維生素對(duì)鵝種蛋孵化和胚胎發(fā)育的影響

姚觀崇 〈廣州市佳州動(dòng)物保健品有限公司 廣州 510515〉

維生素是維持種鵝正常生理活動(dòng)、產(chǎn)蛋、繁殖和胚胎發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。蛋內(nèi)維生素營(yíng)養(yǎng)無(wú)論是缺乏、過(guò)量或不平衡都會(huì)對(duì)胚胎發(fā)育帶來(lái)致命的后果。下面介紹各種維生素對(duì)鵝種蛋孵化和胚胎發(fā)育的影響。

1 維生素A

主要來(lái)源于青綠多汁飼料（胡蘿卜、黃玉米）。種鵝日糧中維生素A缺乏時(shí)，公鵝的精子數(shù)量減少、活力下降和畸形精子增多，直接影響種蛋的受精率；母鵝則產(chǎn)蛋量下降，蛋內(nèi)常有血斑，所產(chǎn)蛋受精率和孵化率下降。孵化前期4～8天，血管分化受阻，骨骼發(fā)育受到嚴(yán)重影響，頭和脊柱畸形，胚胎的錯(cuò)位率增加。孵化后期29～31天，依然存活的病胚發(fā)育緩慢，身體弱小，無(wú)力啄殼，多數(shù)于出殼前悶死，或孵出后較快死亡，存活的雛鵝絨毛無(wú)光澤，活力差。

2 維生素D

主要來(lái)源于魚(yú)肝油。促進(jìn)腸對(duì)鈣、磷的吸收，為骨骼正常發(fā)育及蛋殼的形成所需。缺乏時(shí)可導(dǎo)致骨骼生長(zhǎng)不良、胚胎發(fā)育停滯，種蛋蛋殼變薄，蛋黃可動(dòng)性大。一些雛鵝因鈣化不全在啄殼時(shí)太虛弱而死亡，而孵出的雛鵝體弱無(wú)力，關(guān)節(jié)變形。

3 維生素E

主要來(lái)源于小麥、松針?lè)酆蛙俎７?。促進(jìn)性腺發(fā)育和生殖功能，并有抗氧化和保護(hù)肝臟機(jī)能的作用。缺乏時(shí)，公鵝睪丸退化，種蛋受精率下降。缺乏時(shí)可導(dǎo)致入孵后胚胎發(fā)育受阻及循環(huán)系統(tǒng)紊亂，除生長(zhǎng)受阻外，頭頸部水腫，孵化前期出現(xiàn)死胚。孵出的雛鵝虛弱。

4 維生素K

主要來(lái)源于青綠多汁飼料、魚(yú)粉。促進(jìn)凝血酶原及凝血活素的合成，維持正常的凝血時(shí)間。缺乏時(shí)，鵝胚和胎膜出血且隨孵化天數(shù)增長(zhǎng)情況日益惡化，死亡高峰出現(xiàn)在入孵后第25天。

5 維生素B1（硫胺素）

主要來(lái)源于禾谷類(lèi)加工副產(chǎn)品、谷類(lèi)、青綠飼料和優(yōu)質(zhì)干草。主要功能是控制鵝體內(nèi)水的代謝功能，維持神經(jīng)組織及心臟的正常功能，維持腸蠕動(dòng)和消化道內(nèi)脂肪的吸收。缺乏時(shí)，可導(dǎo)致多發(fā)性神經(jīng)炎和胚胎死亡。

6 維生素B2（核黃素）

主要來(lái)源于干酵母、乳清粉和動(dòng)物性蛋白質(zhì)。起輔助作用，影響蛋白質(zhì)、脂肪和核酸的代謝功能，是鵝胚胎正常發(fā)育必需的物質(zhì)之一，可維持種蛋很好的孵化率。缺乏時(shí)，雛鵝足趾蜷曲，孵化過(guò)程中死胚增加，降低孵化率。

7 維生素B3（泛酸）

主要來(lái)源于動(dòng)物性飼料、磨粉副產(chǎn)品、干青飼料和油餅。主要功能是參與蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪的代謝，是鵝胚發(fā)育必需的物質(zhì)之一。缺乏時(shí)，發(fā)育中的胚胎皮下出血、皮膚水腫或肝臟脂肪變性，孵化過(guò)程中胚胎的死亡率較高。

