與農(nóng)耕文化相融合的湖南省創(chuàng)意型農(nóng)莊規(guī)劃設(shè)計研究

李 妙， 劉大志， 張鑫炎

(1.湖南生物機電職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南長沙 410127；2.桃江農(nóng)業(yè)局，湖南益陽 413400)

農(nóng)耕文化是中國傳統(tǒng)文化的主干成分, 在現(xiàn)代生產(chǎn)中具有重要意義。傳統(tǒng)農(nóng)耕文化覆蓋了中國社會的方方面面，農(nóng)耕文化理念在人們的生活和農(nóng)業(yè)方面發(fā)揮著十分重要的作用。湖南文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)能在競爭激烈的今天占得一席之地，這與開拓創(chuàng)新有著重要的關(guān)聯(lián)。所以，將農(nóng)耕文化融入現(xiàn)代休閑農(nóng)莊，將“農(nóng)”表現(xiàn)得更有創(chuàng)意，會更有發(fā)展?jié)摿?，更符合現(xiàn)代人的需求。與農(nóng)耕文化相融合的創(chuàng)意型農(nóng)莊對于形成湖湘特色濃郁、產(chǎn)業(yè)鏈完整的現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)和促進湖南農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的增長具有重要意義。

1 農(nóng)耕文化與創(chuàng)意型農(nóng)莊的概念

農(nóng)耕文化是以種植經(jīng)濟為基本方式的農(nóng)業(yè)社會文化，是指農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實踐活動創(chuàng)造的與農(nóng)業(yè)有關(guān)的物質(zhì)文化和精神文化的總和。在時間上隨農(nóng)業(yè)的發(fā)展而發(fā)展，是人類在整個實踐過程中(包括現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)生之后)形成的文化特征[1]。

創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)是源于個體創(chuàng)意、技巧和才華，開發(fā)與運用知識產(chǎn)權(quán)，具有創(chuàng)造財富和就業(yè)潛力的產(chǎn)業(yè)[2]。隨著以文化藝術(shù)為核心的創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)在全球范圍的快速發(fā)展，當(dāng)代農(nóng)業(yè)遇上文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，農(nóng)業(yè)創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)就應(yīng)運而生。創(chuàng)意農(nóng)莊是將科技、文化知識、人的創(chuàng)造力等各項資源通過創(chuàng)意的手法投入農(nóng)莊的建設(shè)和規(guī)劃中，使農(nóng)莊的生產(chǎn)活動與創(chuàng)造藝術(shù)相結(jié)合，實現(xiàn)資源優(yōu)化配置，提高農(nóng)莊或農(nóng)產(chǎn)品的附加值[3]。

2 湖南創(chuàng)意型農(nóng)莊的設(shè)計背景

探索具有中國特色的新農(nóng)村建設(shè)背景下的鄉(xiāng)村景觀規(guī)劃，是目前中國農(nóng)村地區(qū)面臨的一個嚴峻考驗。創(chuàng)意農(nóng)莊的規(guī)劃設(shè)計則是傳統(tǒng)農(nóng)耕文化和現(xiàn)代新農(nóng)村建設(shè)的融合。

湖南省休閑農(nóng)莊數(shù)量不斷增加，在帶來經(jīng)濟和社會效益的同時仍然存在問題。當(dāng)前省內(nèi)農(nóng)莊的規(guī)劃設(shè)計大部分是農(nóng)莊經(jīng)營者根據(jù)自己的經(jīng)驗和理解要求設(shè)計者進行規(guī)劃設(shè)計，或者是設(shè)計者進行仿造設(shè)計，未對當(dāng)?shù)剡M行調(diào)研，導(dǎo)致很多農(nóng)莊功能單一，建筑雷同，缺少精品。另外，一部分農(nóng)莊過于追求西方園林風(fēng)格，忽視了對中國傳統(tǒng)園林要素的設(shè)計。

