蚌埠市冬季餐館內(nèi)PM2.5濃度監(jiān)測(cè)結(jié)果分析

陳鴻明，張 鵬

蚌埠市冬季餐館內(nèi)PM2.5濃度監(jiān)測(cè)結(jié)果分析

陳鴻明1，張 鵬2

目的對(duì)2012年蚌埠市冬季餐館內(nèi)細(xì)顆粒物PM2.5濃度進(jìn)行檢測(cè)，為更好的開展公共場(chǎng)所日常性衛(wèi)生監(jiān)督提供科學(xué)依據(jù)。方法整群隨機(jī)抽取蚌埠市6區(qū)90家餐館作為采樣點(diǎn)，使用便攜式氣溶膠檢測(cè)儀對(duì)其室內(nèi)PM2.5檢測(cè)，測(cè)得數(shù)據(jù)使用SPSS13.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)分析，計(jì)數(shù)資料組間比較采用χ2檢驗(yàn)。結(jié)果蚌埠市各區(qū)餐館室內(nèi)PM2.5濃度水平均在正常值范圍，其中有24家餐館濃度水平接近限值。結(jié)論政府聯(lián)合衛(wèi)生監(jiān)督部門、環(huán)保部門對(duì)餐飲業(yè)加強(qiáng)監(jiān)管并制定切實(shí)可行的治理方案，為進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)宜業(yè)蚌埠宜居宜游的現(xiàn)代化城市奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

餐飲業(yè)； PM2.5； 現(xiàn)況調(diào)查

PM2.5又稱為細(xì)顆粒物，指環(huán)境空氣中空氣動(dòng)力學(xué)當(dāng)量直徑小于或等于2.5 μm的顆粒物。研究表明，城市大氣中PM2.5與氣管炎、肺癌患者就診率、呼吸系統(tǒng)發(fā)病率、心臟病發(fā)病率和死亡率之間存在著明顯的劑量-效應(yīng)關(guān)系[1]。由于PM2.5具有粒徑小，含有大量有毒有害物質(zhì)[2]，以及壽命長(zhǎng)等特點(diǎn)，對(duì)兒童、老年人等敏感人群的健康危害尤為明顯。而國(guó)內(nèi)主要針對(duì)市區(qū)餐館內(nèi)PM2.5的相關(guān)文獻(xiàn)報(bào)道較少，筆者于2012年對(duì)蚌埠市下轄6區(qū)該類場(chǎng)所室內(nèi)PM2.5濃度水平進(jìn)行檢測(cè)，并對(duì)結(jié)果進(jìn)行分析，以探討影響餐館內(nèi)PM2.5濃度因素。

1 資料與方法

1.1資料 按照國(guó)務(wù)院發(fā)布的《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》及衛(wèi)生部頒發(fā)的《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則》[3]，整群隨機(jī)抽取蚌埠市禹會(huì)區(qū)、淮上區(qū)、龍子湖區(qū)、蚌山區(qū)、高新區(qū)、經(jīng)開區(qū)等6區(qū)共90家餐館，對(duì)其室內(nèi)PM2.5進(jìn)行監(jiān)測(cè)。

1.2方法 采用幾何狀布點(diǎn)方法，將6區(qū)分別劃分若干個(gè)三角形小格，在交叉點(diǎn)和小格內(nèi)隨機(jī)各選取15家餐館。使用美國(guó)TSI公司Sidepak AM 510小流量空氣采樣器在正常營(yíng)業(yè)時(shí)間進(jìn)行空氣中PM2.5濃度水平檢測(cè)。檢測(cè)前對(duì)檢測(cè)儀器進(jìn)行調(diào)試和校正，監(jiān)測(cè)時(shí)將儀器置于監(jiān)測(cè)點(diǎn)中央?yún)^(qū)域，采樣高度1.5 m，以100 L/min的采樣流量采樣60 min，考慮室內(nèi)濕度、溫度、氣象條件及有無(wú)吸煙狀況。

1.3統(tǒng)計(jì)學(xué)方法 采用Excel 2003建立數(shù)據(jù)庫(kù)，使用SPSS13.0對(duì)資料進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)分析，計(jì)數(shù)資料組間比較采用χ2檢驗(yàn)，P<0.05為差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

2 結(jié)果

2.1總體情況 根據(jù)檢測(cè)結(jié)果，參照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)取冬季PM2.5濃度平均值，禹會(huì)區(qū)、淮上區(qū)、龍子湖區(qū)、蚌山區(qū)、高新區(qū)、經(jīng)開區(qū)餐廳室內(nèi)PM2.5濃度較低的分別為9家、8家、14家、9家、13家、13家，占73.3%，各區(qū)間差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(χ2=3.00，P<0.05)。其余均接近PM2.5濃度限值。另外，所有餐廳均設(shè)有禁止吸煙標(biāo)志。

2.2餐館內(nèi)濃度分布 對(duì)PM2.5濃度接近限值餐館的包間、大堂、廚房、衛(wèi)生間、儲(chǔ)物室進(jìn)行布點(diǎn)檢測(cè)，餐廳內(nèi)部包間、大堂、廚房間濃度均較高，相對(duì)的衛(wèi)生間及儲(chǔ)物室較低。

