巧家縣畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的思考

郭建輝 趙遠(yuǎn)崇

(云南省昭通市巧家縣畜牧站,云南巧家 654600)

巧家縣畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的思考

郭建輝 趙遠(yuǎn)崇*

(云南省昭通市巧家縣畜牧站,云南巧家 654600)

巧家縣位于云南省東北部、昭通市西南部，東經(jīng)102°52′～103°26′、北緯26°32′～27°25′，東西寬57km，國(guó)土總面積3245km2，轄12個(gè)鎮(zhèn)4個(gè)鄉(xiāng)、192個(gè)村委會(huì)（社區(qū)），東北與云南省昭通市的魯?shù)榭h隔牛欄江相望，西北沿金沙江與四川省的會(huì)東、寧南、布拖、金陽四縣毗鄰，東南與云南省昆明市東川區(qū)和曲靖市的會(huì)澤縣接壤。境內(nèi)最低海拔517m，最高海拔4041m，屬亞熱帶與溫帶共存的立體氣候，海拔高低不同氣候差異較大，故有“一山分四季，十里不同天”的民諺。巧家縣總戶數(shù)21.13萬戶，總?cè)丝?9.1萬人，其中農(nóng)業(yè)人口48.65萬人，畜牧業(yè)一直是農(nóng)村的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，它對(duì)于全縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高起著極其重要的作用。

1 畜牧業(yè)現(xiàn)狀

巧家是典型的農(nóng)業(yè)縣，畜牧養(yǎng)殖業(yè)是農(nóng)業(yè)農(nóng)村的支柱產(chǎn)業(yè)。

1.1 畜禽存出欄

2014年全縣存欄大牲畜9.98萬頭（匹），其中牛7.7萬頭；生豬58.6萬頭（其中能繁母豬5.3萬頭），羊17.6萬只，禽76萬羽；出欄大牲畜2.6萬頭，生豬87萬頭，肉羊13萬只，家禽151萬羽，肉蛋總產(chǎn)量89829t，水產(chǎn)品產(chǎn)量3500t，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)總產(chǎn)值19.01億元，同比增長(zhǎng)15.23%。

1.2 畜種改良推廣

全縣31個(gè)牛凍改站（點(diǎn)）凍改配種黃牛15087頭，325個(gè)豬改良配種站、點(diǎn)改良配種生豬75235窩，257個(gè)綿羊配種改良站、點(diǎn)改良29087只，山羊配種改良戶120戶，改良配種羊4406只；兩云南半細(xì)毛羊原種場(chǎng)存欄保種核心群種羊1271只，其中公羊81只，母羊1190只。

1.3 規(guī)模養(yǎng)殖

全縣肥豬出欄11～50頭的大戶12730戶，51～100頭的大戶3168戶，101頭以上的大戶438戶；肉牛出欄3～5頭的大戶358戶，6～10頭的大戶39戶，11～20頭的大戶37戶，21～50頭的大戶12戶，51頭以上的大戶18戶；肉羊出欄5～10只的大戶1325戶，出欄11～20只的大戶265戶，出欄21～50只的大戶210戶，出欄51只以上的大戶195戶。肉禽出籠20～50羽的大戶2238戶，51～100羽的大戶588戶，101～500羽的大戶38戶，501～1000羽的大戶28戶，1001～5000羽的大戶 25戶，5001～10000羽的大戶22戶。畜牧規(guī)模養(yǎng)殖大戶不斷涌現(xiàn)，規(guī)?；潭戎饾u提高，畜牧業(yè)生產(chǎn)向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化方向快速發(fā)展。

2 存在的主要問題

（1）畜禽結(jié)構(gòu)有待優(yōu)化。全縣畜禽養(yǎng)殖總量達(dá)261.8萬個(gè)羊單位，養(yǎng)殖中生豬占了55.6%，而節(jié)糧型的草食畜牧只占35.7%（其中大牲畜占24%，羊占11.7%），禽占8.7%。

（2）規(guī)模養(yǎng)殖比重及規(guī)范化程度低。全縣規(guī)模養(yǎng)殖比重小，散養(yǎng)戶所占比重較大，畜牧業(yè)龍頭企業(yè)規(guī)模較小、數(shù)量少，與養(yǎng)殖基地（場(chǎng)、戶）的利益聯(lián)結(jié)不緊密，產(chǎn)業(yè)發(fā)展層次不高。

