雞糞飼料資源開發(fā)利用現(xiàn)狀

檀曉萌，陳 輝，黃仁錄，張楠楠，郝二英，賈淑庚

（河北農業(yè)大學動物科技學院，河北 保定 071000）

雞糞飼料資源開發(fā)利用現(xiàn)狀

檀曉萌，陳 輝，黃仁錄，張楠楠，郝二英，賈淑庚

（河北農業(yè)大學動物科技學院，河北 保定 071000）

經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，直接推動了養(yǎng)雞業(yè)的發(fā)展。養(yǎng)雞業(yè)的繁榮為人們提供了豐富的蛋肉產(chǎn)品，同時也產(chǎn)生了大量的廢棄物，如雞糞、墊料等，這些廢棄物對生態(tài)環(huán)境造成了嚴重的影響。文章主要對雞糞飼料資源開發(fā)利用現(xiàn)狀進行論述。

雞糞；開發(fā)；利用

隨著養(yǎng)雞業(yè)的不斷發(fā)展，雞糞的數(shù)量相當可觀。對雞糞的處理，正在從以前作為農家糞肥就近施用的方式擴展到加工轉化為燃料、商品化肥料、飼料產(chǎn)品的方式使雞糞作為資源而多途徑、多層次再利用。隨著養(yǎng)雞業(yè)的不斷發(fā)展，雞糞的再利用已經(jīng)受到人們的廣泛關注。

20世紀60年代末以來，由于禽畜糞便污染環(huán)境嚴重，從而危害到人們的正常生產(chǎn)和生活。因此，在歐州、北美的一些國家和日本的養(yǎng)雞企業(yè)逐漸配備雞糞處理設施，興辦雞糞加工廠，在20世紀70年代相繼投入使用，直至80年代末，化學生物發(fā)酵處理雞糞等技術也得到較廣泛應用。我國自20世紀80年代開始，一些大中城市的養(yǎng)雞企業(yè)已著手配備雞糞處理設施，商品化雞糞肥料和再生飼料已小批投入市場，這標志著我國對雞糞資源再利用技術的研究開發(fā)已進入起步階段。飼料是養(yǎng)殖業(yè)的物質基礎，目前我國的現(xiàn)狀是地少人多，蛋白質飼料嚴重缺乏，因此，急需要開發(fā)出新的蛋白質飼料。

1 雞糞的營養(yǎng)價值

雞糞含有較高的可利用營養(yǎng)物質，這是由于雞的生理特性決定的，雞的消化道較短，對飼料的利用率低，一般消化利用率約為30%，未完全消化的食物隨糞便排出體外。對于肉雞糞來說，粗蛋白質含量為31.3%，粗脂肪為3.3%，粗纖維為16.8%，粗灰分為15.0%，無氮浸出物為3.6%，鈣為2.4%，磷為1.8%。對于籠養(yǎng)蛋雞糞來說，粗蛋白質含量為28%，粗脂肪為2%，粗纖維為12.7%，粗灰分為28%，無氮浸出物為29.3%，鈣為8.8%，磷為2.5%。雞糞蛋白質的氨基酸組成比較完善，幾乎包括所有必需氨基酸，必需氨基酸含量比玉米、大麥和高粱等谷實類飼料高出1.5倍。限制性氨基酸含量較低，非限制性氨基酸含量較高。一般情況下，蛋白質含量高，游離氨基酸含量也高。同時雞糞中還含有脂肪、粗纖維、鈣、磷和豐富的銅、鐵、鋅、錳等微量元素，另外，還含有B族維生素，所以，對雞糞進行適當?shù)募庸ず?，便可成為較好的飼料資源。

