旱地夏播秋收啤酒大麥新品種篩選及配套栽培技術(shù)

王杰民，易加洪，任雪蓮

（昆明市盤龍區(qū)阿子營鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，云南昆明 651711）

旱地夏播秋收啤酒大麥新品種篩選及配套栽培技術(shù)

王杰民，易加洪，任雪蓮

（昆明市盤龍區(qū)阿子營鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，云南昆明 651711）

圍繞云南省高海拔地區(qū)旱地冬種大麥干旱、冰雹災(zāi)害頻繁以及山區(qū)復(fù)種指數(shù)低、旱地秋閑時(shí)間不斷延長的突出問題，從國內(nèi)引進(jìn)12個(gè)優(yōu)質(zhì)早熟大麥品種，開展夏播秋收大麥新品種篩選及配套栽培技術(shù)研究。結(jié)果表明，墨西哥500、88-4、鹽麥2號、鹽麥3號、港啤1號和83203較為適合阿子營地區(qū)大麥旱地夏播秋收種植。并根據(jù)篩選品種特性探索出其高產(chǎn)高效配套栽培關(guān)鍵技術(shù)。

旱地；夏播秋收；啤酒大麥；品種篩選；栽培技術(shù)

大麥屬禾本科大麥屬1年生草本植物，在飼用、釀造、食用、食品、醫(yī)學(xué)、造紙和編織等領(lǐng)域被廣泛利用。目前，全球種植大麥6 100多萬hm2，產(chǎn)量約1.7億hm2，為世界第4大谷物。中國的蘇北、東北、西北和西南是大麥主產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)量在300萬t以上。云南省為中國大麥資源多樣性中心，常年種植面積22～23萬hm2，總產(chǎn)約60萬t，居全國首位[1]。大麥具有生育期短、早熟高產(chǎn)、適應(yīng)性強(qiáng)、耐鹽堿、耐干旱、耐貧瘠等特點(diǎn)[2]，其種植面積不斷擴(kuò)大，常被作為耕作制度改革和土壤瘠薄、干旱地區(qū)充分利用土地資源的作物。近年來，大麥與其它作物間套作的高效生產(chǎn)技術(shù)已被廣泛應(yīng)用，如大麥/豌豆[3]、大麥/燕麥[4]、大麥/玉米[5]、大麥/烤煙[6]、大麥/蔬菜、大麥/馬鈴薯。研究表明，與單作相比，套作大麥產(chǎn)量提高，且氮、磷和硫等養(yǎng)分吸收增強(qiáng)，病害減少。

