對校企一體化模式下中職專業(yè)課教學(xué)滲透職業(yè)價(jià)值觀教育的探索

摘 要：在校企一體化模式下的專業(yè)課教學(xué)中，教師積極滲透職業(yè)價(jià)值觀教育，對于學(xué)生明確學(xué)習(xí)與勞作的目的意義，端正學(xué)習(xí)與勞作態(tài)度，產(chǎn)生學(xué)習(xí)與勞作的動(dòng)機(jī)、興趣與熱情，發(fā)揮主觀能動(dòng)性，堅(jiān)持不懈地奮斗，把學(xué)業(yè)與勞作搞好，具有重要的意義和作用。本文介紹了在校企一體化模式下中職專業(yè)課教學(xué)滲透職業(yè)價(jià)值觀教育的發(fā)現(xiàn)與有效做法。

關(guān)鍵詞：專業(yè)課教學(xué) 滲透 職業(yè)價(jià)值觀教育 做法

課 題：2011年廣西中等職業(yè)教育教學(xué)改革項(xiàng)目“校企一體化模式下中職生職業(yè)價(jià)值觀培養(yǎng)的實(shí)踐研究”成果之一。項(xiàng)目編號：2011A04。主持人：曾俊香。

專業(yè)課教學(xué)是學(xué)生職業(yè)價(jià)值觀培養(yǎng)的基本途徑。在以專業(yè)共建、師資共建、實(shí)訓(xùn)基地共建和文化互融為主要內(nèi)容的校企一體化模式下，在專業(yè)課教學(xué)中，教師積極滲透職業(yè)價(jià)值觀教育，對學(xué)生明確學(xué)習(xí)與勞作的目的意義，端正學(xué)習(xí)與勞作態(tài)度，產(chǎn)生學(xué)習(xí)與勞作的動(dòng)機(jī)、興趣與熱情，發(fā)揮主觀能動(dòng)性，堅(jiān)持不懈地奮斗，把學(xué)業(yè)與勞作做好，具有重要的意義和作用。下面，筆者探討在校企一體化模式下在中職專業(yè)課教學(xué)中滲透職業(yè)價(jià)值觀教育的發(fā)現(xiàn)與有效做法。

一、主要步驟

1.提高認(rèn)識，增強(qiáng)“滲透”的自覺性

職業(yè)價(jià)值觀是人們關(guān)于某種職業(yè)對人的作用、意義價(jià)值的觀點(diǎn)、看法和態(tài)度。中職學(xué)生職業(yè)價(jià)值觀，主要是指他們在選擇專業(yè)學(xué)習(xí)與工作時(shí)的擇業(yè)觀，是學(xué)生在選擇專業(yè)學(xué)習(xí)與工作時(shí)所表現(xiàn)出來的比較穩(wěn)定的、具有概括性的價(jià)值取向。它對學(xué)生的成長發(fā)展具有兩大作用：一是奠定職業(yè)人生的基礎(chǔ)，引導(dǎo)職業(yè)人生的方向；二是提供精神動(dòng)力，激發(fā)職業(yè)情感、想象力和創(chuàng)造潛能，使之自覺行動(dòng)。

勞動(dòng)者個(gè)人素養(yǎng)和品質(zhì)以價(jià)值觀為核心，素質(zhì)教育以價(jià)值觀教育為核心，職業(yè)價(jià)值觀教育在中職學(xué)校教育中處于中心的地位。培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)價(jià)值觀是中職學(xué)校教育的基本工作。育人教書，培養(yǎng)有見識、負(fù)責(zé)任的公民和職業(yè)人，是中職教育的根本任務(wù)。

而現(xiàn)實(shí)的中職專業(yè)課教學(xué)還比較嚴(yán)重地存在以下現(xiàn)象：重組織價(jià)值，輕個(gè)人價(jià)值；重知識技能，輕情感、態(tài)度和價(jià)值觀；重近期功利，輕長遠(yuǎn)人性。這就難以滿足學(xué)生對多元職業(yè)價(jià)值的需要。要改變這種狀況，教師首先要深入研修，提高認(rèn)識，更新觀念，增強(qiáng)“滲透”的自覺性。

2.明確目標(biāo)，落實(shí)“滲透”任務(wù)

