日糧中不同青貯玉米秸稈比例對(duì)鵝氮代謝和腸道菌群的影響

薛垂喜 （山東省魚(yú)臺(tái)縣畜牧獸醫(yī)局 272300）

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 24月齡的健康泰州白鵝30只，引自魚(yú)臺(tái)縣有斌養(yǎng)殖基地，青貯玉米秸稈源于魚(yú)臺(tái)美羊羊養(yǎng)殖公司。

1.2 試驗(yàn)日糧 飼料配方采用美國(guó)Brill配方軟件設(shè)計(jì)，日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。保證各組日糧的ME、CP等營(yíng)養(yǎng)水平基本一致，各組青貯玉米秸稈添加量依次為24.40%、34.60%、42.60%、49.10%、53.60%；各組日糧的CF%依次為5.20%、6.00%、7.00%、8.00%、9.00%。

表1 各組日糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平

1.3 代謝試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)共7d，預(yù)飼4d后，采用全收糞法連續(xù)收集3d的排泄物。試驗(yàn)期糞便的收集和處理：每天每只鵝單獨(dú)收糞。在代謝籠下放置集糞盤(pán)，每天定時(shí)收集并稱重，混合后取樣，樣品加100mg﹒g-1的硫酸10ml處理。將處理后糞樣于65～70℃烘干，自然狀態(tài)下回潮24h，制成風(fēng)干樣品，供檢測(cè)AA、CP含量。同時(shí)取適量新鮮糞樣，其中一份立即固氮檢測(cè)NH3-N濃度，另一份4℃封口保存以備微生物檢測(cè)。試驗(yàn)中為了防止糞樣中混有皮屑和羽毛，試驗(yàn)鵝在正試期前一天洗澡并立即熱風(fēng)吹干；正試期收集糞中混有的皮屑和羽毛要用小攝子取出，以排除其對(duì)NH3-N、CP和AA測(cè)定值的影響。

1.4 測(cè)定儀器與方法 CP含量采用瑞典進(jìn)口的Foss Tecator Qqulitv Assurance儀進(jìn)行檢測(cè)；AA含量用日立835-49型高速氨基酸分析儀進(jìn)行分析(中心實(shí)驗(yàn)室)；BioSpace-1601型核酸蛋白分析儀比色法測(cè)定NH3-N濃度；微生物菌群采用實(shí)驗(yàn)室常規(guī)培養(yǎng)法培養(yǎng)計(jì)數(shù)。

1.5 統(tǒng)計(jì)方法 用SAS統(tǒng)計(jì)軟件建立數(shù)據(jù)庫(kù)和處理數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。試驗(yàn)結(jié)果組間差異用Oneway ANOVA檢驗(yàn)，組間差異采用LSD法統(tǒng)計(jì)。

2 結(jié)果與分析

2.1 NPU、N沉積量和糞中NH3-N濃度 由表2可知，隨青貯玉米秸稈添加水平的提高，處理4組NPU最高，與2、3、5組相比差異顯著(P<0.05)，與處理1組差異極顯著(P<0.01)。處理4組N的沉積量最高，并顯著高于其它各組(P<0.05)。糞便中NH3-N濃度呈明顯下降趨勢(shì)，處理4、5組顯著低于前3組(P<0.05)，但該兩組間差異不顯著(P>0.05)。試驗(yàn)結(jié)果表明，高水平添加青貯玉米秸稈未對(duì)蛋白消化產(chǎn)生負(fù)面影響，并且還可以降低糞便中NH3-N濃度，減少環(huán)境污染。

表2 各組NPU、N沉積量和糞中NH3-N濃度的比較 (%、g、mg/kg)

