四川省瀘定縣蔬菜生產(chǎn)中存在的問題及對(duì)策

程曉彬

（四川民族學(xué)院環(huán)境與生命科學(xué)系，四川 康定 626001）

四川省瀘定縣蔬菜生產(chǎn)中存在的問題及對(duì)策

程曉彬

（四川民族學(xué)院環(huán)境與生命科學(xué)系，四川 康定 626001）

四川省瀘定縣適宜的氣候使其成為甘孜藏區(qū)的蔬菜基地。針對(duì)瀘定縣蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀，分析了瀘定縣蔬菜生產(chǎn)中存在的問題，并提出了相應(yīng)的對(duì)策。

蔬菜生產(chǎn)；問題；瀘定縣

甘孜州地處青藏高原東南緣，因二郎山和泥巴山的阻擋，交通不暢，物資運(yùn)輸困難，尤其是新鮮蔬菜的供應(yīng)不足。瀘定縣是甘孜藏族自治州的一個(gè)縣，境內(nèi)地貌復(fù)雜，氣候類型多樣。海拔1 800 m以下地區(qū)屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，貢嘎山區(qū)屬于大陸性季風(fēng)高原型氣候。全年平均氣溫15.4℃，最熱月為7月，平均氣溫22.9℃；最冷月1月，平均氣溫6.2℃。全年平均地面溫度18.5℃。全年≥0℃積溫為5 647.5℃，≥10℃積溫為4 788.4℃。平均日照時(shí)數(shù)1 161 h。平均空氣濕度66%，最低53%，最高78%。適宜的氣候，使其成為甘孜藏區(qū)的蔬菜基地，既豐富了人們的餐桌，也給蔬菜生產(chǎn)者帶來了經(jīng)濟(jì)效益。通過走訪調(diào)查，筆者發(fā)現(xiàn)，近幾年瀘定縣在發(fā)展蔬菜生產(chǎn)中存在著一系列的問題，這些問題可能影響菜農(nóng)的收益，也會(huì)影響到甘孜藏區(qū)各縣的蔬菜供應(yīng)。

1 四川省瀘定縣蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀

瀘定縣主要蔬菜種類有大白菜、甘藍(lán)、花椰菜、白蘿卜、豇豆、菜豆、黃瓜、南瓜、西紅柿、辣椒、茄子、大蒜等，蔬菜種植面積與產(chǎn)量見表1。

2013年，該縣農(nóng)業(yè)部門在一部分農(nóng)戶示范推廣大棚蔬菜，菜農(nóng)的收入得到了一定的提高。

2 四川省瀘定縣蔬菜生產(chǎn)存在的問題

2.1 蔬菜種類與品種單一，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力

目前該區(qū)在家務(wù)農(nóng)的大多是中老年人，受栽培習(xí)慣的影響，菜農(nóng)大多栽培當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)蔬菜種類，名優(yōu)特新蔬菜難以推廣。由于品種老化，種類單一，與新奇蔬菜相比，很難吸引消費(fèi)者，價(jià)格也較低廉，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力弱。

表1 近3年蔬菜種植情況

2.2 蔬菜連作現(xiàn)象嚴(yán)重

由于人均占有耕地少，1990年統(tǒng)計(jì)為人均耕地0.13 hm2，且30%左右為不適宜種植蔬菜的坡薄地。近幾年修路、建房、水電開發(fā)占用一部分耕地，導(dǎo)致農(nóng)民的耕地更少。為了保證收入，連作現(xiàn)象嚴(yán)重。如磨西鎮(zhèn)新興鄉(xiāng)，一年種三季大白菜，年復(fù)一年。連作帶來了嚴(yán)重的后果。據(jù)調(diào)查，由于連作，大白菜軟腐病、根腫病，番茄晚疫病，黃瓜枯萎病均非常嚴(yán)重，藥物防治效果不佳。連作造成土壤理化性質(zhì)不斷惡化，土壤養(yǎng)分不平衡，由于營(yíng)養(yǎng)元素之間存在拮抗作用，使蔬菜出現(xiàn)養(yǎng)分吸收障礙。調(diào)查時(shí)菜農(nóng)反映，肥料用量逐年增多，但菜的長(zhǎng)勢(shì)卻不見好。