要實(shí)現(xiàn)知識與技能、過程與方法、情感態(tài)度與價(jià)值觀的三維目標(biāo)，教師就要以專業(yè)知識與智慧和自身人格的魅力去吸引感染學(xué)生，教給學(xué)生知識技能，更教出知識技能背后的那些東西，那種理性的精神、專業(yè)的意義與價(jià)值，那種待人處事對物友善、積極、嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的態(tài)度和方法，使學(xué)生明確學(xué)習(xí)與勞作的目的意義，端正學(xué)習(xí)與勞作的態(tài)度，產(chǎn)生學(xué)習(xí)與勞作的興趣和熱情，自覺積極主動(dòng)地學(xué)習(xí)與勞作，并且落實(shí)以下任務(wù)。

（1）要使學(xué)生樹立正確的人生觀、勞動(dòng)觀、職業(yè)觀和價(jià)值觀，使他們認(rèn)識到“人生而平等”“社會(huì)分工，人無貴賤”“勤勞致富”“勞動(dòng)光榮”“人人有才，個(gè)個(gè)成功”“三百六十行，行行出狀元”，正確認(rèn)識自我，理解尊重他人，正確對待職業(yè)、身份和社會(huì)地位，熱愛專業(yè)學(xué)習(xí)與勞作，具有一定的職業(yè)價(jià)值評價(jià)和選擇能力。

（2）要使學(xué)生正確看待“社會(huì)交往、同事關(guān)系、監(jiān)督關(guān)系和管理”，學(xué)會(huì)與人交往、合作和相處，懂得誠信、敬業(yè)和負(fù)責(zé)任，具有一定的倫理價(jià)值評價(jià)能力，形成積極的倫理價(jià)值取向。

（3）要使學(xué)生正確看待“利他主義、經(jīng)濟(jì)報(bào)酬”，學(xué)會(huì)關(guān)心自我與他人，關(guān)心專業(yè)學(xué)習(xí)與勞作，關(guān)心自然環(huán)境與動(dòng)植物，具有一定的辨別是非能力和經(jīng)濟(jì)價(jià)值評價(jià)能力，形成積極的人生價(jià)值取向和經(jīng)濟(jì)價(jià)值取向。

（4）要使學(xué)生正確看待“智力刺激、獨(dú)立性、創(chuàng)新性、成就感和美感”，學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)與勞作，發(fā)揮智能優(yōu)勢、創(chuàng)造潛能和個(gè)性特長，具有一定的自學(xué)能力、獨(dú)立思考、探索能力和勞作創(chuàng)造力，形成積極的自我價(jià)值感、個(gè)人成長與成就感和審美價(jià)值取向。

（5）要使學(xué)生正確看待“安全感、變動(dòng)性和工作環(huán)境”，學(xué)會(huì)選擇職業(yè)、制訂生涯規(guī)劃和學(xué)習(xí)工作計(jì)劃，具有一定的就業(yè)或創(chuàng)業(yè)能力、繼續(xù)學(xué)習(xí)能力和適應(yīng)崗位變化能力，形成積極的安全價(jià)值取向。

3.精心備課，預(yù)設(shè)“滲透”學(xué)案

教師要根據(jù)社會(huì)各行各業(yè)的人才規(guī)格、職業(yè)素質(zhì)教育的要求、學(xué)科教學(xué)的特點(diǎn)和學(xué)生個(gè)體發(fā)展的需要，從實(shí)際出發(fā)，深入了解研究學(xué)生，積極鉆研教材和教學(xué)方法，精心預(yù)設(shè)“滲透”學(xué)案，認(rèn)真?zhèn)浜妹恳惶谜n，做到以下幾個(gè)方面。

（1）教師策劃、預(yù)設(shè)、組織、引導(dǎo)、示范、鼓勵(lì)到位，使學(xué)生的主體性、能動(dòng)性和個(gè)性得以充分發(fā)揮。

（2）突出專業(yè)課教學(xué)的職業(yè)情境性、綜合實(shí)踐性、實(shí)際應(yīng)用性和時(shí)代特性。

（3）體現(xiàn)“滲透”方法的自然滲透性和參與體驗(yàn)性。

（4）使學(xué)案具有自主建構(gòu)、情境學(xué)習(xí)、合作探究、適合學(xué)生、具體明確、可操作性等特征。

4.全情投入，生成“滲透”過程

精心備課、預(yù)設(shè)“滲透”學(xué)案是關(guān)鍵的一步，而師生全情投入，互教共學(xué)，實(shí)踐體驗(yàn)，生成“滲透”過程，即師生“生命在場”， 產(chǎn)生、分享“精彩”的觀念和多元的職業(yè)價(jià)值，是更為重要的一步。理想的專業(yè)課教學(xué)根植于學(xué)生的多種能力與興趣和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展對人才的需要。在教學(xué)中，教師要注意以下幾個(gè)方面。

