對贛州市兩種高床養(yǎng)殖節(jié)水減污欄舍設計的調查與思考

賴華 肖永鴻 華燕 胥翠萍 吳壽生

（1.贛州市畜牧獸醫(yī)局，江西贛州 341000；2.信豐縣畜牧獸醫(yī)局）

對贛州市兩種高床養(yǎng)殖節(jié)水減污欄舍設計的調查與思考

賴華 肖永鴻 華燕 胥翠萍 吳壽生

（1.贛州市畜牧獸醫(yī)局，江西贛州 341000；2.信豐縣畜牧獸醫(yī)局）

2012年～2013年，贛州市部分規(guī)模養(yǎng)豬場為解決好養(yǎng)殖污染問題，實現畜禽清潔生產，通過自行設計高床漏縫地板欄舍采用免沖洗工藝實現節(jié)水減污養(yǎng)殖育肥豬，在糞污減量化方面取得了較好的成效，尤以江西五豐牧業(yè)有限公司肉豬場及瑞金市養(yǎng)寶農業(yè)有限公司為優(yōu)，節(jié)水減污量達70%，且運行效果良好，經濟效益顯著。筆者對這兩個養(yǎng)殖場的欄舍設計與減污效果及優(yōu)劣性進行了調查、對比與分析?，F簡要闡述如下。

1 節(jié)水減污欄舍設計

1.1 江西五豐牧業(yè)有限公司肉豬場

1.1.1 新建育肥豬舍內，采用雙列式欄舍設計，每欄面積約24m2，圈長6m,寬4.2m，其中里側為實心地板寬1.8m，實心板下鋪設水暖；外側為漏縫地板寬2.4m，漏縫板規(guī)格為1.5m×0.6m，縫寬2cm；靠通道邊設有長條形料槽，保證每頭豬均能進食?？恐鲏呍O碗式飲水器，飲水器下方設置集水口，多余水用通過集水口用水管接出，流向雨水出口，從而避免了進入到糞污中，減少了污水量。

1.1.2 豬舍主墻高1.05m，窗戶高1.2m，使用卷簾布，固定上方，向下調節(jié)，可調節(jié)室內氣溫與空氣流通。欄舍底部架空處（1.4m高）使用塑料膜，參照蔬菜大棚設計兩道卡，舍內整個地板抬高1.4m，既方便集糞槽清糞，又與裝載車輛等高，方便裝卸。

1.1.3 漏縫板底部地坪呈30°坡度并用水泥收光形成集糞槽，集糞槽斜坡有利糞便干燥。豬尿、消毒用水與部分糞便直接掉入地板下，自然順斜坡流入糞溝，其余干糞人工清出糞口掃入污水溝。污水溝在兩邊墻外側，寬、深均為34cm，正好可容下鐵鏟，以利清糞；整棟欄舍呈輕微坡度，使污水單向流入排污管。

1.1.4 操作上每天依采食量在采食桶中一次投放干料，自由采食。整個飼養(yǎng)過程中全程不沖欄不洗豬。根據氣溫調整卷簾與塑料膜，用于通風保溫。每次空圈后，實施徹底的清潔（洗欄）與消毒。其他操作按常規(guī)執(zhí)行。

1.2 瑞金市養(yǎng)寶農業(yè)有限公司

瑞金市養(yǎng)寶農業(yè)有限公司目前建成節(jié)水減污及環(huán)境控制欄舍豬舍1萬m2；公司豬舍建設采用一整套先進的環(huán)境控制系統，包括：全封閉機械負壓通風、濕簾蒸發(fā)降溫及智能溫控調節(jié)系統來控制豬舍內的溫度、濕度和有害氣體濃度，當溫度、濕度和有害氣體超過設定標準時，電腦就會啟動風機和水簾。地面全部采用高床、全漏縫免沖洗地板，并引進自動喂料系統、機械化清糞系統等現代化的養(yǎng)豬設施設備，達到全國養(yǎng)豬先進技術水平。