2 雞糞的危害

雞糞是一種比較優(yōu)質的有機肥，其含氮、磷、鉀，但是未經(jīng)處理的雞糞對環(huán)境容易造成污染。雞糞中含有大量的氨，不僅發(fā)出臭味，還刺激動物的胃腸道，從而會引起動物腹瀉等癥狀。張?zhí)锏葘?009年中國畜禽糞便排放量及其污染物含量進行了調查，發(fā)現(xiàn)2009年中國畜禽養(yǎng)殖業(yè)糞便排放總量為32.64億t（鮮重）[1]。雞糞在所有畜禽糞便中是養(yǎng)分含量最高、最全面的，可作為生產(chǎn)有機肥的原料。但如果未經(jīng)處理或未完全腐熟的雞糞直接用于農作物，存在很大危害，主要包括傳染病蟲害、發(fā)酵燒苗、酸化果園土壤、毒氣危害、土壤缺氧、肥效緩慢、重金屬超標、利用不便、效率低等危害。

3 雞糞綜合開發(fā)利用

雞糞再利用主要為生產(chǎn)雞烘飼料和生產(chǎn)有機肥，以存欄3 000只雞的養(yǎng)雞場為例，成年雞約排糞100 g·d-1·只-1，3 000只雞產(chǎn)糞約300 kg·d-1[2]。以每只雞年產(chǎn)鮮雞糞41 kg，萬只雞場年產(chǎn)鮮雞糞14 t計算，可生產(chǎn)發(fā)酵飼料達200 t，如全部自用，可節(jié)省約16萬元飼料成本，如出售，可產(chǎn)生24萬元的經(jīng)濟收入。但如果不經(jīng)發(fā)酵處理，直接將鮮雞糞出售只能得到約6萬元的收入，兩者相比，發(fā)酵飼料的經(jīng)濟收入最為顯著。

3.1 雞糞飼料的處理方式

3.1.1 常規(guī)處理方式

脫水干燥法是最常用的雞糞飼料常規(guī)加工處理方法。新鮮雞糞的水分含量很高。通過脫水干燥處理，使雞糞的水分含量＜15%。一方面，減少了雞糞的體積和重量，便于包裝和運輸；另一方面，可以有效地抑制雞糞中微生物的活力，減少營養(yǎng)成分（特別是蛋白質）的損失。脫水干燥處理的方法主要有高溫快速干燥法、自然干燥法、機械干燥法和雞舍內干燥法等，也有兩則或三則兼用的。高溫快速干燥法：采用以回轉圓筒烘干爐為代表的高溫快速干燥設備，可在短時間（約10 min）將濕雞糞的水分＜13%。這種干燥裝置主要包括發(fā)生器、燃燒室、干燥筒、旋風分離器、自動控制器等，糞干溫度為330～900℃，在加熱干燥過程中還可徹底殺滅病原體，消除臭味，而雞糞營養(yǎng)損失＜6%。自然干燥法：適于廣大農戶采用。在雞糞中均勻摻入米糠或麥麩（20%～30%），在陽光下曝曬，干燥后過篩除去雜質，裝入袋內或堆放于干燥處備用，作飼料使用時可按比例添加。機械干燥法：利用烘干機械設備進行干燥，多以電源加熱，溫度在70℃時12 h；140℃時1 h；180℃時30 min即可完成干燥。

3.1.2 發(fā)酵處理方式

雞糞的發(fā)酵處理是利用各種微生物的活動來分解雞糞中的有機成分，可以有效地提高這些有機物質的利用率，改變雞糞的pH、滅菌、除臭、提高適口性。在發(fā)酵過程中形成的特殊理化環(huán)境，也可基本殺滅雞糞中的病原微生物。發(fā)酵方式有地面自然堆貯發(fā)酵、青貯發(fā)酵、半干乳酸發(fā)酵、加曲發(fā)酵和機器發(fā)酵。