（1）以滿足學(xué)生的多種能力與興趣發(fā)展需要和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要為根本出發(fā)點(diǎn)，讓學(xué)生切實(shí)感受到專業(yè)學(xué)習(xí)與勞作的尊嚴(yán)與歡樂，學(xué)會(huì)關(guān)心，學(xué)會(huì)負(fù)責(zé)任。

（2）深入思考，多作自我反思：一是我們所教的專業(yè)課如何才能滿足每一個(gè)學(xué)生的成長發(fā)展需要和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展對人才的需要？二是我們的教學(xué)怎樣才能適應(yīng)學(xué)生并且促進(jìn)他們的智慧、道德、精神和社會(huì)各行各業(yè)發(fā)生關(guān)系？三是如何才能與更多的學(xué)生建立一種民主平等和諧的“伙伴式”師生關(guān)系？四是我們?nèi)绾闻囵B(yǎng)學(xué)生的自主、自信、自立、自強(qiáng)和職業(yè)責(zé)任感，教給學(xué)生知識技能，發(fā)展他們的興趣愛好、創(chuàng)造潛能和個(gè)性特長，提高其自學(xué)能力、自我教育能力和適應(yīng)工作能力？endprint

（3）更多采用啟發(fā)式、參與式、討論式、體驗(yàn)式、現(xiàn)場式，自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)，自我評估、他人評估、小組評估等教學(xué)方式方法。一般不主張教學(xué)鼓勵(lì)競爭，評估應(yīng)不涉及比較；更多地依靠學(xué)生自己，鼓勵(lì)負(fù)責(zé)任的自我評價(jià)，學(xué)會(huì)準(zhǔn)確地評價(jià)自己的學(xué)習(xí)與勞作，并智慧地吸取同學(xué)和老師評估的意見。

二、基本方略

職業(yè)價(jià)值認(rèn)識與知識技能學(xué)習(xí)是不一樣的。知識技能學(xué)習(xí)可進(jìn)行客觀的專業(yè)知識考評或職業(yè)技能鑒定，而職業(yè)價(jià)值認(rèn)識是無法在一個(gè)短時(shí)間內(nèi)被普遍實(shí)證的，需要個(gè)體在知識技能學(xué)習(xí)、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)、見習(xí)實(shí)習(xí)過程中甚至是在今后勞作或人生經(jīng)歷中才能逐步體驗(yàn)、感受、領(lǐng)悟和認(rèn)同。職業(yè)價(jià)值認(rèn)識不能教會(huì)，只能靠個(gè)體參與實(shí)踐，自己去體驗(yàn)、感受、領(lǐng)悟和認(rèn)同。職業(yè)價(jià)值觀培養(yǎng)的本質(zhì)是解放人——包括人的智慧和心靈、思維和情感，引導(dǎo)人自己去設(shè)計(jì)，去實(shí)踐，去體驗(yàn)、感受、領(lǐng)悟和認(rèn)同職業(yè)價(jià)值。

圍繞“尊嚴(yán)與責(zé)任”這一中心價(jià)值觀而展開的中職學(xué)生職業(yè)價(jià)值觀培養(yǎng)工作包含四個(gè)主要組成部分。一是榜樣、實(shí)踐、反思和認(rèn)可。即通過職業(yè)人的言行、師生或師徒關(guān)系顯示人格的尊嚴(yán)、勞動(dòng)的尊嚴(yán)和責(zé)任的內(nèi)涵與形象。二是所有學(xué)生參與學(xué)校或企業(yè)內(nèi)部管理、服務(wù)和教學(xué)、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)、見習(xí)實(shí)習(xí)和社區(qū)服務(wù)等。三是在活動(dòng)或以對話的方式交流中喚醒學(xué)生的自主、自尊、自信和責(zé)任感，使學(xué)生學(xué)會(huì)關(guān)心，激勵(lì)學(xué)生反思，促進(jìn)學(xué)生職業(yè)價(jià)值目標(biāo)的構(gòu)建。四是對學(xué)生中值得贊揚(yáng)或接受的專業(yè)學(xué)習(xí)與勞作事務(wù)多方面表示認(rèn)可，鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)展更好的自我。教師的任務(wù)就是為學(xué)生職業(yè)價(jià)值觀培養(yǎng)提供可自我發(fā)揮的條件和環(huán)境，組織指導(dǎo)學(xué)生參與專業(yè)學(xué)習(xí)與勞作實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生自己去體驗(yàn)、感受、領(lǐng)悟和認(rèn)同職業(yè)價(jià)值，確立職業(yè)價(jià)值目標(biāo)，發(fā)展職業(yè)價(jià)值評價(jià)能力，形成職業(yè)價(jià)值取向。因此，在專業(yè)課教學(xué)中滲透職業(yè)價(jià)值觀教育，可采取以下四種方略。

