高山甘薯地方新品種永吉1號(hào)高產(chǎn)栽培技術(shù)研究

胡 蝶，陳靜萍，陳 亮，武小芬，王克勤，李季路

（1.湖南省核農(nóng)學(xué)與航天育種研究所，湖南 長(zhǎng)沙 410125；2. 湖南省永吉農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司，湖南 宜章 424200）

甘薯，又名番薯、紅薯、地瓜、山芋等，是旋花科甘薯屬一年或多年生蔓生草本植物，原產(chǎn)于南美洲秘魯、厄瓜多爾、墨西哥一帶。甘薯在世界上分布很廣，主產(chǎn)區(qū)主要集中在北緯40°以南的熱帶、亞熱帶和溫帶南部，北緯40°~ 46°之間分布較少。目前，全球種植甘薯的國(guó)家共有100個(gè)以上，種植面積最大的是亞洲和非洲的發(fā)展中國(guó)家，拉丁美洲次之，而歐洲種植面積極小[1-2]。甘薯營(yíng)養(yǎng)豐富，除含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還含有豐富的鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、尼克酸、維生素C，以及色氨酸、丙氨酸等多種氨基酸。甘薯對(duì)防治疾病與促進(jìn)人體健康具有重要的作用[3]。因此，大力發(fā)展甘薯種植，推廣甘薯高產(chǎn)栽培技術(shù)，對(duì)提高甘薯產(chǎn)量、促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要意義。

永吉1號(hào)（待審定）是湖南省永吉農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司與湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院合作選育的加工型高山甘薯地方新品種。該品種主要種植在湖南省東南部宜章五嶺之一的騎田嶺，主峰海拔1 510 m。永吉1號(hào)是“平和紅薯干”加工的主要原料來(lái)源。但隨著人們生活水平的提高，對(duì)甘薯制品需求增加，迫切需要建立甘薯原料種植基地，確保生產(chǎn)加工所需原料的供應(yīng)，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)規(guī)模。2009~2013年，永吉1號(hào)在郴州宜章平和鎮(zhèn)進(jìn)行規(guī)模化種植，種植面積100 hm2，平均產(chǎn)量為34 500 kg/hm2，最高產(chǎn)量達(dá)42 000 kg/hm2?，F(xiàn)將高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 品種主要特征

1.1 植物學(xué)特征

永吉1號(hào)品種全生育期130~150 d，中長(zhǎng)蔓，株型半直立。頂葉紫色，葉片濃綠，葉形淺復(fù)，葉脈、莖色均為綠色，蔓長(zhǎng)158.5~190.0 cm，分枝數(shù)5.7~6.8個(gè)，莖粗0.67~0.70 cm，苗期及大田生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)。結(jié)薯早而集中，整齊，結(jié)薯數(shù)大薯3~4個(gè)，小薯5~6個(gè)，薯塊紡錘形，薯皮、薯肉均為白色，耐貯藏。種薯萌芽性一般，單薯萌芽數(shù)10~17個(gè)。薯塊干物率29.86%，淀粉率19.65%，可溶性糖3.62%，粗蛋白1.56%。

1.2 產(chǎn)量構(gòu)成特征

該品種收獲時(shí)分枝數(shù)9.4個(gè)，最長(zhǎng)蔓長(zhǎng)3.19 m，莖葉鮮重/塊根鮮重（T/R）值為0.98，與對(duì)照品種南薯88的分枝數(shù)和最長(zhǎng)蔓長(zhǎng)相當(dāng)。大、中、小薯比率分別為21.74%、54.35%和23.26%，薯塊構(gòu)成合理。平均產(chǎn)量為34 500 kg/hm2，最高產(chǎn)量達(dá)42 000 kg/hm2。

2 高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 苗 床

2.1.1 育苗時(shí)間與苗床選擇 宜章縣騎田嶺因海拔高，氣溫較低，播種時(shí)間推遲到5月。當(dāng)氣溫在20℃以上時(shí)開(kāi)始育苗。一般選用向陽(yáng)背風(fēng)、地下水位低、地勢(shì)平坦、排水良好的地塊作為苗床，苗床以東西向?yàn)楹茫绱矊挾葹?.3~1.5 m，長(zhǎng)度根據(jù)排種薯的多少而定。用一定量的腐熟豬牛糞等有機(jī)肥料作苗床土的基肥。

