仔豬早期補(bǔ)料的意義及實(shí)施方案

易海秋劉 建胡百文陳清華*

1.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，長(zhǎng)沙 410128；2.長(zhǎng)沙旺牧飼料有限公司，長(zhǎng)沙 411111；3.湘村高科農(nóng)業(yè)股份有限公司，湖南婁底 417000

仔豬早期補(bǔ)料的意義及實(shí)施方案

易海秋1，2劉 建1，3胡百文1陳清華1*

1.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，長(zhǎng)沙 410128；2.長(zhǎng)沙旺牧飼料有限公司，長(zhǎng)沙 411111；3.湘村高科農(nóng)業(yè)股份有限公司，湖南婁底 417000

為了實(shí)現(xiàn)哺乳期仔豬生長(zhǎng)的最大化和斷奶對(duì)仔豬腸道形態(tài)不利影響的最小化，仔豬早期補(bǔ)料非常重要，補(bǔ)料的作用取決于仔豬斷奶前補(bǔ)料量、時(shí)間和營養(yǎng)。本文就仔豬早期補(bǔ)料的意義和實(shí)施方案進(jìn)行總結(jié)和探討，供畜牧同行參考。

仔豬；補(bǔ)料；免疫耐受；腸道形態(tài)

隨著養(yǎng)豬業(yè)的迅速發(fā)展，仔豬的早期補(bǔ)料和早期斷奶技術(shù)越來越受到國內(nèi)外集約化豬場(chǎng)的重視。仔豬早期斷奶可以提高母豬的繁殖率，減少由母體向仔豬的疾病傳播，并提高育肥豬的生長(zhǎng)性能和胴體品質(zhì)。但早期斷奶仔豬易受心理、環(huán)境和營養(yǎng)應(yīng)激等因素的影響，常常出現(xiàn)腹瀉、水腫病等問題。因此通過營養(yǎng)調(diào)控手段，根據(jù)仔豬生長(zhǎng)發(fā)育的生理特點(diǎn)，配合適合仔豬的飼料來給哺乳仔豬進(jìn)行早期補(bǔ)料是一條行之有效的途徑。通常把出生至15 kg體質(zhì)量的豬階段稱仔豬前期，仔豬前期階段是豬生長(zhǎng)發(fā)育的重要階段，把這階段使用的飼料稱為仔豬前期料，又稱乳豬料。近年來，隨著豬營養(yǎng)與飼料科學(xué)的研究深入，仔豬前期飼料細(xì)分為兩個(gè)階段的飼料，即教槽料和保育料。教槽料是指仔豬出生后5～10日齡開始補(bǔ)料至斷奶后7～10 d內(nèi)使用的低抗原、易消化的優(yōu)質(zhì)飼料；保育料指仔豬斷奶7～10 d后至15 kg體質(zhì)量時(shí)使用的飼料。

1 斷奶應(yīng)激對(duì)仔豬的影響

斷奶是豬的生命周期中最大的應(yīng)激之一，是仔豬一生中關(guān)鍵的一次轉(zhuǎn)變。首先從吃母乳改為固體或生干飼料，斷奶后仔豬需很快適應(yīng)從母乳到以植物原料為主的固體教槽料的變化。其次是生活環(huán)境的改變，由依附母豬生活變?yōu)橥耆?dú)立生活，并從產(chǎn)仔舍轉(zhuǎn)移到仔豬保育舍。斷奶后環(huán)境和營養(yǎng)的變化，導(dǎo)致斷奶仔豬采食量降低，腸道形態(tài)和功能也發(fā)生變化，諸如小腸絨毛高度降低、隱窩變深、消化吸收能力下降、刷狀緣酶活性降低等。能量是仔豬生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵影響因素，斷奶仔豬采食量的下降，致使仔豬攝入能量不足，進(jìn)而造成斷奶仔豬生長(zhǎng)發(fā)育受阻。

斷奶應(yīng)激易引起仔豬腹瀉，其原發(fā)性因素主要是斷奶應(yīng)激造成腸道損傷，使胃腸內(nèi)消化酶水平和吸收能力下降，導(dǎo)致食糜以腹瀉形式排出。研究表明，仔豬的飼料與斷奶后腹瀉存在著因果關(guān)系，水腫病與仔豬消化不良、腹瀉有關(guān)。因此，配制適合仔豬生理特點(diǎn)的飼料非常重要。

