大球蓋菇露天高產(chǎn)栽培經(jīng)

◇文/鄭麗萍（上饒市畜牧獸醫(yī)科學(xué)研究所） 管德泳 劉捷 王偉（上饒市水稻良種場(chǎng)）

近年來，上饒市水稻良種場(chǎng)先后推廣露天栽培大球蓋菇100hm2以上，帶動(dòng)農(nóng)民增收450 多萬元，現(xiàn)將其栽培技術(shù)介紹如下：

1.栽培季節(jié)。每年10 月，待晚稻收割后即可播種栽培，且能一直延續(xù)到ll 月下旬，時(shí)間宜早不宜晚。

2.栽培場(chǎng)地。應(yīng)選擇光照充足、土壤干爽、排水良好的冬閑田、菜地或荒地作栽培場(chǎng)。

3.培養(yǎng)料配方。可采用純稻草栽培，一般每畝需新鮮、無霉變的干稻草5000kg。也可采用稻草和闊葉樹木屑或谷殼混合栽培。

4.培養(yǎng)料處理。干稻草捆成小把用水浸泡兩晝夜，每天踩踏l 次，使其吸足水分，木屑需堆漚1 星期以上才能使用，谷殼僅需浸水5 小時(shí)。

5.作畦。稻田不要排水，將吸足水分的稻草做成寬1m，高0.25m，長(zhǎng)l0-25m 的畦，要求稻草松緊適中，木屑、谷殼混入其中，畦與畦之間相隔1m。

6.播種。采用梅花形穴播法，播種后上蓋5cm 厚的稻草，畝用種量600 瓶(袋)，約2 瓶(袋)/m2，盡量避免高溫播種，播完蓋上黑地膜，并用土壓緊，然后將田水排干。

7.覆土。覆土厚度2-3cm，應(yīng)選擇肥沃疏松的土壤，時(shí)間為播種后一個(gè)月,菌絲長(zhǎng)滿料床厚度2/3 時(shí)。覆土后需調(diào)濕覆土層，要求持水率在36%-37%，即用手捏土粒會(huì)變扁但不碎，也不粘手。

8.出菇管理。播種后約80 天，當(dāng)菌絲爬滿土層開始扭結(jié)時(shí)，將地膜掀起用竹片弓成約0.6m 的矮棚。出菇后如遇晴天，每隔3-4 天噴1 次水，雨天不噴。

9.采收加工。當(dāng)菇蓋內(nèi)卷不開傘、菌膜剛破裂時(shí)便可采收。采菇時(shí)一只手壓住培養(yǎng)料，另一只手捏住菇腳輕轉(zhuǎn)幾下再向上拔起，切除帶土的菇腳后既可鮮銷，也可冷凍保鮮出口，還可加工成鹽漬菇或干菇。第1 潮菇收完后，應(yīng)補(bǔ)足料內(nèi)含水量養(yǎng)菌，經(jīng)10-12 天又可出第2 潮菇，到4 月底結(jié)束。一般可采收3-4 潮菇，產(chǎn)量可達(dá)3000kg/畝。