2 兩家豬場所建的節(jié)水減污欄舍優(yōu)劣勢分析

2.1 與傳統欄舍比較的利弊分析

2.1.1 傳統豬舍存在的問題。養(yǎng)豬生產中，生長育肥豬因為相對粗放，其生活環(huán)境易被忽視，絕大多數豬場采用傳統水泥地面進行飼養(yǎng)。傳統地面在夏秋季，會因沖水噴霧等降溫措施使舍內異常潮濕悶熱，不利豬的健康與生長；在其它季節(jié)，因尿、水、糞不能及時清除，豬只蹄部會因飲水、走動等將污漬帶至地坪其它部位，甚至踩臟飼料（許多豬場直接采用地面喂食），帶來胃腸道等疾病隱患。條件稍好的豬場，在糞水溝上面鋪蓋漏縫水泥板或鑄鐵板，雖然與全水泥地面相比有所改進，但暗溝除糞不方便，必須用水沖洗，且用水量較大，暗溝頂側壁更不易沖洗消毒，造成糞尿沉積，成為豬舍臭氣與蚊蠅的主要滋生地。

2.1.2 高床全漏縫（或半漏縫）地板免沖洗工藝所具有的優(yōu)勢

2.1.2.1 大大減少用水量。生產實際中，一般豬場生

長肥育豬的用水量要占到全場總用水量的70%以上(一個年出欄一萬頭的商品豬場，年平均日用水量要達到90t以上)。經計算，與同等規(guī)模飼養(yǎng)頭數的傳統地坪欄圈結構比較，采用本辦法可減少用水量70%以上，這意味著整個豬場減少了約1/2的用水量（如江西五豐公司肉豬場存欄8 000頭，平均日用水量僅為30t左右）。

2.1.2.2 由于幾乎不留殘糞死角，大大減少了臭氣與蚊蠅的滋生可能。

2.1.2.3 可保持欄內地坪持續(xù)干燥。尤其在夏季，涼爽干燥對生長肥育豬是十分有益的；在冬季，干燥地面更是難得。

2.1.2.4 在夏季，可增加通風量。將上下卷簾卷起，豬舍既有橫縱向通風，又有垂直通風，進口面積比一般豬舍大2倍以上，熱空氣交換從欄圈底部開始，避免了傳統豬舍下部難以通風的弊病。在冬季，五豐公司以封閉卷簾為主，中午氣溫高時進行短時適度開放卷簾，進行空氣交換，以保持舍內空氣質量。養(yǎng)寶公司更是實現了環(huán)境全控制。一年四季適當的通風，減少了舍內病原微生物的積累，使得當前流行的呼吸道疾病在豬場內幾乎沒有發(fā)生，每月自宰肥豬表明，肺部病變很少見到。

2.1.2.5 生長育肥豬生活在干燥、清潔、極少臭氣、病原微生物含量很低的優(yōu)越環(huán)境中，大大減少了因病原微生物刺激而引起的特異性免疫應答所導致的營養(yǎng)耗損。

2.1.2.6 糞污減量實現最大化。豬場建筑設計嚴格實施了清污分流，飼養(yǎng)管理上嚴格禁止沖欄。豬場飲水器全場采用大碗式飲水器，并將飲水器多余清水用專用水管導入外面，與污水分開排放；通過以上欄舍設計和生產操作，糞污完全達到減量化生產，正常8 000多頭肉豬飼養(yǎng)量，每天產生污水不超過30t。

2.2 養(yǎng)寶公司環(huán)境控制室節(jié)水減污欄舍與五豐公司的半開放式節(jié)水欄舍的優(yōu)劣勢比較

2.2.1 養(yǎng)寶公司高標準、高起點、集約化、設施化，符合現代畜牧業(yè)發(fā)展要求。從防疫角度看，養(yǎng)寶公司比五豐公司更勝一籌的是可以減少飼料在運輸和飼喂過程中的污染問題，而且可以減少人員進入豬舍的次數，減少人員與豬的接觸機會，因而，更加降低了生豬感染發(fā)病的機率，降低了防疫風險。同時，養(yǎng)寶公司先進的環(huán)境控制系統為豬只提供了舒適的養(yǎng)殖環(huán)境，可以減少呼吸道和胃腸黏膜的損害，而有害氣體與空氣質量、溫度、濕度、通風、消毒、疾病都是重要的環(huán)境因素。

2.2.2 養(yǎng)寶公司相對五豐公司來說，欄舍造價高、技術要求高。養(yǎng)寶公司欄舍折合1m2的造價為900多元，其中1套機械刮糞系統1.72萬元，1套自動溫控系統2.51萬元，前期投入較多，沒有一定經濟實力的企業(yè)不敢輕易涉足，且高科技的設備多，相應的工程技術維修人員也必須配套，而五豐公司的建欄成本僅300余元/m2，配套的設施也少，具有造價低、簡單易行的特點。

