石羊河上游冷涼灌區(qū)有機(jī)人參果生產(chǎn)技術(shù)

王文慶，劉興成

（甘肅省武威市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，甘肅 武威 733000）

石羊河流域南部冷涼灌區(qū)氣候涼爽濕潤(rùn)，土壤富含有機(jī)質(zhì)，工礦企業(yè)“三廢”污染少，農(nóng)業(yè)灌溉以祁連山雪水為主，是人參果生產(chǎn)的最佳區(qū)域［1～2］。尤其以石羊河源頭的武威市涼州區(qū)張義鎮(zhèn)和天祝臧族自治縣哈鄉(xiāng)鎮(zhèn)生產(chǎn)的人參果，肉厚實(shí)多汁、淡雅清香、風(fēng)味獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)良，暢銷國(guó)內(nèi)各大中城市［3～5］。張義鎮(zhèn)天梯山人參果2003年在國(guó)家工商總局注冊(cè)，2004年通過(guò)甘肅省農(nóng)牧廳無(wú)公害產(chǎn)地認(rèn)證，2005年被中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證為綠色食品，2006年又被中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心認(rèn)證為有機(jī)食品。我們按照有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要求，結(jié)合有機(jī)食品人參果生產(chǎn)實(shí)際，對(duì)石羊河流域南部冷涼灌區(qū)人參果生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行了總結(jié)，現(xiàn)介紹如下。

1 選地選茬

首選大氣環(huán)境質(zhì)量符合GB3095-1996標(biāo)準(zhǔn)、土壤環(huán)境符合GB15618要求，并通過(guò)有機(jī)認(rèn)證或有機(jī)認(rèn)證轉(zhuǎn)換期的地塊，也可選擇經(jīng)3 a休閑或新開(kāi)的地塊，以壤土為好。茬口可選小麥、油菜、大麥等非茄科作物茬，要求單茬生產(chǎn)不超過(guò)3 a，輪作2 a以上。

2 日光溫室搭建

有機(jī)食品人參果多采用日光溫室栽培。溫室坐北朝南偏西5°～10°，東西長(zhǎng)50～80 m，跨度7.5～8.0 m，脊高3.6 m，后墻高度2.8 m，后屋面與地平面的夾角45°，墻體平均厚度1.7 m。采用厚度不小于0.120 mm的醋酸乙烯（EVA）高效保溫?zé)o滴防塵日光溫室專用膜覆蓋，外保溫覆蓋材料主要有草簾或保溫被。

3 品種選擇

選擇適宜日光溫室栽培的人參果品種長(zhǎng)麗、大紫、阿斯卡等。

4 育苗

在日光溫室內(nèi)采用枝條扦插方式育苗。苗床寬1.2～1.5 m、深10 cm。用腐熟的農(nóng)家肥與3 a以上未種過(guò)茄科作物的肥沃耕作土按5∶5比例混勻，過(guò)篩后均勻撒于苗床上。選擇無(wú)病害、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的枝條作母枝，剪成長(zhǎng)12～15 cm，帶1～2片葉的扦條，入土6～7 cm，密度6 cm×10 cm。扦插后保持苗床濕潤(rùn)，適時(shí)澆水，10～15 d即可生根。

5 合理定植

溫室地溫穩(wěn)定在12℃左右進(jìn)行定植。定植前結(jié)合整地施腐熟農(nóng)家肥120～150t/hm2做基肥，先將1/2基肥均勻撒于地面，深翻混勻后按高15cm、壟面寬70 cm、壟溝寬50 cm起壟，然后在壟側(cè)開(kāi)定植溝，將剩余的1/2基肥施入定植溝內(nèi)。當(dāng)幼苗長(zhǎng)出6～7片真葉、株高15～20cm時(shí)選健壯無(wú)病害苗定植，起苗前2～3d苗床澆小水，起苗時(shí)盡量保全根系，最好帶土移栽。株距25cm，保苗密度66000株/hm2左右。

6 田間管理

6.1 溫濕度管理

人參果的適宜生長(zhǎng)溫度為20～27℃，最高不能超過(guò)33℃，相對(duì)濕度為60%～70%。定植初期，白天溫度保持25～27℃，夜間10～15℃。當(dāng)棚內(nèi)溫度超過(guò)30℃、濕度超過(guò)85%時(shí)，要及時(shí)打開(kāi)風(fēng)口通風(fēng)換氣，降溫排濕。在氣溫最低的1月至2月，要加強(qiáng)保溫措施，9：00時(shí)左右揭簾，16：00時(shí)左右蓋簾。3月以后氣溫開(kāi)始回升，應(yīng)逐漸加大放風(fēng)量，延長(zhǎng)放風(fēng)時(shí)間。

