關(guān)于乳肉兼用牛繁育基地建設(shè)的幾點(diǎn)體會(huì)

王文新

(黑龍江省東寧縣畜牧獸醫(yī)局 157299)

大力發(fā)展以養(yǎng)殖小區(qū)、規(guī)模乳肉兼用牛繁育基地為主的規(guī)模化育肥基地是現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展方向和需要。

1 乳肉兼用牛繁育基地建設(shè)

1.1 標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)

建設(shè)乳肉兼用牛繁育基地首先就應(yīng)該有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)，這是至關(guān)重要的。所以，在建場(chǎng)時(shí)要請(qǐng)建設(shè)牛場(chǎng)的專家，為繁育基地設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)化牛場(chǎng)圖紙，為繁育基地今后的發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。

1.2 規(guī)范化建設(shè)

繁育基地的乳肉兼用牛育肥養(yǎng)殖小區(qū)要整齊劃一，高標(biāo)準(zhǔn)，暖棚內(nèi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的吃草間、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、休息室、釀酒廠，還配有干凈而整潔的槽棚、飲水器。工人們有序地穿梭其間，拉料、鍘草、清掃。每一排牛舍飼養(yǎng)著德系西門(mén)塔爾、西門(mén)塔爾、夏洛萊等不同良種肉牛，每一棟牛舍根據(jù)飼養(yǎng)量飼養(yǎng)著體格大小基本一致的牛。

1.3 精準(zhǔn)化養(yǎng)殖

養(yǎng)牛場(chǎng)要針對(duì)設(shè)施、品種、繁育、飼料、飼養(yǎng)、防疫、設(shè)備、環(huán)境等環(huán)節(jié)，研究數(shù)字化精細(xì)養(yǎng)殖技術(shù)的肉牛產(chǎn)業(yè)鏈，著力解決了養(yǎng)殖戶建場(chǎng)、產(chǎn)前技術(shù)、產(chǎn)后銷售等難題，制訂出乳肉兼用牛育肥標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。精準(zhǔn)飼喂就是利用飼喂技術(shù)，做到在正確的時(shí)間用正確的飼料配比和飼喂量來(lái)喂牛群里的每一頭牛。采用新技術(shù)可以讓飼料更好地符合牛的營(yíng)養(yǎng)需要，從而可以降低飼養(yǎng)成本。

1.4 提高乳肉兼用牛的群體質(zhì)量

引進(jìn)德系西門(mén)塔爾牛的凍精配種。對(duì)系譜不清、亂交亂配、有嚴(yán)重生理缺陷的和患有生殖系統(tǒng)疾病而久治不愈、久配不孕的乳肉兼用牛要及時(shí)淘汰。

1.5 提高飼養(yǎng)管理水平

根據(jù)乳肉兼用牛的消化、生理特點(diǎn)，合理調(diào)配全價(jià)日糧，保證能量、蛋白質(zhì)飼料和微量元素的供給。同時(shí)強(qiáng)化管理，嚴(yán)格執(zhí)行對(duì)乳肉兼用牛的規(guī)范化飼養(yǎng)和操作規(guī)程。

1.6 控制適宜的環(huán)境溫度

很多研究表明，乳肉兼用牛的配種受胎率除了與其飼養(yǎng)管理有關(guān)外，還與其直腸溫度、子宮溫度有關(guān)，乳肉兼用牛發(fā)情日、配種日前后的氣候條件對(duì)繁殖率的影響很大。所以，做好夏季的防暑降溫和冬季的保溫防寒工作對(duì)提高乳肉兼用牛的生產(chǎn)性能至關(guān)重要。

1.7 繁育基地要有飼料區(qū)

配備各種粉碎、混配機(jī)械，聞不到腐爛味，只有青貯玉米秸稈散發(fā)的酒香發(fā)酵味。每頭牛都有耳標(biāo)，其防疫、檢疫、重量以及哪個(gè)工人喂養(yǎng)的，都能夠追溯源頭，有據(jù)可查。

1.8 科學(xué)化防疫

對(duì)繁育基地來(lái)說(shuō)，免疫規(guī)范化、科學(xué)化非常重要。規(guī)范設(shè)施設(shè)備，堅(jiān)持科學(xué)設(shè)計(jì)、科學(xué)預(yù)防為主；規(guī)范防疫程序，堅(jiān)持正規(guī)防疫；規(guī)范牛源防病，堅(jiān)持自繁自診；規(guī)范出欄防病，堅(jiān)持整進(jìn)整出、場(chǎng)外交易和售后消毒。有條件的要用紫外線消毒，還要嚴(yán)禁閑人及貓、狗和鼠類等入內(nèi)。

