麗江市水果生態(tài)產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)的現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策

曲東云，馬學(xué)林，劉海云，羅成燕

（麗江市園藝站，云南麗江 674100）

麗江市水果生態(tài)產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)的現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策

曲東云，馬學(xué)林*，劉海云，羅成燕

（麗江市園藝站，云南麗江 674100）

麗江市山綠、天藍(lán)、水清，是云南省芒果、蘋(píng)果、梅等優(yōu)質(zhì)水果生產(chǎn)基地。截止2013年底，麗江市水果總面積3.576萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量21.27萬(wàn)t，總產(chǎn)值8.98億元。其中：外銷(xiāo)總量為10.94萬(wàn)t，占果品總產(chǎn)量的51.4%；外銷(xiāo)產(chǎn)值6.22億元，占總產(chǎn)值的69.3%。麗江市注冊(cè)的水果品牌商標(biāo)有8個(gè)：“金川紅玉”芒果、“小涼山”蘋(píng)果、“紅水塘”蘋(píng)果、“李勇牌”麗江雪桃以及“得一”、“綠丫頭”、“神康”、“女兒珍”4個(gè)青梅品牌。華坪縣已建設(shè)成為全省最晚熟芒果產(chǎn)業(yè)基地，取得了良好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益，為麗江市熱區(qū)農(nóng)民增收、致富起到了積極的貢獻(xiàn)。

1 水果生態(tài)產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)所采取的措施

1.1 領(lǐng)導(dǎo)重視，機(jī)構(gòu)完善

自2008年麗江市開(kāi)展生態(tài)產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)工作以來(lái)，為了加強(qiáng)對(duì)生態(tài)產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)的領(lǐng)導(dǎo)，麗江市政府成立了市長(zhǎng)任組長(zhǎng)，分管副市長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，縣（區(qū)）長(zhǎng)及涉農(nóng)部門(mén)主要負(fù)責(zé)人為成員的市生態(tài)產(chǎn)業(yè)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)辦公室；同時(shí)，各縣（區(qū)）也成立了相應(yīng)的生態(tài)產(chǎn)業(yè)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組和辦公室；麗江農(nóng)業(yè)局成立了水果生態(tài)產(chǎn)業(yè)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組和辦公室（辦公室設(shè)在麗江市園藝站）；林業(yè)局成立了干果生態(tài)產(chǎn)業(yè)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組和辦公室。并且市政府與各縣（區(qū)）簽訂了生態(tài)產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)責(zé)任狀，縣（區(qū)）又與鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）簽訂了生態(tài)產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)責(zé)任狀，做到級(jí)級(jí)有任務(wù)，層層抓落實(shí)。水果產(chǎn)業(yè)作為生態(tài)產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)的重要組成部分，得以蓬勃發(fā)展。

1.2 加強(qiáng)育苗基地建設(shè)，嚴(yán)把種苗質(zhì)量關(guān)

優(yōu)質(zhì)苗木是水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展建設(shè)的基礎(chǔ)保障，因此縣（區(qū)）農(nóng)業(yè)局大力加強(qiáng)了育苗基地建設(shè)和種苗規(guī)范管理，種苗由園藝站、龍頭企業(yè)、協(xié)會(huì)、育苗專(zhuān)業(yè)戶(hù)培育，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的Ⅰ、Ⅱ級(jí)優(yōu)質(zhì)合格苗經(jīng)過(guò)園藝站檢驗(yàn)合格后才能供應(yīng)給農(nóng)戶(hù)使用。

1.3 加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，推廣標(biāo)準(zhǔn)化種植和科學(xué)化管理

為了推廣標(biāo)準(zhǔn)化種植和科學(xué)化管理，根據(jù)多年的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和本地實(shí)際對(duì)使用技術(shù)進(jìn)行整合組裝，實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵技術(shù)的重點(diǎn)突破。各主要果種都組織技術(shù)骨干編寫(xiě)了實(shí)用教材，并制定了主推技術(shù)，種植生產(chǎn)中嚴(yán)把整地、打塘、施肥回填、定植等質(zhì)量關(guān)，確保水果產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)種植質(zhì)量，對(duì)種植不適宜和次適宜區(qū)堅(jiān)決放棄，不貪大求快盲目發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了水果生態(tài)產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)的升級(jí)。借助扶貧、民宗、陽(yáng)光工程、技校、農(nóng)民田間學(xué)校等培訓(xùn)平臺(tái)，派出單位技術(shù)骨干采用多種形式，舉辦各種培訓(xùn)班培訓(xùn)果農(nóng)。