盤龍區(qū)阿子營鄉(xiāng)位于東經(jīng)102°42′～102°50′，北緯25°17′～25°27′，氣候類型屬于北亞熱帶季風(fēng)氣候，年均氣溫13.1℃，最冷月1月平均氣溫6.6℃，最熱月平均氣溫18.6℃，年≥10℃積溫為3 770℃，年平均降雨量為900 mm，光照充足，全年日照數(shù)1 800 h，全年無霜期220 d，海拔2 040～2 643.8 m，實(shí)有耕地面積5 623 hm2，農(nóng)業(yè)人口31 158人，屬典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)。目前，常年種植大麥面積約700 hm2，一般于11月上旬播種，次年4月中旬收獲，生育期155～165 d，平均產(chǎn)量3 900～4 800 kg/hm2，最高單產(chǎn)9 319 kg/hm2。然而，該區(qū)冬季大麥生產(chǎn)也面臨諸多挑戰(zhàn)。一是冬春少雨干旱，大麥出苗后干死或拔節(jié)-孕穗期干旱影響產(chǎn)量。二是煙麥茬口矛盾突出。為栽培優(yōu)質(zhì)烤煙提供充足時(shí)間，部分農(nóng)民搶青大麥?zhǔn)崭睿虿扇》N大春閑小春的做法，致使復(fù)種指數(shù)下降。三是冬春季節(jié)自然災(zāi)害頻繁發(fā)生，大麥及小春作物減產(chǎn)嚴(yán)重。該區(qū)生態(tài)復(fù)雜，冷暖氣流交換頻繁，冰雹災(zāi)害常年發(fā)生5～8次，秋前發(fā)生的次數(shù)占3/4，據(jù)統(tǒng)計(jì)，平均每年8成以上損失的面積達(dá)333 hm2，災(zāi)后僅能種植苦蕎、早熟豌豆，產(chǎn)值較低。四是隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，當(dāng)?shù)匾苑N植藥材、馬鈴薯、春玉米和烤煙為主，使旱地秋閑時(shí)間不斷延長。針對上述情況，為充分利用阿子營鄉(xiāng)良好的自然資源、土地資源和勞動力資源，筆者歷時(shí)3年，進(jìn)行夏播秋收大麥新品種篩選和配套高效栽培技術(shù)研究，探索出適合該地區(qū)大麥夏播秋收種植模式，即早熟地膜包谷—秋收啤酒大麥、冬馬鈴薯—秋收啤酒大麥、烤煙—秋收啤酒大麥—地膜小麥等模式。該模式的推廣，不僅克服了自然災(zāi)害的影響，還大大提高作物復(fù)種指數(shù)，變1年1～2熟為1年2～3熟，經(jīng)濟(jì)效益得到大幅提高。為加快此項(xiàng)技術(shù)推廣步伐，以及有效指導(dǎo)大面積生產(chǎn)，筆者在阿子營鄉(xiāng)羊街村委會進(jìn)行夏播秋收大麥新品種篩選和配套栽培技術(shù)，為類似地區(qū)推廣新品種提供參考。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試大麥品種為83203、鹽麥2號、單二、鹽麥3號、95194、88-4、墨西哥500號、蘇啤1號、如東7號、澳選2號、澳選3號和港啤1號。所有參試品種均由云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)與種質(zhì)資源研究所提供。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)于2013年7-10月安排在昆明市盤龍區(qū)阿子營鄉(xiāng)羊街村，海拔2 200 m，試驗(yàn)地前茬為冬馬鈴薯，土壤類型為石灰?guī)r紅壤。采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，3次重復(fù)，小區(qū)面積10.0 m2。大麥于2013年7月25日播種，行距20 cm，8月1日即可齊苗。全部肥料作基肥一次性施入，即施農(nóng)家肥15 t/hm2作基肥，配施碳酸氫銨和磷肥，其中純N 90 kg/hm2、磷肥（P2O5）75 kg/hm2。其它管理措施同當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)高產(chǎn)麥田。

1.3 大麥農(nóng)藝和產(chǎn)量性狀調(diào)查

大麥成熟時(shí)，按張京等主編的《大麥種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》按小區(qū)選取有代表性植株20株，調(diào)查單株有效穗、株高、穗長、實(shí)粒數(shù)、千粒重等農(nóng)藝性狀，并按小區(qū)全部收獲，曬干后測定秸稈和籽粒產(chǎn)量，并計(jì)算穗草比（籽粒產(chǎn)量∶秸稈產(chǎn)量）。

1.4 數(shù)據(jù)處理

利用Excel和SPSS11.5進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和統(tǒng)計(jì)分析并進(jìn)行新復(fù)極差多重比較。

2 結(jié)果與分析

由表1可知，參試的12個(gè)品種生育期存在一定差異，為81～95 d，而分蘗數(shù)、穗長、千粒重則相近。單株有效穗以澳選2號最多，為21.4穗，其它品種為15.7～21.3穗。株高以95194最高，為88.0 cm；蘇啤1號最低，為66.7 cm；其它品種株高為71.1～80.0 cm。墨西哥500的單株實(shí)粒數(shù)最高，為29.7粒；其它品種每株為19.6～27.3粒。籽粒產(chǎn)量以墨西哥500最高，達(dá)4 433.4 kg/hm2；其次是88-4、鹽麥3號和鹽麥2號、港啤1號和83203，其產(chǎn)量顯著高于單二、95194、如東7號、澳選2號和澳選3號。墨西哥500和88-4的秸稈產(chǎn)量則顯著高于其它品種，為4 965.5 kg/hm2。從穗草比看，僅有墨西哥500、88-4、鹽麥3號大于1，其它品種穗草比范圍為0.83～0.95。

表1 參試品種主要農(nóng)藝性狀及產(chǎn)量

綜合上述結(jié)果，墨西哥500、88-4、鹽麥2號、鹽麥3號、港啤1號和83203的生育期適中，經(jīng)濟(jì)性狀表現(xiàn)良好，較容易創(chuàng)高產(chǎn)，適合在阿子營鄉(xiāng)的旱地上夏季種植。

3 優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效配套栽培關(guān)鍵技術(shù)

3.1 選用良種

根據(jù)本研究結(jié)果，可選擇品質(zhì)優(yōu)、增產(chǎn)潛力大的中早熟品種，如墨西哥500、88-4、鹽麥2號、鹽麥3號、港啤1號和83203等。

