關(guān)于德州驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)查報(bào)告

張少東

(山東省無棣縣畜牧獸醫(yī)局 251900)

德州驢是我國優(yōu)良地方品種，也是我國的四大驢種之一，具有良好的特征特性和穩(wěn)定的遺傳性能。近年來，受各種因素的影響，德州驢的存養(yǎng)數(shù)量急劇下降，搞好德州驢的保種與選育具有非常重要的意義。為了摸清德州驢的歷史、現(xiàn)狀，無棣縣畜牧獸醫(yī)局抽調(diào)6名技術(shù)人員組成專項(xiàng)小組，對(duì)全縣11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的德州驢養(yǎng)殖情況進(jìn)行了細(xì)致的調(diào)查研究，摸清了該縣當(dāng)前德州驢的存欄數(shù)量、體尺外貌、繁殖情況以及農(nóng)民養(yǎng)驢的經(jīng)濟(jì)效益等。

本文根據(jù)德州驢的歷史、發(fā)展及現(xiàn)狀，綜合分析了德州驢種質(zhì)資源保護(hù)的重要性和必要性，淺述了保種的方法與選育的方向，并對(duì)德州驢今后的發(fā)展前景和應(yīng)當(dāng)采取的具體措施提出了建議。

1 德州驢的概況

德州驢又名“無棣黑驢”，是我國的大型驢種，以體形高大、肌肉發(fā)達(dá)、結(jié)構(gòu)緊湊、性能良好、毛色純正而著稱。主要分布于山東省魯北沿渤海一帶的無棣、惠民、陽信、沾化、慶云等縣，以無棣縣為中心產(chǎn)區(qū)，數(shù)量最多，品質(zhì)最好。黃河入海的沖積平原大面積天然草場(chǎng)和當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植苜蓿與糧棉間作的習(xí)慣，為德州驢提供了優(yōu)質(zhì)的飼草飼料，經(jīng)過長期選育和精心培育形成了這一獨(dú)特的優(yōu)良驢種。德州驢性情溫和、抗病力強(qiáng)、能適應(yīng)各種環(huán)境，而且役用性能良好，耐粗飼、食量小、力氣大、速度快。按其毛色的不同分為“烏頭”和“三粉”兩種類型?！盀躅^”性格執(zhí)拗，四肢粗壯，全身被毛純黑；“三粉”則外形清秀，性情靈活，毛色除白嘴巴、白眼圈、白肚皮外，其余均為黑色。母驢后軀寬大，昂頭立耳，背腰平直，性成熟年齡在1歲至1.5歲左右，發(fā)情特征明顯而有規(guī)律，2.5歲就可以配種，妊娠期12個(gè)月左右；公驢前軀寬大，頭頸高揚(yáng)，眼大嘴齊，四肢有力，頗有悍威。成年公驢性欲旺盛，精液品質(zhì)良好，可做為改良小型毛驢的父本品種。多年以來一直被東北地區(qū)以及新疆、陜西等20余個(gè)省市引進(jìn)做為種畜。

2 德州驢的現(xiàn)狀

無棣縣為德州驢的中心產(chǎn)區(qū)，養(yǎng)殖數(shù)量曾經(jīng)有達(dá)到1.7萬余頭的歷史紀(jì)錄，但隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化的普及，養(yǎng)驢的目的和作用已不再用于使役，農(nóng)民養(yǎng)驢的經(jīng)濟(jì)效益偏低，造成德州驢的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力較差，存欄數(shù)量直線下降。據(jù)我們的調(diào)查統(tǒng)計(jì)顯示，該縣現(xiàn)存欄大家畜8.2萬頭，其中德州驢存欄已不足2 000頭，與1985年的1.2萬頭相比，減少了1萬頭，德州驢在畜牧業(yè)中所占的比重越來越少。近幾年德州驢的選育工作也相對(duì)滯后，雖然已經(jīng)投入了一定的人力、物力、財(cái)力，但由于沒有真正建立起德州驢的保種選育體系，并且受資金投入不足、群眾認(rèn)識(shí)程度不夠、缺乏龍頭企業(yè)拉動(dòng)以及產(chǎn)業(yè)化程度較低等因素的影響，再加上缺乏有力地組織領(lǐng)導(dǎo)與統(tǒng)一協(xié)調(diào)，致使德州驢處于瀕臨滅絕的狀態(tài)。因此，必須要充分認(rèn)識(shí)德州驢種質(zhì)資源保護(hù)的重要性、必要性和緊迫性。

德州驢是一個(gè)優(yōu)良的地方品種，其體型高大，生長速度較快，一般1歲驢駒的體高、體長即可達(dá)成年驢的85%以上。成年公驢體重300 kg左右，成年母驢體重270 kg左右，屠宰率可達(dá)53%以上。除具有良好的役用性能外，還有著良好的肉用價(jià)值。德州驢肉是典型的高蛋白、低脂肪肉類滋補(bǔ)食品，具有補(bǔ)血益氣、強(qiáng)身壯體等保健功能，尤其以肉質(zhì)細(xì)嫩、肉味鮮美而受到人們的青睞，當(dāng)?shù)赜小疤焐系涅Z肉，地下的驢肉”之美譽(yù)。驢皮還是熬制名貴中藥阿膠的上等原料。由于德州驢個(gè)大皮厚，所以出膠率頗高，僅東阿阿膠集團(tuán)一年就需要130萬張?bào)H皮。2004年該集團(tuán)已經(jīng)投資1 000萬元在無棣縣興建了“山東無棣天龍科技開發(fā)有限公司”，是國內(nèi)目前規(guī)模最大的良種肉驢繁育基地，進(jìn)行德州驢的現(xiàn)代化、規(guī)?；B(yǎng)殖和繁育。

