松云白尖有機(jī)茶成功經(jīng)驗(yàn)

曹緒勇

( 湖北省宜都市特產(chǎn)技術(shù)推廣中心 443300)

松云白尖有機(jī)茶是湖北省宜都市三山農(nóng)貿(mào)有限公司云臺(tái)觀茶場(chǎng)生產(chǎn)的有機(jī)綠茶。該茶從2001年到2014年連續(xù)14年獲得中國(guó)茶葉研究所有機(jī)茶認(rèn)證中心或北京五岳華夏管理技術(shù)中心的有機(jī)茶認(rèn)證。14年來公司發(fā)揮茶場(chǎng)獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，著力打造有機(jī)茶品牌，使企業(yè)綜合效益得到了極大的提升。松云白尖有機(jī)茶運(yùn)作的成功經(jīng)驗(yàn)有以下幾點(diǎn):

1 茶場(chǎng)位置得天獨(dú)厚

云臺(tái)觀茶場(chǎng)于20 世紀(jì)70年代開山建園在宜都市海拔第二高(898m)的云臺(tái)觀山上，1 500 畝茶園分布在海拔720 ～880m 的南坡，坡下有灌木林緩沖帶與村莊隔離，茶園的東、北面由陡峭的石壁相隔，西面有密集的森林作屏障?；刂車脖幻懿?，遠(yuǎn)離工業(yè)污染和農(nóng)戶，空氣純凈清新。土壤為泥質(zhì)頁(yè)巖發(fā)育的黃壤，弱酸性，土層深厚，有機(jī)質(zhì)豐富，云霧繚繞，漫射光多，適宜種茶。海拔高，氣溫低，且晝夜溫差大，不適宜茶園害蟲發(fā)生;早春氣溫回升快，春茶生長(zhǎng)季節(jié)長(zhǎng)。2001年中茶所有機(jī)茶認(rèn)證中心主任盧振輝研究員實(shí)地考察后說:“這里的立地條件獨(dú)特，在全國(guó)少有，最適合生產(chǎn)有機(jī)茶了”。正是“高山云霧出好茶”。

2 茶園管理規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)

2001年在云臺(tái)觀茶場(chǎng)由松木坪鎮(zhèn)集體所有改為私營(yíng)企業(yè)時(shí)，公司領(lǐng)導(dǎo)就瞄準(zhǔn)當(dāng)時(shí)全國(guó)茶葉產(chǎn)品最高端的有機(jī)茶生產(chǎn)，并于當(dāng)年底通過了中國(guó)茶葉研究所有機(jī)茶認(rèn)證中心的認(rèn)證，獲得了有機(jī)茶原料生產(chǎn)、鮮葉加工、茶葉產(chǎn)品和標(biāo)志準(zhǔn)用共4 個(gè)證書，后來年年復(fù)審，連續(xù)14年通過國(guó)家有機(jī)茶認(rèn)證，目前是湖北省連片面積最大、持證時(shí)間最長(zhǎng)的有機(jī)茶園。在茶園管理上嚴(yán)格按有機(jī)茶生產(chǎn)要求施肥和控制病蟲，茶園除施用過長(zhǎng)征牌有機(jī)茶園專用肥外，近年來僅每年施用大量的餅肥，不用人工合成的化學(xué)肥料和其它商品肥料;茶園病蟲控制以每年封園時(shí)噴一次礦物源農(nóng)藥——石硫合劑封園，生長(zhǎng)期采取掛黃板粘蟲紙和太陽(yáng)能滅蟲燈的物理方法等為主，不用人工合成的化學(xué)農(nóng)藥和激素。茶園雜草一律實(shí)行人工扯、割，并鋪于茶行還田，靠自然界潮濕腐熟作肥料。春茶手工采摘，夏秋茶機(jī)械采摘，茶園管理規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，園貌一致。該場(chǎng)2011年9月獲國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)頒發(fā)的“綠茶生產(chǎn)國(guó)家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”合格證書。

