安徽省農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷模式分析與研究

張 莉

(安徽國(guó)際商務(wù)職業(yè)學(xué)院，安徽 合肥 230001)

一、安徽省農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷的基本情況

安徽地處我國(guó)華東地區(qū)的中心位置，四面臨海，自古以來(lái)就是全國(guó)農(nóng)業(yè)大省，安徽省農(nóng)業(yè)耕地面積居全國(guó)前列，其農(nóng)業(yè)資源豐富，品質(zhì)優(yōu)異，是全國(guó)重要的糧油生產(chǎn)基地，農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展對(duì)安徽經(jīng)濟(jì)起到了重要推動(dòng)作用。自我國(guó)農(nóng)村改革以來(lái)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力大幅度提高，安徽的農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)在全國(guó)居重要地位。近年來(lái)，隨著全球經(jīng)濟(jì)和貿(mào)易的自由發(fā)展，安徽省農(nóng)產(chǎn)品迎來(lái)了其發(fā)展高峰，安徽有更多的機(jī)會(huì)和國(guó)際接軌，與國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品展開(kāi)激烈的競(jìng)爭(zhēng),擴(kuò)大其全國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)份額,這為安徽省的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與貿(mào)易提供了廣闊的發(fā)展空間。但是由于農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷在我國(guó)剛剛起步不久，加上農(nóng)民意識(shí)的淡薄、農(nóng)產(chǎn)品沒(méi)有正確的市場(chǎng)定位、農(nóng)產(chǎn)品品牌不強(qiáng)、農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道受限、農(nóng)產(chǎn)品促銷方式使用不當(dāng)?shù)葐?wèn)題，使得農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷發(fā)展受阻，這些無(wú)疑給政府、農(nóng)戶生產(chǎn)者和農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)者都提出了一個(gè)新的課題。

二、安徽省農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷存在的問(wèn)題

(一)生產(chǎn)規(guī)模小

目前，安徽省的農(nóng)產(chǎn)品的種植大多是農(nóng)戶一家一戶自行生產(chǎn)的，因?yàn)檗r(nóng)民受教育水平有限，他們往往是盲目的跟風(fēng)種植，看到別人種植的農(nóng)產(chǎn)品銷路好，就開(kāi)始自己種植改農(nóng)產(chǎn)品，小范圍種植，生產(chǎn)規(guī)模小，完全沒(méi)有充分的市場(chǎng)調(diào)研，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，市場(chǎng)是瞬息萬(wàn)變的，農(nóng)產(chǎn)品在不同時(shí)間段的銷售是不一樣的，很多農(nóng)戶由于種植時(shí)間沒(méi)有把握恰當(dāng)，等真正自家農(nóng)產(chǎn)品上市時(shí)已經(jīng)到了該產(chǎn)品的衰退期了，產(chǎn)品在此時(shí)已經(jīng)沒(méi)有很好的銷量了，農(nóng)戶又不得已傾銷，低價(jià)銷售其種植的農(nóng)產(chǎn)品，血本無(wú)歸的情況屢有發(fā)生。如果銷量很好的話，農(nóng)戶自己的生產(chǎn)都是小規(guī)模的，要不又出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象，2011年安徽石榴、白菜、蘿卜等多種農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)滯銷的局面，這些都是典型的生產(chǎn)與市場(chǎng)脫節(jié)的表現(xiàn)。

(二)農(nóng)產(chǎn)品參差不齊

我國(guó)大部分地區(qū)的農(nóng)作物品種單一，缺少自己的特色產(chǎn)品，小農(nóng)經(jīng)濟(jì)式的生產(chǎn)效率和農(nóng)具的使用效率都很低，從而使得農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量沒(méi)有保證。各種污染以及大量農(nóng)藥化肥的使用嚴(yán)重影響了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。同時(shí)，加上農(nóng)村受到科技條件的制約，在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流通、質(zhì)量檢測(cè)、標(biāo)識(shí)管理等環(huán)節(jié)都缺乏一套嚴(yán)格而完整的標(biāo)準(zhǔn)和市場(chǎng)監(jiān)管制度，造成農(nóng)作物在市場(chǎng)之上銷售困難重重。

(三)農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道單一

目前，安徽省的農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道比較單一，農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)出來(lái)后，農(nóng)民就開(kāi)始著手他們的銷售問(wèn)題，一個(gè)是農(nóng)戶自行銷售其生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，不過(guò)這種方式，花費(fèi)了農(nóng)戶大量的時(shí)間和精力，對(duì)其投入下個(gè)生產(chǎn)來(lái)說(shuō)貽誤了最佳的種植和銷售時(shí)機(jī)是不劃算的。還有一個(gè)銷售渠道是，農(nóng)戶把其農(nóng)產(chǎn)品直接銷售給菜販或者商販，省時(shí)，省力，但是價(jià)格太低，農(nóng)戶的利潤(rùn)微乎其微。其實(shí)我們從目前的市場(chǎng)來(lái)看，我們完全可以在這兩個(gè)渠道基礎(chǔ)上，把農(nóng)產(chǎn)品從初級(jí)產(chǎn)品發(fā)展成深加工的產(chǎn)品，其保鮮和存儲(chǔ)大大高于新鮮農(nóng)產(chǎn)品，又能擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品的銷售區(qū)域。更好的提高農(nóng)民的收益。

