池塘養(yǎng)殖中華鱉“四步療法”水質(zhì)綜合調(diào)控技術(shù)研究

王修柱

中華鱉俗稱甲魚，是我國(guó)淡水養(yǎng)殖的名優(yōu)品種之一，不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，而且含有多種維生素和微量元素，是很好的滋補(bǔ)珍品，具有相當(dāng)高的藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

中華鱉傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式主要是通過(guò)提高放養(yǎng)密度、增加飼料的投喂和延長(zhǎng)生長(zhǎng)期來(lái)實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖產(chǎn)量和效益的提高，但很容易引起養(yǎng)殖水體的惡化，產(chǎn)生氨氮、亞硝酸鹽等有毒有害物質(zhì)，不僅影響鱉的品質(zhì)，還易造成各種疾病的暴發(fā)。2012～2013年，汶上縣水產(chǎn)站聯(lián)合山東省漁業(yè)技術(shù)推廣站、濟(jì)寧市漁業(yè)環(huán)境監(jiān)測(cè)站等在汶上縣東豪特種水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)開展了水質(zhì)綜合調(diào)控技術(shù)研究，取得了明顯的效果。通過(guò)利用納米微孔曝氣盤增氧、撒施微生態(tài)制劑、種植水生植物和搭配濾食性魚類“四部療法”，改善了中華鱉生長(zhǎng)環(huán)境，降低了發(fā)病率，提高了產(chǎn)量和品質(zhì)，降低了生產(chǎn)成本，增加了綜合效益，對(duì)中華鱉養(yǎng)殖業(yè)的長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展具有非常重要的意義。

一、材料與方法

1. 試驗(yàn)地點(diǎn)

本試驗(yàn)安排在精養(yǎng)外塘西區(qū)1～3排8號(hào)、10號(hào)共6個(gè)池塘和苗種溫室5號(hào)、6號(hào)池中進(jìn)行，8號(hào)、10號(hào)為對(duì)照組，5號(hào)、6號(hào)為對(duì)照組。

2. 微孔增氧設(shè)施安裝調(diào)配使用技術(shù)

①設(shè)備和安裝。a.主機(jī)。在場(chǎng)南、北溫室區(qū)安裝5.5千瓦羅茨鼓風(fēng)機(jī)各1臺(tái)；在精養(yǎng)外塘安裝7.5千瓦羅茨鼓風(fēng)機(jī)2臺(tái)。鼓風(fēng)機(jī)安裝固定在水泥平臺(tái)上，正常開機(jī)氣壓應(yīng)在4千帕以上。b.主管道。鼓風(fēng)機(jī)出口5～6米內(nèi)連接鍍鋅管，后部采用PVC管。主管道上安裝截止閥、排氣閥。截止閥用于連通或截?cái)嗤ǖ溃艢忾y用于調(diào)整氣壓和開機(jī)時(shí)排氣。主管道直徑為50毫米，充氣管道直徑為32毫米。主管道采用并聯(lián)的形式順著池塘呈“非”字形安裝在池壁上方，下部用鋼筋固定。c.充氣管道。充氣管道由PVC管、PVC軟管和納米曝氣盤組成。在通往每個(gè)池塘的充氣管道上安裝球形節(jié)氣閥，便于調(diào)節(jié)氣量大小和開關(guān)等。每個(gè)池塘中通過(guò)軟管連接充氣管道和納米曝氣盤。軟管直徑為7×1.9毫米，曝氣盤直徑為80厘米。曝氣盤每4個(gè)、6個(gè)或8個(gè)呈“井”字形或“田”字形排列，具體數(shù)量根據(jù)池大小決定。曝氣盤固定在“十”字形鋼架上，防止在使用增氧設(shè)備時(shí)攪動(dòng)淤泥使曝氣孔堵塞，鋼架高60厘米，其中20厘米伸入泥土中，40厘米在水中。