1.榜樣與示范

中職學(xué)生有很強(qiáng)的“向師性”和“偶像情結(jié)”。在教學(xué)中，教師或師傅應(yīng)重視利用那些最有可能被學(xué)生記住的語言和行為，包括人們期望行為及其理由，令人印象深刻的、有說服力的、鮮活的職業(yè)榜樣；介紹一些描述正面或反面職業(yè)范例的文字材料及媒介資料，如中職學(xué)生成才案例、行業(yè)企業(yè)中先進(jìn)模范。

教師或師傅給予學(xué)生關(guān)愛與尊重，幫助學(xué)生在校企學(xué)習(xí)中獲得成功，建立自尊自信，感受職業(yè)的價(jià)值，體驗(yàn)到職業(yè)道德就是教師或師傅以道德的方式對待他們。

職業(yè)榜樣顯示出有見識、有道德的人的敬業(yè)心、責(zé)任感，他對校企生活和國內(nèi)外大事的反應(yīng)，成為職業(yè)技能教學(xué)、職業(yè)道德關(guān)注和行業(yè)企業(yè)精神的示范。

教師或師傅通過實(shí)操、演示、講解、討論、講故事、個(gè)別談話和鼓勵(lì)等方式來提供職業(yè)技能教學(xué)、職業(yè)道德教育和職業(yè)生涯指導(dǎo)，使學(xué)生做出正確反應(yīng)。

2.實(shí)踐中體悟

學(xué)校在職業(yè)價(jià)值觀教育中的課程教學(xué)和環(huán)境熏陶，是學(xué)生職業(yè)價(jià)值觀形成發(fā)展的外因；個(gè)體在實(shí)踐中的體悟，是學(xué)生職業(yè)價(jià)值觀形成發(fā)展的內(nèi)因和機(jī)制。學(xué)校和企業(yè)共建專業(yè)、共建師資、共建實(shí)訓(xùn)基地和文化互融，真實(shí)的專業(yè)教學(xué)與勞作，為學(xué)生在實(shí)踐中體悟職業(yè)價(jià)值提供了很好的條件與環(huán)境。

教學(xué)中，教師應(yīng)重視發(fā)揮校企一體化培養(yǎng)人才的優(yōu)勢，創(chuàng)造條件讓學(xué)生在做中學(xué)，在學(xué)中發(fā)現(xiàn)、提問、討論、反思、合作和鍛煉，學(xué)思結(jié)合，學(xué)用結(jié)合，知行統(tǒng)一，在真實(shí)的教學(xué)實(shí)踐中體驗(yàn)、感受和領(lǐng)悟職業(yè)的價(jià)值。

其方法有參觀見習(xí)體悟法、模擬仿真體悟法、實(shí)驗(yàn)實(shí)操體悟法、社區(qū)服務(wù)體悟法、社會(huì)調(diào)查體悟法、企業(yè)實(shí)習(xí)體悟法等。

3.反思與交流

在多元價(jià)值觀、多種多樣的信息選擇面前，要讓正在成長的學(xué)生樹立正確的職業(yè)價(jià)值觀還是比較困難的。在提供榜樣示范、實(shí)踐體悟的同時(shí)，教師還要深掘?qū)I(yè)課教學(xué)中所蘊(yùn)含的職業(yè)智慧、職業(yè)道德和職業(yè)精神，創(chuàng)設(shè)問題情境，啟發(fā)學(xué)生反思，進(jìn)行對話交流，以提高他們的職業(yè)價(jià)值認(rèn)知、判斷和選擇能力。方法有以下幾個(gè)方面。

（1）故事講述。通過講述美德故事，提供有關(guān)職業(yè)生涯先進(jìn)或落后的人、事物的視頻等方式，引發(fā)學(xué)生觀察，對照反思，展開對話交流，以提高其職業(yè)價(jià)值認(rèn)知、評價(jià)能力。