(四)農(nóng)產(chǎn)品受季節(jié)性影響

農(nóng)產(chǎn)品不同于工業(yè)產(chǎn)品，它有著明顯的季節(jié)性，季節(jié)性的產(chǎn)品受季節(jié)影響較大，先存儲(chǔ)再反季銷售，表面上看價(jià)格確實(shí)高了很多，但是很多農(nóng)產(chǎn)品大多需要有良好的存儲(chǔ)條件和運(yùn)輸條件，如果稍不留意，大量的新鮮的農(nóng)產(chǎn)品就成了變質(zhì)產(chǎn)品，目前我省農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)實(shí)力有限，全方位的倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)的建立也不是一朝一夕，大量的產(chǎn)品積壓一方面增加了存儲(chǔ)費(fèi)用，一方面又積壓了資金，對(duì)后續(xù)生產(chǎn)都是不利的，如果遇到消費(fèi)者偏好發(fā)生轉(zhuǎn)移，那么這些農(nóng)產(chǎn)品就真的要永久“存儲(chǔ)”了。像2012年的我省懷遠(yuǎn)農(nóng)戶瘋狂種植大白菜，本來(lái)準(zhǔn)備銷往韓國(guó)的，但是等韓國(guó)本地大白菜種植起來(lái)后，懷遠(yuǎn)農(nóng)戶的大白菜就出現(xiàn)了滯銷，導(dǎo)致最后白菜爛在倉(cāng)庫(kù)里，虧本還得負(fù)責(zé)白菜的垃圾清掃費(fèi)用。所以農(nóng)產(chǎn)品的季節(jié)性導(dǎo)致了市場(chǎng)范圍有限，產(chǎn)銷脫節(jié)。

三、安徽省農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷模式創(chuàng)新

(一)農(nóng)產(chǎn)品綠色營(yíng)銷

近年來(lái)，環(huán)境惡化加劇，自然資源的不斷減少，消費(fèi)者越來(lái)越意識(shí)到生態(tài)環(huán)保的重要性，這使得消費(fèi)者在消費(fèi)過(guò)程中不自然的出現(xiàn)了一種超越自我的高層次的消費(fèi)需要，即公平、經(jīng)濟(jì)、實(shí)用，顯然，綠色消費(fèi)成為主流。消費(fèi)者的生活方式發(fā)生了根本性變化。農(nóng)產(chǎn)品中的綠色營(yíng)銷是要求我們農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)要以農(nóng)產(chǎn)品的環(huán)境保護(hù)為起點(diǎn)，盡可能的滿足消費(fèi)者綠色消費(fèi)和對(duì)無(wú)公害產(chǎn)品的需求的中心點(diǎn)，促進(jìn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)、消費(fèi)者的合法權(quán)益和生態(tài)環(huán)境的和諧發(fā)展。在西方發(fā)達(dá)國(guó)家的農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)上,有綠色產(chǎn)品標(biāo)志的農(nóng)產(chǎn)品具有非常明顯的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，并已成為取得消費(fèi)者信任的重要條件，綠色產(chǎn)品已成為農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)上的主導(dǎo)產(chǎn)品。我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施綠色營(yíng)銷也是順應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然結(jié)果。以安徽省宣城市為例，宣城市有4個(gè)國(guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū)，1個(gè)國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)和3個(gè)省級(jí)自然保護(hù)區(qū)，宣城市打造具有地域特色的農(nóng)產(chǎn)品40多個(gè)，注冊(cè)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品400多個(gè)。

(二)農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷

網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷模式在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的今天的作用有目共睹，其在經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的各個(gè)行業(yè)的營(yíng)銷過(guò)程中都發(fā)揮了非常重要的作用，這個(gè)趨勢(shì)必然會(huì)一直下去，我們也可以借鑒在工業(yè)，服務(wù)業(yè)等方面的成功案例，把網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷注入農(nóng)業(yè)中去，有了互聯(lián)網(wǎng)，我們的農(nóng)戶主和消費(fèi)者之間搭起了橋梁，農(nóng)戶足不出戶，就可以借助網(wǎng)絡(luò)，省掉中間環(huán)節(jié)的中間商，直接與最終消費(fèi)者進(jìn)行終端溝通，按需提供產(chǎn)品，信息不對(duì)稱的問(wèn)題得到極大緩解，降低了產(chǎn)品流通的費(fèi)用，銷售成本，營(yíng)銷成本均有很大的降低，產(chǎn)品積壓的情況得到很大控制，同時(shí)借助網(wǎng)絡(luò)，農(nóng)戶在前期的種植中完全可以依靠網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買其所需要的種子等一系列的生產(chǎn)資料，降低了采購(gòu)成本，提高農(nóng)民收入。在產(chǎn)品銷售中期，最重要的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)節(jié)，我們可以依托網(wǎng)絡(luò)，整合農(nóng)業(yè)資源，在互聯(lián)網(wǎng)中將不同的營(yíng)銷活動(dòng)統(tǒng)一規(guī)劃和管理，提升自身的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。全球網(wǎng)絡(luò)資源的不斷發(fā)展，和網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物環(huán)境的逐漸提高，網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物已經(jīng)成為現(xiàn)代人消費(fèi)的一大重要選擇，不過(guò)與發(fā)達(dá)地區(qū)相比，安徽省的網(wǎng)民比例還是有一定差距的。

