旅游管理?？茖I(yè)校企合作模式構(gòu)建對(duì)策探討

陳 玉 濤

(濱州學(xué)院 經(jīng)濟(jì)與管理系，山東 濱州 256603)

1 校企合作模式內(nèi)涵界定

校企合作模式是學(xué)校與企業(yè)雙方以生存和發(fā)展的共同愿望為基礎(chǔ)，以人才、技術(shù)、效應(yīng)為結(jié)合點(diǎn)，利用學(xué)校和企業(yè)兩種不同的教育環(huán)境與資源優(yōu)勢(shì)，采取課堂教學(xué)與學(xué)生參加實(shí)訓(xùn)工作有機(jī)結(jié)合的方式，培養(yǎng)理論與實(shí)踐、專業(yè)知識(shí)與職業(yè)技能并重的企業(yè)一線所需人才的教育模式[1]．校企合作的基本內(nèi)涵是產(chǎn)學(xué)合作，雙向參與；實(shí)施途徑和方法是產(chǎn)學(xué)結(jié)合，定崗實(shí)踐；實(shí)現(xiàn)目標(biāo)是加強(qiáng)企業(yè)與學(xué)?？蒲?、教學(xué)的聯(lián)系，增強(qiáng)學(xué)校辦學(xué)活力，提升學(xué)生綜合素質(zhì)，以培養(yǎng)適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)需要的應(yīng)用型專門技術(shù)人才[2]．

可見，校企合作模式以科技開發(fā)、人才培養(yǎng)、資源互補(bǔ)以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)互動(dòng)為結(jié)合點(diǎn)，通過互享資源發(fā)揮學(xué)校與企業(yè)兩大參與者的優(yōu)勢(shì)和潛能，既可以使企業(yè)把行業(yè)最新要求和信息反饋到學(xué)校，學(xué)校有針對(duì)性地設(shè)置課程體系，為企業(yè)培養(yǎng)所需人才，又能使學(xué)生深入酒店、旅行社、旅游景區(qū)等企業(yè)一線頂崗訓(xùn)練以提升理論知識(shí)與實(shí)踐能力，有助于學(xué)生獲得旅游管理行業(yè)實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，有效提高實(shí)務(wù)操作能力和環(huán)境適應(yīng)能力，實(shí)現(xiàn)學(xué)生的就業(yè)和旅游企業(yè)用工的順利對(duì)接，是一種互惠雙贏的合作模式，值得推廣．

2 旅游管理?？茖I(yè)校企合作面臨的困境

2.1 學(xué)校層面機(jī)構(gòu)設(shè)置中，缺少獨(dú)立的校企合作管理機(jī)構(gòu)

設(shè)置專門機(jī)構(gòu)對(duì)于高校旅游管理?？茖I(yè)開展校企合作是非常有必要的，負(fù)責(zé)校企合作事項(xiàng)的機(jī)構(gòu)要想在合作過程中發(fā)揮積極作用，首先要有明確的目標(biāo)；其次要積極地實(shí)踐，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)必須帶頭參加，以身作則；第三要優(yōu)化組織要素和結(jié)構(gòu)，根據(jù)工作發(fā)展需要設(shè)立專門機(jī)構(gòu)，構(gòu)建校企合作的組織網(wǎng)絡(luò)，配備專職人員，形成校企合作工作的基本隊(duì)伍，保證校企合作有人、有權(quán)、有責(zé)[3]．但目前多數(shù)旅游院校尚未組建學(xué)校層面的校企合作專門聯(lián)絡(luò)與管理機(jī)構(gòu)及安排相關(guān)人員管理校企合作，校企合作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)往往設(shè)在某一個(gè)二級(jí)機(jī)構(gòu)下面，或是臨時(shí)成立一個(gè)小組主持工作，沒有專人專職，導(dǎo)致旅游管理?？茖I(yè)校企合作以系部、專業(yè)教研室主任和專任教師負(fù)責(zé)對(duì)外聯(lián)絡(luò)，尋找合作企業(yè)和合作項(xiàng)目，校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)參與相對(duì)較少，校企合作成效不佳．