1.4 加強(qiáng)科技隊(duì)伍建設(shè)

借助國(guó)家現(xiàn)代水果產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)平臺(tái)，邀請(qǐng)國(guó)家級(jí)專(zhuān)家來(lái)麗江講課，對(duì)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行培訓(xùn)，建立一支穩(wěn)定的思想素質(zhì)好，作風(fēng)過(guò)硬、技術(shù)力量雄厚的科技推廣隊(duì)伍。

1.5 積極示范推廣果園間種、套種，提高土地產(chǎn)出率

因地制宜地示范推廣果糧間作（低桿非禾本科作物）、果藥間作、果草間作、果禽結(jié)合、果畜結(jié)合等發(fā)展模式，實(shí)現(xiàn)立體綜合開(kāi)發(fā)，提高經(jīng)濟(jì)效益；同時(shí)推廣粘蟲(chóng)板、性誘劑防治芒果薊馬、果實(shí)蠅等生物防治方法、使果園朝著生物多樣性、綠色生態(tài)方向發(fā)展。

1.6 推廣無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、確保產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

首先，采取發(fā)放宣傳資料或廣播等多種方式，對(duì)違禁農(nóng)藥和農(nóng)藥安全使用間隔期等知識(shí)進(jìn)行廣泛宣傳，使果農(nóng)對(duì)生態(tài)產(chǎn)業(yè)水果無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)有所了解與認(rèn)知。其次，要求種植農(nóng)戶(hù)嚴(yán)格按照操作規(guī)程，規(guī)范使用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料。針對(duì)不同果種病、蟲(chóng)害發(fā)生規(guī)律，普及正確選藥、用藥、安全使用農(nóng)藥的知識(shí)，全面推廣和使用無(wú)公害水果生產(chǎn)和綠色水果生產(chǎn)配套技術(shù)。通過(guò)水果病蟲(chóng)害防治物理防治和生物防治相結(jié)合，最大限度的減少農(nóng)藥使用量，降低果品農(nóng)藥殘留量。再次，加強(qiáng)果農(nóng)的無(wú)公害水果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，建立基地果園統(tǒng)一農(nóng)藥、肥料經(jīng)營(yíng)，統(tǒng)一生產(chǎn)管理，統(tǒng)一用藥用肥，統(tǒng)一殺蟲(chóng)防病的使用制度。

1.7 加強(qiáng)老果園提質(zhì)增效和新果園標(biāo)準(zhǔn)化種植示范

用典型引路，推動(dòng)水果生態(tài)產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)，在水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中最好的教材是樣榜，最有效的培訓(xùn)是示范。各水果產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)縣、各果種都建立了老果園提質(zhì)增效和新果園標(biāo)準(zhǔn)化種植示范樣板，讓果農(nóng)看到了成效，用典型引路，取得了較好示范效果。正因?yàn)槿绱?，麗江市水果產(chǎn)業(yè)才能在水果生態(tài)產(chǎn)業(yè)經(jīng)費(fèi)不足的情況下，仍然得到了快速發(fā)展。

1.8 加強(qiáng)與科研院所合作，提高水果生態(tài)產(chǎn)業(yè)的科技水平

科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力。為此，芒果生產(chǎn)與中科院南亞熱作所、云南省農(nóng)科院保山熱經(jīng)所合作開(kāi)展了優(yōu)質(zhì)芒果栽培技術(shù)和芒果“簇芽病”、“細(xì)菌性角斑病”、“芒果薊馬”、果實(shí)蠅的防治研究，提高了芒果生產(chǎn)的科技水平。

蘋(píng)果生產(chǎn)與國(guó)家現(xiàn)代蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系云南（昭通）試驗(yàn)站合作，開(kāi)展中早熟蘋(píng)果品種品比試驗(yàn)及矮化密植試驗(yàn)研究，為蘋(píng)果栽培模式變革和產(chǎn)業(yè)升級(jí)提供了技術(shù)儲(chǔ)備。