(三)農(nóng)產(chǎn)品的體驗(yàn)營(yíng)銷

體驗(yàn)營(yíng)銷是指消費(fèi)者在企業(yè)所提供的特定情境中，親身參與到所遭遇、經(jīng)歷、或是生活過(guò)一些處境，并協(xié)助推動(dòng)和最終沉浸在消費(fèi)過(guò)程中所產(chǎn)生的美好的消費(fèi)感受。依據(jù)美國(guó)俄亥俄州的戰(zhàn)略地平線(Strategic Horizons LLP)顧問(wèn)公司的共同創(chuàng)辦人小約瑟夫·派因與詹姆斯·吉爾摩在美國(guó)《哈佛商業(yè)評(píng)論》雙月刊1998年7-8月號(hào)“體驗(yàn)式經(jīng)濟(jì)時(shí)代來(lái)臨”中指出體驗(yàn)式經(jīng)濟(jì)時(shí)代已來(lái)臨。隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，當(dāng)今社會(huì)的經(jīng)濟(jì)形態(tài)已經(jīng)發(fā)生了巨大的改變，已經(jīng)由原來(lái)的工業(yè)經(jīng)濟(jì)，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、服務(wù)經(jīng)濟(jì)為主的經(jīng)濟(jì)時(shí)代轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在的體驗(yàn)式經(jīng)濟(jì)時(shí)代。

合肥市包河區(qū)大圩鎮(zhèn)是合肥建設(shè)現(xiàn)代化濱湖新城的生態(tài)板塊，有“中國(guó)最美的湖區(qū)”美譽(yù)。它位于合肥城市東南，東臨南淝河，南接巢湖，近水近城、風(fēng)生水起之地，自古以來(lái)就被稱為“合肥糧倉(cāng)、魚米之鄉(xiāng)”。 大圩鎮(zhèn)的最大的產(chǎn)業(yè)就是葡萄種植。大圩葡萄品種優(yōu)，品質(zhì)好，可以說(shuō)是口感香甜，口味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。大圩葡萄2004年就順利通過(guò)國(guó)家無(wú)公害認(rèn)證，并申報(bào)注冊(cè)了“大圩葡萄”商標(biāo)，使用“大圩”牌商標(biāo)和統(tǒng)一的產(chǎn)品包裝。今年大圩“無(wú)公害葡萄”即將升級(jí)為“綠色葡萄”?？梢哉f(shuō)大圩葡萄品質(zhì)將越來(lái)越優(yōu)，品牌也會(huì)越來(lái)越響，有“華東吐魯番”的美譽(yù)。

在農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷的傳播過(guò)程中，我們要對(duì)傳播情景、購(gòu)買情景、使用情景、售后情景等進(jìn)行提前演示，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的終端產(chǎn)品的管理，以發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品在實(shí)際營(yíng)銷中的不足之處，更好的滿足消費(fèi)者在各種購(gòu)買情景中需求。

市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展到今天，我們都知道，消費(fèi)者是市場(chǎng)的主體，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的評(píng)價(jià)越來(lái)越重要，因?yàn)橹蛔屜M(fèi)者的購(gòu)買滿意，需求被極大的滿足，才能激發(fā)消費(fèi)者的現(xiàn)實(shí)購(gòu)買和潛在購(gòu)買欲望，對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)才能實(shí)現(xiàn)其遠(yuǎn)景效益。作為對(duì)高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品需求強(qiáng)烈之下，我們可以在農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷過(guò)程中，將農(nóng)業(yè)作為主體，搭載旅游資源進(jìn)行整合，通過(guò)營(yíng)銷“體驗(yàn)”，將農(nóng)業(yè)、生態(tài)、休閑和娛樂(lè)等有機(jī)結(jié)合。設(shè)置集旅游、野餐、種植、垂釣為一體的農(nóng)家樂(lè)休閑方式。在農(nóng)家樂(lè)的營(yíng)銷過(guò)程中，我們關(guān)注每一個(gè)細(xì)節(jié)，對(duì)消費(fèi)者所遇到的問(wèn)題進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)并改善，讓消費(fèi)者在農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)過(guò)程中感受與體驗(yàn)并行。由此而來(lái)的對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)感受增強(qiáng)，提高農(nóng)產(chǎn)品的銷售和利潤(rùn)也就順理成章。

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