2.2 教師實(shí)踐能力缺乏，服務(wù)企業(yè)的能力不強(qiáng)

旅游管理?？茖I(yè)應(yīng)用性很強(qiáng)．專業(yè)教師應(yīng)既要具備豐富的旅游學(xué)科理論知識(shí)，又要具備豐富的工作實(shí)踐技能．目前多數(shù)院校旅游管理專業(yè)高職稱教師是從地理、歷史等專業(yè)分離和調(diào)轉(zhuǎn)而來，教學(xué)過程中不可避免帶有原專業(yè)痕跡，理論過多而缺乏實(shí)用性．科班出身的教師大多是剛剛引進(jìn)的高學(xué)歷碩士、博士研究生，理論知識(shí)較為扎實(shí)，但由于畢業(yè)后直接進(jìn)入學(xué)校工作，沒有在旅游企業(yè)工作的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，導(dǎo)致對(duì)旅游企業(yè)具體的經(jīng)營(yíng)與管理環(huán)節(jié)只是膚淺的感性認(rèn)識(shí)，實(shí)踐能力相對(duì)薄弱，造成課堂教學(xué)只能照本宣科，理論脫離實(shí)際．另外，青年教師要承擔(dān)繁重的教學(xué)工作量，沒有時(shí)間去企業(yè)進(jìn)行頂崗鍛煉和從事產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的課題研究，在行業(yè)和社會(huì)影響力不強(qiáng)，服務(wù)企業(yè)的能力和指導(dǎo)實(shí)習(xí)能力比較弱，能為企業(yè)提供的服務(wù)和技術(shù)支持有限, 缺乏吸引力．另外，旅行社、酒店、旅游景區(qū)等部門具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的人員因?yàn)椴痪邆涓咝Ｈ瞬乓M(jìn)高學(xué)歷的要求，只能以兼職身份通過專題講座、指導(dǎo)實(shí)訓(xùn)等方式參與實(shí)踐教學(xué)，效果就大打折扣了．

2.3 學(xué)生對(duì)校企合作的認(rèn)同度低，實(shí)習(xí)過程管理缺少保障

旅游企業(yè)工作制度、人力資源制度等對(duì)學(xué)生參與校企合作教育影響很大．大學(xué)生“天子驕子”的看法使學(xué)生在旅游企業(yè)實(shí)習(xí)過程中，熱衷于管理崗位，不愿從基層干起，但由于缺乏實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，只能從最底層的服務(wù)崗位做起，從事如接待等簡(jiǎn)單的體力勞動(dòng)，崗位較為單一，很少實(shí)行輪崗制，薪水較低，學(xué)生感覺就是充當(dāng)企業(yè)的廉價(jià)勞動(dòng)力，學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)抵觸情緒較大，中途退崗，甚至有的學(xué)生在實(shí)習(xí)結(jié)束后不僅沒有繼續(xù)學(xué)習(xí)的動(dòng)力，反而對(duì)專業(yè)打起了“退堂鼓”[4]．同時(shí)，頂崗實(shí)習(xí)作為實(shí)踐教學(xué)的重要組成部分，學(xué)校應(yīng)該全程參與管理，但由于實(shí)習(xí)學(xué)生人數(shù)多、實(shí)習(xí)地點(diǎn)分散，學(xué)校如果要分派教師駐扎到學(xué)生工作的每個(gè)企業(yè)，就必然有很高的成本支出．無論從數(shù)量還是質(zhì)量上，現(xiàn)有師資都難以滿足實(shí)習(xí)過程對(duì)學(xué)生管理的需求．由于缺少師資，學(xué)校針對(duì)學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)管理更多出于游離狀態(tài)．“不出事”成為實(shí)習(xí)學(xué)生管理的最高標(biāo)準(zhǔn)，而更為重要的學(xué)生思想教育、心理教育卻沒有給予必要重視．加之學(xué)生實(shí)習(xí)增大了企業(yè)安全生產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)，更使得企業(yè)對(duì)校企合作熱情不高．