8 維生素B5（煙酸）

主要來(lái)源于麥麩、青草和發(fā)酵產(chǎn)品。與能量和蛋白的代謝有關(guān)，維持皮膚和消化器官的正常功能，是鵝種蛋正常孵化和胚胎發(fā)育的重要物質(zhì)。缺乏時(shí)，胚胎脛骨短粗，跗關(guān)節(jié)腫大，腿彎曲變形，降低產(chǎn)蛋率和孵化率。

9 維生素B6（吡哆醇）

主要來(lái)源于干酵母、豆類(lèi)和禾谷類(lèi)籽實(shí)。主要參與蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的代謝，在色氨酸和無(wú)機(jī)鹽代謝中起重要作用。缺乏時(shí)，母鵝食欲降低、體重迅速減輕、產(chǎn)蛋率和孵化率下降。

10 維生素B11（葉酸）

主要來(lái)源于動(dòng)物性飼料、苜蓿粉和豆餅。主要功能是與維生素C和維生素B12一起促進(jìn)紅細(xì)胞、血紅蛋白的生成，可增加蛋重和提高初雛重。缺乏時(shí)，種蛋胚胎死亡增多，從孵化的第18天起，可觀察到胚胎生長(zhǎng)緩慢，并出現(xiàn)畸形，死亡高峰在出殼前幾天內(nèi)，有的在啄破氣室后死亡。

11 維生素B12（鈷胺素）

主要來(lái)源于動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料。主要功能是維持正常的造血功能，也是輔酶的成分，參與多種代謝反應(yīng)，對(duì)于保證種蛋的正常孵化率是必需的。缺乏時(shí)，常導(dǎo)致孵化率急劇下降,在孵化第1周即可引起死亡，在23～24天到達(dá)死亡高峰。胚胎發(fā)育緩慢，皮膚水腫，肌肉萎縮，肝臟脂肪變性，體表、兩腿和雙翅有出血點(diǎn)。母鵝產(chǎn)蛋量下降，孵化率降低，脂肪沉積于肝臟并有出血癥狀。

12 維生素H（生物素）

主要來(lái)源于青綠多汁飼料、谷物、豆餅和干酵母。是輔酶，參與許多代謝，促進(jìn)不飽和脂肪酸的合成，對(duì)于鵝胚的發(fā)育是必需的。缺乏時(shí)，鵝胚發(fā)生軟骨營(yíng)養(yǎng)障礙，胚胎發(fā)育停止、出血或蛋白不易吸收。胚胎死亡常多在21～23天和出殼前。孵出的雛鵝骨骼短粗，畸形，運(yùn)動(dòng)失調(diào)。

13 維生素C（抗壞血酸）

主要參與氧化還原反應(yīng)，與血凝有關(guān)，能增加機(jī)體抵抗力。在鵝體內(nèi)能合成，一般情況下不會(huì)缺乏，但在應(yīng)激或夏季高溫環(huán)境下添加維生素C有助于抗應(yīng)激，起到改善蛋殼品質(zhì)，提高受精率和孵化率的作用。缺乏時(shí)，黏膜自發(fā)性出血，蛋殼硬度降低。

因此，要想提高種鵝產(chǎn)蛋量、受精率、孵化率和健雛率，必須要強(qiáng)化鵝種蛋內(nèi)維生素營(yíng)養(yǎng)，而鵝種蛋內(nèi)維生素營(yíng)養(yǎng)的全價(jià)與平衡取決于日糧營(yíng)養(yǎng)及向蛋內(nèi)轉(zhuǎn)移的效率。大多數(shù)維生素在體內(nèi)不能自身合成，需要從飼料中攝取。當(dāng)前養(yǎng)鵝業(yè)采用的各種飼料，除青綠飼料外，所含維生素的分量多數(shù)不能滿足種鵝生產(chǎn)的需要，必須使用維生素預(yù)混料來(lái)補(bǔ)充。各種維生素的適宜需要量不盡一致，應(yīng)根據(jù)品種、生產(chǎn)水平、飼養(yǎng)方式、飼料組成、環(huán)境條件及生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)給出相應(yīng)數(shù)值。