2仔豬早期補(bǔ)料的意義

仔豬斷奶后讓仔豬攝入盡可能多的教槽料至關(guān)重要，因?yàn)樽銐虻牟墒沉坎趴墒棺胸i得以正常生長(zhǎng)。給在產(chǎn)房仔豬補(bǔ)飼教槽料的目的是確保仔豬斷奶后能平緩地過渡到以植物原料為主的固體飼料。斷奶前誘食補(bǔ)料具有重要的意義。

1）提高仔豬斷奶重。補(bǔ)料可以彌補(bǔ)快速生長(zhǎng)發(fā)育仔豬營養(yǎng)需要的增加與母豬奶水供給相對(duì)不足的營養(yǎng)缺口，斷奶重較大的仔豬，其斷奶后生長(zhǎng)速度也更快。Mahan和Lepin[1]研究發(fā)現(xiàn)，4.1～5.0 kg斷奶重仔豬到105 kg所需要的生長(zhǎng)時(shí)間比7.3～8.6 kg斷奶重仔豬要多11～22 d。

2）讓吮奶仔豬學(xué)會(huì)采食以植物原料為主的固體教槽料，學(xué)會(huì)咀嚼和吞咽飼料，可以幫助仔豬斷奶后盡早吃料。斷奶時(shí)仔豬內(nèi)源的多數(shù)消化酶活性會(huì)降低，但隨著進(jìn)食刺激，酶活性會(huì)很快恢復(fù)并呈上升趨勢(shì)。在仔豬哺乳期補(bǔ)料，可使仔豬盡早適應(yīng)進(jìn)食飼料的刺激，減少斷奶時(shí)由于消化酶迅速減少而導(dǎo)致的消化不良。

3）給斷奶前仔豬補(bǔ)料，讓仔豬采食適量的教槽料，可提高仔豬胃腸道對(duì)植物原料為主的固體教槽料的適應(yīng)性，對(duì)減少斷奶后仔豬腸道形態(tài)和功能的不利變化是有益的[2]。哺乳仔豬消化道結(jié)構(gòu)發(fā)育不完善，消化器官、小腸上皮細(xì)胞、小腸絨毛和淋巴細(xì)胞等正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，而飼料對(duì)胃腸道、小腸上皮細(xì)胞和小腸絨毛的發(fā)育有明顯的影響。研究發(fā)現(xiàn)，斷奶會(huì)使絨毛高度降至斷奶前的約75%，腺窩深度增加，腸壁形態(tài)結(jié)構(gòu)的變化與斷奶時(shí)的應(yīng)激源及斷奶后的日糧類型有關(guān)。早期補(bǔ)料可以實(shí)現(xiàn)這一階段的平穩(wěn)過渡。

3補(bǔ)料的營養(yǎng)調(diào)控策略和實(shí)施方案

3.1 營養(yǎng)調(diào)控策略

通過補(bǔ)料的營養(yǎng)調(diào)控措施，可以降低仔豬腹瀉率。比如，采取降低日糧蛋白質(zhì)水平，改善日糧蛋白質(zhì)品質(zhì)，平衡氨基酸，添加乳化劑、酶制劑、酸化劑、有機(jī)微量礦物元素等添加劑的營養(yǎng)調(diào)控措施。其實(shí)，補(bǔ)料真正的目的是有助于仔豬從哺乳期的極高消化率的液態(tài)母乳過渡到成本相對(duì)較低的以玉米、豆粕等植物原料為主的教槽料，減少應(yīng)激，提高仔豬的健康水平和生長(zhǎng)性能，從而降低仔豬飼喂的成本。

飼料中抗原物質(zhì)引起的過敏反應(yīng)是引起仔豬斷奶后腸道功能和功能不利變化的主要因素。過敏反應(yīng)可使斷奶仔豬小腸黏膜損傷、絨毛變短、水腫，引起斷奶仔豬腹瀉。如果仔豬斷奶前沒有接觸過豆粕或大豆日糧，則腸內(nèi)容物的流動(dòng)速度不受抑制；反之，如果仔豬斷奶前被豆粕或大豆日糧致敏，則腸內(nèi)容物的流動(dòng)速度可被抑制。

