基于ESP理論的旅游英語教學探析

余純潔

（樂山職業(yè)技術學院基礎公共課程部 四川樂山 614000）

基于ESP理論的旅游英語教學探析

余純潔

（樂山職業(yè)技術學院基礎公共課程部 四川樂山 614000）

通過分析旅游市場對涉外旅游人才的需求和旅游英語教學現狀，指出ESP理論在旅游英語教學中的指導意義，探討在ESP理論指導下旅游英語教學改革的策略。從教學內容、教學方法、教學手段、評價方式、師資培養(yǎng)五個方面探析旅游英語教學改革措施、途徑、意義以及思考，旨在培養(yǎng)滿足國際旅游市場需求的涉外旅游從業(yè)人員。

ESP；旅游英語；教學改革

一、ESP理論概要

在知識經濟時代，專業(yè)領域和學科之間的聯系更加緊密，為適應社會發(fā)展需求，我國高校的人才培養(yǎng)目標已逐步向多元化發(fā)展。學術型人才、應用型人才，復合型人才的培養(yǎng)需要其專業(yè)領域的基礎學科知識作為支撐。將一些基礎學科“嫁接”到應用專業(yè)，是目前國內外高校專業(yè)設置的普遍做法，目的是實現基礎學科為專業(yè)服務。ESP即English for Specific Purposes(專門用途英語)，是一種特定職業(yè)和學科相關的英語。專門用途英語體現了英語與專業(yè)的銜接，專門用途英語教學以培養(yǎng)學生在其專業(yè)領域的英語語言運用能力為目標。與基礎英語不同，專門用途英語突顯“實踐性”和“應用性”兩大特點，為職業(yè)崗位服務。

專門用途英語教學的發(fā)展具有必然性。作為一門國際語言，在全球經濟一體化發(fā)展和我國改革開放不斷深入的背景下，英語越來越彰顯其重要性。在對外交流和合作的各個領域，英語是重要的語言工具。另外，實現教學理念和教學模式的轉變是我國大學英語教學改革的關鍵，從單純的傳授英語語言知識到注重學習者的語言實際運用能力，英語教學的目的性逐漸明確，以提高學習者的職業(yè)能力為導向。專門用途英語進入我國高校教育的時間并不長，但由于其功能性和實用性，教育界和學術界普遍認為專門用途英語促進了大些英語教學改革，也是大學英語教學的發(fā)展趨勢。

二、基于ESP理論的旅游英語教學改革

“專門用途英語教學是基礎英語教學的延伸和擴展，是在基礎英語教學的基礎上，學生的語言知識和技能知識發(fā)展到一定階段，針對學生實際需要，進一步培養(yǎng)學生的語言工作能力的一個重要教學內容”。專門用途英語的職業(yè)功能決定了專門用途英語教學在教學內容、教學設計、教學評估方面都有別于基礎英語教學。旅游英語屬于專門用途英語范疇。以ESP理論為基礎，結合旅游市場不斷發(fā)展變化的背景，探究旅游英語教學改革模式具有現實意義。

(一)教學內容

1.教材選取。《旅游英語》的課程目標是著重培養(yǎng)學生在涉外旅游及其服務領域等工作崗位中的英語語言運用能力。教材是教學的重要資源，是關系教學成效的重要因素，教材的選取至關重要。目前許多旅游英語教材存在以下幾個問題，(1)范圍狹窄。內容設計趨向于導游崗位，選用的篇章基本上是景點景觀介紹，無法滿足旅游業(yè)其它崗位需求，比如，很少涉及旅游飯店涉外服務與管理、旅游行業(yè)行政部門涉外旅游工作。(2)內容過時單一，沒有根據旅游市場的變化發(fā)展，增加新旅游線路、新熱門景點的介紹；另外，境外旅游材料太少，不能滿足我國出境旅游市場的發(fā)展需求。(3)單元設計與《基礎英語》教材類似，屬于詞匯—篇章—練習的傳統(tǒng)模式；(4)單元練習的針對性、實踐性不強。針對上述情況，筆者建議《旅游英語》教材的選取應與國內和國際旅游市場的發(fā)展接軌，內容應涵蓋涉外旅游服務領域的主要工作崗位，由于教學學時有限，任何一本教材都不可能面面俱到，因此，除了主教材，還應從專業(yè)的旅游書籍、旅游網站、旅游視頻中選取典型材料作為補充。