2.3 菜農(nóng)的種植技術(shù)差

由于瀘定縣屬于偏遠(yuǎn)山區(qū)小縣，交通條件差，信息不靈，再加上菜農(nóng)年齡偏大，文化程度偏低，接受新知識(shí)、新技術(shù)的能力不足，好的種植技術(shù)難以推廣。另外，農(nóng)技推廣力量也不夠。因?yàn)闉o定縣地處高原，環(huán)境條件相對(duì)較差，農(nóng)業(yè)專業(yè)技術(shù)人才很難引進(jìn)，使得縣鄉(xiāng)兩級(jí)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員中，年齡普遍偏大、知識(shí)老化現(xiàn)象嚴(yán)重。再加上熟悉蔬菜栽培的農(nóng)技人員又很少，且很少接受新技能和新知識(shí)的培訓(xùn)，技術(shù)力量薄弱。且鄉(xiāng)村一級(jí)工作人員有限，農(nóng)技人員除了本職工作外，還要處理社會(huì)治安等多方面的事物，難以提高自身專業(yè)素質(zhì)。

2.4 農(nóng)藥使用不規(guī)范

受環(huán)境變化的影響，常見病蟲有變異出現(xiàn)，而菜農(nóng)文化水平較低，對(duì)此難以正確判斷，所以，濫用農(nóng)藥的現(xiàn)象相當(dāng)普遍。農(nóng)藥的濫用，使病蟲耐藥性增強(qiáng)，傳統(tǒng)農(nóng)藥劑量很難達(dá)到效果，于是就加大劑量，縮短使用間隔，由此造成蔬菜產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)，影響質(zhì)量。據(jù)調(diào)查，菜農(nóng)在購(gòu)買農(nóng)藥時(shí)，大多選擇常用的農(nóng)藥品種，在使用農(nóng)藥時(shí)，一般會(huì)超過說明書的劑量要求，常常是說明書推薦劑量的1倍以上。通過對(duì)瀘定縣12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，菜農(nóng)都沒聽說過生物防治技術(shù)和物理防治方法[1-3]。

不同種類的蝙蝠，鼻葉的大小和形狀也各不相同。蝙蝠家族中有一些十分與眾不同的成員，它們的鼻葉很長(zhǎng)，長(zhǎng)到幾乎與它們的耳朵一般大小。這就是劍鼻蝠。

2.5 肥料浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重

瀘定縣為山區(qū)小縣，種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)并重，糞尿肥充足。由于不需要購(gòu)買，施用時(shí)隨意性很強(qiáng)，一般是當(dāng)季有多少用多少。從菜農(nóng)提供的數(shù)據(jù)來看，大多過量。受施肥觀念的影響，菜農(nóng)往往認(rèn)為用化肥才能讓菜長(zhǎng)得快、長(zhǎng)得好，所以在大量施用有機(jī)肥的同時(shí)，還過量施用化學(xué)肥料，導(dǎo)致肥料嚴(yán)重浪費(fèi)和土壤環(huán)境的惡化[4]。在調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，菜農(nóng)大多不知道化肥用多了會(huì)影響環(huán)境，不了解緩控釋肥料，有50%的農(nóng)民不知道蔬菜專用肥，即使知道的農(nóng)戶也認(rèn)為價(jià)格較高一般不用。有20%左右的人不知道測(cè)土配方肥。

2.6 銷售渠道單一

據(jù)調(diào)查，農(nóng)戶生產(chǎn)的蔬菜銷售渠道有3種，一種是自行到當(dāng)?shù)夭耸袌?chǎng)零售，這種方式價(jià)格要高一些，但需要消耗人力，且銷售量還很有限。第2種是銷售商到菜地收購(gòu)，這種方式銷售快，但價(jià)格低廉，第3種是盤給當(dāng)?shù)夭耸袌?chǎng)的二道販子，價(jià)格介于第1種和第2種之間，但銷售量也有限。當(dāng)蔬菜大量成熟時(shí)，只能采取第2種方式。所以菜農(nóng)反映，一季蔬菜豐收，但收入?yún)s沒有增加，扣除成本有時(shí)候收入還會(huì)降低。

3 四川省瀘定縣蔬菜生產(chǎn)發(fā)展對(duì)策

3.1 積極推廣蔬菜新品種

在與菜農(nóng)座談時(shí)了解到，他們也非常希望能引進(jìn)新品種，但是存在顧慮。如果農(nóng)業(yè)技術(shù)部門先進(jìn)行試點(diǎn)，后進(jìn)行技術(shù)推廣，他們會(huì)積極采納。所以農(nóng)技推廣部門選擇有代表性的地方進(jìn)行新品種引進(jìn)示范栽培點(diǎn)顯得尤為重要。