1.9 開(kāi)展水果產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)，實(shí)施品牌戰(zhàn)略

在建設(shè)水果基地的同時(shí)，還開(kāi)展了水果產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)。共計(jì)成立了10個(gè)果品加工及營(yíng)銷(xiāo)企業(yè)，注冊(cè)了8個(gè)水果及果品商標(biāo)，2個(gè)A級(jí)綠色食品認(rèn)證和1 333.33 hm2A級(jí)綠色食品產(chǎn)地認(rèn)證，成立了21個(gè)專(zhuān)業(yè)技術(shù)合作社，形成了“科技+協(xié)會(huì)+公司+基地”的水果產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式。

1.10 建立和完善檢查、監(jiān)督、驗(yàn)收機(jī)制

為保證基地建設(shè)健康、有序、穩(wěn)步發(fā)展，麗江市水果生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組制訂了嚴(yán)格的水果生態(tài)產(chǎn)業(yè)目標(biāo)責(zé)任考核檢查驗(yàn)收方案，抽調(diào)技術(shù)骨干成立水果生態(tài)產(chǎn)業(yè)檢查驗(yàn)收小組對(duì)水果產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)情況進(jìn)行檢查驗(yàn)收。為確保保存率，采取了上年種植，第2年驗(yàn)收的方法，主要從經(jīng)費(fèi)落實(shí)情況、科技推廣情況、種苗供應(yīng)情況、新建水果基地管護(hù)情況等幾個(gè)方面進(jìn)行考查、驗(yàn)收。

2 水果生態(tài)產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)取得的成效

2.1 經(jīng)濟(jì)效益顯著

從2008年大力發(fā)展水果產(chǎn)業(yè)以來(lái)，水果基地建設(shè)得到了快速推進(jìn)，有力地促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。2007年全市水果總面積2.194萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量13.63萬(wàn)t，總產(chǎn)值2.75億元。至2013年全市水果總面積已發(fā)展到3.576萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量21.27萬(wàn)t，總產(chǎn)值8.98億元。新建設(shè)水果基地1.384萬(wàn)hm2，增長(zhǎng)63%。2013年與2007年相比，年水果總產(chǎn)量增加了7.64萬(wàn)t，增長(zhǎng)56%；年水果總產(chǎn)值增加了6.23萬(wàn)元，增長(zhǎng)226%。2013年水果對(duì)農(nóng)民人均收入的貢獻(xiàn)額為898.95元，比2007年增加了598.13元，占農(nóng)民人均純收入的18%。水果生態(tài)產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)的果種除葡萄外，產(chǎn)量和產(chǎn)值的提高主要是靠老果園提值增效和前期種植的果園逐步進(jìn)入結(jié)果期和盛果期來(lái)實(shí)現(xiàn)。到新果園全部進(jìn)入盛果期后，產(chǎn)量產(chǎn)值還將成倍增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值將達(dá)到30億元左右。

水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建設(shè)還有力促進(jìn)了鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展，如玉龍縣拉市鎮(zhèn)的666.67 hm2麗江雪桃園、333.33 hm2優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果基地，年年吸引大量游客春來(lái)觀(guān)花、秋天嘗果，觀(guān)光果園的數(shù)量不斷增加。

2.2 社會(huì)效益明顯

水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有力促進(jìn)了麗江市農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使很多種植農(nóng)戶(hù)擺脫了貧困，萬(wàn)元戶(hù)、幾十萬(wàn)元戶(hù)乃至百萬(wàn)元戶(hù)不再是少數(shù)，芒果、蘋(píng)果、葡萄等果種成為農(nóng)民脫貧致富奔小康的支柱產(chǎn)業(yè)。水果生態(tài)產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)中推廣的節(jié)水灌溉肥水一體化技術(shù)，使新種植的果園在連續(xù)3年嚴(yán)重干旱的情況下，成活率和保存率仍然很高，保存率都在98%以上。解決了在連續(xù)干旱，嚴(yán)重缺水的情況下的果園灌溉問(wèn)題，為干旱嚴(yán)重、水源短缺的區(qū)域發(fā)展水果生產(chǎn)解決了燃眉之急。