1.9 制度化管理

節(jié)約和降低成本，提高效益，實(shí)施科學(xué)、規(guī)范、制度化管理，明確員工權(quán)力與職責(zé)，制定制度，遵照?qǐng)?zhí)行。個(gè)人負(fù)責(zé)制養(yǎng)殖場(chǎng)在公司領(lǐng)導(dǎo)與管理指導(dǎo)下，維護(hù)養(yǎng)殖場(chǎng)的工作秩序，負(fù)責(zé)具體工作的實(shí)施，實(shí)行個(gè)人負(fù)責(zé)制，賦予一定的權(quán)力，承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，權(quán)責(zé)統(tǒng)一。

1.10 無(wú)害化處理

為了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，保護(hù)人民身體健康，要徹底撲滅動(dòng)物疫病，消滅疫源，規(guī)范規(guī)模場(chǎng)無(wú)害化處理工作，保障養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)安全。當(dāng)養(yǎng)殖場(chǎng)的畜禽發(fā)生疫病死亡時(shí)，必須堅(jiān)持“五不一處理”原則：即不宰殺、不販運(yùn)、不買(mǎi)賣(mài)、不丟棄、不食用，進(jìn)行徹底的無(wú)害化處理。養(yǎng)殖場(chǎng)在場(chǎng)內(nèi)下風(fēng)口修一個(gè)無(wú)害化處理化尸池。當(dāng)養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)生重大動(dòng)物疫情時(shí)，除對(duì)病死動(dòng)物進(jìn)行無(wú)害化處理外，還根據(jù)動(dòng)物防疫主管部門(mén)的決定，對(duì)同群或染疫的動(dòng)物進(jìn)行撲殺，并進(jìn)行無(wú)害化處理。

當(dāng)養(yǎng)殖場(chǎng)的畜禽發(fā)生傳染病時(shí)，一律不允許畜禽交易、販運(yùn)，就地進(jìn)行隔離觀察和治療。無(wú)害化處理過(guò)程必須在駐場(chǎng)獸醫(yī)或上級(jí)防疫部門(mén)的監(jiān)督下進(jìn)行，并認(rèn)真對(duì)無(wú)害化處理的畜禽數(shù)量、死因、體重及處理方法、時(shí)間等進(jìn)行詳細(xì)的記錄。無(wú)害化處理完后，必須徹底對(duì)其圈舍、用具、道路等進(jìn)行消毒、防止病原傳播。掩埋地應(yīng)設(shè)立明顯的標(biāo)志，當(dāng)土開(kāi)裂或下陷時(shí)，應(yīng)及時(shí)填土，防止液體滲漏和野犬刨出動(dòng)物尸體。在無(wú)害化處理過(guò)程中及疫病流行期間要注意個(gè)人防護(hù)，防止人畜共患病傳染給人。

2 “公司+農(nóng)戶”模式共筑致富路

公司+農(nóng)戶分為兩種形式，即：“公司+聯(lián)姻戶”和“公司+加盟戶”?！肮?聯(lián)姻戶”，就是公司為養(yǎng)牛戶提供資金，育肥牛全部交給公司出售。公司派業(yè)務(wù)員幫助養(yǎng)牛戶在市場(chǎng)選乳肉兼用牛，搞培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，提供育肥技術(shù)、市場(chǎng)信息；公司以商家付給每頭牛的50元手續(xù)費(fèi)抵貸款利息；公司向養(yǎng)牛戶承諾以市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)跟養(yǎng)牛戶結(jié)算，如有風(fēng)險(xiǎn)由公司承擔(dān)。采取這種方式的，平均1戶一年乳肉兼用牛出欄30頭，每年銷售量占全公司銷售總量的20%左右?！肮?加盟戶”指：“加盟戶”不用公司資金，公司負(fù)責(zé)技術(shù)培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，提供育肥技術(shù)、市場(chǎng)信息；養(yǎng)牛戶育肥牛出欄，可以交給公司出售，公司以商家收購(gòu)價(jià)結(jié)算；除收取運(yùn)費(fèi)外，公司每頭牛收50元的手續(xù)費(fèi)；養(yǎng)牛戶也可以自行出售。這些“加盟戶”過(guò)去有的是搞販運(yùn)的，有的是搞育肥的，大多是東寧鎮(zhèn)本地戶。收運(yùn)費(fèi)和手續(xù)費(fèi)是“加盟費(fèi)”，目的是讓這些戶也像“聯(lián)姻戶”那樣成為公司里的“鐵桿”養(yǎng)牛戶，出欄肉牛交給公司統(tǒng)一出售。這樣公司才會(huì)有規(guī)模，才能在市場(chǎng)上爭(zhēng)高低。