農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)廳下發(fā)了關(guān)于開展全國休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)意精品推介活動的通知[4]，進一步激發(fā)休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)意的積極性，促進休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)意精品的不斷涌現(xiàn)。根據(jù)市場需求與中央農(nóng)業(yè)部的要求，湖南省湘西自治州、郴州市等都加快了創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展。農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計，截至2012年底，湘西自治州共培育休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)121家，其中被省休閑農(nóng)業(yè)協(xié)會授牌的五星級休閑農(nóng)莊有4家。全州休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)年內(nèi)共接待游客392.5萬人次，實現(xiàn)營業(yè)收入4.2億元，同比增長2.7%，帶動農(nóng)戶35 622戶[5]。郴州市休閑農(nóng)業(yè)在加快推進發(fā)展的過程中出現(xiàn)了規(guī)模小、帶動能力弱等問題。因此，郴州市委、市政府正式出臺《關(guān)于大力發(fā)展現(xiàn)代莊園經(jīng)濟的意見》，要求以統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展為統(tǒng)領(lǐng)，以農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收為重點，按“六有”(有主體、有基地、有加工、有品牌、有展示、有文化)要求，突出重點，集聚要素，發(fā)展現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)[6]。

湖南省休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)條件好，有豐富多樣的自然生態(tài)環(huán)境，獨具特色的鄉(xiāng)村人文景觀，以及巨大的潛在市場，發(fā)展前景光明。雖然發(fā)展起步晚，但現(xiàn)在也有了一定規(guī)模。

3 與農(nóng)耕文化相融合的創(chuàng)意型農(nóng)莊特征

20世紀法國開始開辟人工菜園，各地效仿推出了農(nóng)莊旅游，通過各種方式吸引游客，如提供農(nóng)場自產(chǎn)點心的點心農(nóng)場，開展狩獵、農(nóng)村文化風(fēng)俗等活動的狩獵農(nóng)場等；意大利也通過對資源的綜合開發(fā)利用，采用多種經(jīng)營方式，使都市文化民俗風(fēng)情和田園生態(tài)相融合，興起了“綠色旅游”。因此農(nóng)莊加入農(nóng)耕文化元素后應(yīng)形成“寓教于樂”的創(chuàng)意莊園，根據(jù)農(nóng)耕文化的差異形成各種不同的農(nóng)莊產(chǎn)業(yè)帶[7]。與農(nóng)耕文化相融合的創(chuàng)意型農(nóng)莊需具有以下特征。

3.1注重生態(tài)環(huán)境與農(nóng)耕文化相融合的創(chuàng)意型農(nóng)莊必須符合生態(tài)性要求，不能為達到經(jīng)濟利益的目的而破壞自然環(huán)境，要保證持久發(fā)展。所以農(nóng)耕文化的創(chuàng)意農(nóng)莊在設(shè)計與開辟農(nóng)莊時，須注重對資源的循環(huán)利用，在建設(shè)和生產(chǎn)過程中需注意對環(huán)境的治理與保護，創(chuàng)造一個與自然相適應(yīng)的生產(chǎn)生活環(huán)境。

3.2具有文化氛圍與農(nóng)耕文化相融合的創(chuàng)意型農(nóng)莊，其文化性不僅包括農(nóng)耕文化的展示，還包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)文化相關(guān)的教育。目前大部分農(nóng)莊照搬別人的設(shè)計與成功經(jīng)驗，并沒有根據(jù)當(dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情進行設(shè)計，也沒有挖掘所在地的文化資源，導(dǎo)致千篇一律，文化氛圍不濃，創(chuàng)意性不強。只有對文化加以利用，設(shè)計有創(chuàng)意的景點或項目，突出當(dāng)?shù)氐奈幕L(fēng)格，才能形成獨特的旅游資源，加強競爭力。

3.3開拓參與性項目與農(nóng)耕文化相融合的創(chuàng)意型農(nóng)莊在普通農(nóng)莊的前提下，不斷開發(fā)游客可以參與的項目，盡量滿足游客的參與心理。游客親身參與到生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，體驗農(nóng)耕文化的博大精深，體驗游玩的樂趣，真正達到休閑、教育與娛樂的目的。因為具有參與性的活動項目可以讓游客記憶深刻，流連忘返，再次游玩的機率才能得以提升。