水果生態(tài)產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)有力地帶動(dòng)了諸如果園農(nóng)家樂(lè)、觀(guān)光果園、婚紗攝影等旅游項(xiàng)目的開(kāi)展，推動(dòng)麗江旅游業(yè)向縱深方向發(fā)展。

2.3 生態(tài)效益突出

水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是按照“生態(tài)建設(shè)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)發(fā)展生態(tài)化”的要求實(shí)施的，病蟲(chóng)害防治堅(jiān)持APM綜合技術(shù)，堅(jiān)持向無(wú)污染綠色方向發(fā)展，它提高了森林覆蓋率，改善了生態(tài)環(huán)境，美化了環(huán)境，保持了水土；水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)天保工程、退耕還林、長(zhǎng)防工程和森林建設(shè)有促進(jìn)作用，是很好的環(huán)保項(xiàng)目，生態(tài)效益好。麗江的水果生態(tài)產(chǎn)業(yè)基地成為了長(zhǎng)江上游的生態(tài)屏障。

3 存在的主要問(wèn)題

3.1 水果產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施差、基礎(chǔ)薄弱

麗江市水果產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施差、基礎(chǔ)薄弱，果園大多建在無(wú)灌溉條件的山區(qū)、半山區(qū)，交通運(yùn)輸困難，無(wú)力抵抗冬春及初夏的持續(xù)干旱、凍害和后期的雹災(zāi)等自然災(zāi)害，常給麗江市的水果生產(chǎn)造成嚴(yán)重?fù)p失。

3.2 科技支撐體系不健全

產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張快，品種多，點(diǎn)面廣，專(zhuān)業(yè)科技人員不足，技術(shù)服務(wù)不適應(yīng)生態(tài)產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)需要。高素質(zhì)科技人員少，專(zhuān)業(yè)科技人才缺乏，從事科研和成果轉(zhuǎn)化的人才不足。一些科技人員工作形式單一，技術(shù)服務(wù)方法陳舊，因責(zé)、權(quán)、利不明確，工作經(jīng)費(fèi)短缺等原因，科技服務(wù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展結(jié)合不緊密，導(dǎo)致技術(shù)跟蹤指導(dǎo)不力，種植和管理粗放。

3.3 水果生態(tài)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化程度低

水果生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)分散，生產(chǎn)與市場(chǎng)脫節(jié)，難以形成規(guī)?；a(chǎn)。龍頭企業(yè)、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織和專(zhuān)業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)數(shù)量少，經(jīng)營(yíng)規(guī)模較小，經(jīng)營(yíng)效益不高，輻射帶動(dòng)能力弱。市場(chǎng)信息、中介服務(wù)體系，質(zhì)量安全監(jiān)督體系，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)體系及產(chǎn)后處理體系等還沒(méi)有建立或建立后還不夠完善。果農(nóng)綜合素質(zhì)不高，水果生產(chǎn)投入差異大，管理差異大，品質(zhì)差異大，價(jià)格差異大，集約化、標(biāo)準(zhǔn)化程度低。

3.4 過(guò)分強(qiáng)調(diào)對(duì)“龍頭企業(yè)”的扶持而忽視對(duì)技術(shù)部門(mén)的支持

水果技術(shù)推廣部門(mén)缺乏必要的引種、試驗(yàn)、示范等科研經(jīng)費(fèi)和培訓(xùn)、推廣等工作經(jīng)費(fèi)，因而對(duì)水果生態(tài)產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)的宣傳發(fā)動(dòng)、技術(shù)指導(dǎo)、科技培訓(xùn)的力度不夠，加大了水果生態(tài)產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)的難度，制約了水果生態(tài)產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)的進(jìn)程。

3.5 水果基地建設(shè)之初良種供應(yīng)不足

讓部份劣質(zhì)品種進(jìn)入了園地，同時(shí)原來(lái)種植的有些良種退化已不適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需要，淪為淘汰品種。因此，麗江市的水果品種改良工作面廣，任務(wù)繁重。