3.2 合理輪作

3.3 壯大農(nóng)技推廣隊(duì)伍

將已有的縣、鄉(xiāng)、村各級(jí)農(nóng)技推廣員定期送到農(nóng)業(yè)高校和農(nóng)業(yè)科研單位，進(jìn)修學(xué)習(xí)蔬菜栽培的新知識(shí)和新技術(shù)。加強(qiáng)與高校和科研單位的合作，賦予高校和科研單位一定的農(nóng)技推廣職能。積極聯(lián)系蔬菜銷售企業(yè)，由銷售企業(yè)提供農(nóng)技推廣人員，這樣生產(chǎn)出來的蔬菜將會(huì)適銷對(duì)路。三方面協(xié)調(diào)以壯大農(nóng)技推廣隊(duì)伍。

3.4 加強(qiáng)菜農(nóng)技能培訓(xùn)

針對(duì)菜農(nóng)的文化程度，培訓(xùn)采取2種方式進(jìn)行。一種是利用高校的師資和教學(xué)設(shè)備舉辦培訓(xùn)班，另一種是經(jīng)驗(yàn)豐富的農(nóng)業(yè)科研人員下到田間地頭實(shí)地培訓(xùn)。年齡在45歲以下或文化程度在初中及以上的，這一部分人具有一定的接受新知識(shí)能力，可以進(jìn)行基礎(chǔ)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)。利用多媒體設(shè)備，學(xué)習(xí)適合瀘定縣栽培的名優(yōu)特新蔬菜品種及其栽培技術(shù)要點(diǎn)；識(shí)別病蟲害的種類、發(fā)生規(guī)律、物理及生物防治措施；農(nóng)藥的安全使用知識(shí)；化肥和有機(jī)肥在提高產(chǎn)量上的作用，化肥合理施用技術(shù)；新型肥料種類及其施用技術(shù)等。掌握了基礎(chǔ)理論知識(shí)后，再進(jìn)行技能培訓(xùn)，印象會(huì)更深，學(xué)起來會(huì)更容易，應(yīng)用起來更靈活。對(duì)于年齡較大、文化知識(shí)較少的人員，一般很難接受理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，則到田間地頭手把手傳授技能。經(jīng)過實(shí)踐，菜農(nóng)反映這2種方法效果都不錯(cuò)[5]。

3.5 推廣病蟲害綜合防治技術(shù)，引導(dǎo)菜農(nóng)安全用藥

在病蟲害防治上應(yīng)采取綜合防治方法。①縣農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)為菜農(nóng)推選抗病蟲的品種，并做好病蟲害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)工作。②瀘定縣屬于高原地區(qū)，日照充足，采用防蟲網(wǎng)覆蓋栽培不會(huì)影響蔬菜生長(zhǎng)，可以先在一些點(diǎn)做示范，再推廣防蟲網(wǎng)技術(shù)。③示范推廣黃板誘殺技術(shù)。④充分利用當(dāng)?shù)氐恼託獍l(fā)酵技術(shù)，烹壩鄉(xiāng)果農(nóng)在蘋果生產(chǎn)中用沼液噴施，防蟲、抗病、施肥效果都很好。沼液用于蔬菜生產(chǎn)，既能滿足蔬菜對(duì)水肥的需求，又能防止病蟲害的發(fā)生。⑤在用農(nóng)藥防治時(shí)，引導(dǎo)菜農(nóng)選對(duì)藥品，用對(duì)時(shí)間和劑量[6]。

3.6 推廣配方施肥技術(shù)，指導(dǎo)菜農(nóng)合理施肥

在指導(dǎo)施肥時(shí)，首先要告誡菜農(nóng)糞尿肥一定要處理以后才能用，否則病蟲草害會(huì)嚴(yán)重，另外，糞尿肥不是有多少用多少，要注意用量。瀘定縣土壤養(yǎng)分分析結(jié)果表明，菜地土壤有機(jī)質(zhì)含量中等，所以糞尿肥也要按照要求來施。其次是化肥的施用，告誡菜農(nóng)“施肥越多越增產(chǎn)”不正確，積極推行測(cè)土配方施肥。在該縣新興鄉(xiāng)進(jìn)行的大白菜測(cè)土配方施肥效果非常好，可以將其作為示范點(diǎn)加以推廣[4]。