2.4 企業(yè)參與校企合作的積極性不高

企業(yè)參與的熱情與積極性是校企合作成功與否的關(guān)鍵要素之一，但目前多數(shù)旅游企業(yè)還沒有形成主動(dòng)與高校合作的意識(shí)．究其原因，一方面，企業(yè)以盈利為目的，往往追求短期經(jīng)濟(jì)效益，認(rèn)為與學(xué)校合作不能給企業(yè)帶來多少效益，企業(yè)付出多、收益少．目前我國(guó)高校旅游管理?？迫瞬排囵B(yǎng)普遍重理論、輕實(shí)踐，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)設(shè)施簡(jiǎn)陋，實(shí)訓(xùn)師資缺乏，導(dǎo)致學(xué)生在校期間旅游技能性知識(shí)掌握有限，學(xué)生所具備的條件與企業(yè)真實(shí)生產(chǎn)所要求的條件有很大差距，導(dǎo)致學(xué)生到旅游企業(yè)后并不能立即上崗，而需要經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間培訓(xùn)才能符合崗位人員標(biāo)準(zhǔn)，這需要企業(yè)投入較多人力、物力、財(cái)力對(duì)學(xué)生進(jìn)行培訓(xùn)，加大了企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成本．因此，出于低成本考慮，旅游企業(yè)往往會(huì)更傾向于選擇人才市場(chǎng)上一些學(xué)歷不高但有工作經(jīng)驗(yàn)的社會(huì)人員．另一方面，對(duì)于校企合作，目前國(guó)內(nèi)缺乏明確界定校企合作雙方權(quán)利、義務(wù)的法律法規(guī)體系，缺乏專門負(fù)責(zé)規(guī)劃、管理、激勵(lì)、監(jiān)督的校企合作協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，以及較為權(quán)威和完整的校企合作準(zhǔn)則與指導(dǎo)手冊(cè)在內(nèi)的合作機(jī)制與合作體系[5]．企業(yè)對(duì)自身在校企合作中應(yīng)該承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任并不清晰，國(guó)家對(duì)企業(yè)是否負(fù)有人才培養(yǎng)的責(zé)任和義務(wù)并沒有明確規(guī)定，對(duì)于不參與校企合作的企業(yè)也沒有法律上的責(zé)任認(rèn)定和相應(yīng)懲罰措施，對(duì)于積極參與校企合作的企業(yè)在校企合作中的付出也沒有法律上的政策支持和經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償．這樣，企業(yè)在校企合作中的利益很難得到應(yīng)有的保障,很大程度上制約了旅游管理?？茖I(yè)校企合作的深入開展．

