清熱湯水給酷暑帶來一絲清涼

清熱湯水給酷暑帶來一絲清涼

◎文圖/胖達令

炎炎夏日，多喝水有利于消暑降溫，喝對湯更能助你清熱去火，得以安然面對酷暑下的高溫。

無花果煲排骨

無花果，味甘、性涼，具有清熱解毒、健脾開胃、化痰祛濕等功效，還有助于改善食欲不振、消化不良等狀況。用無花果與排骨、紅棗一同燉煮，湯汁香甜，適合夏天食用，有清熱去火之功效。

用料：

排骨4段，無花果干6個，紅棗2個，姜1片。

做法：

?排骨洗凈，放入清水中，大火燒開，略煮，撇去血沫。

?無花果干和紅棗洗凈，待用。

?將排骨、無花果干、紅棗和姜片依次放入燉盅里，加入足量水，隔水燉煮3小時，即可。

荸薺綠豆海帶糖水

綠豆能解渴利尿、消腫下氣、解暑除煩熱。荸薺口感清甜，有止渴、消食、解熱、利尿等功能。海帶有瀉火、消腫、利尿的功效。夏天喝此糖水可清涼解熱、解毒利尿，特別適合身體濕熱者飲用。

用料：

荸薺4個，綠豆、海帶各適量，冰糖少許。

做法：

?將荸薺洗凈，去皮；海帶洗凈，切成菱形小塊；綠豆洗凈，稍稍浸泡。

?將荸薺、綠豆和海帶放入鍋中，倒入足量水，加入冰糖，大火燒開，小火燉煮半小時，關火即可。

責任編輯/劉思蘩