瓜蔞規(guī)范化生產(chǎn)操作規(guī)程

邢站 趙紅艷 劉坤 侯世華 韓琳娜

瓜蔞規(guī)范化生產(chǎn)操作規(guī)程

邢站 趙紅艷 劉坤 侯世華 韓琳娜

瓜蔞是山東著名地道藥材之一，歷史上產(chǎn)量和質(zhì)量均列全國之首。瓜蔞在國內(nèi)外市場上需求量大，年銷售量約170萬kg，是我國傳統(tǒng)的常用中藥材之一，藥用歷史悠久，在國內(nèi)外久負(fù)盛名。種植瓜蔞具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)效益，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民重要的經(jīng)濟(jì)支柱。

一、產(chǎn)地自然條件

1.地理位置、氣候條件

瓜蔞產(chǎn)區(qū)海拔50～150m，處于東經(jīng)116°～117°30’之間，北緯35°30’～37°。瓜蔞產(chǎn)區(qū)屬于暖溫帶大陸性半濕潤季風(fēng)氣候，四季分明，光照資源比較豐富，年平均氣溫12～14℃，最冷月平均溫度-2.7℃，最熱月平均溫度26.5℃，年均無霜期215天，≥5℃和10℃的年積溫分別為4950℃和4560℃，年均日照2254～2898小時(shí)。年均降雨量434～1083mm，7～8月降雨量約占全年的64%，年均相對濕度約62%。

2.土壤及環(huán)境條件

瓜蔞適宜種植區(qū)為丘陵、半丘陵和平原地區(qū)，土壤類型為砂質(zhì)土、壤土和砂質(zhì)壤土。

瓜蔞屬于深根，不耐旱，怕積水的喜光植物。宜選擇光照充足、土層深厚、肥沃、排水良好的砂質(zhì)壤土、壤土或砂質(zhì)土。栽培于丘陵、半丘陵、平原，或房前屋后、樹旁空閑地、籬笆墻邊。產(chǎn)區(qū)空氣應(yīng)符合大氣環(huán)境質(zhì)量二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；土壤應(yīng)符合土壤質(zhì)量二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；灌溉水應(yīng)符合農(nóng)田灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

二、繁殖及移栽方法

1.選地

選擇通風(fēng)透光、土層深厚、疏松肥沃、排水良好、水源方便的砂質(zhì)壤土或壤土地塊，待用。

2.整地

育苗田∶每畝施農(nóng)家肥約2000kg，于秋末冬初進(jìn)行深翻，耙細(xì)，翌年春季整平，做1m寬的畦待播種。

大田∶冬季按行距2.5m，挖深50cm，寬40cm的壕，以南北方向?yàn)橐?。第二年清明?jié)前，每畝施農(nóng)家肥5000kg、餅肥40kg、磷肥30～40kg，將肥料與適量土混勻，將壕填平，踏實(shí)，再順溝放水灌透。待2～3天地皮略干，劃鋤摟平，土壤以手握成團(tuán)，觸之能散為度。待下種。

3.育苗與移栽

（1）分根繁殖。選3～4年生優(yōu)質(zhì)仁瓜蔞塊根，清明前后挖根，挑選直徑3～6cm、表面黃白色、芽眼多、斷面白色、黃筋少的塊根，掰成8～10cm長的小段，略晾曬，或用草木灰涂抹傷口后栽種。清明至谷雨間，地溫在5日內(nèi)穩(wěn)定在18℃時(shí)可進(jìn)行種植。方法：在整好的溝面上每隔2m挖10cm左右的穴，將種根芽眼向上，平放穴內(nèi)，上面覆土約10cm。稍踩實(shí)。然后再培成25cm高的土堆保墑。每畝栽培10～15棵雄株種根。每畝需種根約30kg。地溫18～20℃左右，一般20～30天可以出苗。

（2）種子繁殖。清明至谷雨間進(jìn)行播種。播種前用50℃的溫水浸泡種子24小時(shí)，撈出，稍晾。播種前苗畦灌水，滲下后，按行距10cm、株距5cm進(jìn)行條播，覆土5cm，摟平。畦面覆蓋農(nóng)用地膜保墑，出苗前保持地面濕潤。地溫20℃左右，一般20～30天可出苗。苗高10cm時(shí)，撤去地膜壯苗。苗期注意除草，保墑。苗高20～30cm時(shí)按行株距2.5×2m移栽，每穴4棵。待栝樓開花期每畝留10～15棵雄株，其他雄株拔除。

