優(yōu)秀摔跤運(yùn)動(dòng)員賽前降控體重后快速營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的研究

杜建萍

中圖分類號(hào)：G804 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)：A 文章編號(hào)：1009-9328（2014）03-000-01

摘 要 摔跤運(yùn)動(dòng)與運(yùn)動(dòng)員的體重息息相關(guān)，為了在摔跤分級(jí)競(jìng)賽中獲取滿意的成績(jī)，作為一名優(yōu)秀的摔跤運(yùn)動(dòng)員在賽前就必須對(duì)體重進(jìn)行有效的降控。本文詳細(xì)探討了摔跤運(yùn)動(dòng)賽前降控體重后快速營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的重要意義，同時(shí)在進(jìn)行體重降控的時(shí)候，必須充分考慮運(yùn)動(dòng)員的體能，進(jìn)而對(duì)營(yíng)養(yǎng)和膳食進(jìn)行合理的安排，借此為后期的摔跤運(yùn)動(dòng)員賽前降控體重后快速營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充提供參考性依據(jù)。

關(guān)鍵詞 摔跤 降控體重 營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充

摔跤運(yùn)動(dòng)對(duì)運(yùn)動(dòng)員的身體、心理素質(zhì)、戰(zhàn)術(shù)以及機(jī)能等都要求極高，同時(shí)該項(xiàng)運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的競(jìng)技比賽成績(jī)還受體重的影響，使得在賽前對(duì)運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行體重降控以及快速營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充至關(guān)重要。但是目前我國(guó)針對(duì)與優(yōu)秀摔跤運(yùn)動(dòng)員賽前降控體重后快速營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的研究相對(duì)較少，仍在進(jìn)一步的探索之中，下面本文將以某摔跤運(yùn)動(dòng)團(tuán)隊(duì)作為研究對(duì)象，在賽前對(duì)運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行降控體重后快速營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，借此來(lái)探求有效的方案，促進(jìn)摔跤競(jìng)技取得較好的成效。

一、研究對(duì)象

以國(guó)內(nèi)某優(yōu)秀摔跤運(yùn)動(dòng)團(tuán)隊(duì)的15名運(yùn)動(dòng)員作為研究對(duì)象，其中根據(jù)運(yùn)動(dòng)等級(jí)的不同，將其分為一級(jí)、二級(jí)與普通運(yùn)動(dòng)員，人數(shù)分別為5名、6名和4名。其中男性運(yùn)動(dòng)員11位，女性運(yùn)動(dòng)員4位，年齡在19-22歲之間，平均年齡為19.1±1.3歲，平均體重為65.4±10.1kg，運(yùn)動(dòng)年限在2-5年之間，平均年限2.2±1.2年。

二、研究方法

本文主要采用了調(diào)查法、文獻(xiàn)資料法、實(shí)驗(yàn)分析法以及數(shù)理統(tǒng)計(jì)法來(lái)進(jìn)行研究。

三、研究結(jié)果和分析

（一）分析運(yùn)動(dòng)員的體成分

對(duì)運(yùn)動(dòng)員體成分的評(píng)估是進(jìn)行賽前體重降控的關(guān)鍵，在相關(guān)調(diào)查中顯示，5%-7%、6%-8%以及15%左右分別是一名優(yōu)秀輕量級(jí)、中量級(jí)以及重量級(jí)摔跤選手的體脂控制范圍。在國(guó)外，將5%作為摔跤運(yùn)動(dòng)員體脂控制的最低水平，也就是指在進(jìn)行賽前體重降控前，運(yùn)動(dòng)員應(yīng)將體脂水平控制在最低水平5%或者是5%以上，避免體脂過(guò)低對(duì)體重的降控造成嚴(yán)重的影響。同時(shí)在進(jìn)行體重降控的時(shí)候，必須將每周的降重量控制在2LB，也就是0.91kg左右，避免降重過(guò)多對(duì)代謝造成紊亂[1]。再針對(duì)運(yùn)動(dòng)員身體成分的構(gòu)成比進(jìn)行訓(xùn)練的安排與體重的降控，借此來(lái)使運(yùn)動(dòng)員的能力處于最佳水平。根據(jù)體成分測(cè)試得出：總體重-體脂肪重=瘦體重，這里的瘦體重所指的是運(yùn)動(dòng)員心臟、肌肉、骨骼等不含有脂肪的重量。同時(shí)水分占到了人體體重的百分之五十左右，脂肪組織以及去脂組織中所含有的水分分別為23%和72%，經(jīng)研究顯示，運(yùn)動(dòng)員的能力會(huì)在丟失水分2%-3%時(shí)下降，因此，運(yùn)動(dòng)員在運(yùn)動(dòng)的過(guò)程中，水分丟失必須控制在4%以內(nèi)。

