贛江源頭魚(yú)體中重金屬鎘污染安全評(píng)估

張冬梅 廖禹東 郭 忠

(1.江西應(yīng)用技術(shù)職業(yè)學(xué)院，江西 贛州 341000；2.江西贛州衛(wèi)生學(xué)校，江西 贛州 341000)

全球經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，鎘被廣泛應(yīng)用在電鍍工業(yè)、化工業(yè)、電子業(yè)、核工業(yè)等領(lǐng)域，使鎘的用量和生產(chǎn)量增加，相當(dāng)數(shù)量的鎘通過(guò)廢氣、廢水、廢渣進(jìn)入自然環(huán)境中。鎘具有較大的生物毒性，能夠通過(guò)食物鏈進(jìn)行累積傳遞，一旦誤食會(huì)損害生物多個(gè)臟器的功能，具有較大的環(huán)境生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)。

水產(chǎn)品具有低脂肪、高蛋白、營(yíng)養(yǎng)平衡性好、味道鮮美等特點(diǎn)，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)[1]，故水產(chǎn)品的安全性愈來(lái)愈受到人們廣泛與特別關(guān)注。贛江是江西的母親河，始于江西省贛州市八大風(fēng)景區(qū)—八境臺(tái)的龜腳尾處，由章江與貢江匯合而成。進(jìn)行贛江水產(chǎn)品中鎘污染安全評(píng)價(jià)對(duì)人們健康有著安全保障的重大意義。文章通過(guò)對(duì)贛江源頭水體中魚(yú)體內(nèi)鎘蓄量現(xiàn)狀進(jìn)行評(píng)估分析，提出了防范贛江魚(yú)體鎘污染問(wèn)題的措施。

1 鎘的檢測(cè)方法及贛江源頭魚(yú)體中鎘蓄積量現(xiàn)狀。

1.1 鎘的檢測(cè)方法

用石墨爐原子吸收光譜法測(cè)定水中鎘，COD(化學(xué)需氧量)比色管測(cè)水體的COD。

魚(yú)體中鎘的檢測(cè)操作步驟與方法：先將魚(yú)體分部位置于烘干箱烘干，再用馬沸爐低溫灰化、用硝酸消解法消解樣品，然后用石墨爐原子吸收光譜法測(cè)定魚(yú)體各部位鎘蓄積量。

1.2 鎘蓄積量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

主要包括農(nóng)業(yè)部無(wú)公害水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量標(biāo)準(zhǔn)[2]：國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水產(chǎn)品安全要求標(biāo)準(zhǔn)[2]和食品中污染物限量標(biāo)準(zhǔn)[3]進(jìn)行評(píng)估魚(yú)類(lèi)體內(nèi)鎘蓄積量。NY5073-2006無(wú)公害食品水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量規(guī)定：魚(yú)類(lèi)鎘的限量≤0.1mg/kg。

1.3 贛江源頭水體現(xiàn)狀

目前，贛江源頭水體COD27mg/L、水體中鎘含量0.005mg/kg，符合國(guó)家Ⅱ類(lèi)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

1.4 贛江源頭魚(yú)體中鎘蓄積量現(xiàn)狀

贛江源頭主要的魚(yú)類(lèi)有鯇魚(yú)、鯽魚(yú)、鯰魚(yú)等3種，運(yùn)用石墨爐原子吸收光譜法對(duì)這三種魚(yú)進(jìn)行鎘蓄積量檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果表明：鎘在不同魚(yú)類(lèi)的蓄積程度不同，且同一魚(yú)體中，各機(jī)體組織的鎘蓄積量也有差異。目前贛江源頭的鯇魚(yú)、鯽魚(yú)、鯰魚(yú)中Cd蓄積量最高為鯰魚(yú)，肌肉與內(nèi)臟中皆有積累，達(dá)0.006mg/kg，鯇魚(yú)魚(yú)鰓中的鎘蓄積量最高，達(dá)0.005mg/kg，鯽魚(yú)肝臟中的鎘蓄積量最高，達(dá)0.006mg/kg。

2 目前鎘的去除方法

2.1 絮凝沉淀法

絮凝沉淀法是通過(guò)向污染水體中投放化學(xué)藥劑，使藥劑與目標(biāo)污染物發(fā)生直接的化學(xué)反應(yīng)或絮凝反應(yīng)形成難溶解的物質(zhì)而使污染物從水中分離的方法[4]。絮凝沉淀法常用的試劑有：石灰、碳酸鈉、氫氧化鈉以及硫酸鋁、聚鋁、聚鐵等絮凝劑。因絮凝沉淀法具有工藝簡(jiǎn)單，成本低廉，沉降速度快，處理效果好等優(yōu)點(diǎn)，在鎘污染突發(fā)事件中被廣泛應(yīng)用，近年來(lái)我國(guó)發(fā)生的幾次重大鎘污染突發(fā)事件均是采用這種絮凝沉淀的方法進(jìn)行。但常規(guī)的絮凝沉淀法對(duì)溶解鎘的去除效果也是有限的，鎘污染物的去除率會(huì)隨著水體中的鎘濃度的增加而下降，在較高的鎘濃度時(shí)很難保證鎘的去除效果[5]，容易造成水體的二次污染。