4 進(jìn)一步加強(qiáng)水果生態(tài)產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)的建議

4.1 多渠道籌集整合資金，增加投入，強(qiáng)化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

本著“國(guó)家扶持一點(diǎn)、地方籌集一點(diǎn)、銀行貸款一點(diǎn)、農(nóng)民投入一點(diǎn)”的原則多渠道籌集資金，同時(shí)抓住中低產(chǎn)田地改造的機(jī)遇，加強(qiáng)水利設(shè)施的建設(shè)，提高調(diào)水、蓄水、節(jié)水灌溉能力；加強(qiáng)建設(shè)運(yùn)輸?shù)缆泛凸麍@便道，改善果園運(yùn)輸條件。

4.2 加強(qiáng)科技體系建設(shè)和人才隊(duì)伍建設(shè)

科技體系建設(shè)以國(guó)家專(zhuān)業(yè)技術(shù)推廣體系為主，企業(yè)、民間組織、個(gè)體等共同參與、合作推廣為原則；抓好鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）以上國(guó)家專(zhuān)業(yè)技術(shù)推廣體系的改革、調(diào)整和建設(shè)，整合科技資源，加強(qiáng)與省內(nèi)外科研院所、院校和推廣部門(mén)的合作，組織重點(diǎn)技術(shù)攻關(guān)，實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵技術(shù)的突破；加強(qiáng)科技隊(duì)伍建設(shè)，通過(guò)培訓(xùn)提高現(xiàn)有科技人員素質(zhì)，招聘果樹(shù)專(zhuān)業(yè)大學(xué)畢業(yè)生充實(shí)水果職能部門(mén)；鼓勵(lì)和扶持科技人員領(lǐng)辦、創(chuàng)辦科技示范園等科技型企業(yè)，不斷增強(qiáng)自身實(shí)力和服務(wù)功能，提高科技成果的轉(zhuǎn)化率和科技推廣的到位率。

4.3 以市場(chǎng)為導(dǎo)向，優(yōu)勢(shì)果種要向優(yōu)勢(shì)區(qū)域集中

注重集中連片建設(shè)，優(yōu)勢(shì)果種要向優(yōu)勢(shì)區(qū)域集中發(fā)展。同時(shí)建立健全社會(huì)化服務(wù)體系，抓水果企業(yè)特別是龍頭企業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)體系的建設(shè)和各類(lèi)水果專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織、技術(shù)協(xié)會(huì)的發(fā)展，以促進(jìn)其結(jié)構(gòu)由單元化向多元化轉(zhuǎn)化。

4.4 建立長(zhǎng)效機(jī)制，加大投入

將科研、推廣經(jīng)費(fèi)納入財(cái)政預(yù)算，加大對(duì)科技人員的培訓(xùn)和對(duì)外交流學(xué)習(xí)力度，提高科技隊(duì)伍素質(zhì)；加快水果良種的引進(jìn)、試驗(yàn)、示范和推廣，加快實(shí)用新技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)及無(wú)公害綠色食品生產(chǎn)技術(shù)的研究、推廣和培訓(xùn)。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)農(nóng)民和各種農(nóng)技協(xié)會(huì)的培訓(xùn)，把新品種、新技術(shù)及時(shí)傳授給農(nóng)民，做到每戶(hù)有懂技術(shù)、會(huì)經(jīng)營(yíng)管理的明白人，不斷提高水果生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)水平。

4.5 做好配套服務(wù)工作

為確保水果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，根據(jù)育苗就近供應(yīng)的原則抓好優(yōu)質(zhì)種苗繁育體系建設(shè)和水果提質(zhì)增效工作；同時(shí)，開(kāi)展無(wú)公害、綠色、有機(jī)食品的開(kāi)發(fā)、認(rèn)證和生產(chǎn)，加強(qiáng)水果產(chǎn)業(yè)精品名牌產(chǎn)品建設(shè)。

2014－04－23

曲東云，女，大專(zhuān)，農(nóng)藝師，主要從事園藝技術(shù)推廣工作，E-mail：870703608@qq.com。

*為通訊作者：馬學(xué)林，男，碩士，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事園藝技術(shù)推廣工作，E-mail：ljmxl0696@126.com。