2.2 氨基酸表觀消化率(AAAD) 由表3可知，在AA攝入量基本一致的情況下，丙氨酸(Ala)和脯氨酸(PRO)表觀消化率(AAAD)組間差異不顯著(P>0.05)；1、2、3組蘇氨酸(Thr)、谷氨酸(Glu)、纈氨酸(Val)、苯丙氨酸(Phe)、組氨酸(His)、精氨酸(Arg)的AAAD差異不顯著(P>0.05)；胱氨酸(Cys)、蛋氨酸(Met)、異亮氨酸(Ile)、亮氨酸(Leu)、酪氨酸(Tyr)的AAAD，1、3、5組與2、4組差異顯著(P< 0.05)；其余AA及AA總體消化率隨青貯玉米秸稈添加水平的依次升高基本上呈先升高后下降的趨勢(shì)，且處理4組中AA消化率均顯著(P<0.05)或極顯著(P<0.01)高于其余各組。

表3 不同青貯玉米秸稈添加比例各組氨基酸表觀消化率

2.3 糞便微生物菌落變化 由表4可知，青貯玉米秸稈添加量在24.40%～49.10%范圍內(nèi)時(shí)，試驗(yàn)鵝糞便中雙歧桿菌和乳酸桿菌菌落值均隨秸桿添加水平的升高而逐漸增大，且第4組與其它各組間差異顯著(P<0.05)；當(dāng)添加量高于49.10%時(shí)菌落值有所下降。總體而言，隨青貯秸稈添加比例的升高，酵母菌菌落值呈上升趨勢(shì)，但組間差異不顯著(P>0.05)；大腸桿菌菌落值呈下降趨勢(shì)。

表4 各組試驗(yàn)鵝糞便細(xì)菌種類(lèi)及菌落數(shù)值 (log10n/g)

3 討論

（1）隨著日糧中青貯玉米秸稈比例的升高，糞便中的NH3-N濃度呈極顯著下降趨勢(shì)(P<0.01)。這說(shuō)明日糧中適量添加青貯玉米秸稈飼料，能在一定程度上減輕糞便中的NH3-N對(duì)環(huán)境造成的污染。（2）NPU反映的是飼糧蛋白質(zhì)在機(jī)體內(nèi)的沉積規(guī)律，能較好地反映CP被鵝機(jī)體利用的情況。對(duì)鴨的蛋白質(zhì)沉積規(guī)律作過(guò)報(bào)道，但對(duì)于鵝，尤其是對(duì)青貯玉米秸稈結(jié)構(gòu)日糧中CP消化率和NPU的研究未見(jiàn)報(bào)道。本試驗(yàn)結(jié)果表明，各組NPU均維持在較高水平，初步證明了用青貯玉米秸稈結(jié)構(gòu)日糧飼喂泰州白鵝是一種低耗高效的飼養(yǎng)方法。（3）AA消化率的測(cè)定是否需要對(duì)試驗(yàn)動(dòng)物做去盲腸手術(shù)目前仍存在分歧。本試驗(yàn)對(duì)試驗(yàn)鵝沒(méi)有做去盲腸手術(shù)，而是把泰州白鵝的消化道與盲腸微生物作為一個(gè)整體來(lái)看，由飼料與糞便中氨基酸總量的差異綜合來(lái)看泰州白鵝對(duì)總氨基酸的吸收利用情況。（4）鵝盲腸中的微生物菌群受多種因素的影響，飼料中補(bǔ)加青飼料使微生物活動(dòng)顯著加強(qiáng)，這有利于纖維素的水解。本試驗(yàn)測(cè)定的是試驗(yàn)鵝糞便中的微生物菌群變化，一定程度上反映了盲腸中微生物菌群變化趨勢(shì)，雙歧桿菌和乳酸桿菌數(shù)量等有益菌顯著增加，說(shuō)明青貯玉米秸桿對(duì)改善鵝消化道微生物菌群有一定的積極作用。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)在鵝日糧中添加不同比例的青貯玉米秸稈，在ME和CP攝入量一致的條件下，隨著青貯玉米秸稈添加水平的提高，糞便中NH3-N濃度顯著下降；NPU和N的沉積量呈先升高后下降的趨勢(shì)，并在添加量為49.10%時(shí)達(dá)最高；除Gly消化率偏低外，其余各種AA均獲得了較高的消化率(77.30%～93.10%)；糞便中雙歧桿菌、乳酸桿菌菌落值顯著升高，而大腸桿菌菌落值呈下降趨勢(shì)。

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