2.2 吸附法

吸附法是利用多孔性具有較大的比表面積的固體物質(zhì)，投放到污染水體中，通過(guò)吸附作用將水體中的污染物質(zhì)吸附在固體表面而將污染物去除的方法[6]。用于鎘污染水體處理的吸附劑有：活性炭、礦渣、硅藻土、無(wú)定型氫氧化鐵等。其中活性炭是一種價(jià)格低廉而處理效果又好的吸附劑，在應(yīng)急處理中應(yīng)用最廣泛。

2.3 生物吸附

生物吸附有水生生物吸附、水生植物吸附、微生物吸附。有些水生生物如魚(yú)類(lèi)、貝類(lèi)等水生動(dòng)物對(duì)鎘具有吸收和蓄積的作用。去除水中鎘的方法之一可利用這些水生生物的攝食作用富集鎘污染物，然后將它們從受污染水體中通過(guò)捕撈移除，來(lái)達(dá)到去除水環(huán)境中鎘污染的目的。水生植物吸附法是選擇對(duì)重金屬耐受性能好、富集能力強(qiáng)的水生植物，將水體中的重金屬吸收、富集到植物體內(nèi)，然后通過(guò)收割植物將重金屬鎘從水體中去除。目前已發(fā)現(xiàn)多種富集鎘植物，如水信子、水菠菜、浮萍等[7]都能較好的富集的能力，可以用來(lái)去除污染水體中鎘。微生物吸附法是利用水環(huán)境中的已存在耐鎘微生物或向污染水環(huán)境中加人一些經(jīng)過(guò)特殊訓(xùn)化的高效微生物，一方面通過(guò)微生物對(duì)重金屬鎘離子進(jìn)行吸收富集并固定化，另一方面改善水生植物的微環(huán)境，促進(jìn)植物對(duì)重金屬鎘離子的吸收，從而降低水體中污染物鎘的濃度[8]。

此外，還有藥物處理法，采用EDTA 對(duì)水體進(jìn)行處理。此種方法對(duì)水體中重金屬的消除較徹底，但成本較大，一般多用于魚(yú)苗的孵化育種和科研中。

3 預(yù)防水產(chǎn)品鎘污染的措施

3.1 政府高度重視，加強(qiáng)民眾環(huán)保意識(shí)，杜絕產(chǎn)生鎘污染的源泉。

2005年，贛州市曾出現(xiàn)城區(qū)水污染，贛州市政府高度重視，出臺(tái)了贛州章江水污染應(yīng)急預(yù)案并啟動(dòng)。漁業(yè)監(jiān)管部門(mén)、食品藥品監(jiān)督、衛(wèi)生、工商行政、檢驗(yàn)檢疫等部門(mén)加強(qiáng)了溝通、相互配合，健全水產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管體系，如監(jiān)管有關(guān)工礦企業(yè)積極改革工藝，消除其對(duì)水域污染的有毒化學(xué)物質(zhì)的排放，從源頭上保證水產(chǎn)品質(zhì)量安全。

3.2 相關(guān)部門(mén)加強(qiáng)開(kāi)展水產(chǎn)品重金屬鎘的污染和殘留的檢測(cè)工作，加強(qiáng)贛江水源的保護(hù)。

3.3 科研工作者積極深入研究，如研制高效、低毒、低殘留農(nóng)藥新品種，以減少水產(chǎn)品中的重金屬鎘的殘留量。

3.4 充分利用和開(kāi)發(fā)水生生物、水生植物、微生物對(duì)水中鎘的吸附作用，如在贛江源頭養(yǎng)殖水信子、水菠菜、浮萍等，以降低鎘在水中的富集。

[1]王偉，等.水產(chǎn)品中重金屬鎘污染安全評(píng)估[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011，11：326-327.

[2]中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部.無(wú)公害食品 水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量[S].北京：農(nóng)業(yè)出版社，NY5073-2006.2006：1-2.

[3]中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部.食品中污染物限量[S].GB 2762-2005.2005：55-63.

[4]Vema A K，Dash R R Bhunia P.A review on chemical coagulation/flocculation technologies for removal of colour from textile wastewaters[J].Joumal of.Enrironmental Management 2012，93：154-168.

[5]高中方，周克梅，陳志平，等.鎘污染源水的應(yīng)急處理技術(shù)研究[J].中國(guó)給水排水，2009，25(11)：86-88.

[6]Mohan D Pittman C U.Activated carbons and low cost adsorbents for remediation of tri-andhexavalent chromium from Water[J].Journal of Hazardous Materials，2006：B137：762-811.

[7]Rahman M A Hasegawa H.Aquatic arsenic：Phytoremediation using floating macrophytes[J].Chemosphere，2011，83：633-649.

[8]董萌，趙運(yùn)林，庫(kù)文珍，等.洞庭湖濕地8種優(yōu)勢(shì)植物對(duì)錫的富集特征[J].生態(tài)學(xué)雜志，2011，30(12)：2783-2789.