購買無糖食品要認清「糖替身」

●張華靜

購買無糖食品要認清「糖替身」

●張華靜

如今，高昂的油價無形中增加了廣大車主的養(yǎng)車負擔，如何降低養(yǎng)車成本成為眾多車主時下熱議的話題。

時下，越來越多的消費者開始注重健康飲食，在平日選購食品時尤其偏好無糖食品。原本消費者的這一選擇是出于健康層面考慮，卻不知一些所謂的無糖食品并不如廠家宣傳的那么“健康”。

按照國際通用的概念，無糖食品不能含有蔗糖及來自于淀粉水解物的糖,但可以含有相當于糖的替代物，因此食品企業(yè)一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味劑來替代蔗糖。平日常見的白糖、紅糖、冰糖等均為蔗糖。

由于無糖食品需用糖醇或低聚糖甜味劑替代蔗糖，使用這類替代物的成本較高，因此無糖食品的價格也要比同類普通食品貴不少。

但有業(yè)內人士透露，部分宣稱“無糖”、“低糖”的食品有夸大宣傳之嫌，廠家只是減少含糖量。此外，有部分則是使用食品添加劑甜味劑替代白糖。

對此，質監(jiān)部門提示消費者，有的無糖食品標明不含蔗糖，配料表中卻配有糊精、麥芽糖、玉米糖漿，這些物質屬于水解淀粉物，對減肥和控制血糖都沒有什么幫助，對此，消費者應該警惕。含低聚糖和糖醇的產品相對比較健康，消費者可以優(yōu)先選擇這兩種食品，而像阿斯巴甜、安賽蜜等在某些國家是禁止使用的。另外，有些無糖食品為了口感，往往使用了很多的油鹽，購買時留心產品的總熱量，不要以為無糖就可以隨意多吃。