2.1.2 種薯選擇與處理 選擇的種薯要求薯皮光滑無(wú)破損、薯塊大小適中、形狀均勻、無(wú)病害、未受濕害和冷害。種薯大小以150~500 g/個(gè)為宜。排種前采用70%甲基托布津700倍液或50%多菌靈500倍液浸泡薯種10 m in殺菌防病。薯種用量為25~35 kg/667m2。

2.1.3 排好種薯 排種薯一般采用斜排，薯頭朝上、薯尾朝下，與地面呈約30°，薯塊上部分留出約1/3。種薯要求大的密排、小的稀排，薯種間需留有一定間隙距離，使薯種分布均勻而不密集。同時(shí)，對(duì)薯種按上齊下不齊的原則進(jìn)行大小分類(lèi)選擇，分別排薯。種薯排完后，薯塊覆土要一致。需澆足苗床水，蓋好薄膜。

2.1.4 加強(qiáng)苗床管理 利用陽(yáng)光和釀物發(fā)熱增溫，苗床溫度保持在25~35℃，苗床前期采用薄膜密封。苗床前期，種薯下床后7 d內(nèi)床溫越高，發(fā)芽越快，苗數(shù)也就越多。在長(zhǎng)苗階段，溫度控制在25~30℃，出苗8 d左右就可以齊苗。當(dāng)膜內(nèi)溫度達(dá)40℃以上時(shí)，應(yīng)及時(shí)開(kāi)膜通風(fēng)降溫，防止高溫傷苗。當(dāng)薯苗長(zhǎng)到高13.0~16.0 cm時(shí)，需揭開(kāi)薄膜煉苗。若無(wú)霜凍，晚間不需要蓋苗床，3~4 d即可直接曬苗，可使薯苗粗壯、節(jié)間短，適應(yīng)大田生長(zhǎng)環(huán)境。揭膜后，在薯苗自然長(zhǎng)苗階段及時(shí)追施苗肥，選用腐熟的有機(jī)肥、沼氣肥和尿素，追肥濃度宜稀，少量多次，以防傷苗，當(dāng)薯苗長(zhǎng)至5~7節(jié)時(shí)，即可剪苗扦插，薯苗長(zhǎng)到約30 cm時(shí)要摘去頂尖。要勤剪苗以提高種薯出苗量。

2.2 大田栽植與管理

2.2.1 深耕起壟 甘薯耐旱、喜溫和怕澇，活土層要厚，起壟栽培能滿(mǎn)足這些條件要求。根據(jù)莖蔓長(zhǎng)短確定好溝距，一般溝距以65~70 cm為宜，實(shí)行等溝距開(kāi)溝，溝深15 cm。溝內(nèi)施粗土雜肥1 500 kg/667m2。施肥后及時(shí)壅土蓋肥，但不要將施肥溝壅平。薯苗栽種前15~20 d，在溝內(nèi)施柴草灰100 kg/667m2，復(fù)合肥40 kg/667m2。然后將施肥溝壅平、起壟。溝距70 cm，將壟整理成頂寬75 cm的平頂壟臺(tái)，溝距65 cm，壟臺(tái)高25~30 cm。

2.2.2 地膜覆蓋 平頂壟臺(tái)筑好后，選擇寬90 cm或100 cm的地膜覆蓋壟臺(tái)，要求地膜覆蓋緊實(shí)，其四周可用土壓實(shí)。地膜每隔1~2 m用土壓一道橫埂，以防止大風(fēng)破膜和保溫。地膜覆蓋可加速土壤養(yǎng)分的分解，促使薯苗栽種后發(fā)根快、成活率高。

2.2.3 適時(shí)栽種 選苗齡35 d左右，百苗重750~1 000 g，葉片舒展、濃綠、肥厚，植株挺拔、結(jié)實(shí)，莖內(nèi)多汁、無(wú)病斑的薯苗。在靠壟臺(tái)外沿3 cm處開(kāi)2行栽苗孔，孔深約3 cm。薯苗采取彎鉤式栽秧法，栽深5 cm，外露3片葉，余葉均全部埋入土中。薯苗移秧時(shí)應(yīng)隨手從苗孔內(nèi)緣扒泥，裹好薯苗根系，及時(shí)用干土封嚴(yán)苗孔?？變?nèi)澆少量水，以接到底墑為好。栽種薯苗密度為3 200株/667m2。