②使用方法。4～5月，陰雨天半夜開機(jī)；6～10月，下午開機(jī)2～3小時(shí)、日出前后再開機(jī)2～3小時(shí)，如遇連續(xù)陰雨或低壓天氣21～22時(shí)開機(jī)至第二天中午；養(yǎng)殖后期勤開機(jī)，以促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)象生長(zhǎng)。開機(jī)前后進(jìn)行溶氧水平檢測(cè)，水體溶氧以6～8毫克/升為佳。

③維護(hù)與保養(yǎng)。a.主機(jī)發(fā)熱。由于PVC管內(nèi)注滿了水，主機(jī)負(fù)荷加重，引起主機(jī)和輸出頭部發(fā)熱，導(dǎo)致主機(jī)燒壞或主機(jī)引出的塑料管發(fā)熱軟化。解決辦法：一是提高功率配置，一般微孔管的功率配置為0.25～0.3千瓦/畝。二是主機(jī)引出部分采用鍍鋅管連接，長(zhǎng)約5～6米，以減少熱量的傳導(dǎo)；三是在增氧管末端加裝一個(gè)出水開關(guān)，在每次開機(jī)前先打開開關(guān)，待增氧管中的水全部排盡后再將開關(guān)關(guān)上。b.定期檢查管道。每天開啟增氧機(jī)或投喂后定期巡塘，檢查管道是否漏氣、是否損壞等，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)更換或維修等。藻類附著過(guò)多而堵塞微孔時(shí)，曬1天后輕拍抖落附著物，或采用20%洗衣粉浸泡1小時(shí)后清洗干凈，曬干再用。c.定期保養(yǎng)。羅茨鼓風(fēng)機(jī)定期潤(rùn)滑保養(yǎng)，雨季要防銹，高溫季節(jié)要防曝，可搭涼棚，發(fā)現(xiàn)接口松動(dòng)要及時(shí)固定。此外，要保證電源箱不漏電。

3. 微生態(tài)制劑ETS菌使用技術(shù)

①微生態(tài)制劑的種類。本次所用的ETS復(fù)合菌群是由水質(zhì)凈化劑801、803（均為水劑）、水質(zhì)凈化劑（粉劑）、水底凈化劑（生物彈丸）等四種產(chǎn)品構(gòu)成，每種產(chǎn)品含有不同的微生物菌群，因此作用不同。水質(zhì)凈化劑801、803作用是調(diào)節(jié)水質(zhì)、抑菌抗病；水質(zhì)凈化劑（粉劑）作用是培菌育藻；水底凈化劑（生物彈丸）作用是改良底質(zhì)。四種物質(zhì)多角度全方位凈化處理中華鱉恒溫養(yǎng)殖池塘水質(zhì)。以上產(chǎn)品均由中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所ETS環(huán)境和農(nóng)業(yè)微生物技術(shù)研究中心劉長(zhǎng)生研究員提供。

②微生態(tài)制劑的使用方法。選擇溫室5號(hào)、6號(hào)池作為試驗(yàn)池和對(duì)照池。中華鱉放養(yǎng)密度為10只/米2。水體溫度維持在25℃。試驗(yàn)池使用ETS復(fù)合菌群，而對(duì)照池不使用。復(fù)合菌稀釋后于晴天上午潑灑，然后開啟增氧機(jī)曝氣1～2小時(shí)，之后每天分時(shí)段共曝氣4～5小時(shí)，試驗(yàn)期每?jī)芍軡姙?次，用量為水體總量的十萬(wàn)分之一。試驗(yàn)池和對(duì)照池每7天監(jiān)測(cè)1次水質(zhì)的總大腸菌群、氨氮、化學(xué)需氧量和亞硝酸鹽四個(gè)指標(biāo)，其中總大腸菌群采用多管發(fā)酵法、氨氮采用鈉氏試劑分光光度法、化學(xué)需氧量采用重鉻酸鹽法、亞硝酸鹽采用分光光度法檢測(cè)。