3.2 雞糞飼料的開發(fā)利用

3.2.1 雞糞飼料的飼養(yǎng)效果

雞糞有臭味，直接利用適口性差，并含有許多寄生蟲卵和病源菌，經(jīng)過發(fā)酵處理后，可增加適口性，提高飼料利用率，節(jié)約精料，降低飼養(yǎng)成本。在肉用母牛日糧中添加雞糞80%和精料20%，可滿足肉用母牛對日常蛋白質和礦物質的需要，其飼喂效果良好。用雞糞加工成顆粒飼料，可作為奶牛的飼料，可以提高奶牛的產(chǎn)奶量。有研究發(fā)現(xiàn)，用含有雞糞的日糧飼喂妊娠母羊，與含豆餅的日糧效果相同，從而可以降低養(yǎng)殖成本。在蛋雞日糧中添加發(fā)酵雞糞20%，蛋雞食欲正常，對產(chǎn)蛋率無影響。在雛鴨飼料中添加發(fā)酵雞糞10%，在中雛鴨糧中添加發(fā)酵雞糞20%，飼養(yǎng)效果較好。某豬場利用雞糞60%+三七糠30%+菜籽餅10%進行發(fā)酵，在生長育肥豬日糧中添加發(fā)酵雞糞30%，豬毛色光亮、食欲旺盛，節(jié)約了飼養(yǎng)成本25.3%。使用乳酸法發(fā)酵雞糞，可使雞糞變成質優(yōu)、適口性好的豬飼料。在豬飼料中摻入的比例應≤40%，尤其要注意懷孕母豬飼料中摻入的比例應≤20%，一般情況下只能取代配合飼料的30%[4]。張鶴亮等在日糧中添加發(fā)酵雞糞40%來飼喂妊娠母豬可獲得較好效果[5]。于志松等在肉豬日糧中添加發(fā)酵飼料20%代替部分基礎日糧的研究發(fā)現(xiàn)，肉豬日增重得到顯著提高（P＜0.05）[6]。

利用發(fā)酵雞糞飼喂畜禽應注意：收集雞糞時，要對雞糞中一些雜物進行清理；利用發(fā)酵池、發(fā)酵缸等發(fā)酵工具發(fā)酵取用發(fā)酵物時，打開封口不宜過大；取用發(fā)酵雞糞時，要現(xiàn)取現(xiàn)喂；發(fā)酵雞糞變臭則不能飼用；發(fā)酵雞糞有一定酸度，飼喂畜禽時要由少到多，逐漸添加到適宜的比例為止，適當補充維生素，畜禽機體內殘留的抗生素或藥物將會影響人類健康。

3.2.2 雞糞飼料的安全性

雞糞作為飼料主要考慮兩個方面的有害影響，分別是毒性和藥物及重金屬殘留問題。雞糞中的毒性主要是雞糞中的病源微生物和寄生蟲或雞糞中的化學物質。大量研究表明，雞糞與所有動物糞便相比，毒性最大。對于藥物和重金屬殘留問題，雞糞中抗生素的多少取決于藥物和添加劑的用量。一般情況下只要用量適當，就不會對動物產(chǎn)生危害。雞糞中含有某些寄生蟲卵、病菌、病毒、芽孢和各種飼料添加劑，其中大部分殘留在糞便中，雞糞作為飼料使用時，其中的藥物和重金屬對畜產(chǎn)品具有潛在污染，可能會出現(xiàn)超標甚至中毒問題。因此，對于經(jīng)過處理的雞糞飼料必須有一套嚴格的檢驗方法，避免某些疾病的交叉感染和混和感染，特別是消除與人糞共同的病源。

3.3 雞糞轉化為有機肥

雞糞可轉化為農業(yè)的基肥。鮮雞糞由于水分含量高，未經(jīng)過發(fā)酵處理可能具有傳播病蟲、燒苗等缺點，所以在使用上受到限制。經(jīng)過發(fā)酵加工生成的雞糞有機肥，含有活性有益菌種，且具有固氮、解磷、解鉀功能，能有效抗御病蟲害，抗逆性強，增強作物抗寒、抗凍能力。雞糞還可轉化為樹木的基肥。開展林下養(yǎng)雞，雞糞便散落林間可作為樹木的基肥，促進樹木生長[7-10]。雞糞可與垃圾堆肥固土。從多年實踐經(jīng)驗中發(fā)現(xiàn)，用發(fā)酵后的垃圾混合雞糞等生物肥料做堆肥，不僅能節(jié)省化肥，減少成本，而且肥效良好。在日本，生活垃圾堆肥處理技術廣受關注；在我國，一些生物科技公司也利用垃圾混合滸苔生產(chǎn)出了優(yōu)質的海藻肥。