（2）合作探究。通過若干擁有共同學(xué)習(xí)目標(biāo)的學(xué)生，獨(dú)立思考，一起探討，共同完成特定學(xué)習(xí)任務(wù)的方式，培養(yǎng)學(xué)生的集體榮譽(yù)感、責(zé)任感、合作交往和探究能力。

（3）重點(diǎn)提問。在教學(xué)過程中，教師在重點(diǎn)、難點(diǎn)或關(guān)鍵處設(shè)問，提出問題，讓學(xué)生探究，進(jìn)行對話交流，分析解決問題。

（4）兩難道德。為學(xué)生提供一些真實(shí)案例，每個(gè)案例都提出了學(xué)校或企業(yè)工作場所中遇到的兩難困境，讓學(xué)生反思、評論、爭論或辯論和角色扮演活動(dòng)。

（5）價(jià)值澄清。要引導(dǎo)學(xué)生對職業(yè)價(jià)值進(jìn)行審慎思考、自己選擇，從各種可能的選擇中進(jìn)行選擇，對每一種可能選擇的后果進(jìn)行審慎思考后完成選擇；珍愛、愿意向別人確認(rèn)自己的選擇；根據(jù)選擇行動(dòng)，以某種生活方式不斷地重復(fù)行動(dòng)。

（6）評估反饋。學(xué)生根據(jù)提供的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)要求或項(xiàng)目任務(wù)評估表對學(xué)習(xí)活動(dòng)或項(xiàng)目任務(wù)完成情況進(jìn)行評估，形式有自評、他評和互評，或?qū)W生評估、教師評估、小組評估和集體評估等。

4.多方面認(rèn)可

學(xué)校的師生員工、家庭的親友以及行業(yè)、企業(yè)、社區(qū)、政府部門等各組織、各方面對學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)與勞作行為的優(yōu)點(diǎn)進(jìn)行確認(rèn)和鼓勵(lì)，對其所為所思所感的正向動(dòng)機(jī)加以確認(rèn)，形式有兩種。

（1）表揚(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)。表揚(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)是強(qiáng)化和傳播正確職業(yè)價(jià)值觀的重要方法。教師對學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)與勞作的出色表現(xiàn)給予表揚(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)，對從小較少獲得表揚(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)的中職學(xué)生來說意義重大，有時(shí)其作用不可估量。方法有外在獎(jiǎng)勵(lì)，如表揚(yáng)、其他同伴的掌聲鼓勵(lì)，設(shè)立光榮榜或?qū)W生優(yōu)秀作業(yè)作品展覽展示，以及通訊表彰、特定的優(yōu)先權(quán)、證書或獎(jiǎng)品等；還有內(nèi)在獎(jiǎng)勵(lì)，如合作交往滿足感、探究樂趣、自我價(jià)值感、個(gè)人成長感、成就感等。內(nèi)在獎(jiǎng)勵(lì)對學(xué)生的激勵(lì)作用更持久更強(qiáng)大，教師應(yīng)加以培養(yǎng)運(yùn)用之。endprint

（2）批評懲罰。批評懲罰是對學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)與勞作中出現(xiàn)差錯(cuò)做出的一種否定性評估或處理，也是教育另一重要而有效的手段。它對于幫助學(xué)生在任何情況下而不僅是在別人控制下才對自己的專業(yè)學(xué)習(xí)與勞作負(fù)責(zé)，培養(yǎng)學(xué)生對規(guī)則、對他人的權(quán)利和義務(wù)的理性尊重以及對自己行為的責(zé)任感，它具有較大的負(fù)強(qiáng)化作用。

當(dāng)然，要堅(jiān)持以表揚(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)為主，批評懲罰為輔。批評懲罰也要建立在理解、信任的基礎(chǔ)上進(jìn)行，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的自律、責(zé)任心和解決問題的技能，并及時(shí)幫助學(xué)生改進(jìn)與提高。