3 討論

本資料結(jié)果示蚌埠市各區(qū)冬季餐館內(nèi)空氣中PM2.5濃度均處于國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)，其中禹會(huì)區(qū)、淮上區(qū)、蚌山區(qū)較高，龍子湖區(qū)、高新區(qū)、經(jīng)開區(qū)較低。從室外污染來(lái)源分析原因可能由于城市功能分區(qū)不同，不同區(qū)具備各自特點(diǎn)所致。禹會(huì)區(qū)工廠設(shè)置較多，蚌山區(qū)人群密集，交通發(fā)達(dá)，車流量較大，最終工廠廢氣、車輛汽車尾氣大量排放[4]對(duì)室內(nèi)空氣質(zhì)量造成影響?；瓷蠀^(qū)因建筑揚(yáng)塵、土壤塵等可能為PM2.5粒子中元素的主要來(lái)源之一。相對(duì)的龍子湖區(qū)綠色植被較多，環(huán)境較好，高新區(qū)、經(jīng)開區(qū)人數(shù)較少，車流量小等最終出現(xiàn)PM2.5濃度水平較低的結(jié)果。

從室內(nèi)污染來(lái)源分析，蚌山區(qū)可能由于餐營(yíng)業(yè)較發(fā)達(dá)，經(jīng)調(diào)查小型餐飲單位均沒(méi)有安裝油煙凈化設(shè)備，油煙未經(jīng)處理而自由排放，由此造成PM2.5水平較高。建議城市應(yīng)當(dāng)限制并逐步禁止在居民區(qū)、居民樓和具有居住及辦公功能的綜合樓內(nèi)及附近從事餐飲等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。經(jīng)隨訪調(diào)查，發(fā)現(xiàn)部分餐館雖然設(shè)立禁煙標(biāo)志，但消費(fèi)群體及餐館管理人員對(duì)此概念相對(duì)淡漠，未能很好起到提醒警示作用。相關(guān)研究表明，因在吸煙場(chǎng)所內(nèi)的細(xì)顆粒物的主要來(lái)源是煙草產(chǎn)生的，且煙草燃燒時(shí)產(chǎn)生的顆粒物粒徑絕大多數(shù)<2.5 μm，故目前國(guó)際上推薦其作為檢測(cè)室內(nèi)環(huán)境煙草煙霧的指標(biāo)。美國(guó)已經(jīng)制定了細(xì)顆粒物的限制指標(biāo)，要求年平均濃度<15 μg/m3，日均濃度<35 μg/m3。要接近這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，在餐廳實(shí)行完全禁煙是非常必要的[5]。

雖然蚌埠市整體公共場(chǎng)所室內(nèi)空氣質(zhì)量狀況良好，依然需時(shí)刻警惕，對(duì)此政府應(yīng)加強(qiáng)PM2.5的控制與治理，具體建議：(1)餐館內(nèi)設(shè)立吸煙區(qū)，提高室內(nèi)換氣扇的使用率，非營(yíng)業(yè)時(shí)間加大開窗排氣，加強(qiáng)監(jiān)管，取暖設(shè)施管道合理給予鋪設(shè)。(2)植樹種草。提高綠色植物覆蓋率，減少裸露地面及增加對(duì)環(huán)境PM2.5的吸附作用[6]。(3)火電廠、工業(yè)污染源控制。對(duì)所排放廢氣不能達(dá)標(biāo)的嚴(yán)厲責(zé)令整改，督促各工廠對(duì)廢氣凈化器的使用。(4)農(nóng)作物的燃燒處理。采取相關(guān)部門隨時(shí)督察，周圍居民舉報(bào)的手段以降低甚至消除轄區(qū)居民對(duì)秸稈的焚燒處理。(5)汽車污染源的控制。利用政府補(bǔ)貼優(yōu)惠政策，要求司機(jī)安裝汽車尾氣媒觸處理器，有效減少有毒有害氣體的逸散與排放。(6)定時(shí)公布空氣環(huán)境質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告。引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，建立空氣毒理實(shí)驗(yàn)室，協(xié)同市民監(jiān)督，時(shí)刻提醒居民注意空氣質(zhì)量變化，注意保護(hù)個(gè)人身體健康，以有效降低疾病發(fā)病率。除傳統(tǒng)方法治理之外，同時(shí)應(yīng)加強(qiáng)更為嚴(yán)格的汽車排放標(biāo)準(zhǔn)及制定嚴(yán)格的監(jiān)控體系。

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1.安徽省蚌埠市衛(wèi)生監(jiān)督局 淮上區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所，233030；2.蚌埠醫(yī)學(xué)院 預(yù)防醫(yī)學(xué)系，安徽 蚌埠 233000

陳鴻明(1971-)，男，安徽泗縣人，公共主管醫(yī)師，大學(xué)。

R163

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1008-7044(2014)03-0248-02

2013-09-09)