（3）莖蔓繁殖。在六、七月份雨水充足、氣溫高時(shí)，選擇生長健壯的莖蔓，剪成長約30cm的節(jié)段，在整好的地里，調(diào)成深約6cm的溝，將莖蔓埋于溝內(nèi)，壓實(shí)，適時(shí)澆水?；蛳募緦⒎殖龅慕亚o蔓拉于地下，在葉基部壓土澆水，生根后截?cái)嗲o枝，可形成新的植株，并可生出新的塊根用于移栽。

（4）種植密度。按行距2.5m，株距約2m的密度種植，每畝約300株。

三、田間管理

1.種根出苗前管理

栽后20余天，如種根已萌芽，土壤又不干燥，可將土堆扒平，以利幼苗出土。出苗前，如降大雨，可待雨后地皮稍干時(shí)輕輕松土，但不可過深，防止傷害幼芽。

2.苗期管理

栽后如遇干旱，可離種根10～15cm處開溝澆水，地皮略干時(shí)劃鋤松土。每次施肥后在距植株30cm處作畦埂，放水澆灌。整個(gè)生長期，使土壤保持濕潤。雨后及時(shí)排澇，防止積水。生長期間，鋤草宜勤，松土2～3次，栽后第二年起，需進(jìn)行整枝疏芽，以利通風(fēng)透氣，減少病蟲害發(fā)生。

3.搭架

瓜蔞每3行搭成一架，瓜蔞架占地面積約90%。每架瓜蔞之間為人行道。瓜蔞架用水泥柱、石柱或木柱為支架。支架長2m，埋于地下0.5m，地上1.5m，每2～2.5m一根，共3行柱子，即1行栝樓1行柱子。兩邊柱子埋在瓜蔞行的內(nèi)側(cè)，與植株錯(cuò)開；中間一行埋在瓜蔞行兩株之間。架子搭成長方形，長短按地形而定。用14號(hào)鐵絲順著每行柱子各拉一道，鐵絲纏在每行柱子的上端，然后再橫著拉鐵絲。架子兩頭各橫拉一道，中間每隔3～4根柱子橫拉一道。在架子的四角和中間，用鐵絲扯到地面上，縛在斜嵌入地下的柱子上，保持架子牢固。拉完鐵絲后，在架子頂上橫著排兩行高梁秸或細(xì)竹竿，按行距6cm，將高粱秸梢向里，根朝外，與架子對齊，用細(xì)繩編織縛牢。

四、引苗上架及修剪

當(dāng)莖長約30cm時(shí)，在每株瓜蔞旁插上兩根高梁桿，用細(xì)繩縛莖上架。每棵選2～3枝健壯莖上架，剪去多余的分枝。上架莖蔓要擺布均勻，兩邊的兩行莖蔓向中間伸長，中間一行的莖蔓分別向架子兩邊伸長。過多的分枝及腋芽應(yīng)及時(shí)剪去，以利養(yǎng)分集中和通風(fēng)透光。

五、追肥及管理

栽后第一年，可在5月開花前追1次肥(用種子繁殖的當(dāng)年不需追肥)，從第二年起，每年追肥兩次，第1次在苗高30cm時(shí)，第2次在5月開花前追肥。均以有機(jī)肥為主，每畝用腐熟的大糞500～1000kg或豆餅50kg，磷酸二銨25kg，農(nóng)家肥不限。在離植株四周約20～30cm處開溝施入，施后覆土蓋平，作畦澆水。生長期間，旱時(shí)適當(dāng)澆水，使土壤保持濕潤。每年開春后鋤地松土，澆水或雨后，地面稍干時(shí)，及時(shí)鋤地松土，保持土壤疏松，地內(nèi)無雜草。

六、越冬管理

冬季封凍前，將離地約30cm以上的莖割去，留下的莖盤在地上，在瓜蔞植株上，覆蓋30cm高的土堆或農(nóng)家肥，以防凍害。

七、主要病、蟲害及其防治

1.主要病害

（1）瓜蔞斑枯病

主要為害葉片和莖。受害初期，葉片出現(xiàn)褐色至灰白色小點(diǎn)，以后逐漸擴(kuò)大，形成大小不一的多角形或不規(guī)則形病斑，嚴(yán)重時(shí)可使整個(gè)葉片枯死。莖上的病斑常呈梭形或不規(guī)則長條形，邊緣褐色至紫褐色，中間灰白色。后期病斑上出現(xiàn)分生孢子梗和分生孢子的黑色小點(diǎn)。