③養(yǎng)殖水體中總大腸菌群的含量變化。2012年11月1日，噴灑ETS復(fù)合菌群前，試驗(yàn)池養(yǎng)殖水體總大腸菌群為7.4×102 cfu/升，對(duì)照池為6.2×102 cfu/升，使用復(fù)合菌全池潑灑1周后，試驗(yàn)池水體中的總大腸菌群降低到45 cfu/升，對(duì)照池水體中的總大腸菌群為7.4×102 cfu/升，可見水質(zhì)有惡化現(xiàn)象。11月15日，試驗(yàn)池中總大腸菌群為3.4×102 cfu/升，總大腸菌群含量有回升跡象，分析認(rèn)為ETS復(fù)合菌群有效活菌數(shù)量已明顯降低，使總大腸菌群等致病菌不能得到有效遏制，遂第二次施用ETS復(fù)合菌群。11月22日，試驗(yàn)池總大腸菌群數(shù)降低到36 cfu/升，再次驗(yàn)證總大腸菌群數(shù)量的回升是因ETS復(fù)合菌群活力降低，筆者認(rèn)為ETS復(fù)合菌群每2周全池施用1次，可有效避免水質(zhì)的惡化。

④養(yǎng)殖水體中氨氮含量的變化。試驗(yàn)池水體中氨氮含量由試驗(yàn)前的5.63毫克/升降到試驗(yàn)結(jié)束的3.98毫克/升，降低了29.3%，而未添加ETS復(fù)合菌群的對(duì)照池氨氮含量有小幅升高的趨勢(shì)。

⑤養(yǎng)殖水體中化學(xué)需氧量的變化。試驗(yàn)池水體中化學(xué)需氧量由開始的37.78毫克/升降低到25.81毫克/升，降幅達(dá)到31.68%，而對(duì)照池化學(xué)需氧量由36.57毫克/升上升到39.65毫克/升，上升幅度為8.42%。endprint

⑥養(yǎng)殖水體中亞硝酸鹽含量的變化。試驗(yàn)期間隨著ETS復(fù)合菌的施用，水體中的亞硝酸鹽含量也逐步下降，由開始的0.218毫克/升降低到0.025毫克/升，降幅達(dá)到88.53%，而對(duì)照池中亞硝酸鹽含量由0.224毫克/升上升到0.260毫克/升，上升幅度為16.07%。

⑦小結(jié)。研究人員通過(guò)對(duì)試驗(yàn)池和對(duì)照池詳細(xì)檢測(cè)總大腸菌群、氨氮、化學(xué)需氧量、亞硝酸鹽等數(shù)據(jù)，通過(guò)DPS分析軟件進(jìn)行分析，認(rèn)為在95%置信區(qū)間內(nèi)，試驗(yàn)池和參照池總大腸菌群、氨氮、化學(xué)需氧量、亞硝酸鹽等檢測(cè)項(xiàng)目都存在顯著性差異，所以ETS復(fù)合菌群對(duì)水質(zhì)改良的效果是明顯的。試驗(yàn)池的總大腸菌群、氨氮、化學(xué)需氧量、亞硝酸鹽等出現(xiàn)明顯的降低，分別降低了93.9%、29.30%、31.68%和88.53%。試驗(yàn)池中華鰲生長(zhǎng)良好且沒(méi)有病害發(fā)生，攝食量有所增加，而對(duì)照池中華鰲攝食情況不如試驗(yàn)池，且對(duì)照池水體時(shí)有腥臭氣味發(fā)出。本次研究應(yīng)用的ETS復(fù)合菌群含有六十多種有益微生物，其中芽孢桿菌分泌的伴孢晶體可以有效地抑制有害菌的繁殖，其安全性、有效性已經(jīng)被廣泛認(rèn)可；硝化細(xì)菌和反硝化細(xì)菌具有硝酸還原和亞硝酸還原能力，可去除養(yǎng)殖水體中多種形態(tài)的氮。所以說(shuō)，ETS復(fù)合菌群作為生物制劑改良養(yǎng)殖水體水質(zhì)有顯著的效果。

4. 水生植物種植技術(shù)

在每年四五月份種植鳳眼蓮、水花生、水白菜、水葫蘆等水生植物，用竹竿、塑料泡沫或網(wǎng)繩等在水面上方隔離，面積占總水面的20%～25%，一般每畝種植500千克，能起到凈化水質(zhì)、遮陰的作用。因水生植物繁殖過(guò)快，應(yīng)定期做好分株移栽工作，10月份以后移到溫室育苗留種，到第二年繼續(xù)使用，也可翌年另外培養(yǎng)再移栽。