3.4符合市場需求與農(nóng)耕文化相融合的創(chuàng)意型農(nóng)莊是供人們休閑、娛樂、度假的場所，農(nóng)莊的規(guī)劃設(shè)計必須要尊重市場的發(fā)展模式。從經(jīng)濟的角度出發(fā)，只有增加游客人數(shù)和停留的時間，才能創(chuàng)造更多的經(jīng)濟效益。為此，從市場出發(fā)進行規(guī)劃設(shè)計，按照游客的來源、類型、消費能力等來進行創(chuàng)意設(shè)計，要求為不同年代的人進行設(shè)計，創(chuàng)造出與他們的年齡相匹配的農(nóng)耕展品，使各個年代的人都有可以參與的創(chuàng)意項目，滿足多層次游客的需求。開發(fā)適合市場的項目與產(chǎn)品，并適時進行產(chǎn)品的更新?lián)Q代, 有效占領(lǐng)和擴大市場領(lǐng)域[8-9]。

4 湖南農(nóng)耕文化的創(chuàng)意型農(nóng)莊景觀規(guī)劃設(shè)計原則

隨著經(jīng)濟發(fā)展進入新的階段，“三農(nóng)”問題已成為我國現(xiàn)代化進程整體推進的“瓶頸”。適時解決“三農(nóng)”問題己成為全社會的共識，所以，創(chuàng)意型農(nóng)莊的規(guī)劃建設(shè)必須要和“三農(nóng)”問題相結(jié)合，規(guī)劃設(shè)計時，通過對農(nóng)村進行改造與恢復(fù)，展現(xiàn)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村的新風(fēng)貌，展示農(nóng)耕文化的博大精深，使大家在農(nóng)莊休閑時認識并了解農(nóng)村，最終通過農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營實現(xiàn)農(nóng)民增收，擴大就業(yè)[10]。

4.1保護生態(tài)環(huán)境的原則當(dāng)今生態(tài)、綠色觀念深入人心。十八大報告提出了建設(shè)中國特色社會主義事業(yè)總體布局由經(jīng)濟建設(shè)、政治建設(shè)、文化建設(shè)、社會建設(shè)“四位一體”拓展為包括生態(tài)文明建設(shè)的“五位一體”。湖南省休閑農(nóng)莊建設(shè)過程中，要保護好項目周邊的外部環(huán)境，在挖掘與開發(fā)農(nóng)耕文化時，充分考慮農(nóng)莊的環(huán)境承受能力，樹立生態(tài)保護意識，遵循先保護、后開發(fā)的原則[11]。很多農(nóng)莊的經(jīng)營者和員工為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，部分農(nóng)民已養(yǎng)成廢棄物隨意丟棄等多種陋習(xí)，因此要對經(jīng)營者和從業(yè)人員進行培訓(xùn)，加強生態(tài)環(huán)保意識，最終實現(xiàn)農(nóng)莊的可持續(xù)發(fā)展。

4.2宣傳展示當(dāng)?shù)匚幕脑瓌t創(chuàng)意農(nóng)莊的可持續(xù)發(fā)展，首先要求有合理規(guī)劃，把農(nóng)莊建設(shè)納入?yún)^(qū)域的統(tǒng)一規(guī)劃中，科學(xué)開發(fā)，處理好民俗文化同創(chuàng)意型農(nóng)莊的關(guān)系[12]。很多農(nóng)莊的發(fā)展都充分挖掘鄉(xiāng)土文化，做到將特定的鄉(xiāng)土文化貫穿于整個農(nóng)莊之中，既展示了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)情習(xí)俗，又增加了娛樂性，使游客記憶深刻。

4.3游客可參與的原則湖南省休閑農(nóng)莊的可參與性還處于初始階段，發(fā)展水平較低，相關(guān)配套措施不完善，這就需要堅持創(chuàng)新，借鑒其他地區(qū)發(fā)展經(jīng)驗，增加參與性活動項目，以獲得消費者的青睞。結(jié)合湖南特色的農(nóng)業(yè)資源，如讓游客參與到農(nóng)耕生產(chǎn)與生活中去，開發(fā)可參與的創(chuàng)意型項目。

