有機蔬菜生產(chǎn)技術規(guī)程

李克東+李亞波+孫麗妍

摘要：隨著人們生活水平的提高，人們逐漸傾向于選擇有機蔬菜。因為有機蔬菜的種植、生產(chǎn)過程遵循的是生態(tài)學原理和自然規(guī)律，生產(chǎn)出的有機蔬菜不含有任何化學成分，能夠確保人們食用的安全性。本文主要論述了有機蔬菜的基地要求、有機蔬菜的栽培、使用肥料及防治病蟲等生產(chǎn)技術規(guī)程。

關鍵詞：有機蔬菜；生產(chǎn)技術；規(guī)程

中圖分類號：S63文獻標識碼：A文章編號：1674-0432（2014）-01-86-1

1有機蔬菜的基地要求

1.1基地的選擇

在種植有機蔬菜時，需要選擇基地，因為基地是確保有機蔬菜生產(chǎn)的保證和基礎，基地環(huán)境的好壞直接影響有機蔬菜的質(zhì)量。在選擇基地時，應該選擇完整的地塊，在地快之間不能有進行常規(guī)作業(yè)的地塊。選擇的有機蔬菜生產(chǎn)基地要與常規(guī)作業(yè)的基地相分離，在其邊界上應該標明記號，如設置隔離帶等。

基地的主要環(huán)境條件有水、土壤、大氣等。在選擇基地時，應該選擇純凈的水質(zhì)、未受污染的土壤、清潔的大氣等，這樣可以確保有機蔬菜具有良好的生長環(huán)境。國家對環(huán)境有一定的質(zhì)量標準，有機蔬菜的生態(tài)環(huán)境也應該達到國家對水質(zhì)、土壤以及大氣等方面的質(zhì)量標準。

1.2轉(zhuǎn)換期

有機蔬菜生產(chǎn)是由常規(guī)生產(chǎn)轉(zhuǎn)換而來的，轉(zhuǎn)換時間一般需要兩年，然后所種植的蔬菜采摘后才能作為有機蔬菜產(chǎn)品出售，有些蔬菜的轉(zhuǎn)換期需要三年時間，如多年生蔬菜。轉(zhuǎn)換期的計算是由生產(chǎn)方向認證機構提出申請時開始算起，在轉(zhuǎn)換期間，生產(chǎn)者必須完成有機生產(chǎn)的所有操作要求。

2有機蔬菜的栽培

2.1選擇品種

在栽植有機蔬菜時需要選擇種子和種苗，所選擇的種子和種苗必須適應種植基地的氣候和土壤條件，同時對于一些能夠抵抗病蟲的蔬菜品種，應該對其遺傳多樣性進行保護。在種植初始階段可以使用一些沒有經(jīng)過處理的常規(guī)種子，但不能使用轉(zhuǎn)基因種子和包衣種子等。

2.2種子的處理技術

在種植有機蔬菜之前，要對種子進行消毒處理，這樣可以在最初階段預防病蟲，在進行消毒時，可以采用溫湯浸種或者天然物質(zhì)消毒等技術。其中天然物質(zhì)消毒有采用高錳酸鉀、石灰水及木醋液等物質(zhì)進行，同時，消毒過程中根據(jù)不同物質(zhì)采取不同比例進行配制和浸泡。

2.3土壤和棚室的消毒工作

在對有機蔬菜基地進行預期輪作時，要對基地土壤采取有效措施進行消毒，消毒時可采用晶體石硫合劑、生石灰、木醋液等。在播種之前，要對苗床進行消毒，然后采用塑料薄膜或者地膜等對其進行密閉。

3種植有機蔬菜的肥料使用技術

3.1使用的肥料種類

在種植有機蔬菜時，需要使用一些有機肥料，如綠肥、糞便、草木灰、肥餅及微生物肥料和有機專用肥。同時還可以使用一些礦物質(zhì)，如磷礦粉、氯化鈣、鉀礦粉等。

3.2使用肥料的方法

在種植有機蔬菜時，應該將種菜和培肥地力同時進行。蔬菜種植需要一定的底肥，而且底肥的使用應該按照一定的比例進行?；适鞘卟朔N植中最為重要的部分，所施肥的總量中80%被用來作基肥，然后將基肥與耕作地土壤相混，從而便于植物吸收。施入基肥后，還應該對蔬菜進行追肥，在施追肥過程中應該根據(jù)蔬菜的種類采取不同的施肥方法，如對于根系淺、密度大的蔬菜可以使用鋪施的方式，在蔬菜生長到具有3～4片的菜葉時，把肥料先晾干然后制成細粒，將這些肥料均勻地撒到土壤中，并及時澆水；對于根系較集中且間距較大的蔬菜可以采用開溝的方式進行施肥，在開溝過程中要確保根系不被傷斷，然后將肥料撒到所開的溝中，最后用土將溝填埋并進行澆水；而對于那些種植行距大的蔬菜，在施肥時可以采用開穴的方式進行追肥。

4病蟲的防治技術

在有機蔬菜種植過程中會有一些病蟲出現(xiàn)，而對于這些病蟲不能采用化學合成農(nóng)藥進行殺蟲，而是要以預防為主、防治結合的原則，在選用品種時要選擇一些抗病的品種，并對種子進行消毒，然后采用合理的肥水管理、輪作及對蟲害的天敵進行保護等措施綜合防治病蟲害。

4.1防治病害

在防治病害時一般采用硫磺、石灰以及波爾多液等進行殺菌處理。如在防治真菌病病害時采用植物制劑、殺菌肥皂、醋等方式，對于多種病害在防治時一般采用殺菌較好的殺菌劑高錳酸鉀。

4.2防治蟲害

在防治蟲害時，一般通過釋放蟲害的天敵或植物性的殺蟲劑、軟皂等殺蟲劑，同時也可以通過使用視覺性或者物理性的防蟲網(wǎng)等設施對病蟲進行防治。

5結語

有機蔬菜的生產(chǎn)過程遵循著一定的自然規(guī)律和生態(tài)原理，在一定程度上確保了蔬菜食用的安全性，有利于維持農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的穩(wěn)定性。因此，在生產(chǎn)有機蔬菜過程中，要按照一定的生產(chǎn)技術規(guī)程來實現(xiàn)。

參考文獻

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作者簡介：李克東，榆樹市環(huán)城農(nóng)業(yè)站，研究方向：農(nóng)業(yè)技術推廣。endprint