3 旅游管理專科專業(yè)校企合作模式構(gòu)建的策略

3.1 發(fā)揮政府主導(dǎo)作用，培育專門管理機(jī)構(gòu)，為校企合作提供組織保障

全國(guó)教育“十二五”規(guī)劃指出，要建立以政府為主導(dǎo)、行業(yè)指導(dǎo)、企業(yè)參與的校企合作體制，明確了政府在校企合作中的主導(dǎo)地位．校企合作中，作為管理部門，政府應(yīng)該通過法律法規(guī)明確引導(dǎo)、支持、激勵(lì)旅游院校與旅游企業(yè)開展校企合作．要在經(jīng)費(fèi)上給予支持，可通過設(shè)立“校企合作辦學(xué)專項(xiàng)基金”等方式，引導(dǎo)和鼓勵(lì)學(xué)校、企業(yè)參與合作，調(diào)動(dòng)合作雙方的積極性與主動(dòng)性．在法律上進(jìn)一步明確旅游企業(yè)參與校企合作的義務(wù)，打破長(zhǎng)期以來旅游院校與企業(yè)的自我聯(lián)姻、自主結(jié)合，依靠感情或人脈關(guān)系維系的不穩(wěn)定格局，推動(dòng)校企合作從感情機(jī)制轉(zhuǎn)向利益機(jī)制和組織機(jī)制，使學(xué)校與旅游企業(yè)的關(guān)系由“熟人關(guān)系”“校友關(guān)系”轉(zhuǎn)變?yōu)樾滦突セ莼ダ麘?zhàn)略合作關(guān)系．此外，政府還要培育專門機(jī)構(gòu)，為校企合作提供組織保障．如可以由政府牽頭成立校企合作指導(dǎo)委員會(huì)，由政府人員、行業(yè)專家、企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、專業(yè)教師組成，政府部門主管教育的副市長(zhǎng)任委員長(zhǎng)，校方、企方、行業(yè)協(xié)會(huì)主要領(lǐng)導(dǎo)任常務(wù)委員，宏觀調(diào)控校企合作辦學(xué)的發(fā)展．主要職責(zé)是制定有關(guān)法規(guī)、政策，統(tǒng)一協(xié)調(diào)解決校企合作辦學(xué)過程中遇到的問題，規(guī)范校企雙方合作行為，保障雙方權(quán)益，評(píng)價(jià)監(jiān)督合作效果，并通過宣傳贏得社會(huì)認(rèn)同與支持．校企合作指導(dǎo)委員會(huì)下設(shè)辦公室，是一個(gè)實(shí)質(zhì)性的專職常設(shè)機(jī)構(gòu)，由政府、企業(yè)、學(xué)校具有溝通能力的專門人才組成，負(fù)責(zé)為高校尋找對(duì)路的企業(yè)作為實(shí)踐基地，落實(shí)具體合作計(jì)劃，處理具體合作事務(wù)．

3.2 健全教師評(píng)估體系，充分調(diào)動(dòng)教師參與校企合作的積極性

要培養(yǎng)應(yīng)用型旅游管理高職高專人才，專業(yè)教師不僅要有扎實(shí)的理論知識(shí)，更要具備強(qiáng)實(shí)踐能力與素質(zhì)．要加大經(jīng)費(fèi)投入，切實(shí)貫徹執(zhí)行高校對(duì)中青年教師企業(yè)頂崗鍛煉的要求，有計(jì)劃地輪流安排專業(yè)教師進(jìn)公司、下企業(yè)，學(xué)習(xí)掌握現(xiàn)代旅游管理的一線操作，獲取感性認(rèn)識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)將企業(yè)實(shí)際需求帶入課堂，提高職業(yè)素養(yǎng)．同時(shí)，建立校企人才共享制度，校企雙方充分發(fā)揮自身人才資源優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)人才資源互享．一方面，鼓勵(lì)青年教師積極考取導(dǎo)游證等專業(yè)資格證書，鼓勵(lì)教師在星級(jí)酒店、旅行社、旅游景區(qū)兼職管理咨詢顧問，協(xié)助企業(yè)組織講座和培訓(xùn)等活動(dòng)，掌握最新旅游管理理論知識(shí)，提升崗位職業(yè)能力．特別要將教師對(duì)企業(yè)、地方的咨詢服務(wù)以及為校企、地方合作等做的工作納入教師評(píng)估體系, 使這些服務(wù)工作成為教師職稱評(píng)聘、津貼檔次劃定、年度工作考核、科研成果獎(jiǎng)勵(lì)的重要考核標(biāo)準(zhǔn)，從而提高教師參與校企合作的主動(dòng)性[6]．另一方面，邀請(qǐng)旅游業(yè)一線優(yōu)秀業(yè)界人士作為學(xué)校兼職教師或客座教授，通過參與人才培養(yǎng)方案設(shè)計(jì)、實(shí)踐教學(xué)指導(dǎo)、專題講座、教學(xué)考核評(píng)估等方式為學(xué)生提供來自業(yè)界最新行業(yè)動(dòng)態(tài)和管理思想，提高實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量，有的放矢地培養(yǎng)適應(yīng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的應(yīng)用型旅游管理專業(yè)人才．

