合格的瓷器御用。

產(chǎn)品檢驗階段為御窯產(chǎn)品生產(chǎn)階段的最后一個階段，其經(jīng)歷了從皇帝旨意定制、資金投入、專員督陶內(nèi)部生產(chǎn)、運輸至京等不同階段。由皇帝旨意發(fā)出至皇帝驗收，一個流程的循環(huán)即代表一次完整御窯產(chǎn)品的生產(chǎn)階段。

清代景德鎮(zhèn)官窯的設(shè)置，其目的是依據(jù)圣意為其輸送精品瓷器，供其使用。但其自身的發(fā)展同時也帶動了制瓷技術(shù)的發(fā)展，使其達到中國陶瓷工業(yè)發(fā)展的歷史頂峰。清代景德鎮(zhèn)御窯廠追求完美的精品意識、內(nèi)部嚴格的管理制度、精致完美的分工，以及的無所不在創(chuàng)新理念，促進了陶瓷藝術(shù)的大發(fā)展和制瓷技術(shù)大飛躍，使其成為我國古代陶瓷生產(chǎn)的頂峰，對當代中國瓷業(yè)的發(fā)展有著重大借鑒意義。

[1] (戰(zhàn)國)呂不韋. 呂氏春秋. 長春: 吉林出版集團, 2010: 76.

[2] (戰(zhàn)國)左丘明. 春秋左傳(卷十六). 南昌: 江西美術(shù)出版社, 2012: 94.

[3] (清)乾隆《記事錄》. 見熊寥, 熊微編注. 中國陶瓷古籍集成. 上海文化出版社, 2006.

[4] (明)陸萬垓. 江西省大志·陶書. 卷七, 萬歷二十五年本.

[5] 浮梁縣志·陶政篇. 卷八. 清道光十二年刻本.

[6] (清)朱琰撰. 陶說卷序首. 濟南: 山東畫報出版社, 2010.

[7] 熊 寥, 熊微編注. 中國陶瓷古籍集成. 上海: 上海文化出版社, 2006.

[8] 引自王光堯. 中國古代官窯制度. 北京: 紫禁城出版社, 2004.

Production System of Jingdezhen Imperial Kiln in Qing Dynasty

ZHANG Zhebo, HUANG Shenghui
(Jingdezhen Ceramic Institute, Jingdezhen, Jiangxi 333403)

The imperial kiln of Qing Dynasty, which pursued best quality, strict management, fi ne labor division and coordination, and creative ideas, greatly promoted the development of ceramic art and ceramic making technology. It topped ceramic production of ancient times. This paper investigates the production system of the imperial kiln of Qing Dynasty from the perspectives of product designs, sources of funds, managerial personnel, craftsmen and product inspection.

Qing Dynasty; Jingdezhen; the imperial kiln; production system

F427

A

1006-2874(2014)02-0042-05

2014-01-10。

2014-01-20。

Received date: 2014-01-10. Revised date: 2014-01-20.

黃勝輝，男，教授。

Correspondent author:HUANG Shenghui,male,Professor.

E-mail:shenghui65@163.com