岱岳區(qū)核桃生產(chǎn)機械化調(diào)研

王煥根 曹乃軍

岱岳區(qū)核桃生產(chǎn)機械化調(diào)研

王煥根 曹乃軍

近年來，隨著國家農(nóng)機購置補貼政策的實施，泰安市岱岳區(qū)主要糧食作物小麥、玉米生產(chǎn)已基本實現(xiàn)機械化，經(jīng)濟類作物機械化水平發(fā)展緩慢，核桃生產(chǎn)機械化剛剛起步。

一、全區(qū)核桃種植情況

截止2013年底，全區(qū)核桃種植面積為2.09萬畝，核桃產(chǎn)量1719噸，其中，道朗、下港、徂徠、化馬灣、夏張種植面積較大，占全區(qū)的80%以上。

二、核桃收獲加工機械化情況

通過對全區(qū)重點核桃產(chǎn)區(qū)下港、道朗、徂徠、夏張等鎮(zhèn)的調(diào)查，核桃收獲主要靠人工。核桃脫皮方式有兩種，一是把堆放10幾天漚好的核桃用人工剝皮的方式去掉核桃皮，二是用青核桃脫皮清洗機去掉青皮。現(xiàn)在該區(qū)除農(nóng)戶自產(chǎn)自銷部分采取手工外，大部分核桃脫皮采用機械化。引進青核桃脫皮清洗機的方式有兩種∶一是種植戶自己引進，在保證自己需求的情況下，對外加工，收取加工費，像這樣的農(nóng)戶共有38家，主要分布在道朗、下港、黃前、徂徠等鎮(zhèn)；二是核桃經(jīng)銷大戶購置脫皮清洗機，經(jīng)銷商從該區(qū)或外地種植戶手中收購鮮核桃進行加工，然后晾曬銷售，每個經(jīng)銷商年加工能力都在80噸以上，像這樣的經(jīng)銷商共有28家，主要分布在下港、徂徠、道朗。目前，全區(qū)共有核桃脫皮機70臺左右，生產(chǎn)廠家主要是菏澤裕興機械有限公司、菏澤永興清洗機械制造廠和山東鄒平富樂機械廠生產(chǎn)的脫皮機。

該區(qū)核桃機械加工采取的方式有兩種：一是機械脫皮—機械清洗—自然晾曬；二是脫皮清洗同時進行，然后自然晾曬，大多數(shù)采用后者。目前核桃剝皮機在該區(qū)已廣泛應(yīng)用，得到了農(nóng)戶的認可，此項技術(shù)的優(yōu)點是省時省工，核桃外形美觀，缺點是由于受天氣影響，核桃仁成色較差，收購價格較低。還有一類是機械脫皮—直接烘干，目前我國產(chǎn)量比較大的地區(qū)，如北京的密云、房山，山西等地區(qū)采用機械脫皮—機械烘干，濟南市長清區(qū)張夏鎮(zhèn)鳳凰村核桃生產(chǎn)合作社也采取這種方式，此方式優(yōu)點是核桃仁95%以上為白色，產(chǎn)量高，價格高，適合深加工企業(yè)，缺點是核桃外觀差，加工成本較高。由于受產(chǎn)量和自然條件制約，該區(qū)尚不適應(yīng)。

三、經(jīng)濟效益分析

傳統(tǒng)的人工剝皮，每人每天可加工100公斤左右，勞動力價格按100元計算，剝皮1公斤花費1元，勞動強度較大，核桃汁液染黑雙手，難以清除。而機械剝皮機（中型）用4個勞動力，每小時1000公斤，每天作業(yè)時間按10小時計算，可剝皮10000公斤，節(jié)約勞動力96個，節(jié)省成本9600元。機械剝皮每公斤0.18元，比人工節(jié)省0.82元，經(jīng)濟效益相當(dāng)可觀。如道朗鎮(zhèn)朱家莊村民杜元明，去年從菏澤裕興機械有限公司購進一臺核桃脫皮機，價格1.045萬元，每天為種植戶加工青核桃8噸，每公斤加工費0.18元，日收入1440元，加工15天，毛收入21600元，不僅當(dāng)年收回成本還凈賺6000余元。實踐證明，推廣核桃生產(chǎn)機械化技術(shù)能夠大幅度提高勞動生產(chǎn)率，節(jié)約農(nóng)時，轉(zhuǎn)移農(nóng)村勞動力，增加農(nóng)民收入，加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進程。

四、問題與建議

一是核桃產(chǎn)量低，一家一戶種植面積少，戶購置機械成本高；二是核桃生產(chǎn)機械需求量較少，國家還沒有納入產(chǎn)品目錄進行補貼；三是青核桃脫皮清洗用水量大，污染嚴(yán)重。建議：發(fā)展核桃生產(chǎn)合作社，動員合作社和農(nóng)機大戶購買機械，輻射帶動全面發(fā)展。