4 小結

當前雞糞的開發(fā)利用以雞糞飼料和有機肥為主。綜合考慮來看，兩種利用方式均是實現(xiàn)養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的有效方法，但還需要充分考慮。在有機肥生產(chǎn)過程中，可將工藝流程進行調整修改，將有氧發(fā)酵改為厭氧發(fā)酵，用于生產(chǎn)沼氣，集養(yǎng)殖、沼氣發(fā)電、有機肥生產(chǎn)為一體，更好地營造一個綠色環(huán)保的養(yǎng)殖模式。生產(chǎn)雞糞飼料要充分考慮雞糞飼料的安全性評價，例如雞糞中的寄生蟲卵、病菌、芽孢等致病因子是否在加工過程中全部被殺死；在生產(chǎn)中大量使用的各種抗生素及重金屬，其中大部分殘留于雞糞中，作為飼料使用時能否將這些有害物質降低或去除是生產(chǎn)安全畜產(chǎn)品的關鍵，因此還有待進一步的研究。雞糞中蛋白質含量高，主要以非蛋白氮為主。一般飼喂反芻動物的飼喂價值高，而飼喂單胃動物的價值較低，所以在飼喂對象上要慎重選擇，雞糞用作飼料之前對其進行預先處理，會顯著提高其營養(yǎng)價值。

[1]張?zhí)?卜美東,耿維.中國畜禽糞便污染現(xiàn)狀及產(chǎn)沼氣潛力[J].生態(tài)學雜志,2012,31（5）:1 241-1 249.

[2]車立軍,毛文智,石春生,等.淺談雞糞干燥的必要性與可行性[J].畜牧獸醫(yī)科技信息,2012（10）:20-21.

[3]朱明霞,劉桂芹,劉文強,等.養(yǎng)雞業(yè)糞便處理方法研究[J].廣東農業(yè)科學,2010（1）:139-142.

[4]朱春華.豬雞循環(huán)飼養(yǎng)互補雙贏[J].農村科學實驗,2013（1）: 27.

[5]張鶴亮,李德發(fā),譙仕彥,等.豬內源性糞氮損失影響因素的研究進展[J].動物營養(yǎng)學報,2007,19（S1）:441-445.

[6]于志松,姜文水,楊喜山.雞糞再生飼料的開發(fā)應用[J].飼料與畜牧,1996（1）:14-15.

[7]周趕譜.生態(tài)養(yǎng)雞關鍵點及效益概算[J].中國禽業(yè)導刊,2008, 25（20）:58.

[8]王迪.枇杷果園套養(yǎng)鳳凰雞的密度試驗[J].安徽農業(yè)科學,2011, 39（3）:1 463-1 464.

[9]李薇.林下草地放牧養(yǎng)雞對林草的影響[J].現(xiàn)代農業(yè)科技,2009（11）:215,217.

[10]冀春花,王春燕,麥全法,等.橡膠林地養(yǎng)雞技術研究[J].當代畜牧,2012（11）:1-3.

Status of Chicken Feed Resources Development and Utilization

TAN Xiaomeng,CHEN Hui,HUANG Renlu,ZHANG Nannan,HAO Erying,JIA Shugeng

（College of Animal Science and Technology,Agricultural University of Hebei,Baoding 071000,Hebei China）

Economic development and people's living standards improvement directly contributed to the devel?opment of the poultry industry.The prosperity of the poulty industry provided people with rich egg meat products,at the same time inevitably produced a large amount of waste,such as chicken manure,bedding,etc,the waste on the ecological environment caused serious influence.In this paper,the status of chicken feed resources development and utilization were discussed.

chicken manure;development;utilization

S816.69

A

1001-0084（2014）12-0036-03

2014-11-03

檀曉萌（1990-），女，河北石家莊人，碩士研究生，研究方向為畜禽養(yǎng)殖。