綜合防治∶選無病健康植株留種，并遠(yuǎn)離發(fā)病地塊種植；合理密植，控制氮肥，增施磷、鉀肥，促進(jìn)植株生長和碳水化合物的代謝，提高植株的抗病能力。秋季采收果實(shí)后，立即剪除莖蔓，清除殘莖落葉，集中燒毀。封凍前翻耕土地?cái)?shù)次，將地表的病源孢子埋入土中，同時(shí)也可曬死或凍死其他地下害蟲，減少越冬病源。

藥物防治∶發(fā)病初期，摘除病葉，噴灑1∶1∶200波爾多液；或50%退菌特可濕性粉劑800倍液，7～10天噴一次，連噴2～3次；亦可用65%代森鋅可濕性粉劑400～500倍液；或50%托布津可濕性粉劑l000倍液。以晴天噴藥為宜。

（2）瓜蔞根腐病

由鐮孢霉屬的尖鐮孢F和腐皮鐮孢感染所致。主要為害根部。受害根部變黑腐爛，使莖髓部變褐色，地上部分霉?fàn)€枯蔞。一般5月以后易發(fā)生，7～8月高溫高濕期發(fā)病較重。

綜合防治∶栽培品種宜選擇仁瓜蔞。及時(shí)拔除病株，燒毀，并以石灰消毒病穴；雨后及時(shí)排水、松土，增強(qiáng)土壤透氣性；低洼地宜起壟或高畦栽培。

藥物防治∶50%多菌靈1000倍澆灌，或50%甲基托布津可濕性粉劑500倍液灌根。

2.主要蟲害

（1）瓜蔞根結(jié)線蟲病為異皮科南方根結(jié)線蟲。

主要為害根部。受害根生出大小不等的瘤狀蟲癭，側(cè)根和須根最易受害。重病植株根瘤極多，地上部分生長不良，葉萎黃。越冬幼蟲和由卵孵化的幼蟲是本病初次侵染的來源。一般地溫約25℃，土壤含水量約40%，砂質(zhì)壤土，干旱少雨季節(jié)，易發(fā)生線蟲病。

綜合防治∶清除病株，集中燒毀；深耕改土，把耕作層線蟲翻入土壤深層；實(shí)行水旱輪作，或利用高溫殺死線蟲，即在夏季5～7月份鋪蓋塑膜膜壓實(shí)，使土壤5～10cm地溫上升至40～60℃，保持10～15天。

藥物防治∶用3%米樂爾1.5～2kg/畝，加細(xì)土50kg，穴施或溝施?；蛴?0%敵百蟲1.5kg/畝，加細(xì)土50kg，穴施或溝施。若以收獲天花粉為目的，或生產(chǎn)A級(jí)綠色中藥瓜蔞，應(yīng)盡量避免施用該化學(xué)農(nóng)藥。

（2）黃守瓜蟲害

黃守瓜主要為害葉片和根。成蟲咬食葉片；幼蟲半土生，咬食根，甚至蛀入根內(nèi)為害，使植株枯萎。6～8月是幼蟲為害盛期，影響開花結(jié)果。一年l代，成蟲喜陽光，晴天8～10時(shí)和14～17時(shí)活動(dòng)最盛，陰雨天不活躍。

綜合防治∶澆水或雨后土未干時(shí)，在葉片及附近地面上撒一層草木灰或鋸末，防止成蟲產(chǎn)卵。或于早晨捕殺成蟲，在苗期和非開花座果期，利用成蟲的假死性，一只手持盛有稀面糊的臉盆接在莖葉下方，另一只手則輕拍棚架或莖葉，成蟲便掉落盆糊內(nèi)窒息而死。藥物防治∶消滅成蟲，用80%敵敵畏乳油1000倍液噴霧；防治幼蟲用90%敵百蟲晶體1000倍液灌根。若生產(chǎn)A級(jí)綠色中藥應(yīng)考慮使用植物源殺蟲劑。