三、案例列舉

1.體悟?qū)в蝺r(jià)值

旅游專業(yè)的一位老師深入了解和研究學(xué)生，認(rèn)真鉆研導(dǎo)游游覽服務(wù)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目內(nèi)容，采用模擬實(shí)訓(xùn)、角色扮演等方法，精心預(yù)設(shè)了“六步”教案。一是以優(yōu)秀導(dǎo)游視頻導(dǎo)入。二是創(chuàng)設(shè)教學(xué)情景，即接待來自區(qū)內(nèi)職校的近百名師生前來學(xué)校參觀游覽，作為學(xué)?！傲锬膬骸甭眯猩绲膶?dǎo)游，學(xué)生為游客們提供學(xué)校景點(diǎn)游覽導(dǎo)游服務(wù)。三是布置工作任務(wù)。全班30個(gè)學(xué)生分成5大組，每位學(xué)生按要求掌握導(dǎo)游游覽服務(wù)工作的五大環(huán)節(jié)，并完成《導(dǎo)游游覽服務(wù)工作表格》；各組分別推選出一名導(dǎo)游，五名導(dǎo)游分別完成游覽服務(wù)中的五個(gè)環(huán)節(jié)；其他學(xué)生以組員形式進(jìn)行協(xié)助配合。四是引導(dǎo)學(xué)生做好導(dǎo)游服務(wù)，并全程抓拍記錄：出發(fā)前的導(dǎo)游服務(wù)，抵達(dá)景點(diǎn)途中的導(dǎo)游、講解服務(wù)，抵達(dá)景點(diǎn)后游覽前的游覽服務(wù)，游覽中的導(dǎo)游服務(wù)，返程中的導(dǎo)游服務(wù)。五是請學(xué)生觀看實(shí)錄、談感受，學(xué)生自評、他評，教師總結(jié)。六是評選最受歡迎導(dǎo)游。

在老師的組織指導(dǎo)下，學(xué)生獨(dú)立給游客提供游覽服務(wù)，根據(jù)景點(diǎn)的特點(diǎn)和價(jià)值進(jìn)行導(dǎo)游講解，知道怎樣處理在帶團(tuán)過程中出現(xiàn)的問題，具有一定的應(yīng)變能力，初步掌握游覽服務(wù)的程序和內(nèi)容。通過實(shí)錄回放，學(xué)生發(fā)現(xiàn)優(yōu)點(diǎn)，分析問題，互相學(xué)習(xí)提高。師生互動(dòng)互評，引導(dǎo)、調(diào)動(dòng)積極性，讓學(xué)生熱愛工作崗位，根據(jù)導(dǎo)游教學(xué)特點(diǎn)，融合現(xiàn)代行業(yè)文化，學(xué)生體悟到了職業(yè)的價(jià)值。

2.59比60差幾

汽車專業(yè)的老師教“發(fā)動(dòng)機(jī)氣門間隙調(diào)整”，把教學(xué)設(shè)為：集合點(diǎn)名，檢查按指紋，布置任務(wù)—提問復(fù)習(xí)—安全教育—分組操作—現(xiàn)場考核—集中小結(jié)—進(jìn)廠實(shí)習(xí)—總結(jié)。要讓學(xué)生通過校內(nèi)實(shí)訓(xùn)考核后，再到汽修廠實(shí)習(xí)。在考核中某學(xué)生初考59分，再考60分。老師嚴(yán)肅認(rèn)真地說，“59比60差幾？”讓學(xué)生反思、議論，他們意識到不只是差“1”，更是差認(rèn)真、嚴(yán)謹(jǐn)、安全和忠誠的問題。教學(xué)要由實(shí)訓(xùn)室到汽修廠，按校企管理要求進(jìn)行，理實(shí)一體，學(xué)用結(jié)合，現(xiàn)場考評，規(guī)范操作。

3.從模仿到創(chuàng)作

在烹飪實(shí)訓(xùn)室里，老師給一年級學(xué)生創(chuàng)設(shè)了“王浩同學(xué)考證和備賽，在西園飯店進(jìn)行教學(xué)見習(xí)，跟從冷菜制作師傅學(xué)冷菜制作，為泰國代表團(tuán)用餐而臨時(shí)受命用單拼和雙拼手法創(chuàng)作一個(gè)冷拼菜品”的教學(xué)情景。以任務(wù)驅(qū)動(dòng)學(xué)生，嘗試完成考證和備賽當(dāng)中的雙拼項(xiàng)目，要求學(xué)生用單拼和雙拼手法創(chuàng)作冷拼菜品。各組學(xué)生分工協(xié)作，模仿單拼和雙拼手法創(chuàng)作出壽桃、太極、燈籠等蘊(yùn)含傳統(tǒng)文化的冷拼菜品，自評互評，評出最佳作品，體驗(yàn)到了共同創(chuàng)作、服務(wù)他人的快樂。

參考文獻(xiàn)：

[1]楊叔子.楊叔子文化素質(zhì)教育文集[M].武漢：華中科技大學(xué)出版社，2009.

（作者單位：南寧市職業(yè)教育中心）endprint