（3）良種繁育體系建設(shè)滯后，基礎(chǔ)設(shè)施薄弱。一是縣內(nèi)只有兩個(gè)云南半細(xì)毛羊原種場(chǎng)，品種單一，其余種畜均要從外地引入；二是畜禽改良配種以農(nóng)戶為主體，基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，且引入的種畜質(zhì)量參差不齊。

（4）疫病和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全存在隱患。周邊國(guó)家、地區(qū)和國(guó)內(nèi)部分地區(qū)疫情時(shí)有發(fā)生，防控難度加大；極端和異常氣候增多，病原發(fā)生變異現(xiàn)象增大，疫病呈多樣化、常年化態(tài)勢(shì)；大范圍頻繁調(diào)運(yùn)，導(dǎo)致疫情發(fā)生和傳播的風(fēng)險(xiǎn)增加；部分養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）防疫意識(shí)不強(qiáng)、防疫設(shè)施落后、防控措施不到位，違法使用違禁藥物的隱患依然存在，一旦發(fā)生重大動(dòng)物疫情或重大畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事件，將嚴(yán)重影響人們對(duì)畜產(chǎn)品的消費(fèi)。

（5）生態(tài)環(huán)境制約日益凸顯。隨著社會(huì)公眾環(huán)保意識(shí)的不斷提高，環(huán)境保護(hù)和污染治理等系列法律法規(guī)的出臺(tái)，對(duì)畜牧業(yè)污染防控提出了更高的要求。由于畜禽養(yǎng)殖污染處理成本偏高，部分畜禽養(yǎng)殖者糞污處理意識(shí)薄弱，設(shè)施設(shè)備和技術(shù)力量缺乏，畜禽養(yǎng)殖污染已成為制約現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的瓶頸。

3 發(fā)展思考

按照“畜禽良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污處理無害化和環(huán)境優(yōu)美化”的養(yǎng)殖要求，發(fā)展持續(xù)、安全的生態(tài)畜牧業(yè)。

（1）調(diào)整畜禽結(jié)構(gòu)，突出以牛羊?yàn)橹鞯牟菔承竽翗I(yè)

加快畜種結(jié)構(gòu)調(diào)整，穩(wěn)定耗糧型生豬飼養(yǎng)，大力發(fā)展節(jié)糧型牛羊等草食畜禽，形成具有地方特色的優(yōu)勢(shì)畜產(chǎn)業(yè)；調(diào)整畜禽內(nèi)部結(jié)構(gòu)，增加市場(chǎng)供應(yīng)能力，提高養(yǎng)殖效益。特別是加強(qiáng)云南半細(xì)毛羊新品種培育、管理和開發(fā)，保護(hù)國(guó)家科技攻關(guān)成果，開展本地山羊、黃牛、土雞等地方優(yōu)良品種資源保護(hù)選育，實(shí)施雜交改良生產(chǎn)；改變整飼養(yǎng)方式，改傳統(tǒng)自然放牧飼養(yǎng)（牛羊）為放牧+補(bǔ)飼、舍飼喂養(yǎng)，改欄圈喂養(yǎng)（雞鴨）為林下養(yǎng)殖等自然放養(yǎng)。

（2）因地制宜，發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)殖

綜合考慮當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)資源，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化的適度規(guī)模養(yǎng)殖，鼓勵(lì)并扶持適度規(guī)模的農(nóng)戶專業(yè)生產(chǎn)向規(guī)范的家庭農(nóng)場(chǎng)或農(nóng)莊發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)向正規(guī)化方向發(fā)展，提高養(yǎng)殖業(yè)的養(yǎng)殖水平，淘汰落后的生產(chǎn)方式，提高養(yǎng)殖產(chǎn)能，改善肉食品安全，提高資源利用率，減少環(huán)境污染，健康發(fā)展農(nóng)村產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)，加快推進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整。

緊緊抓住白鶴灘電站建設(shè)的良好機(jī)遇，加快畜牧產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)的引進(jìn)和培育；同時(shí)，培育壯大現(xiàn)有齊昌畜禽屠宰有限公司、養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）、畜牧協(xié)會(huì)、專業(yè)合作社。通過改造、擴(kuò)建、聯(lián)合等措施，使養(yǎng)殖模式由集中化向集約化轉(zhuǎn)化，養(yǎng)殖主體由多元化向一元化轉(zhuǎn)化，經(jīng)營(yíng)方式由個(gè)體集中化向?qū)I(yè)分工合作化轉(zhuǎn)化，提高經(jīng)濟(jì)效益，提升畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平，增強(qiáng)畜牧業(yè)發(fā)展后勁，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展。