5. 濾食性魚類的放養(yǎng)

每畝放養(yǎng)規(guī)格為8～10尾/千克的鰱、鳙魚魚種（3∶1）200尾。

6. 鱉的飼養(yǎng)管理

①放養(yǎng)前清池。放干池水，清除過(guò)多淤泥，只保留10～15厘米厚，用鐵耙或鐵鍬按同一方向?qū)⒂倌喾?遍，日曬3～5天，再用生石灰按300克/米3的量以少量水化成漿后全池潑灑，隔日注水并進(jìn)行肥水，透明度保持為20～30厘米，7天后放鱉。

②放養(yǎng)密度。池塘面積700米2/池，每池放養(yǎng)規(guī)格為500克/只左右的稚鱉2000只。

③消毒。放養(yǎng)前，稚鱉用20克/米3高錳酸鉀溶液浸浴20分鐘，或用3%食鹽水浸浴10～15分鐘，具體時(shí)間視鱉的忍受程度靈活掌握。

④放養(yǎng)方法。放養(yǎng)時(shí)，選擇規(guī)格整齊的鱉放入同一池中，以免發(fā)生相互撕咬。將裝有鱉的箱或筐輕輕放在水邊，讓鱉自行爬出，游入水中，以免嗆傷。

⑤飼養(yǎng)管理。a.投喂飼料種類。一是投喂全價(jià)飼料（杭州皇冠特種水產(chǎn)飼料有限公司生產(chǎn)，溫室與外塘的餌料系數(shù)分別為1.2～1.8∶1和2∶1）。二是投喂動(dòng)物性飼料。將鮮活魚、蝦、螺、蚌、蚯蚓、禽畜內(nèi)臟、面包粉、食用油、黃粉蟲、中草藥和黏合劑等按照一定比例用飼料加工設(shè)備加工成糜狀投喂。三是投喂植物性飼料。將新鮮南瓜、蘋果、西瓜皮、青菜、胡蘿卜和馬齒莧等消毒處理后投喂。b.投喂方法。投喂時(shí)嚴(yán)格按照定質(zhì)、定量、定時(shí)、定位的“四定”原則。定質(zhì)：配合飼料、動(dòng)物性飼料和植物性飼料均應(yīng)新鮮、無(wú)污染、無(wú)腐敗變質(zhì)。定量：配合飼料的日投量為鱉體重的3%～8%；鮮活飼料的日投量為鱉體重的5%～10%；投飼量的多少應(yīng)根據(jù)氣候和鱉攝食強(qiáng)度進(jìn)行調(diào)整，應(yīng)控制在1.5小時(shí)內(nèi)吃完。定時(shí)：水溫18～20℃時(shí)，每?jī)商焱段?次；水溫20～25℃時(shí)，每天投喂1次；水溫25℃以上時(shí)，每天投喂兩次，分別在上午8時(shí)前和下午4時(shí)后。定位：飼料投在未被水淹沒(méi)的飼料臺(tái)上，均勻投喂。c.日常管理。堅(jiān)持早、中、晚巡塘檢查，每天投飼前檢查防逃情況；隨時(shí)掌握鱉吃食情況，以調(diào)整投飼量；觀察鱉的活動(dòng)情況，如發(fā)現(xiàn)行為異?；蚧疾〉镊M及時(shí)治療或隔離；及時(shí)清除剩余飼料，清掃飼料臺(tái)；查看水色、量水溫、聞?dòng)袩o(wú)異味；養(yǎng)殖期間適當(dāng)施生石灰、EM菌和海中寶（離子交換水質(zhì)凈化劑）等，使池水酸堿度保持在7～7.5之間，定期注水、排水，使透明度不低于25厘米；定期用大蒜素拌料投喂和中藥液潑灑防病；寫好巡塘日志。