（二）摔跤運(yùn)動(dòng)員體重控制與飲食結(jié)構(gòu)分析

通過(guò)調(diào)查顯示，當(dāng)運(yùn)動(dòng)員在賽前體重降控期間早餐和中餐的能量攝入在推薦值之下，而晚餐則在推薦值之上，這樣就使得摔跤訓(xùn)練得不到有效的控制，同時(shí)對(duì)于運(yùn)動(dòng)員賽前的體重降控不利。同時(shí)從運(yùn)動(dòng)員的蛋白質(zhì)、脂肪以及碳水化合物的攝入量來(lái)看，當(dāng)運(yùn)動(dòng)員攝入的脂肪超過(guò)供能推薦值5%，而蛋白質(zhì)供能推薦值降低5%左右的情況下，所攝入的碳水化合物則恰好與推薦值相符。反之，當(dāng)運(yùn)動(dòng)員攝入的脂肪量過(guò)高，就會(huì)致使體重上升。

（三）優(yōu)秀摔跤運(yùn)動(dòng)員賽前降控體重后快速營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充安排

我們對(duì)摔跤運(yùn)動(dòng)員的體重降控借助傳統(tǒng)的方法，會(huì)使運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練過(guò)程中出現(xiàn)壓抑感、脫水以及饑餓感等，同時(shí)機(jī)體的機(jī)能發(fā)生轉(zhuǎn)變，呈逐漸下降的趨勢(shì)?；诖?，為了有效的改善以上的不足，在進(jìn)行賽前體能降控和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充摔跤訓(xùn)練的時(shí)候，對(duì)方案進(jìn)行進(jìn)一步的調(diào)整和改善，進(jìn)而對(duì)整個(gè)訓(xùn)練的過(guò)程進(jìn)行干預(yù)。具體的方案是摔跤運(yùn)動(dòng)員的自身體重超出標(biāo)準(zhǔn)范圍5kg以上的情況下，體重的降控計(jì)劃開始實(shí)施于比賽前兩個(gè)月，反之，體重超出的范圍在5kg以內(nèi)的情況下，對(duì)運(yùn)動(dòng)員在參賽前的1個(gè)月實(shí)施體重降控以及快速營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充[2]。一般選擇的方法是快速減體重與慢速減體重相結(jié)合的方法，該方法的應(yīng)用會(huì)讓運(yùn)動(dòng)員的體重在前半個(gè)月降低1kg，隨后改為后三周降低體重2kg-3kg。在制定合理飲食結(jié)構(gòu)的時(shí)候，必須結(jié)合相關(guān)的系統(tǒng)結(jié)構(gòu)，并且在運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)的整個(gè)過(guò)程中，督促其及時(shí)的補(bǔ)充水分，并且將補(bǔ)液量控制在120-240m/15-20 鐘，同時(shí)針對(duì)運(yùn)動(dòng)員在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題給予相應(yīng)的解決對(duì)策，保證運(yùn)動(dòng)員的機(jī)體電解質(zhì)平衡以及體能。

四、結(jié)論

通過(guò)以上對(duì)優(yōu)秀摔跤運(yùn)動(dòng)員在賽前的體重降控以及快速營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的研究分析，我們得出，運(yùn)動(dòng)員在進(jìn)行競(jìng)技賽之前，必須充分的重視脂肪、蛋白質(zhì)以及碳水化合物這三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入量，將其與訓(xùn)練放在等同的位置，并對(duì)其進(jìn)行合理的分配和攝入，一般晚餐不宜過(guò)多，早餐與中餐不宜過(guò)少，同時(shí)還必須遵循針對(duì)性和科學(xué)性的原則，規(guī)定摔跤運(yùn)動(dòng)員必須每日進(jìn)食早餐，對(duì)于不進(jìn)食早餐的運(yùn)動(dòng)員也必須口服高糖體液，并且結(jié)合減控體重期體成分分析，針對(duì)每位運(yùn)動(dòng)員的情況對(duì)訓(xùn)練安排以及膳食結(jié)構(gòu)作出適宜的調(diào)整和安排，才能夠使運(yùn)動(dòng)員的機(jī)能達(dá)到最佳的運(yùn)行效果，進(jìn)而有效的避免在訓(xùn)練的過(guò)程中體能下降、脫水以及饑餓等現(xiàn)象的發(fā)生，同時(shí)達(dá)到有效的體重降控效果，保證運(yùn)動(dòng)員的體能，促進(jìn)運(yùn)動(dòng)員在摔跤競(jìng)技賽中取得滿意的成效。

參考文獻(xiàn)：

[1] 鄭念軍.摔跤運(yùn)動(dòng)員減控體重系統(tǒng)模型的構(gòu)建與實(shí)施方案[J].山東體育學(xué)院學(xué)報(bào).2005（66）：58-61.

[ 2] 劉勇，周正宏.摔跤運(yùn)動(dòng)員賽前慢速減重結(jié)合快速減重訓(xùn)練期間身體機(jī)能變化的研究[J].體育科學(xué).2006.26（7）：40-45.