3 加工技術(shù)精湛規(guī)范

公司自始至終走生產(chǎn)、加工、銷售一條龍的經(jīng)營(yíng)模式，鮮葉原料全部來自自有基地。同時(shí)在春茶手工采摘時(shí)期，茶場(chǎng)實(shí)行定時(shí)交售鮮葉，夏秋茶機(jī)采時(shí)邊采邊運(yùn)，使鮮葉及時(shí)回車間攤放，防止渥坯，使鮮葉的鮮度和質(zhì)量得到了保證。加工車間干凈衛(wèi)生，加工人員身體健康合格，加工時(shí)按松云白尖有機(jī)茶制作工藝流程操作，不使用任何添加劑和加工助劑，嚴(yán)格每道工序加工到位。公司常年聘任1 名專職的茶葉農(nóng)藝師、湖北省特級(jí)制茶能手任松云白尖有機(jī)茶的生產(chǎn)技術(shù)總指導(dǎo)，設(shè)一名專職副場(chǎng)長(zhǎng)抓茶葉質(zhì)量，公司總經(jīng)理還定期抽檢產(chǎn)品質(zhì)量。這些質(zhì)量保證措施確保了松云白尖有機(jī)茶的獨(dú)特品質(zhì)。

4 品牌建設(shè)力大持久

公司十分注重品牌形象建設(shè)，堅(jiān)持常抓不懈，年年有新舉措、新收獲。松云牌松云白尖茶1995年獲中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，2001 ～2014年連續(xù)14年獲得全國(guó)有機(jī)茶認(rèn)證，2006年被省農(nóng)業(yè)廳評(píng)為“湖北省旅游文化名茶”，2009年5月被省工商行政管理局認(rèn)定為“湖北省著名商標(biāo)”，2009年12月被省實(shí)施質(zhì)量興省戰(zhàn)略領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室、省質(zhì)量協(xié)會(huì)等單位授于“湖北名牌產(chǎn)品”稱號(hào)，連續(xù)三屆被評(píng)為“宜昌市十大名茶”。選送的樣茶多次在全國(guó)、省名優(yōu)茶鑒評(píng)中獲得大獎(jiǎng)，在宜昌、宜都市多次獲得第一名。這些產(chǎn)品質(zhì)量方面的榮譽(yù)和資格的取得，使松云白尖有機(jī)茶高品質(zhì)、純天然的品牌形象得到了市場(chǎng)的廣泛認(rèn)可。

5 公司管理規(guī)范嚴(yán)格

三山農(nóng)貿(mào)公司是一家綜合經(jīng)營(yíng)公司，下設(shè)有茶場(chǎng)、露天礦山、井工礦山、運(yùn)輸車隊(duì)等，雖是私營(yíng)企業(yè)，但公司十分注重規(guī)章制度的建設(shè)，堅(jiān)持用制度管人，在技術(shù)、質(zhì)量管理層面的崗位設(shè)置合理，每個(gè)環(huán)節(jié)都有人負(fù)責(zé)。公司加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)教育，提高職工對(duì)生產(chǎn)有機(jī)茶的認(rèn)識(shí)，把按有機(jī)茶生產(chǎn)規(guī)程操作作為一種自覺行動(dòng);在茶園管理、鮮葉采摘、進(jìn)廠加工、產(chǎn)品入庫(kù)、貯藏運(yùn)輸、包裝銷售等全過程建有內(nèi)部交接簽字監(jiān)督檔案，產(chǎn)品質(zhì)量可追溯。在名優(yōu)茶銷售上統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一定價(jià)，堅(jiān)持不賣裸茶、不賣空包裝;不搞層層代銷，產(chǎn)品直接與消費(fèi)者見面;建有產(chǎn)品召回、客戶投訴制度。公司因規(guī)范的管理、良好的信譽(yù)，2014年3月被宜都市精神文明辦評(píng)為“宜都市十佳誠(chéng)信企業(yè)”，4月被宜都市人民政府授予“宜都市和諧企業(yè)”稱號(hào)。

松云白尖有機(jī)茶以其獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境，一流的產(chǎn)品質(zhì)量，良好的信譽(yù)服務(wù)，贏得了市場(chǎng)的認(rèn)可和消費(fèi)者的認(rèn)同，企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益也越來越顯著。2013年公司茶葉產(chǎn)量近10 萬(wàn)kg，銷售收入超過800 萬(wàn)元。2014年春茶產(chǎn)量比上年增加6%以上，春季品牌包裝有機(jī)茶銷售比上年增加近兩成;夏秋季生產(chǎn)的中低檔有機(jī)炒青綠茶由兩家外貿(mào)公司長(zhǎng)期全部定購(gòu)，用于出口歐盟等西方國(guó)家。