2.2.3 養(yǎng)寶公司對電的消耗量大、依賴性強。這種欄舍對電的需求量大，對電的依賴性較強，一旦停電，整個控制系統將陷于癱瘓，欄舍環(huán)境非常惡劣。因此，必須配備較大功率的發(fā)電機組，隨時準備應急。

2.2.4 養(yǎng)寶公司運行成本較高。一是電費成本較高；二是清出的糞便需要定期用吸糞車運走到有機肥生產廠去；三是配套設施增多。相對來說，五豐公司的綜合運行費用較低。

2.2.5 養(yǎng)寶公司喂料喂水設備有待改進。養(yǎng)寶公司目前的設施會造成豬只因玩?；虺粤虾人俺鐾饷娈a生的多余的飼料、水液通過漏縫地板全部漏到糞床上去，隨著糞尿刮到糞尿溝去，造成一定量的浪費，且增加了糞污量。而五豐公司采用碗式飲水器，多余的水被收集接到外面引入雨水溝，相對來說污水量更少，減污效果更明顯。

2.3 經濟效益分析

2.3.1 節(jié)約了豬只占欄面積。兩公司的節(jié)水減污欄舍雖然一次性投入較高（比傳統豬舍高約15%），但舍內實際使用面積較高，可增加約1/6，折合每頭育肥豬占地僅0.8～0.9m2，傳統欄舍1頭育肥豬需1.2～1.5m2左右的場地面積，因此，這種欄舍養(yǎng)豬的密度可達最大化。主要是由于地面干燥衛(wèi)生，豬只均可躺臥。因而，在造價上是合算的。

2.3.2 節(jié)約了水費和污水處理費用。存欄10 000頭節(jié)水欄舍豬場，日均用水量僅為40多t，而一個年出欄一萬頭的普通欄舍設計的商品豬場，年平均日用水量要達到100t以上。因此，節(jié)水減污欄舍大大節(jié)約了豬場用水量，主要得益于無須經常沖水洗欄，日均節(jié)水約60t。同時，也意味著每日可以節(jié)約60t的污水處理費用。

2.3.3 最大限度地節(jié)省勞動力成本。在生產全過程結合自動喂食、自動飲水和自動控溫、自動通風等技術，可以減輕飼養(yǎng)人員的勞動量，減少飼養(yǎng)人員，降

低飼養(yǎng)的成本，1個飼養(yǎng)員可管理1 000頭豬，而傳統的豬舍只能飼養(yǎng)350～500頭豬，因此，飼養(yǎng)員可減少1倍以上，可節(jié)省勞動力50%～70%。

2.3.4 降低防疫的風險。卷簾設計增大了通風面積。根據氣溫調節(jié)卷簾，可保證舍內空氣質量，減少呼吸道疾病發(fā)生。經比較，疾病發(fā)生率下降約80%。

2.3.5 提升生產成績。適宜的溫度、濕度適宜有利于家畜的生長，可以有效的控制豬的日糧，有利于實現飼養(yǎng)管理的規(guī)范化、科學化，提高飼養(yǎng)管理的水平。1頭豬每天的采食量增加，增重快，降低料肉比，出欄天數提早15d左右，因此總的飼養(yǎng)消耗量減少，且成活率高，疫病少，經濟效益明顯。

3 小結

3.1 在生長肥育豬舍采用高床全漏縫或半漏縫地板及配套欄舍，同時采用全程免沖洗工藝的舉措，為豬只創(chuàng)造了適宜生長利于健康的福利環(huán)境，從而獲得了傳統圈舍難以達到的效益，而圈舍直接造價只有小幅增加且間接上更劃算；同時可節(jié)約水資源50%左右，減少了污水對周邊環(huán)境的壓力，節(jié)約了污水處理費用；并可減輕飼養(yǎng)員的勞動強度。因而具有較好的推廣價值。

3.2 養(yǎng)寶公司的環(huán)境控制節(jié)水減污欄舍比較適合資本雄厚的工廠化大型養(yǎng)豬場，具有標準化程度高、高投入、高產出的特點；中小規(guī)模的養(yǎng)豬場仍以五豐公司的設計較好，具有造價和運行成本都較低的優(yōu)點。如果在清糞方面考慮方便操作、減少工作量的情況下，建造欄舍時在上部采用五豐公司的半開放式欄舍的基礎上，下部全部架空，增設機械刮糞系統，投入不會增加太多。

1004-2342（2014）01-0031-02

S815.9

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2013-11-26）