（3）加強(qiáng)畜禽良種體系建設(shè)，推進(jìn)畜禽良種化進(jìn)程

一是加強(qiáng)兩云南半細(xì)毛羊原種場(chǎng)管理，規(guī)范原種場(chǎng)保種選育，鞏固新品種成果，提升原種場(chǎng)供種能力，劃定云南半細(xì)毛羊擴(kuò)繁保護(hù)區(qū)，擴(kuò)大半細(xì)毛羊養(yǎng)殖規(guī)模，創(chuàng)建云南半細(xì)毛羊特色品牌；二是開展本地方山羊、黃牛、土雞等地方特色品種保護(hù)選育，開發(fā)利用地方畜禽品種資源，形成地方特色畜牧業(yè)格局；三是建設(shè)完善改良站（點(diǎn)），在原有的基礎(chǔ)上科學(xué)布局，增建改良配種站（點(diǎn)），擴(kuò)大改良覆蓋范圍，有效解決改良“死角”問題，積極引導(dǎo)養(yǎng)殖農(nóng)戶調(diào)整畜群結(jié)構(gòu)，提高良種改良比例。

（4）加強(qiáng)動(dòng)物防疫和畜產(chǎn)品安全工作

堅(jiān)持預(yù)防為主，防控關(guān)口前移，一手抓常態(tài)化疫病免疫，一手抓突發(fā)性疫病防控，把握工作主動(dòng)性；遵循動(dòng)物疫病發(fā)展規(guī)律，加強(qiáng)疫病跟蹤監(jiān)測(cè)，逐步建立科學(xué)高效的動(dòng)物疫情預(yù)警預(yù)報(bào)、動(dòng)物疫病預(yù)防控制、突發(fā)動(dòng)物疫情應(yīng)急處置、動(dòng)物防疫監(jiān)督以及病死動(dòng)物無害化處理機(jī)制，全面提升我縣動(dòng)物疫病預(yù)防、控制、撲滅的技術(shù)水平和綜合管理能力。

按照“有法可依，有法必依，違法必糾，執(zhí)法必嚴(yán)”的要求，加強(qiáng)畜牧業(yè)生產(chǎn)投入品獸藥、飼料經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)管理，整頓規(guī)范飼料、獸藥市場(chǎng)，保證畜產(chǎn)品在加工、銷售環(huán)節(jié)的安全。建立重點(diǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)（大戶、小區(qū)）的飼料獸藥使用情況，確保養(yǎng)殖投入品的安全，建立可追溯體系建設(shè)，規(guī)范安全使用，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

（5）推進(jìn)生態(tài)養(yǎng)殖畜牧業(yè)

因地制宜推廣“畜禽—沼—果”、“畜禽—沼—林（草）、畜禽—草”等以沼氣工程為紐帶的立體生態(tài)模式，發(fā)展山地畜牧業(yè)。推廣節(jié)水養(yǎng)殖技術(shù)，逐步淘汰傳統(tǒng)的豬欄沖洗，從源頭控制養(yǎng)殖污水量。開展排泄物處理綜合利用設(shè)施配套建設(shè)，夯實(shí)廢棄物資源化利用基礎(chǔ)，通過綜合利用，變廢為寶，實(shí)現(xiàn)干糞作有機(jī)肥、肥水還田園、污水零排放，促進(jìn)畜禽糞污轉(zhuǎn)化為清潔能源和優(yōu)質(zhì)肥源，推動(dòng)畜牧業(yè)、種植業(yè)、林業(yè)、農(nóng)村生態(tài)建設(shè)有機(jī)結(jié)合、協(xié)調(diào)發(fā)展。

郭建輝（1960—），男，助理畜牧師，主要從事畜牧生產(chǎn)、生豬技術(shù)推廣工作。

趙遠(yuǎn)崇（1967—），男，高級(jí)畜牧師，主要從事畜牧生產(chǎn)、云南半細(xì)毛羊育種及推廣研究工作。