（3）瓜蔞透翅蛾

為鱗翅目透翅蛾科的瓜蔞透翅蛾。主要為害莖蔓。初孵幼蟲從葉柄基部或莖節(jié)蛀入嫩莖，在內(nèi)部蛀食，蛀入處腫脹膨大呈瘤狀，受害莖蔓易被風(fēng)折而死，輕者影響產(chǎn)量，重者造成絕產(chǎn)。7月中旬至9月為幼蟲為害期。

綜合防治∶冬季封凍前翻土，將越冬蟲繭暴露于土表凍死。藥物防治∶7～9月下旬，撒施西維因粉劑，消滅羽化成蟲和入土做繭越冬幼蟲。

（4）豌豆?jié)撊~蠅

為鱗翅目葉潛蠅科豌豆?jié)撊~蠅。主要為害葉片。幼蟲潛入葉表皮下蛀食葉肉，表面可見數(shù)條彎彎曲曲的白色潛道，重者葉片枯萎脫落；雌性成蟲以產(chǎn)卵器刺破葉組織產(chǎn)卵，成蟲從刺破口吸食葉汁，在葉上形成許多小白點(diǎn)。4～5月份是幼蟲為害盛期。成蟲適宜溫度為16℃～18℃，幼蟲為20℃左右。

綜合防治∶剪除被害枝葉，燒毀。

藥物防治∶幼蟲期用2.5%菜蠅殺乳油1500～2000倍液噴霧，或l.8%齊螨素乳油3000～4000倍液噴霧。

（5）美州斑潛蠅

為雙翅目潛蠅科美洲斑潛蠅。主要為害葉片。幼蟲潛食葉肉，破壞葉組織，降低光合作用，危害嚴(yán)重時(shí)，導(dǎo)致早期落葉、落蕾。

綜合防治∶春秋兩季，徹底清除田內(nèi)外雜草、殘株敗葉，集中燒毀，減少蟲源。釋放潛蠅姬小蜂，控制美洲斑潛蠅的發(fā)生。

藥物防治∶噴施1%滅蟲靈乳油1000～2000倍液，斑潛皇2000～3000倍液，2.5%菜蠅殺乳油1500～2000倍液噴施，每隔七天噴一次，連續(xù)2～3次。

八、采收與加工

1.采收期在秋分至寒露間，即陽歷9月底至10月初。此時(shí)果實(shí)表面仍呈綠色，但種子已經(jīng)成熟。采摘方法：將果實(shí)帶著30cm長的莖蔓割下來，均勻地編成瓣?duì)?，使兩個(gè)果實(shí)不靠在一起，操作時(shí)輕拿輕放，不能搖晃碰撞。

2.干燥

（1）陰干法（傳統(tǒng)加工法）

將編好的瓜蔞辮掛于通風(fēng)、干燥、避雨處陰干，忌烈日曝曬，兩掛之間不得相碰?？衫们鍧嵉拇箝T過道，閑置通風(fēng)清潔的房屋進(jìn)行干燥，大面積種植時(shí)，要在院場內(nèi)搭建專門的瓜蔞干燥棚。一般仁瓜萎需3個(gè)多月晾干；糖瓜萎4個(gè)多月晾干。

（2）烘干法

將瓜蔞辮先于干燥通風(fēng)處陰干至果皮由綠色變成黃色時(shí)（約需一個(gè)月），然后小心地移掛于烘房內(nèi)的瓜蔞鉤上，40℃～45℃烘干，一般約需10天。

九、留種技術(shù)

1.塊根留種。選擇座果多、果實(shí)大，3～4年生的優(yōu)質(zhì)健壯仁瓜蔞植株，秋季采收果實(shí)后，剪去地上植株，在植株上培土30cm越冬，保留種根備用。

2.種子留種。選擇夏天座果、個(gè)大、皮厚、皺縮、色棕紅、體重、種仁飽滿的仁瓜蔞，剝開果皮，除去果瓤，取出種子，干燥或貯于濕沙中備用。

十、包裝、貯藏及運(yùn)輸

烘干瓜蔞采用無毒白色塑料袋密封包裝，每袋0.5kg，外包裝用木箱；陰干瓜蔞采用內(nèi)襯牛皮紙的竹筐或木箱包裝，每筐15kg；防壓。包裝袋、包裝箱或竹筐上應(yīng)注明品名、規(guī)格、產(chǎn)地、批號(hào)、包裝日期、生產(chǎn)單位，并附有關(guān)質(zhì)量合格的標(biāo)志。