4.4景觀效果與經(jīng)濟共同提升的原則隨著景觀含義的不斷延伸和發(fā)展，景觀的視野從城市擴展到鄉(xiāng)村。現(xiàn)代城市人口越來越密集，人們也越來越向往回歸鄉(xiāng)村的田園生活，所以創(chuàng)意型農(nóng)莊建設(shè)就是要將景觀功能與經(jīng)濟效益相結(jié)合。農(nóng)莊可以作為農(nóng)耕文化的自然教育基地，也可作為體驗和感受人類最原始的生活的場地[12]。在對農(nóng)莊進行規(guī)劃設(shè)計時，要重視農(nóng)莊景觀的創(chuàng)新和改造，可根據(jù)當(dāng)?shù)仄嫣氐牡匦蔚孛玻鰪娖渚坝^效果，加強對消費者的吸引力，提升經(jīng)濟效益[13]。

5 湖南農(nóng)耕文化的創(chuàng)意型農(nóng)莊景觀規(guī)劃設(shè)計方法

5.1保持農(nóng)莊的原生性“農(nóng)莊”的魅力就在于濃郁的鄉(xiāng)土氣息和鄉(xiāng)村風(fēng)情。中華民族幾千年來形成的農(nóng)耕文化和鄉(xiāng)土文化都是鄉(xiāng)村休閑的內(nèi)容。原生性是農(nóng)莊的根本特征，所以創(chuàng)意型農(nóng)莊必須因地制宜，保持當(dāng)?shù)氐脑?。農(nóng)家的春耕秋收、田園野牧等都是農(nóng)莊的創(chuàng)意項目。農(nóng)莊創(chuàng)意項目來源越古老, 其萌生的鄉(xiāng)村傳統(tǒng)文化意象就越獨特而鮮明, 也就越吸引游客[1]。湖南是一個多民族的省份，如湘西分布有苗族、侗族、土家族等。湖南農(nóng)莊發(fā)展可充分利用多民族優(yōu)勢，將民族文化與農(nóng)莊發(fā)展相結(jié)合，發(fā)展具有濃郁民族特色的現(xiàn)代農(nóng)莊。湖南民間藝術(shù)、民俗工藝、生活習(xí)俗等形式多樣，創(chuàng)意型農(nóng)莊完全可以利用這些鄉(xiāng)村人文景觀，舉辦創(chuàng)意節(jié)慶活動。湖南應(yīng)在休閑農(nóng)莊中開發(fā)一些農(nóng)村民俗項目，讓游客品味湖南地方特產(chǎn)，了解當(dāng)?shù)氐娜饲轱L(fēng)俗，這樣的農(nóng)莊才能常游常新，讓游客回味無窮[14]。

5.2創(chuàng)意項目與景觀效果相結(jié)合當(dāng)今人們越來越重視生態(tài)環(huán)保，且對美感也越來越講究。所以，農(nóng)莊的景觀布局應(yīng)該充分利用造園藝術(shù)，給人視覺和精神上的放松[15]。農(nóng)莊要講求趣味性，增加農(nóng)莊客人觀賞的時間與內(nèi)容，營造園林式的生態(tài)農(nóng)莊,開創(chuàng)生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)的新模式，將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、景觀建設(shè)和休閑娛樂有機融合，在保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上展現(xiàn)觀光園區(qū)的景觀特色[13-16]。譬如在設(shè)計農(nóng)耕文化項目或農(nóng)村勞作活動時，還需注意景觀效果，不能是原始的豬牛成群亂跑，到處是雞鴨糞。農(nóng)莊在植物配置過程中也要通過科學(xué)合理的配置使植物與環(huán)境達到動態(tài)的和諧，體現(xiàn)農(nóng)莊的創(chuàng)意性與特色，使生態(tài)學(xué)和園林美學(xué)完美結(jié)合。