3.3 針對(duì)旅游企業(yè)需求，設(shè)置實(shí)踐課程體系，提升學(xué)生實(shí)踐能力

打破傳統(tǒng)按學(xué)科體系設(shè)置課程的模式，以企業(yè)需求為導(dǎo)向，邀請(qǐng)業(yè)界精英參與，根據(jù)“知識(shí)+能力+職業(yè)素養(yǎng)”應(yīng)用型旅游管理?？迫瞬排囵B(yǎng)目標(biāo)，以崗位能力培養(yǎng)為核心，從企業(yè)崗位工作任務(wù)分析入手，根據(jù)崗位工作的知識(shí)要求、能力要求和素質(zhì)要求配置課程，將課程體系完全與企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理環(huán)節(jié)結(jié)合起來，并通過案例教學(xué)等方法, 調(diào)動(dòng)學(xué)生對(duì)知識(shí)的運(yùn)用, 以達(dá)到對(duì)這一問題的深入理解．同時(shí)，對(duì)職業(yè)崗位群應(yīng)具備的基本素質(zhì)與應(yīng)用能力分解，引入勞動(dòng)就業(yè)準(zhǔn)入制度和職業(yè)資格證書制度，實(shí)施“五步技能培訓(xùn)法”，第一步，認(rèn)知實(shí)習(xí)，提高學(xué)生對(duì)產(chǎn)業(yè)地位、行業(yè)性質(zhì)、旅游業(yè)務(wù)和職業(yè)觀念的認(rèn)識(shí)，樹立專業(yè)認(rèn)同感與自豪感；第二步，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室崗位能力課程仿真實(shí)訓(xùn)，讓學(xué)生掌握旅游管理專業(yè)基本技能；第三步，將學(xué)生送到校外實(shí)習(xí)基地，培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)和掌握職業(yè)崗位的實(shí)際專業(yè)技能；第四步，技能強(qiáng)化培訓(xùn)—職業(yè)技能鑒定—獲取國(guó)家職業(yè)資格證書；第五步，在畢業(yè)前進(jìn)行為期6個(gè)月的頂崗實(shí)習(xí)，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)生旅游企業(yè)的體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)與就業(yè)的自然對(duì)接．

3.4 建立利益驅(qū)動(dòng)機(jī)制，提高旅游企業(yè)參與校企合作的積極性

企業(yè)以獲取經(jīng)濟(jì)效益為目的，要想充分調(diào)動(dòng)旅游企業(yè)參與校企合作的積極性，就必須充分考慮旅游企業(yè)利益訴求，建立利益驅(qū)動(dòng)機(jī)制，如此才能使校企合作持久、穩(wěn)固、有效．因此，政府要以立法形式規(guī)定對(duì)于積極參與校企合作的旅游企業(yè)給予充分政策支持和經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償．對(duì)接收實(shí)習(xí)生和畢業(yè)生的旅游企業(yè)給予一定財(cái)政資助，并按接受人數(shù)減免部分企業(yè)所得稅，還可設(shè)立企業(yè)“職業(yè)教育校企合作獎(jiǎng)”，獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)促進(jìn)校企合作貢獻(xiàn)突出的旅游企業(yè)．同時(shí)，建立企業(yè)優(yōu)先選才制度，幫助企業(yè)提高職工素質(zhì)，進(jìn)而提升企業(yè)的知名度與競(jìng)爭(zhēng)力，使之能夠自覺、自愿地參與到校企合作中．

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