2.2.4 查蟲(chóng)補(bǔ)苗 因地老虎和干旱出現(xiàn)缺株死苗現(xiàn)象，栽后要及時(shí)查蟲(chóng)補(bǔ)苗。薯苗栽后1~5 d，若發(fā)現(xiàn)死苗、病苗應(yīng)立即拔除，在死苗穴內(nèi)補(bǔ)栽壯苗，以保證苗全。

2.2.5 清除雜草 一般薯苗成活后，即可除草。壟溝內(nèi)見(jiàn)草就鋤。地膜下有草可從壟溝內(nèi)取土壓住，做到膜下見(jiàn)草就壓、根際見(jiàn)草就拔。

2.2.6 摘蔓控枝 當(dāng)主蔓長(zhǎng)到1.5~2.0 m時(shí)，應(yīng)及時(shí)摘去生長(zhǎng)點(diǎn)，控制莖蔓生長(zhǎng)，同時(shí)分枝數(shù)控制在4~5枝。摘蔓尖、控分枝可抑制莖蔓過(guò)長(zhǎng)，避免養(yǎng)分消耗，促進(jìn)甘薯塊根膨大，提高產(chǎn)量。

2.2.7 抗旱排澇 薯苗栽后40 d左右，在壟臺(tái)5 cm深處，當(dāng)甘薯根際周?chē)寥栏捎矔r(shí)，需要澆半溝水抗旱。但收獲前20 d不能澆水。甘薯是怕澇作物，薯苗移栽前要修好排灌渠道，降大雨時(shí)，要及時(shí)排澇。甘薯結(jié)薯期若排水不暢，將會(huì)降低甘薯品質(zhì)，造成保種困難。

2.2.8 嚴(yán)禁翻蔓 翻蔓會(huì)損傷甘薯莖葉，打亂葉片層間分布，造成葉片重疊，影響光合作用，從葉腋發(fā)新枝、長(zhǎng)新葉，改變正常營(yíng)養(yǎng)分配，爭(zhēng)奪塊根生長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)[1]。采用提蔓技術(shù)可以解決須生根結(jié)薯和狂長(zhǎng)問(wèn)題，特別是雨澇年份應(yīng)更為注意。提蔓即將薯蔓自地面輕輕提起，拉斷蔓上不定根，然后將薯蔓放回原地，使其仍保持原來(lái)的生長(zhǎng)姿態(tài)。提蔓與翻蔓相比，可以增產(chǎn)10%~15%。

2.2.9 防治病害 防治病害是甘薯高產(chǎn)栽培的關(guān)鍵措施之一。甘薯常見(jiàn)病害有黑斑病、根腐病。在育苗和栽插時(shí)采用40%多菌靈膠懸劑500~800倍水溶液浸種或浸根10 m in，提高種苗質(zhì)量。田間發(fā)現(xiàn)病株應(yīng)及時(shí)拔除。同時(shí)注意合理輪作。

2.2.10 適時(shí)收獲 甘薯一般在10月下旬收獲。要選擇晴暖天氣，甘薯莖葉色深，落葉較多，薯皮增厚，切口干燥快時(shí)進(jìn)行收獲。收獲時(shí)，選用塑料周轉(zhuǎn)箱或條筐裝運(yùn)薯塊，做到輕刨、輕裝、輕運(yùn)、輕卸，防止薯表皮破傷。采用機(jī)械收獲時(shí)，甘薯晾干后要及時(shí)放入冷庫(kù)或地窯貯藏。

[1] 劉偉明. 中國(guó)甘薯研究開(kāi)發(fā)利用的現(xiàn)狀與對(duì)策探討[J]. 中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)，2007，（4）：484-488.

[2] 陜建偉. 甘薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)概述[J]. 北京農(nóng)業(yè)科技，2007，（9）：13-14.

[3] 周衛(wèi)東. 甘薯的開(kāi)發(fā)和利用[J]. 生物學(xué)教學(xué)，1995，（11）：46-47.