福州滿堂香茉莉北峰云霧出好茶

陳其彬+張建勝

北京市朝陽區(qū)十八里河店建材商朱老板，是福建省福州滿堂香茉莉花茶的老客戶。幾年下來，他每天都喝一泡滿堂香茉莉花茶。他說：“這款茶品，是福州北峰地產(chǎn)正宗云霧茶，原汁原味原生態(tài)。聞其清香，喝后爽口，甜在心里。”

“北峰出云霧，云霧出好茶。”這是對福州滿堂香北峰萬畝茶葉基地的真實(shí)寫照。這里得天獨(dú)厚的氣候條件和特殊的地理環(huán)境造就了與眾不同的福州滿堂香茉莉花茶的優(yōu)良品質(zhì)，深受北京等北方市民的青睞，銷售與日俱增，市場占有率達(dá)到25%以上。

公司總經(jīng)理林偉認(rèn)為，優(yōu)良的品質(zhì)是福州滿堂香茉莉花茶占據(jù)市場份額，長盛不衰的根本原因。在北峰茫茫茶海間，群山環(huán)抱，山頂郁郁蔥蔥，山腰茶葉飄香，山間泉水潺潺，素有“晴天遍地霧，雨天滿山云”之說，為茶樹生長提供了優(yōu)越的條件。這樣的茶區(qū)產(chǎn)出的云霧茶，條索緊細(xì)卷曲，色澤黑褐油潤，尤其具有爽口、耐泡、保香的三大特點(diǎn)。

好茶園源于好生態(tài)。福州滿堂香北峰茶葉基地創(chuàng)辦于2001年。該地區(qū)屬于丘陵山坡地勢，海拔1000米左右。山巒起伏，植被茂盛，流水碧波，云霧繚繞，遠(yuǎn)離工廠和城鎮(zhèn)，無環(huán)境污染。區(qū)內(nèi)屬于亞熱帶海洋性潤濕氣候，溫暖濕潤。年平均氣溫15.5℃，無霜期達(dá)326天。年均日照數(shù)為1700-1980小時，年降水量900-1200毫米。區(qū)內(nèi)的水、大氣和土壤環(huán)境優(yōu)越。水質(zhì)指標(biāo)達(dá)到國家地面水環(huán)境質(zhì)量Ⅰ類標(biāo)準(zhǔn)，大氣環(huán)境質(zhì)量主要指標(biāo)均達(dá)到國家大氣環(huán)境質(zhì)量一級標(biāo)準(zhǔn)。再加上四季無高溫，日夜溫差大，茶葉生長緩慢致使其內(nèi)所含人體物質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他產(chǎn)地的茶葉，天然具備盛產(chǎn)云霧茶的自然條件。一位山東來的茶商黃先生參觀后，動情地說：“我跟滿堂香公司合作已經(jīng)15個年頭了，就是看上這里的北峰云霧茶品質(zhì)好。其實(shí)，福州的北峰云霧茶也不會比臺灣高山云霧茶遜色，難怪生產(chǎn)出來的茉莉花茶香滿人間?！睆?002年以來，北峰茶葉基地成為首批福州市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)創(chuàng)新基地；其實(shí)施的“福州滿堂香現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)示范項(xiàng)目”，被列入“國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范項(xiàng)目”；滿堂香茶藝觀光園，也被國家旅游局選為“國際級農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)?！惫具€被評為省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。

隆冬時節(jié)，來到北峰創(chuàng)新村茶葉基地，只見一叢叢茶樹依然茂盛，綠色滿園。公司總經(jīng)理林偉介紹，2007年，我們剛接手這片2000多畝茶山時，這里土壤板結(jié)嚴(yán)重，茶樹老化，長出的茶葉品質(zhì)很差，影響了銷路，挫傷了茶農(nóng)的種茶積極性。后來，我們在省市有關(guān)專家的精心指導(dǎo)下，建立了一套科學(xué)種茶機(jī)制，堅(jiān)持傳統(tǒng)精耕細(xì)作的種植方式，實(shí)施茶園綠色生態(tài)調(diào)控措施。比如對茶山采取翻耕松土，精耕鋤草；施用雞鴨牛羊糞、菌肥等有機(jī)肥料；大量撒灑石灰粉、竹屑粉、谷殼；在茶園里套種豆科植物等應(yīng)用措施，大大降低了土壤的有害成份，增加了其肥力，讓土壤更透氣，保濕保水性更好。特別是在種植過程中，不使用化肥、農(nóng)藥、激素，而是借助傳統(tǒng)的農(nóng)耕之道，讓林茶共生共長，這片茶園才有今天這樣的繁榮茂盛。所以，這里種植的茶葉價格要比同類茶葉高出好幾倍。

同時，滿堂香公司還積極改造部分老茶樹，引進(jìn)適合當(dāng)?shù)胤N植的金觀音、福鼎白毫、福云6號等7個優(yōu)良茶葉新品種。通過幾年的有機(jī)栽培，茶葉品質(zhì)明顯提高，價格上漲一兩倍，茶農(nóng)每畝增收800多元，達(dá)到企業(yè)增效、茶農(nóng)增收的成效。

為實(shí)現(xiàn)茶葉安全種植，北峰基地根據(jù)不同的茶樹生長期，推廣使用不同的農(nóng)家肥；利用生物鏈引進(jìn)天敵，一物降一物；栽種大樹引開蟲害，保護(hù)小茶樹；運(yùn)用滅蟲燈、粘蟲板、人工捕殺等措施防控病蟲害的發(fā)生。確保茶葉達(dá)到綠色生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)。

據(jù)悉，福州滿堂香茉莉花茶是以夏季伏天所產(chǎn)的含苞待放的優(yōu)質(zhì)茉莉花蕾與北峰云霧茶為原料，采用福州傳統(tǒng)的茉莉花茶窨制工藝基礎(chǔ)上，吸收獨(dú)創(chuàng)的烘焙技術(shù)，經(jīng)120多道工序，耗時200余天，純手工窨制拼合而成的。該產(chǎn)品主要特點(diǎn)是“香而不浮，爽而不濁，鮮靈甘美，經(jīng)久耐泡?！薄跋?、蜜、甜、韻”齊備，天香獨(dú)占，呈現(xiàn)出“一杯在手，滿堂飄香，回味無窮”的北峰云霧茶新感覺。該產(chǎn)品已經(jīng)國家綠色食品中心注冊認(rèn)定為綠色食品，也是福州市防偽地標(biāo)使用單位，福建省著名商標(biāo)，中國十大茉莉花茶品牌之一。