舌尖上的BB餐

豆沙紙杯面包

家庭面包其實(shí)只要掌握了制作要領(lǐng)，操作起來并沒有想象中那么困難，尤其現(xiàn)在市售的面包機(jī)超級(jí)便宜，我們完全可以利用機(jī)器代替費(fèi)時(shí)費(fèi)力的手工揉面，給寶寶做出零添加的健康甜品。

適合月齡：8個(gè)月+

烹飪時(shí)長(zhǎng)：40分鐘（除發(fā)酵時(shí)間） 烹飪用具：烤箱

食材：高筋面粉175克、低筋面粉75克、即發(fā)干酵母3克、細(xì)砂糖40克、鹽3克、奶粉10克、蛋30克、水130克、黃油30克、紅豆餡200克。

DIY

1.將除黃油和紅豆餡之外的所有食材揉勻，表面光滑后加入黃油，揉至面團(tuán)能抻出薄薄一層不易斷裂的薄膜狀后，把面團(tuán)放在溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，發(fā)酵成原面團(tuán)兩倍大小即可。

2.發(fā)酵后的面團(tuán)分割成60克/個(gè)，滾圓后放置15分鐘。

3.將松弛好的面團(tuán)搟成圓形，包入25克紅豆餡。將面團(tuán)收好口。

4.將包好紅豆餡的面團(tuán)搟成橢圓形，用利刀劃幾道開口（要?jiǎng)澊?，之后卷成條。

5.把卷成條的面片打個(gè)單結(jié)，放在涂過油的紙杯中，放溫暖處進(jìn)行最后發(fā)酵（40分鐘左右）。

6.入預(yù)熱180℃的烤箱，下層，上下火，烤25分鐘左右。

紅糖栆片蒸糕

把常吃的中式面點(diǎn)稍做變化，既能滿足寶寶喜歡新鮮事物的心理，又能幫助他們強(qiáng)身健體，一舉兩得呢。

適合月齡：8個(gè)月+

烹飪時(shí)長(zhǎng)：50分鐘（除發(fā)酵時(shí)間） 烹飪用具：蒸鍋

食材：面粉200克、紅糖20克、干棗片30克、發(fā)酵粉2克、溫水200克、葡萄干少許

DIY

1.用溫水化開紅糖，將發(fā)酵粉放進(jìn)紅糖水中，靜置5分鐘左右。

2.在面粉中倒入紅糖水，將面粉和紅糖水用筷子打勻，并將清洗過的棗片切碎加進(jìn)去。

3.在容器中鋪上耐高溫保鮮膜，并刷上一層油，這是為了方便脫膜。

4.將面粉漿倒入容器中，用保鮮膜蓋上，放到溫暖處發(fā)酵（40分鐘左右）。

5.面漿表面放上裝飾的葡萄干后，冷水上鍋，用大火蒸25～30分鐘，關(guān)火后再燜3分鐘左右即可。

TIPS：這款蒸糕口感綿軟，味道香甜，同時(shí)補(bǔ)血益氣、健脾和胃，紅糖的特殊風(fēng)味還能掩蓋發(fā)糕本身略酸的味道，

磨牙棒

自己動(dòng)手給寶寶做磨牙棒吧，將一切添加劑、防腐劑拒之千里，讓寶寶吃得放心，大人也看著安心。

適合月齡：6個(gè)月+

烹飪時(shí)長(zhǎng)：40分鐘（除冷藏時(shí)間） 烹飪用具：烤箱

食材：黃油50克、糖粉50克、蛋液25克、低筋面粉100克。

DIY

1.室溫軟化黃油，糖粉過篩。黃油軟化后，加入過篩的糖粉，分三次加入蛋液，攪拌均勻。

2.加入過篩的低筋面粉，拌勻后用保鮮袋包好，入冰箱冷藏30分鐘左右。

3.取出冷藏后的面團(tuán)，分成15克的面團(tuán)，用手搓成均勻的長(zhǎng)條狀。

4.將長(zhǎng)條面棍整齊地放入烤盤中，烤箱預(yù)熱150℃，中層，上下火，烤20分鐘。

5.烤箱熄火后余溫再烘5分鐘。

小雪人餅干

對(duì)于處在長(zhǎng)牙期的寶寶，餅干類的零食特別適合，既緩解了牙床的不適，又品嘗到了媽媽出品的香甜味道。

適合年齡：6個(gè)月+

烹飪時(shí)長(zhǎng)：40分鐘（除冷藏時(shí)間） 烹飪用具：烤箱

食材：黃油60克、糖粉40克、蛋液20克、低筋面粉120克

DIY

1.室溫軟化黃油，糖粉過篩。黃油軟化后，加入過篩的糖粉，分三次加入蛋液，攪拌均勻。

2.加入過篩的低筋面粉，拌勻后用保鮮袋包好，入冰箱冷藏30分鐘左右。

3.取出冷藏后的面團(tuán)，案板上灑薄薄的面粉，將面團(tuán)放上去，搟成3毫米厚的薄片。

4.用雪人模具壓在面片上，刻出雪人小餅干，移至烤盤。

5.烤箱預(yù)熱180℃，中層，上下火，烤10分鐘。endprint