5.3農(nóng)莊選址要考慮市場因素農(nóng)莊在規(guī)劃時一定要注意選址，避免任意開發(fā)。城郊為農(nóng)莊首選位置，這些區(qū)域有獨特的地域性和發(fā)展優(yōu)勢。因為城郊交通便利，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)較好。充分利用良好的發(fā)展環(huán)境、區(qū)位和市場優(yōu)勢，拓寬產(chǎn)業(yè)經(jīng)營，與周圍各大旅游熱點景區(qū)形成良好的互補關(guān)系，以文化底蘊為背景，市場需求為導(dǎo)向，形成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范基地[9]。以長株潭為例，創(chuàng)意農(nóng)莊的消費對象主要是城市居民。長株潭三市城鎮(zhèn)人口近700萬，城鎮(zhèn)化水平達到51%。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，這一消費群體會不斷擴大，消費水平也將不斷提高；長株潭各種資源也相對較好，各種景點眾多，還可與其他景點相結(jié)合，推動旅游業(yè)的發(fā)展，增加經(jīng)濟收入[17]。

城郊以外的地區(qū)也可以發(fā)展農(nóng)莊，但要在交通工具無法順利通行的深山老林建造農(nóng)莊，局限性仍較大。雖然游客確實對原始深林和未開發(fā)的環(huán)境非常感興趣，但如果車輛無法到達，交通不便利，必然會影響游客的數(shù)量。

5.4擴大產(chǎn)業(yè)鏈，促進經(jīng)濟發(fā)展湖南位于長江中下游，是早期稻作文化的發(fā)祥地，素有“魚米之鄉(xiāng)”的美譽。創(chuàng)意型農(nóng)莊可充分結(jié)合稻作文化，在娛樂休閑中增加與農(nóng)耕文化有關(guān)的項目，不僅使其有娛樂休閑性，更要發(fā)揮其旅游功能，還可推出文化教育旅游，擴大產(chǎn)業(yè)鏈，促進經(jīng)濟發(fā)展。

湖南農(nóng)莊需建立資金引進機制，創(chuàng)建新型投資機制，實現(xiàn)投資多元化，拓展貿(mào)易渠道，不斷加大市場開發(fā)力度。農(nóng)莊也要按社會主義市場經(jīng)濟的要求，所有制的形式可多種多樣。不論采取哪一種所有制形式，只要符合國家要求和經(jīng)濟發(fā)展規(guī)律，都要予以大力支持，調(diào)動建立創(chuàng)意農(nóng)莊的積極性[12]。

數(shù)字信息化普及的今天，湖南農(nóng)莊可以搭建網(wǎng)絡(luò)平臺進行資源的整合和對外宣傳。內(nèi)部建立統(tǒng)一的信息網(wǎng)絡(luò)和營銷網(wǎng)絡(luò)，將零散的農(nóng)莊與產(chǎn)業(yè)鏈接成統(tǒng)一的有機整體，滿足消費者的個性化需求。通過網(wǎng)絡(luò)對農(nóng)莊進行宣傳，消費者也可通過此平臺相互交流經(jīng)驗。此外，還可通過此平臺與同行進行交流合作，規(guī)范湖南省休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)營管理[18]。

6 結(jié)語

農(nóng)業(yè)作為我國第一產(chǎn)業(yè)而備受關(guān)注，隨著社會的不斷發(fā)展，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整成為當(dāng)務(wù)之急。湖南休閑農(nóng)莊與農(nóng)耕文化相結(jié)合，需在規(guī)劃設(shè)計過程中深思熟慮，找準立足點，增強生命力和吸引力。創(chuàng)新是人類發(fā)展的不竭動力，任何一個

行業(yè)企業(yè)亦是如此，有創(chuàng)新才有發(fā)展。文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)成為農(nóng)業(yè)開發(fā)的新趨勢之一，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者必須具有創(chuàng)新理念并付諸行動，努力為湖南農(nóng)業(yè)發(fā)展做出貢獻。

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