6.2 水肥管理

定植后10～15 d澆緩苗水1～2次，此后視土壤墑情適量灌水，灌溉水應(yīng)符合GB 5084要求。坐果前盡量保持植株穩(wěn)健生長(zhǎng)，防止徒長(zhǎng)。當(dāng)?shù)?果穗果實(shí)長(zhǎng)到核桃大小時(shí)進(jìn)行首次追肥，以促進(jìn)果實(shí)膨大，以后每隔30 d左右結(jié)合灌水追肥1次，每次開(kāi)溝追施腐熟農(nóng)家肥15 000 kg/hm2。

6.3 植株調(diào)整

采用單稈整枝法，以主枝結(jié)果，側(cè)枝全部去除，當(dāng)腋芽抽出1～2 cm時(shí)及時(shí)抹掉。株高30～40 cm時(shí)吊蔓，以后隨著秧蔓的伸長(zhǎng)，將秧蔓吊在繩上。第6穗果采收后開(kāi)始落蔓，即結(jié)合追施農(nóng)家肥，將秧蔓盤成環(huán)形埋于定植溝內(nèi)，待長(zhǎng)出新根后剪去地上環(huán)形部分老蔓。

6.4 疏花疏果

人參果每花序由8～25朵花組成，選留先開(kāi)放的4～5朵，其余疏除。當(dāng)幼果長(zhǎng)到蠶豆大小時(shí)，摘除病果、畸形果，每花序選留2～3枚整齊一致的幼果。

7 病蟲(chóng)害防治

7.1 農(nóng)業(yè)防治

選用抗病蟲(chóng)較強(qiáng)的優(yōu)良品種，定植前剔除老苗、病苗，減少病蟲(chóng)初侵染源。定植時(shí)保持適宜的密度，早上架，通過(guò)株型調(diào)整改善通風(fēng)透光條件。及時(shí)摘除老葉、病蟲(chóng)葉。整地時(shí)耕翻土壤，利用夏季高溫曬垡15～20 d；澆水不漫過(guò)水溝，并加強(qiáng)溫室放風(fēng)管理，可有效控制多種病蟲(chóng)害的發(fā)生。

7.2 物理防治

采用“四處理”即一擋、二誘、三掃、四避防蟲(chóng)技術(shù)。一“擋”是在溫室放風(fēng)口設(shè)置防蟲(chóng)網(wǎng)，可有效防止斑潛蠅進(jìn)入溫室。二“誘”是定植后在溫室內(nèi)距懸掛黃板（25 cm×40 cm），可起到誘殺斑潛蠅成蟲(chóng)、白粉虱、蚜蟲(chóng)等多種害蟲(chóng)的作用。三“掃”是根據(jù)斑潛蠅蛹期長(zhǎng)、數(shù)量大的特點(diǎn)，從1月開(kāi)始，每隔15 d人工掃蛹1次，并帶出室外深埋。四“避”是合理作物布局，切斷病蟲(chóng)在露地和溫室間的傳播。

7.3 化學(xué)防治

要嚴(yán)格按照武威市有機(jī)食品人參果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（DB62/T1704-2007）規(guī)定，有條件地使用生物源農(nóng)藥防治病蟲(chóng)害。如人參果葉霉病可用2%春雷霉素水劑800～1000倍液噴霧防治；紅蜘蛛發(fā)生初期可用2.5%華光霉素可濕性粉劑600～1 200倍液噴霧，蚜蟲(chóng)、白粉虱、斑潛蠅可用2.5%魚(yú)藤酮乳油800～1000倍液噴霧。禁止使用化學(xué)合成的殺蟲(chóng)劑、殺菌劑、殺螨劑、除草劑及植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、基因工程產(chǎn)品。

8 采收

日光溫室栽培的人參果可實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)。當(dāng)人參果果面呈現(xiàn)出明顯的紫色條紋，果皮、果肉變成淡黃色時(shí)，即為采收適期。采收時(shí)需戴手套，輕輕托起果實(shí)，用剪刀剪斷果柄。按DB62/T1703分級(jí)，每個(gè)果實(shí)套上包裝網(wǎng)后裝箱上市。

［1］ 梁 智，呂生全.武威市大力發(fā)展香瓜茄（人參果）［J］. 中國(guó)蔬菜，2007（12）：43.

［2］ 孫有鑫，呂生全，宋朝輝.武威市香瓜茄（人參果）產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析［J］. 中國(guó)蔬菜，2010（7）：11-12.

［3］ 宋朝輝.河西走廊綠色食品人參果高效栽培技術(shù)［J］. 作物雜志，2006（5）：45-46.

［4］ 劉興成，王文慶.人參果組培快繁培養(yǎng)基的篩選研究［J］. 甘肅農(nóng)業(yè)科技，2009（10）：17-19.

［5］劉興成.人參果脫毒種苗生產(chǎn)技術(shù)［J］.甘肅農(nóng)業(yè)科技，2007（8）：60-61.