3 發(fā)揮合作社作用，推進(jìn)乳肉兼用牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展

合作社成立后，在技術(shù)培訓(xùn)、科研推廣、拓寬流通、穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格等方面都起到了重要的作用。養(yǎng)牛合作社創(chuàng)建至今只有不到兩年時(shí)間，但該協(xié)會(huì)通過(guò)獨(dú)到的工作方法和特色服務(wù)，堅(jiān)持以人為本，情系民心，不僅贏得了養(yǎng)殖戶的廣泛信任，成為了他們的貼心人，而且把合作社工作開(kāi)展得有聲有色，成了我縣各類協(xié)會(huì)組織的一面旗幟。

合作社采取示范引路、基地帶動(dòng)，促進(jìn)乳肉兼用牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。合作社成立以來(lái)，積極培育養(yǎng)殖大戶，建立標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)殖基地。先后建立了4個(gè)百頭以上乳肉兼用牛養(yǎng)殖場(chǎng)，乳肉兼用牛育肥專業(yè)村1個(gè)，培育養(yǎng)?？萍际痉稇?戶。通過(guò)示范基地、示范戶的帶動(dòng)有效地推動(dòng)了新技術(shù)、新品種普及推廣。近兩年來(lái)，主要推廣普及了乳肉兼用牛改良技術(shù)、青黃貯飼料加工技術(shù)和疫病防治技術(shù)。引進(jìn)乳肉兼用牛優(yōu)質(zhì)肉牛品種種公牛40余頭。結(jié)合我縣秸稈資源豐富的優(yōu)勢(shì)，推廣青、黃貯飼料12萬(wàn)t，確保了乳肉兼用牛產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，使社員養(yǎng)牛效益不斷提高。

合作社始終把做好乳肉兼用養(yǎng)殖戶的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全方位服務(wù)為立會(huì)之本。努力在產(chǎn)品收購(gòu)、銷售等環(huán)節(jié)上擔(dān)當(dāng)橋梁和紐帶作用。為確保我縣乳肉兼用牛產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，通過(guò)合作社牽線搭橋，積極與龍江皓月集團(tuán)取得聯(lián)系，簽定了常年供貨協(xié)議，為會(huì)員養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展解除了后顧之憂。截止目前，合作社已經(jīng)向龍江皓月集團(tuán)輸送優(yōu)質(zhì)育肥牛3 000余頭。對(duì)于不符合龍江皓月收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)的育肥牛，合作社積極與吉林客戶聯(lián)系，以最優(yōu)的價(jià)格，上門(mén)收購(gòu)社員手中的育肥乳肉兼用牛，既方便了社員，又取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。

在合作經(jīng)營(yíng)中，公司負(fù)責(zé)合作社的業(yè)務(wù)管理，乳肉兼用良種牛凍精的供應(yīng)工作，以高出市場(chǎng)平均價(jià)0.5元/kg的價(jià)格，收購(gòu)農(nóng)戶社員飼養(yǎng)的乳肉兼用改良牛犢，在養(yǎng)?；丶杏?。各改良站按合同履行合作社理事的職責(zé)，組織吸納服務(wù)區(qū)內(nèi)的養(yǎng)牛戶加入合作社，指導(dǎo)社員簽訂“乳肉兼用良種牛繁育收購(gòu)合同”，做好所轄片區(qū)社員的組織管理、配種防疫、產(chǎn)前產(chǎn)后的跟蹤服務(wù)，并協(xié)助公司與農(nóng)戶完成改良牛犢的收購(gòu)工作。在利益誘導(dǎo)與合同制約的前提下，各方分工明確、恪盡職守、互惠互利、合作共贏。目前，農(nóng)戶入社養(yǎng)牛積極性高，合作社運(yùn)轉(zhuǎn)正常，發(fā)展前景良好。