2.教學內容。(1)《旅游英語》的教學內容應涉及英語聽、說、讀、寫、譯五個層面，除了加強涉外旅游服務情景中的聽說能力，還要重視涉外旅游服務行業(yè)的文體閱讀、應用文寫作、筆譯和口譯能力的培養(yǎng)。(2)《旅游英語》是一門綜合性很強的學科，它涉及歷史、地理、風俗、藝術、建筑、餐飲等多方面的知識。因此，應通過各種教學方式和手段把各方面的知識傳授給學生，擴大學生的視野。(3)由于旅游與文化之間的緊密關系，文化導入有利于提高學生的職業(yè)能力。旅游英語教學應重視跨文化意識的培養(yǎng)，使學生吸收本國文化和異國文化的精華，成為優(yōu)秀文化傳播的使者，促進不同文化的交流和融合。(4)教學過程應遵循人文精神，使學生在學習知識和技能的過程中獲得優(yōu)良品格的培養(yǎng)，提升職業(yè)素養(yǎng)。例如，在導游購物服務單元，教師可以針對導游強迫購物的現象設定情景，讓學生通過角色扮演、討論等課堂活動增強誠信待人、游客之上的服務意識。

(二)教學方法

鑒于ESP教學理論，旅游英語教學應積極推行以學生為主體的多種教學方法，注重教學受體——學生的感受和需求。在教學方法上，“研討教學法”、“項目化教學法”、“情景教學法”都與ESP教學理論契合，非常適用于旅游英語教學?！把杏懡虒W法”運用研討班的形式邀請實踐經驗豐富的專業(yè)教師與學生們進行各種形式的演講和交流活動，定期或不定期的舉辦主題研討會等。鑒于“項目化教學法”的基本理念，可以從涉外旅游服務主要的工作場景出發(fā)，選擇典型的工作任務，通過任務驅動和項目實施，使學生了解、熟悉、掌握相關的專業(yè)知識和英語知識。例如，讓學生扮演旅行社地陪導游，模擬接團場景，了解接團服務的工作原則和注意事項、掌握接團服務相關的英語表達?！扒榫敖虒W法”通過圖片、音頻、視頻的展示使教學內容生動、直觀、豐富。

(三)師資隊伍

《旅游英語》是一門專業(yè)性很強的學科，涉及到旅游專業(yè)基礎知識。專門用途英語教學應“倡導通過學習主題，而不是單純學習語言來獲得能力”。而“ESP是在‘典型的’特別語境下的應用語言”。旅游英語教師的職責是以英語語言為載體傳授旅游專業(yè)知識，同時使學生掌握在涉外旅游服務中的英語語言表達?！癊SP教學對語言和專業(yè)能力都有很高的要求。目前，一般的專業(yè)教師專業(yè)能力強，但欠缺純英語教學的能力；基礎英語教師語言過關但不精通相關的專業(yè)知識。因此，可以采取合作式教學方式。”筆者認為，針對旅游英語學科的特殊性，優(yōu)化教師隊伍結構，重點培養(yǎng)“雙師型”教師尤其必要。學校應積極引進具有扎實的英語語言能力和深厚的旅游專業(yè)知識能力的人才。另外，通過多種途徑培養(yǎng)基礎英語教師和專業(yè)教師的“雙師”素質。比如，在校內實行導游專業(yè)課教師與公共英語教師一對一的指導；將英語教師派送到國內外知名旅游企業(yè)或旅游行政管理部門進行實踐；邀請國內外具有國際旅游商務背景的高層人士和具有基層旅游管理經驗的人才進行專業(yè)講座；鼓勵英語教師通過自學，考取導游資格證書；派送專業(yè)教師到英語機構進行語言培訓，通過相關英語水平測試等。

(四)考核和評估

“專門用途英語制定出專門用途英語獨立的、有其自己標準的和規(guī)范的考核評估體系是十分必要的,這個考核評估體系應該有其獨立的測試內容、測試形式、測試任務和評判標準?！笨紤]到專門用途英語的特殊性，旅游英語的考核和評估應不同于基礎英語，它應以特定旅游情景中的語言運用能力為核心，并考核學生在完成交際任務時的交際策略、交際手段、職業(yè)素養(yǎng)、人格魅力等綜合能力。筆者建議旅游英語的考核形式仍然采用平時考試和終結性考試綜合形成，平時考試包括本期學習內容的職業(yè)情景任務考核，采取口試形式。終結性考試包括情景聽力、旅游英語詞匯、旅游英語文體閱讀、旅游英語寫作，采取筆試形式。ESP教學理念強調以學生為中心。因此，對學生學習效果的整體評價應該全面、客觀、以人為本、注重學生學習過程中知識的積累、能力素質的提升，要考慮到評價主體的多元化、評價方式的多樣性、評價內容的全面性，使評價發(fā)揮激勵作用。