雖然德州驢已逐漸失去役用價(jià)值，但隨著人民生活水平不斷提高，其肉用價(jià)值卻顯現(xiàn)出來，驢肉及其制品已擺上人們的餐桌、進(jìn)入高檔餐館，并在國際市場(chǎng)上占據(jù)一席之地，德州驢進(jìn)入一個(gè)新的歷史發(fā)展階段。因此，應(yīng)當(dāng)在保證其種質(zhì)資源得到合理保護(hù)的前提下，進(jìn)行選育和改良工作，盡快培育出一個(gè)能適應(yīng)當(dāng)前社會(huì)需求的新的肉用型德州驢品種或品系。

3 德州驢的發(fā)展對(duì)策

3.1 加強(qiáng)本品種選育是德州驢發(fā)展的基礎(chǔ)

改良與保種相結(jié)合，以本品種選育為主，要盡快在德州驢中心產(chǎn)區(qū)擴(kuò)展家系，豐富種質(zhì)資源。建議從兩方面入手，一是以點(diǎn)帶面，建立繁育基地，可以考慮將現(xiàn)有的“無棣縣種驢場(chǎng)”和“天龍公司”建成德州驢本品種保種選育核心場(chǎng)。二是抓好德州驢的純繁擴(kuò)群工作，爭(zhēng)取3～5年的時(shí)間，使德州驢存欄數(shù)量在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上增加2～3倍。與養(yǎng)驢農(nóng)戶簽訂好保種選育合同，并繼續(xù)引導(dǎo)有積極性、經(jīng)濟(jì)實(shí)力和開發(fā)能力強(qiáng)、輻射帶動(dòng)作用大的企業(yè)，參與到保種和開發(fā)德州驢這項(xiàng)工作中來，確保有足夠的原種德州驢群體，既保護(hù)好這個(gè)優(yōu)良的基因不被侵害，又要避免封閉繁育造成近交系數(shù)提高而造成品種的退化。

3.2 加快新品種培育是德州驢發(fā)展的關(guān)鍵

從現(xiàn)在的發(fā)展趨勢(shì)來看，德州驢的選育應(yīng)當(dāng)側(cè)重于肉用或皮用等經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的考核，育種要朝這一方向努力。品種的培育必須抓住一些關(guān)鍵環(huán)節(jié)加以突破。有關(guān)部門要充分發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì)，開展聯(lián)合攻關(guān)，按照確定的選育目標(biāo)和選育方案，在相關(guān)的項(xiàng)目中安排相應(yīng)的經(jīng)費(fèi)用于育種投入，并積極協(xié)調(diào)科研院所參與攻關(guān)，爭(zhēng)取盡快培育出一個(gè)增重速度快、肉用指數(shù)高且肉質(zhì)良好的德州驢品種或品系。

3.3 采取各種得力措施是德州驢發(fā)展的保證

提高統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。德州驢目前已瀕臨滅絕，為實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，各級(jí)有關(guān)部門要充分認(rèn)識(shí)德州驢保種與選育的必要性和緊迫性，關(guān)心和支持這項(xiàng)工作，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，保護(hù)好珍貴的品種資源，為子孫后代留下寶貴財(cái)富。

建立健全機(jī)構(gòu)，搭建科研平臺(tái)。當(dāng)?shù)卣蜆I(yè)務(wù)部門應(yīng)對(duì)此項(xiàng)工作加以高度重視，設(shè)立保種機(jī)構(gòu)，如保種辦公室或保種委員會(huì)等，從財(cái)政給予一定的支持，撥付專項(xiàng)資金，用于德州驢的保種和選育工作。聯(lián)合教學(xué)、科研、企業(yè)等部門和單位，搭建產(chǎn)、學(xué)、研、發(fā)平臺(tái)，開展聯(lián)合育種，并加快產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。

確定保種目標(biāo)，做好動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)。在德州驢的保護(hù)工作中，不僅要有數(shù)量上的要求，更要有質(zhì)量上的標(biāo)準(zhǔn)，要根據(jù)德州驢的保種目的和選育目標(biāo)，對(duì)該群體的每個(gè)世代的數(shù)量、體貌特征、生產(chǎn)性能及變異情況等都要做到定性和定量的監(jiān)測(cè)。

多方籌措資金，加大資金投入。德州驢的保種和選育是一項(xiàng)投資大、時(shí)間長的系統(tǒng)工程，需要幾代人的共同努力。一方面政府要加大資金的投放力度，另一方面積極吸引社會(huì)資金，鼓勵(lì)企業(yè)和個(gè)人及有關(guān)社會(huì)團(tuán)體參與到這項(xiàng)工作中來。

積極開發(fā)利用，增加經(jīng)濟(jì)效益。保種的目的是為了保護(hù)優(yōu)良的基因，選育的目的是為了更好地被人們利用。德州驢具有良好的市場(chǎng)前景和開發(fā)價(jià)值，蘊(yùn)藏著無限商機(jī)。要進(jìn)行養(yǎng)驢產(chǎn)業(yè)的適度規(guī)模經(jīng)營和產(chǎn)品的深度開發(fā)，不斷地提高其附加值，創(chuàng)造名優(yōu)產(chǎn)品，打出特色品牌。這樣，既增加了德州驢養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)德州驢的保種和選育工作也有了良好的資金積累和物質(zhì)基礎(chǔ)。