3.2 種子處理

播種前1周曬種1～2 d。用立克銹0.25～0.5 mL/kg種子拌種堆悶6～8 h后晾干播種，防治條紋病。用1%的石灰水浸種24 h，撈出晾干播種，防治黑穗病。

3.3 整地

凈作刨墑麥要求深耕細(xì)耙，并將前作玉米樁、馬鈴薯莖葉等清除；免耕板墑麥要求積水地塊開深溝排水。套作則免耕撒入大麥種子，并開少量排水溝。

3.4 播種

3.4.1 播種期

通常為7月25日至8月5日，確保全生育期80～95 d，不影響小春種植。

3.4.2 播種量

旱地播種量150～180 kg/hm2，適宜基本苗125～155萬株/hm2。肥水條件較高的土壤播種量以105～120 kg/hm2為宜。

3.4.3 播種方式

凈作可采用條播或撒播，條播行距為25～28 cm，播深為2～3 cm。套作則選擇撒播，若與烤煙套作，應(yīng)在烤煙頂葉末次采摘前1周內(nèi)進(jìn)行撒播，與啤酒大麥共生期約為15 d。

3.5 施肥技術(shù)

全部肥料作基肥一次性施入，可選擇有機(jī)肥和無機(jī)肥配合施用，施農(nóng)家肥10～15 t/hm2，氮肥為純N 60～90 kg/hm2，磷肥（P2O5）60～75 kg/hm2，鉀肥（K2O）40～50 kg/hm2。根據(jù)前作種植作物的需肥特性和施肥量，可酌情少施，若前作為烤煙、馬鈴薯等可不施。

3.6 抗逆技術(shù)

3.6.1 防倒

培育壯苗、建立合適的群體結(jié)構(gòu)，8月中下旬土壤水分充足，高溫高濕，啤酒大麥分蘗旺盛，生長較快，旺長易倒伏，5～7葉期可用矮苗壯900 g/hm2進(jìn)行葉面噴施，可防止后期倒伏。

3.6.2 防澇

開挖多條溝系，確保排得出、降得下，排水通暢。

3.7 田間管理

一是防鼠，有鼠害的地塊，在播種前、拔節(jié)期、成熟期誘殺1～3次。二是除草，在麥苗生長至3～4葉、雜草2～3葉時(shí)，用“大驃馬”50 mL/hm2加10%苯磺隆300 g/hm2兌水600 kg/hm2噴霧，防治禾本科雜草和闊葉雜草。三是防治病蟲害，拔節(jié)前、抽穗前用粉銹寧和殺蟲劑混合防治病蟲2次；齊穗至灌漿期，視蚜蟲發(fā)生情況用敵百蟲、抗蚜威等藥劑防治蚜蟲1～2次。

3.8 適時(shí)收獲

收獲時(shí)期以蠟熟期為宜，判斷標(biāo)準(zhǔn)為籽粒完全呈黃色，穎果變硬，用大拇指壓難以使麥粒破開。在晴朗天氣及時(shí)收獲，盡快脫粒晾曬，當(dāng)籽粒含水量不超過12%時(shí)及時(shí)包裝入庫。留種田必須去雜去劣。

[1]曾亞文，普曉英，張京，等.中國西南大麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜合研究利用[J].中國農(nóng)業(yè)科技導(dǎo)報(bào)，2013，15（3）：48-56.

[2]盧良恕.中國大麥學(xué)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，1995：413-416.

[3]Andersen MK，Hauggaard-Nielsen H，Hgh-Jensen H，et al. Competition for and utilisation of sulfur in sole and intercrops of pea and barley[J].Nutr Cycl Agroecosys，2007，77：143-153.

[4]Carr PM，Horsley RD，Poland WW.Barley，oat and cereal-pea mixtures as dryland forages in the Northern Great Plains[J].A-gron J.，2004，96：677-684.

[5]劉廣才，李隆，黃高寶，等.大麥/玉米間作優(yōu)勢及地上部和地下部因素的相對貢獻(xiàn)研究[J].中國農(nóng)業(yè)科學(xué)，2005，38（9）：1787-1795.

[6]王建新，周紹松，郭云周，等.烤煙套種青食秋玉米的技術(shù)研究[J].科技創(chuàng)新導(dǎo)報(bào)，2007，34：243.

2013-11-18

王杰民（1973-），男，云南嵩明縣人，主要從事農(nóng)作物新品種、新技術(shù)等示范推廣，E-mail：907824387@qq.com。