仔豬出生后前幾周免疫系統(tǒng)逐漸發(fā)育，免疫系統(tǒng)形成可識(shí)別仔豬自身蛋白和外源蛋白。若仔豬出生后盡早補(bǔ)食含豆粕或大豆蛋白的低抗原教槽料，免疫系統(tǒng)逐步適應(yīng)和發(fā)育，進(jìn)一步提高仔豬的免疫力和生長(zhǎng)速度，因此仔豬盡早補(bǔ)料很重要。在教槽料中策略性使用10%～15%的低水平豆粕或大豆蛋白，可使仔豬適應(yīng)含豆粕或大豆蛋白的低抗原教槽料，降低日糧中抗原對(duì)斷奶仔豬的過敏反應(yīng)。

3.2 補(bǔ)料的實(shí)施方案

斷奶前仔豬補(bǔ)料的價(jià)值取決于能否使仔豬斷奶前飼料抗原引起的過敏反應(yīng)獲得達(dá)到免疫耐受水平的飼料采食量。根據(jù)資料數(shù)據(jù)和實(shí)踐體會(huì)，特提出以下補(bǔ)料實(shí)施方案。

方案1：仔豬出生后于5～7日齡開始誘食補(bǔ)料。斷奶前大量補(bǔ)料或盡早充分補(bǔ)料，可使仔豬免疫系統(tǒng)產(chǎn)生耐受力，仔豬斷奶后就不會(huì)因飼料抗原作用引起發(fā)生過敏反應(yīng)或過敏反應(yīng)程度較輕。

達(dá)到足夠補(bǔ)料量時(shí)，補(bǔ)料效果好于不補(bǔ)料的。有人提出斷奶前需補(bǔ)飼600 g教槽料才夠耐受水平，但這數(shù)據(jù)缺乏充分證據(jù)。Miller[3]補(bǔ)料實(shí)驗(yàn)（見表1）中補(bǔ)料 2周，21日齡斷奶仔豬也無腹瀉。Delumeau和Meunier-Salaun[4]研究發(fā)現(xiàn)，14～27日齡的仔豬采食教槽料高于100 g，斷奶后采食量也較高。斷奶時(shí)間越晚，補(bǔ)料效果越好，對(duì)斷奶日齡在28 d以上的仔豬，斷奶前補(bǔ)料效果更明顯。仔豬斷奶后，小腸絨毛萎縮程度和斷奶仔豬采食量減少程度是密切聯(lián)系的[5]。腸道形態(tài)和功能的變化可引起斷奶仔豬發(fā)生營養(yǎng)吸收障礙，引起斷奶仔豬腹瀉和脫水。

方案2：仔豬斷奶前不補(bǔ)料。斷奶前不補(bǔ)料效果好于少補(bǔ)料的，原因是補(bǔ)料量少或短期補(bǔ)料，斷奶仔豬免疫系統(tǒng)還不是處于耐受狀態(tài)，仔豬斷奶后飼料抗原則可發(fā)生過敏反應(yīng)，反而造成腸道更大的損傷。仔豬斷奶前不補(bǔ)料的，斷奶后仔豬應(yīng)該選擇低抗原性教槽料飼喂。

表1 補(bǔ)料實(shí)驗(yàn)方案與效果

4結(jié) 語

為了實(shí)現(xiàn)哺乳期仔豬生長(zhǎng)的最大化和斷奶對(duì)仔豬腸道形態(tài)不利影響的最小化，仔豬早期補(bǔ)料很有必要。選擇新鮮、低抗原和高消化率的教槽料補(bǔ)料，為仔豬斷奶后采食固體飼料做好準(zhǔn)備，也讓仔豬腸道適應(yīng)此變化。

仔豬斷奶前補(bǔ)料和斷奶后使用相同飼料可以促進(jìn)斷奶后仔豬的采食量，如果仔豬斷奶后換料，易造成斷奶仔豬腸道免疫性損傷而腹瀉，斷奶換料是否導(dǎo)致腹瀉及腹瀉程度與斷奶前充分補(bǔ)料和斷奶飼料蛋白質(zhì)的抗原性有關(guān)。早期若用低抗原飼料進(jìn)行補(bǔ)料，斷奶后使用高抗原飼料時(shí)，斷奶換料就會(huì)出現(xiàn)較嚴(yán)重腹瀉；早期若用較高抗原飼料進(jìn)行補(bǔ)料，而斷奶后換成低抗原飼料時(shí)，斷奶換料則不會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重腹瀉；如果斷奶前沒有進(jìn)行補(bǔ)料的，斷奶后仔豬應(yīng)該選擇低抗原、高消化率飼料飼喂。

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2014-11-24

*通訊作者

易海秋，男，1970年生，碩士研究生。