生物科技——讓地溝油價值回歸

王云嶺+高存

說到地溝油，大家都不陌生，近年來，媒體時有地溝油以各種方式流向餐桌，侵害人們的健康。2010年7月國務院辦公廳（國辦發(fā)〔2010〕36號）下發(fā)了《關于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》，各地方政府為保證食品安全不斷加大對地溝油的綜合整治力度，讓地溝油早已成為中國“名油”。

多數(shù)人對地溝油的了解目前還停留在餐桌殘剩油的層面。實際上，地溝油是一個較寬泛的概念，如餐廚垃圾經(jīng)簡單提煉的油、反復油炸的油、油溫過高或油炸時間較長致使油質(zhì)超標的油、因高溫或存放時間過長致使油質(zhì)超標的油、腐爛變質(zhì)的花生（易產(chǎn)生黃曲霉素）菜籽等壓榨的油、死豬肉及腐爛變質(zhì)的殘剩肉等熬制的油、抽油煙機接油盒的油、無生產(chǎn)資質(zhì)的小作坊生產(chǎn)的油、有生產(chǎn)資質(zhì)但達不到國家食品衛(wèi)生標準的油等等。總之，凡是達不到國家食品衛(wèi)生標準的動植物油統(tǒng)統(tǒng)是地溝油；更讓人們防不勝防的是許多商販用廉價的地溝油制造各種油制食品。在市場經(jīng)濟利益的驅(qū)使下，哪里有利益，哪里就有地溝油或地溝油的產(chǎn)物。

2011年11月，荷蘭航空雖將地溝油成功應用為飛行器的替代生物燃料，但這僅僅是國外拉開地溝油再利用的一個經(jīng)典。在我國，雖然政府三令五申地不斷出臺整治地溝油的政策以引導地溝油的無害化處理，但也僅僅停留在“處理”層面，從技術上無法實現(xiàn)地溝油的經(jīng)濟價值，難以讓參與處理者從中受益，即便施行財政補貼，也很難調(diào)動起合法處理地溝油者的積極性。專業(yè)致力于地溝油產(chǎn)業(yè)研發(fā)的昆明紅火科技有限公司董事長劉一江認為：要從根本上解決地溝油的餐桌及食品公害，首先必須突破技術難關使地溝油開發(fā)利用的產(chǎn)品有經(jīng)濟效益，同時政府對正當回收利用地溝油者要給予重視、鼓勵和大力扶持。做好地溝油的“知識普及、合法回收、科學開發(fā)、有效利用、政策扶持”才是解決地溝油問題的根本途徑。

社會在進步，科學在發(fā)展，人們對自身的生存空間要求越來越高。食品安全、大氣及水的污染治理作為必須解決的課程已經(jīng)提到國家和各級政府的日常工作上來，而地溝油作為一種特殊的食品殘留物，由于缺乏強有力的開發(fā)利用技術而讓其泛濫。交通的快速發(fā)展及石油的不可再生讓天然資源日近枯竭，若能將地溝油開發(fā)為一種替代性的可再生資源服務于現(xiàn)代社會的發(fā)展，無疑是利國、利民、利發(fā)展的上好之計。但對地溝油有研究的受訪人士一致認為：地溝油在收集利用技術上存在嚴重的短板。首先，在地溝油的收集方面，地溝油撈取、運輸?shù)痊F(xiàn)代化工具缺乏。多數(shù)就餐地點的隔油池附近的道路狹窄，不便機械清理，主要靠人工撈取。同時，缺乏全國范圍內(nèi)的地溝油收集系統(tǒng)和回收機制，許多小餐館仍舊將大量廢棄食用油脂直接排入下水道，造成嚴重的環(huán)境污染和資源浪費。其次，在利用技術方面，地溝油制取生物柴油的產(chǎn)業(yè)鏈短，缺少科研投入和過硬的高科技開發(fā)技術，能為生產(chǎn)者帶來豐厚利潤的下游產(chǎn)品少，與國外相比明顯不足。我國絕大部分生物柴油企業(yè)不具備大規(guī)模再加工利用脂肪酸甲酯和甘油的技術條件，多是把脂肪酸甲酯和甘油低價銷售等以彌補成本。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前國內(nèi)從事地溝油提煉生物柴油的生產(chǎn)加工企業(yè)達2000余家，都因缺乏核心技術和上下游產(chǎn)業(yè)鏈不夠完善而生存困難。

據(jù)調(diào)查顯示，對地溝油的加工可采用熱裂制法、酸制法、堿制法、酶制法，而熱裂制法的成本很高、酶制法的技術難度又極大。由于技術和成本原因我國的生物柴油質(zhì)量達不到動力車用需求，作為石化柴油的添加輔料目前僅能在專業(yè)技術下添加10%—20%，生物柴油在我國還不是獨立的燃油產(chǎn)品，市場生存力很弱。

劉一江介紹，目前國內(nèi)地溝油的利用主要有兩個方面：一個是生產(chǎn)有機肥料、肥皂、化妝品等，另一個是生產(chǎn)生物燃料。兩者相比，生物燃料的用途更具有經(jīng)濟性。所以，昆明紅火科技公司始終堅持在地溝油的開發(fā)利用上下功夫并不斷加大探索力度，為降低地溝油煉制的加工成本，公司在5年的艱苦探索和不懈努力中，大膽探索、不斷改進，終于攻克了酶制法生產(chǎn)技術的“微生物組培”、“微生物功能放量”、“微生物反應”三大核心技術難題，創(chuàng)造了“地溝油酶制法生產(chǎn)技術”，并獲得5項國家專利，成功地將地溝油開發(fā)為“紅火牌生物醇油”并應用到民用灶具燃料、工業(yè)鍋爐燃料、車用動力燃料三大領域。其產(chǎn)品紅火牌生物醇油1號油適用于家庭、單位食堂、賓館酒店的灶具燒火（400—1200℃）、做飯、取暖、點燈等；紅火牌生物醇油2號油適用于柴油機抽水、發(fā)電；紅火牌生物醇油3號油適用于中小工業(yè)及鍋爐燒火（800—1300℃）；紅火牌生物醇油4號油適用于柴油機車輛，如小車、大車、貨車、農(nóng)用機械、工程機械和采礦設備等。該系列產(chǎn)品的成功開發(fā)，幾乎是從生活、交通到工業(yè)的全覆蓋。由于紅火牌生物醇油價格是有競爭優(yōu)勢（比柴油每噸低1000元以上），因此，從理論上講，這是地溝油核心價值的回歸；從事實上講，這是紅火科技公司奉獻給中國人民的創(chuàng)舉！endprint