⑥疾病預(yù)防。堅(jiān)持“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的原則。藥物使用方法應(yīng)符合NY 5071規(guī)定的要求。提倡生態(tài)綜合防治和使用生物制劑，盡量使用中草藥對(duì)病蟲害進(jìn)行防治。一是生態(tài)預(yù)防。保持良好的養(yǎng)殖環(huán)境，養(yǎng)鱉場(chǎng)建筑配套設(shè)施合理，滿足鱉喜潔、喜陽(yáng)、喜靜的生態(tài)習(xí)性要求；經(jīng)常用換水和加水的方法以及施用生石灰調(diào)節(jié)水體pH值，使水色呈黃綠或茶褐色。二是生物預(yù)防。在鱉池中搭配放養(yǎng)少量鰱、鳙魚，調(diào)節(jié)浮游生物量，在鱉池中種植水浮蓮、水花生、水葫蘆等。三是藥物預(yù)防。進(jìn)行環(huán)境消毒、池水消毒、鱉體消毒、飼料消毒、工具消毒、飼料臺(tái)與曬臺(tái)消毒、體內(nèi)藥物預(yù)防等，經(jīng)常使用微生態(tài)制劑ETS菌改良水質(zhì)等。

二、試驗(yàn)結(jié)果

經(jīng)專家組測(cè)產(chǎn)：8號(hào)池鱉平均規(guī)格為0.86千克/只，10號(hào)池鱉平均規(guī)格為0.75千克/只左右。養(yǎng)殖對(duì)比試驗(yàn)結(jié)果表明采用“四步療法”水質(zhì)綜合調(diào)控技術(shù)后，中華鱉產(chǎn)量提高14%以上。

三、分析與討論

20世紀(jì)70年代以來(lái)，由于快速的規(guī)模化、工廠集約化養(yǎng)殖，只重產(chǎn)量不重質(zhì)量，造成鱉的品質(zhì)下降，消費(fèi)者的需求也在下降，越來(lái)越多的人崇尚野生鱉或仿野生鱉。通過(guò)使用微孔增氧、微生態(tài)制劑凈化、種植水生植物和搭配放養(yǎng)濾食性魚類的水質(zhì)綜合調(diào)控技術(shù)，達(dá)到了改善池塘養(yǎng)殖的內(nèi)部環(huán)境和減輕了對(duì)自然環(huán)境的污染，提高了中華鱉的品質(zhì)和產(chǎn)量，降低了發(fā)病率，真正實(shí)現(xiàn)了生態(tài)健康養(yǎng)殖，對(duì)中華鱉養(yǎng)殖業(yè)的長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展具有非常重要的意義，應(yīng)用前景廣闊。

微孔增氧技術(shù)是國(guó)家重點(diǎn)推廣的一項(xiàng)新型漁業(yè)高效增氧技術(shù)，有利于推進(jìn)生態(tài)、健康、優(yōu)質(zhì)、安全養(yǎng)殖，是漁業(yè)生態(tài)健康養(yǎng)殖的又一次革命。微孔增氧具有八大優(yōu)勢(shì)：一是高效溶氧；二是曝氣水體；三是恢復(fù)水體自凈功能；四是超低能耗；五是實(shí)現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖，保障養(yǎng)殖效益；六是安全、環(huán)保；七是安裝方便；八是維護(hù)簡(jiǎn)單。

ETS復(fù)合菌群含有六十多種微生物菌，其中好氧性微生物占40%、厭氧性微生物占60%。ETS復(fù)合菌群可以有效地吸附、分解多種無(wú)機(jī)或有機(jī)物質(zhì)，從而將水土中的有害雜質(zhì)分解轉(zhuǎn)化為有益成分，快速恢復(fù)并長(zhǎng)久保持水土系統(tǒng)自有的生態(tài)平衡狀態(tài)。經(jīng)過(guò)多年的推廣，ETS復(fù)合菌群已經(jīng)在日本、美國(guó)和歐洲得到廣泛的應(yīng)用，主要在農(nóng)林花卉種植、畜牧、水產(chǎn)品養(yǎng)殖、土壤治理、水體凈化和保護(hù)等領(lǐng)域應(yīng)用。

（作者聯(lián)系地址：山東省汶上縣水利局水產(chǎn)站 郵編：272500）endprint