小蝸?！号馈怀龃笫澜?/h1>

2014-03-03 19:19:27農(nóng)視網(wǎng)

鄉(xiāng)村科技訂閱 2014年23期 收藏

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小蝸?！号馈怀龃笫澜?/p>

你吃過(guò)必勝客的經(jīng)典小吃法式紅酒焗蝸牛嗎？吃過(guò)的人都會(huì)贊不絕口，因?yàn)檫@道菜香味撲鼻、肉質(zhì)細(xì)嫩、高蛋白、低脂肪。這些蝸牛原料均來(lái)自蝸牛之鄉(xiāng)——浙江省嘉興市南湖區(qū)余新鎮(zhèn)。

在余新鎮(zhèn)村民應(yīng)小園家門(mén)口，有一片菜地，遠(yuǎn)看綠油油一大片，近看像萵苣。其實(shí)這是苦荬菜，是蝸牛的口糧。

應(yīng)小園介紹說(shuō)，這些蝸牛是我國(guó)的特有品種，名叫中華白玉蝸牛，以肉色雪白如玉而得名，是可食用蝸牛家族中的珍品?！梆B(yǎng)蝸牛一定要勤快，懶人做不了。室內(nèi)氣溫要維持在25℃，空氣濕度要保持在85%。”應(yīng)小園一邊介紹情況，一邊拉開(kāi)一個(gè)個(gè)養(yǎng)殖抽屜，查看蝸牛的生長(zhǎng)狀況。

據(jù)介紹，蝸牛的生長(zhǎng)周期是4～5個(gè)月，長(zhǎng)到35～40克就可以上市銷(xiāo)售，每千克蝸?？少u(mài)到16元左右。這兩年行情還不錯(cuò)，應(yīng)小園一年養(yǎng)蝸?？蓛糍?5萬(wàn)元。

雖然看起來(lái)收入可觀(guān)，但要想養(yǎng)得好，需要做大量瑣碎而細(xì)致的工作。除了每天記錄溫度、濕度，打理菜地、喂蝸牛、打掃衛(wèi)生之外，還要注意蝸牛的養(yǎng)殖方法，例如，蝸牛也要補(bǔ)鈣，但怎么補(bǔ)很講究，必須嚴(yán)格按照說(shuō)明操作；要保證進(jìn)入銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的蝸牛已經(jīng)達(dá)到國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品的要求；大蝸牛和小蝸牛要分開(kāi)養(yǎng)……

最近，不少嘉興市的生豬養(yǎng)殖戶(hù)轉(zhuǎn)產(chǎn)養(yǎng)蝸牛，來(lái)找應(yīng)小園拜師的農(nóng)戶(hù)越來(lái)越多了。●

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