3.7 拓寬銷售渠道，增加菜農(nóng)收入

一是由政府牽頭，采取“公司+基地+協(xié)會(huì)+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，即組建蔬菜種植專業(yè)合作社，在滿足州內(nèi)蔬菜供應(yīng)的前提下，由合作社與境外大型蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、大型超市、蔬菜加工企業(yè)對(duì)接，簽訂購(gòu)銷協(xié)議，設(shè)立蔬菜專銷點(diǎn)，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)[5]。二是通過培訓(xùn)，讓種植戶運(yùn)用現(xiàn)代科技，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，掌握蔬菜網(wǎng)絡(luò)銷售信息，組織菜農(nóng)按照市場(chǎng)信息組織生產(chǎn)、銷售和調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，增加銷售收入，增強(qiáng)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。三是由政府積極打造品牌。瀘定縣遠(yuǎn)離大中城市，山青水秀，環(huán)境質(zhì)量很好，特有的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和氣候條件有利于綠色蔬菜與有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)，這對(duì)打造蔬菜品牌非常有利。到2017年雅安至康定高速路通車后交通暢通了，建立起了品牌，提高了知名度，銷售問題也就迎刃而解。

[1]趙瓊，彭涵泠，陳祥金.蔬菜生產(chǎn)中農(nóng)藥使用的問題[J].長(zhǎng)江蔬菜，2013（1）：48-49.

[2]歐陽紅軍，李國(guó)平，何衍彪.我國(guó)蔬菜生產(chǎn)中害蟲防治的問題和對(duì)策[J].中國(guó)農(nóng)業(yè)信息，2013（5）：102-103.

[3]雷玲，羅充，胡安龍，等.貴陽市蔬菜生產(chǎn)中農(nóng)藥使用現(xiàn)狀調(diào)查[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，（6）：229-231.

[4]李文紅.沛縣蔬菜生產(chǎn)的問題分析與發(fā)展對(duì)策[D].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院，2010.

[5]張愛軍.順義區(qū)蔬菜生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀、問題及對(duì)策研究[D].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院，2012.

[6]楊極武，馮萬貴，安恒軍，等.沼氣、沼液和沼渣在蔬菜生產(chǎn)中的應(yīng)用[J].北方園藝，2006，（3）：80-81.

（責(zé)任編輯 張楊林）

農(nóng)藥安全施用間隔期是指為保證農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留量低于規(guī)定的容許量，在最后一次向作物施用農(nóng)藥到作物收獲時(shí)的間隔時(shí)間。安全間隔期的長(zhǎng)短，取決于農(nóng)藥的品種、作物品種、施藥方法、施藥量及氣象條件等。根據(jù)農(nóng)藥的特性，對(duì)各種作物制定出安全間隔期，以限制最后一次施藥時(shí)期，是農(nóng)藥殘留量控制在國(guó)家規(guī)定的容許范圍內(nèi)，是確保食用安全的重要措施。我國(guó)頒布的“農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)”規(guī)定了28種農(nóng)藥在16種作物上的安全間隔期。

農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)為貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》，在農(nóng)業(yè)上安全合理使用農(nóng)藥，防止和控制農(nóng)藥對(duì)農(nóng)產(chǎn)品和環(huán)境的污染，保障人體健康，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)而制訂。該標(biāo)準(zhǔn)適用于為防治農(nóng)作物[包括糧食（水稻、小麥、玉米、高梁、花生）、棉花、蔬菜、果樹、煙草、茶葉和牧草等作物]的病蟲草害而使用的農(nóng)藥。

農(nóng)藥安全施用間隔期

Existing Problems and Countermeasures of Vegetable Production in Luding County of Sichuan Province

CHENG Xiao-bin(College of Envinanmental and Life Sciences,Sichuan University for Nationalities, Kangding,Sichuan 626001)

Luding County was a locally famous vegetables base for its local appropriate climate.Aiming at the vegetable production status of Luding County,the existing problems were analyzed.Moreover,the appropriate countermeasures were put forward.

Vegetable growth;Problems;Luding County

S626.5

A

2095-0896（2014）08-018-03

程曉彬（1968-），女，四川眉山人，副教授，從事園藝專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課教學(xué)與科研工作，E-mail：hsx_cxb@scun. edu.cn。

2014-07-19