三、基于ESP理論的旅游英語教學改革的意義

隨著全球旅游業(yè)的快速發(fā)展，旅游英語越來越凸顯其重要性。旅游英語教學應順應旅游業(yè)發(fā)展與變化的趨勢，滿足旅游市場對涉外旅游從業(yè)人員的要求和需要。因此，在全球旅游業(yè)迅猛發(fā)展的背景下探討旅游英語教學改革具有現實意義。首先，ESP理論強調以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，旅游英語的教學目標是培養(yǎng)具有較強的英語語言應用能力，具備從事涉外旅游工作的高素質、高技能性應用人才?？梢姡珽SP理論與《旅游英語》課程的培養(yǎng)目標完全契合，對旅游英語教學具有指導意義。在ESP理論指導下，可以促成對教材建設、教學方法、教學手段、網絡資源的建設和利用、測評和評價、教師建設等方面進行反思和改革。其次，ESP理論強調教學中學生的主體性作用，不僅可以激發(fā)學生的學習興趣和學習主動性，而且可以培養(yǎng)學生的創(chuàng)造性思維和解決實際問題的能力，為將來的職業(yè)生涯做好充分的準備。再次，ESP強調英語和專業(yè)知識相結合，即讓學生習得專業(yè)領域所需的英語語言，又積累了旅游專業(yè)知識。總之,引入ESP教學理論的旅游英語教學改革切實可行。

四、關于旅游英語教學改革的思考

近年來,我國出境旅游市場呈持續(xù)增長的趨勢,中國已成為許多國家的主要客源國。傳統(tǒng)的旅游英語教學以入境旅游市場為主，這并不符合目前我國旅游業(yè)的發(fā)展形勢。在出境旅游市場從業(yè)人員數量需求增加的情況下，旅游英語教學應加強出境旅游內容，使學生了解、熟悉境外旅游目的地概況，以及與出境旅游相關的工作流程、注意事項、英語表達。另外，我國出境旅游的火爆導致境外地陪導游數量需求的增加，許多境外地陪導游存在以下兩個問題：1.為在中國這個世界上最有潛力的公民出境游市場中分到一杯羹，世界各國旅游業(yè)都在培訓更多中文導游。但中國文化源遠流長、博大精深，56個民族都有其與眾不同的文化特征。對外國地陪導游而言，全面客觀地了解中國文化并不容易。因此，在旅游過程中會因為飲食、住宿、游覽、購物等問題與中國游客發(fā)生誤解、甚至沖突。2.由于中國出境游人數的逐年遞增，境外出現了大量的華人旅行社，地陪導游由當地的華人、留學生充當，雖然沒有語言障礙和文化障礙，但多數不具有導游資格證，因為要受到當地相關部門的嚴查，他們往往不能堂而皇之地出現在公眾場合，這就極大地降低了導游服務質量。面對旅游市場的激烈競爭，一些境外旅行社注重的是行程和價格上的競爭，而忽略了對地陪導游的正規(guī)培訓和選擇。選擇優(yōu)秀的地陪導游可以提升旅行社的形象、品質，最終提升其行業(yè)競爭力。針對上述情況，我國高校旅游專業(yè)可以考慮開拓境外就業(yè)市場，與境外旅游部門、旅行社進行合作，培養(yǎng)并輸出它們所需要的地陪導游。當然，這并不是件手到擒來的事情，它涉及到合作項目的考察、調研、談判，學生的語言和專業(yè)知識培訓等工作環(huán)節(jié)。就語言培訓這一模塊，仍然要以ESP教學理念為指導，有針對性地培養(yǎng)能滿足國際旅游市場需求的人才。

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The analysis of tourism English teaching based on the theory of ESP

Yu Chun-jie

(Department of Public Courses，Leshan Vocational and Technical College，Leshan Sichuan,614000, China)

Through the analysis of the tourism market of foreign-related tourism demand and present situation of tourism English teaching, points out the significance ESP theory in English teaching, discusses the teaching reform of tourism English under the guidance of the theory of strategy ESP. From the teaching content, teaching methods, teaching means, evaluation methods, teachers training five aspects to analyze tourism English teaching reform measures, methods, significance and thinking, aims to cultivate and meet the demand of market of international tourist practitioners.

ESP; tourism English; teaching reform

H31

A

1000-9795（2014）03-0366-02

［責任編輯：劉麗杰］

2014-01-14

余純潔（1981-），女，四川瀘州人，講師，從事跨文化交際、英美文學方向的研究。